Публикации канала «Новые Рецепты 🍧»

Салатик "Курочка рябa" 🥗 🍴Сaлaт гoтoвится быcтрo, а вкуc пoнравится всем. Вместo ĸуринoгo филе мoжнo испoльзoвать индeйку... Ингрeдиeнты: - 300 г куpиного филe, - 300 г белoкoчаннoй или пекинской капусты, - 100 г cыра твeрдого сорта, - сyхарики по вкусу, - мaйонез, - соль и молотый пepeц по вкуcу. 🔥Приготовление: 1. Куринoе филe oтварить и пoрезать кубиками. Этот салат таĸ же будeт вĸусен, eсли в негo вместo вaреного мяса, добaвить ĸoпченoе или обжаpeнноe. 2. Kапусту нaшинĸовaть. Ecли вы используeтe белокочaнную капуcту, то рекoмендую eё слeгĸа пoмять руĸами, тогда она будeт болee нежнaя. При иcпoльзoвании пекинcкой капусты, дoстатoчнo удaлить толстые чаcти стебля. 3. Сыр нaтереть на сpедней терке. Количество сыpa зависит от вашeго вкyсa, как правилo, хвaтaет оĸоло 100 граммов. 4. B сaлaтницу вылoжить нaшинковaнную капyстy, поpезaнную кубикaми курицу и сыр. По вкусу, мoжнo добавить зелень, зеленый лyк и немнoгo чeсноĸа для оcтроты. Запpавить мaйонезом (мнe бoльше нрaвитcя дoмашний майoнез на пeрeпeлиных яйцах, рeцeпт вы можете поcмотреть в темaх нашей группы) или сметaной. Посолить и добавить молотый черный пeрeц. Хopoшo перемешaть. Дать настояться и посыпать cухариками пeрeд пoдачей.

Булочки с сосисками "Гусенички" 👩‍🍳 Для теста: - 0,5 л молока - 2 ст. л. сахара - 50 г свежих дрожжей или 15 г сухих (я брала свежие) - 1,5 ч. л. соли - 30 г растительного масла - 4-5 стаканов муки просеянной (зависит от муки, добавляем постепенно, чтобы было мягкое тесто) Для начинки: - 10-12 сосисок (не коротких, сантиметров 10 длины) - тертый сыр - кетчуп - чеснок - укроп - петрушка Для смазки: - 1 яйцо - 2 ст. л. молока - 1 ст. л. растительного масла (хорошо смешать венчиком) 🔥Приготовление: 1. В теплом молоке растворить дрожжи, сахар и подождать 15-20 минут, пока они поднимутся шапкой; 2. Добавить соль, растительное масло и, постепенно подсыпая муку, вымесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 40-50 минут, чтобы тесто увеличилось в 2 раза (можно поставить на теплую грелку); 3. Тесто выложить на доску, разделить на 10-12 шариков, при необходимости подпыливая доску мукой. Раскатать шарик в овальную лепешку, на нее положить сосиску. Залепить как вареник, плотно прижимая сосиску к тесту. Разрезать поперек на 6-8 частей, оставляя залепленный край не разрезанным; 4. Нижний кусочек кладем налево, с одновременным разворотом сосиски вверх, следующий - направо; 5. И далее в шахматном порядке, как показано на фото. Должна получиться гусеничка; 6. Выложить булочки на противень, покрытый бумагой, смазать смесью яйца, молока и масла, оставить на 15-20 минут в теплом месте (или на грелке), дать подойти; 7. Кисточкой немного смазать кетчупом, посыпать тертым сыром; 8. Выпекать сосиски-"Гусенички" при температуре 190-200 градусов примерно 25 минут, до золотистого цвета; 9. Сразу после духовки с помощью кисточки смазать булочки с сосисками растительным маслом, перемешанным с измельченным чесноком и посыпать зеленью.

🍲 Куриный суп с консервированным горошком и яйцом 🍴Простой, но очень вкусный суп на курином бульоне с картофелем, зеленым горошком и вареным яйцом станет приятным разнообразием в череде привычных первых блюд. Такой суп точно понравится детям... Ингредиенты: - Куриные бедрышки - 2 шт. (500 г) - Картофель - 3-4 шт. (400 г) - Морковь - 1 шт. (100 г) - Лук репчатый - 1 шт. (100 г) - Яйца - 2 шт. - Горошек зеленый консервированный - 1 банка (380 г) - Укроп свежий - 2-3 веточки - Перец черный молотый - 1 щепотка - Соль - 1 ч. ложка - Масло растительное - 2 ст. ложки 🔥Приготовление: 1. Подготовьте все ингредиенты. Очистите овощи. Для этого супа можно взять любые части курицы, я использовала два куриных бедрышка на кастрюлю объемом 3 л; 2. Яйца залейте водой и варите после закипания 8-10 минут; 3. Куриное мясо тщательно вымойте, залейте 2 л воды и доведите до кипения. Снимите пену и варите до готовности мяса примерно 40 минут; 4. Очищенный репчатый лук нарежьте небольшими кубиками, очищенную морковь натрите на крупной терке; 5. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности, примерно 3-4 минуты на среднем огне; 6. Добавьте в сковороду морковь и обжарьте 5-7 минут до мягкости моркови; 7. Готовое куриное мясо достаньте из бульона и охладите; 8. Очищенный картофель нарежьте тонкими брусочками; 9. В кипящий бульон выложите картофель и варите 15 минут; 10. Когда картофель станет мягким, добавьте в кастрюлю содержимое сковороды; 11. Куриное мясо отделите от костей, разделите на волокна или нарежьте небольшими кусочками; 12. Добавьте в кастрюлю банку зеленого горошка вместе с маринадом; 13. Добавьте в кастрюлю соль и черный молотый перец по вкусу; 14. Отваренные яйца очистите, натрите на крупной терке и добавьте в кастрюлю. Доведите до кипения и варите суп 2-3 минуты; 15. Свежий укроп мелко нарежьте, добавьте в кастрюлю и выключите огонь; 16. Дайте супу настояться 5-10 минут; 17. Разлейте суп по порционным тарелкам и подавайте к столу; 18. Вкус яиц практически неощутим, но зато первое блюдо стало более полезным. Вкусно и легко, это стоит попробовать.

Свекольные блинчики 🥞 Ингредиенты: - Молоко – 250 мл - Сок – 100 мл свекольный - Соль – 1 ч.л. - Сахар – 3 ст.л. - Масло подсолнечное – 5 ст.л. 4 в тесто+для смазки - Яйцо куриное – 2 шт. - Мука пшеничная – 150 г 🔥Приготовление: 1. Для приготовления свекольных блинов понадобятся молоко, свекольный сок, соль, сахар, масло подсолнечное, куриные яйца, мука пшеничная. Чтобы приготовить сок свеклы, нужно очистить корнеплод, натереть на мелкой или средней терке и отжать сок через марлю. Это можно проделать и с запеченной свеклой; 2. Куриные яйца перед использованием промыть теплой водой и обсушить бумажным полотенцем. Разбить их в глубокую миску. Насыпать соль и сахар. Количество сахара можно регулировать на свой вкус. Взбить миксером до однородности; 3. К яичной массе налить молоко любой жирности. Вместо молока можно использовать обычную холодную кипяченую воду. Перемешать миксером или венчиком; 4. Налить сок свеклы и растительное масло. Еще раз перемешать. Для более насыщенного цвета количество сока можно увеличить, соответственно, увеличится и количество добавляемой затем муки; 5. Муку просеять через мелкое сито. Добавить её к жидким ингредиентам. Перемешать. На данном шаге лучше всего использовать миксер, чтобы все комочки хорошо разошлись, и тесто стало однородным; 6. Сковороду разогреть на сильном огне. Смазать небольшим количеством растительного масла. В центр налить небольшую порцию свекольного теста и быстрыми круговыми движениями распределить его по дну. Жарить на среднем огне до легкого зарумянивания с обеих сторон; 7. Подавать свекольные блины сразу после обжарки с любимым сладким соусом или сметанкой.

🥙 Лепешки с мясной начинкой и зеленью Ингредиенты: - Фарш мясной – 200 г - Маргарин – 50 г - Кефир – 50 мл - Лук репчатый – 1/2 шт. - Яйцо - 1 шт. - Мука – 350-400 г - Приправа "Хмели-сунели" - 1 щепотка - Зелень свежая – 2 веточки - Вода – 50 мл - Соль – 1 ч. ложка для теста + для начинки по вкусу - Масло растительное – для жарки 🔥Приготовление: 1. В соразмерной посуде, в которой будет удобно перемешивать компоненты для теста, соединяем воду и кефир. Перемешиваем и вбиваем в получившуюся смесь яйцо. Снова перемешиваем вилкой; 2. Подсыпаем соль; 3. Далее в смесь нужно подсыпать примерно третью часть муки. Сразу муку начинаем вмешивать в жидкость; 4. Маргарин растапливаем до «пузырьков». Отправляем горячий маргарин в тесто. Сразу интенсивно перемешиваем; 5. Досыпаем оставшуюся часть муки. Замешиваем тесто для мясных лепешек. Убираем его на 15 минут в холод; 6. В мясной фарш добавляем предварительно измельченную зелень и порубленный репчатый лук; 7. Сдабриваем начинку специями. Перемешиваем; 8. Тесто для лепешек достаем из холодильника. Делим на колобки, которые раскатываем в тонкие круглые пласты одинакового размера. Можно использовать в качестве круглого трафарета блюдце. Количество лепешек должно быть четным; 9. На одну лепешку тонким слоем выкладываем фарш с зеленью; 10. Накрываем вторым тонким круглым пластом. Края прижимаем при помощи вилки; 11. Лепешки с мясной начинкой и зеленью обжариваем в горячем растительном масле; 12. Мясные лепешки становятся по структуре как чебуреки; 13. Получается 6-7 таких вот лепешек с мясом; 14. Подаем мясные лепешки.

Просто, вкусно, сытно 👌

🥟 Беляши с картофелем, в духовке 🍴Беляши традиционно готовят с начинкой из мясного фарша и жарят на сковороде. Предлагаю приготовить не менее вкусные беляши с картошкой и испечь их в духовке... Для дрожжевого теста: - Мука пшеничная - 320 г - Соль - 1 ч. ложка - Дрожжи сухие - 1 ч. ложка - Яйцо куриное - 1 шт. - Масло растительное - 3 ст. ложки - Вода - 100 мл Для начинки: - Картофель - 3 шт. - Лук репчатый - 0,5 шт. - Перец черный молотый - по вкусу - Зелень - 2 веточки - Соль - по вкусу 🔥Приготовление: 1. Для замеса теста использовать будем обычную пшеничную муку. Ингредиент просеиваем; 2. Подсыпаем в просеянную муку чайную ложку соли; 3. Следующий сухой ингредиент для теста - активированные дрожжи; 4. Перемешиваем введенные компоненты, а потом вбиваем в муку одно яйцо; 5. Следом вливаем растительное масло в муку; 6. Для завершения осталось влить теплую воду и начать замес теста; 7. Тесто для беляшей с картошкой ставим в тепло на 40 минут; 8. Для начинки очищенный картофель нарезаем маленькими кубиками; 9. Для сочности добавляем нашинкованный лук; 10. Сдабриваем специями (молотый перец) и зеленью. Перемешиваем составляющие начинки; 11. Тесто делим на 10-12 комочков, которые раскатываем в лепешки; 12. На каждую лепешку из дрожжевого теста на воде выкладываем начинку; 13. Оформляем края, защепляя к центру. Беляши с картошкой выкладываем на противень; 14. Выпекаем беляши с картошкой в духовке, разогретой до 180°С, 40 минут; 15. Беляши с картошкой готовы.

Апельсиновый десертик 🍊 Ингредиенты: - Апельсиновый сок - 250 мл - Сахар - 50 г - Кукурузный крахмал - 30 г - Масло растительное (для смазывания формы) - Кокосовая стружка (для украшения, по желанию) 🔥Приготовление: 1. К апельсиновому соку высыпаем сахар и крахмал. Всё хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не осталось комков; 2. Нагреваем смесь на среднем огне, постоянно помешивая! До загустения. Сразу выливаем в форму, смазанную растительным маслом. Остужаем при комнатной температуре; 3. Затем отправляем апельсиновый десерт в холодильник на 4 часа. После этого достаем и разрезаем на дольки. При желании можно обвалять их в кокосовой стружке.

🎃 Нeвepоятно вкуснaя грeчнeвая каша с луком в тыкве Ингредиенты: - 1 тыĸва - 1 ч. ложкa соли - 10 гр сахара - 1 ч. лoжка пeрца черного молотого - 500 гр гречки (гречневaя крyпа) - 50 мл оливкового масла - 500 гр баранья ногa - 100 гр лyка репчaтого - 1 дoльĸа чeснока - 20 мл раcтительнoгo масла 🔥Приготовление: 1. Срeзаeм с тыквы веpхушку и достаeм из нее все сeмeчки. Аккуpатнo, чтобы не пoвредить оболочку, вырезаем тыквeнноe «мясо». Toлщина cтенки должна остaться примерно 1,5 см. Натираeм ее изнутри смесью соли, саxара и чepного перцa; 2. Cтавим в рaзогретую дo 180 гpадусoв дуxовку. «Крышку» клaдем pядом. Запeкаeм примерно час. Внутреннoсти тыквы должны cтaть мягкими, чтoбы их легкo можно было высĸрeсти ложкой. Но при этом тыĸва должна сoхpанить свою форму; 3. Тем врeмeнeм прокaливaем на сковородe гpeчнeвую крyпy; 4. Hа дpугой скoвopoде обжариваeм на рaстительном маслe мелкопоpезaнное мяcо, добaвляем лук и кyсoчки тыквы. Coлим, перчим. Bcе обжариваeм до готовности; 5. Ваpим из прокалeнной ĸрупы рассыпчатую кашу. Ee надo немнoжĸo нe доваpить. Cмешивaем ее с мяcом.Доcтаeм из духовки тыкву; 6. И очeнь aккуpaтно ложĸой высĸребaем со стенок вкyснейшее пюpe. Его можно подaть отдельно к кaше прeдваритeльно разoгрев в сотeйничĸe со сливочным маслoм; 7. Заĸладываeм ĸaшу в тыкву. Toлькo нe надo плoтнo утрамбoвывать. Вливаем полстaкaнa кипятка. Вставляeм зубчики чеснoка, ну прямо, как в плов; 8. Закрываем тыквенной ĸрышĸой. Бeрeм кyлинaрнyю киcть и обмaзывaем тыквy снaружи растительным маслoм. Cлегĸa, тoльĸo чтобы блеcтелa. Это даст при зaпекaнии крacивую кoрoчкy. Ставим в рaзогретую дуxовку нa чac. Я положил тыкву в глубoкую чугунную cковороду, выстланную пepгамeнтной бумагой, и зaтем пoставил ee в духовку. При этом oна соxрaнилa форму и нe прилипла; 9. Bcё. Пусть пocтoит eщe нa столе минyт десять, oтдoхнет и можно eсть.

Вкусный супчик из утки 🍜 🍴Приготовьте вкусный утиный суп с пшеничной лапшой, сделать это проще, чем вы думаете. И, возможно, этот рецепт супа с уткой - именно то, что вы ищете... Ингредиенты: - Утка - 600 г - Лук репчатый - 1 шт - Морковь - 1 шт - Лавровый лист - 1 шт - Бадьян - 1 шт - Корица - 1 шт - Гвоздика целая - 2 шт - Душистый перец - 3 шт - Перец черный горошком - 10 шт - Вода - 2,5 л -‍ Лапша пшеничная - 200 г - Соль - по вкусу - Петрушка свежая - по вкусу - Зеленый лук - по вкусу - Перец чили свежий - по вкусу 🔥 Приготовление: 1. Тушку утки промыть, очистить и разделать, выложить в кастрюлю и залить холодной водой, довести до кипения и удалить образовавшуюся пену; 2. Добавить морковь, лук, бадьян, лавровый лист, корицу, гвоздику, душистый перец, черный перец горошком, соль, убавить огонь до слабого и прикрыть крышкой, варить 1 час 30 минут; 3. Затем утку очистить от костей, бульон процедить; 4. Сварить пшеничную лапшу, как указано на упаковке. Воду слить; 5. В тарелку выложить лапшу, кусочки утки, добавить бульон, посыпать петрушкой, зеленым луком и кусочками острого перца по вкусу; 6. Суп из утки подавать горячим. 🍴Утку варите до готовности 1,5-2 часа; Специи в бульон добавляйте по своему вкусу, если предпочитаете бульон без вкуса азиатской кухни, исключите корицу, бадьян и гвоздику.

🥐 Слоёные трубочки "Морковки" с курицей, овощами, сыром и яйцами 🍴Оригинальные слоёные трубочки "Морковки" с салатной начинкой точно не останутся незамеченными на праздничном столе. Румяное хрустящее слоёное тесто идеально дополнено сочной начинкой из копчёного куриного мяса, помидоров, огурцов, сыра и отварных яиц. Моркови в составе этой закуски нет, используется только морковный сок, смешанный с томатной пастой, для смазывания теста перед выпеканием... Ингредиенты: - Тесто слоёное бездрожжевое – 500 г - Куриное филе копчёное – 60 г - Помидоры – 60-70 г - Огурец – 90 г - Яйца – 2 шт. - Сыр твёрдый – 50 г - Морковь – 1 шт. - Майонез – 2-3 ст. ложки - Томатная паста – 1 ст. ложка - Листья салата – 10-12 шт. - Соль – по вкусу - Перец чёрный молотый – по вкусу 🔥Приготовление: 1. Подготавливаем продукты. В процессе приготовления нам понадобится пергаментная бумага, марля и формочки-конусы для трубочек (их можно самостоятельно скрутить из фольги); 2. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов. Морковь очищаем и натираем на мелкой терке; 3. С помощью марли отжимаем сок из тёртой моркови; 4. Добавляем к морковному соку томатную пасту, хорошо перемешиваем; 5. Яйца заливаем в сотейнике водой и отвариваем 10 минут после закипания. Затем заливаем яйца холодной водой и полностью остужаем; 6. Слоёное тесто раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 3-5 мм; 7. Тесто нарезаем полосками шириной по 2-2,5 см; 8. Полоски теста накручиваем на конусы для трубочек внахлёст, хорошо защипывая края. Я использую конусы высотой 9 см; 9. Укладываем подготовленные изделия на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазываем тесто смесью томатной пасты и морковного сока. Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем трубочки 25 минут; 10. Готовим начинку. Сыр натираем на мелкой тёрке; 11. Яйца очищаем и натираем на мелкой тёрке. Добавляем к сыру; 12. Огурец очищаем от кожицы, а помидоры - от семян. Нарезаем помидоры и огурец очень мелкими кубиками; 13. Куриное мясо также нарезаем очень мелкими кубиками; 14. В миску с сыром и яйцами добавляем овощи и куриное мясо. Солим и перчим по вкусу. Добавляем майонез и перемешиваем; 15. Испечённые слоёные трубочки остужаем; 16. Вынимаем конусы; 17. Перекладываем начинку в кулинарный мешок или в плотный пакет, срезаем край. Заполняем "морковки" из теста начинкой; 18. Делаем "морковкам" хвостики из листьев салата; 19. Оригинальная закуска готова; 20. Подаём к столу.

🍝 Макароны с сыром и фрикадельками, в духовке Ингредиенты: - Фарш говяжий - 300 г - Макароны - 200 г - Сливки (не менее 20%) - 150 мл - Сыр твёрдый - 150 г - Лук репчатый - 1 шт. (70 г) - Чеснок - 2 зубчика - Лук зелёный - 10 г - Укроп свежий - 20 г - Масло растительное - 3 ст. ложки (45 мл) - Перец чёрный молотый - по вкусу - Соль - по вкусу 🔥Приготовление: 1. Подготавливаем все необходимые продукты; 2. Репчатый лук очищаем и измельчаем в блендере; 3. В фарш добавляем измельчённый репчатый лук, соль, чёрный молотый перец и выдавленный через пресс чеснок. Хорошо перемешиваем; 4. Из фарша формируем небольшие (но и не слишком маленькие) фрикадельки; 5. Макароны отвариваем в 1,2-1,3 л воды (с добавлением 1 ч. ложки соли) около 7 минут, до состояния аль денте; 6. Откидываем макароны на дуршлаг, чтобы стекла вода; 7. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем фрикадельки около 5 минут до румяной корочки со всех сторон; 8. Сыр натираем на крупной тёрке; 9. К макаронам добавляем сыр; 10. Смешиваем макароны с сыром. Если потребуется, досаливаем по вкусу; 11. Разогреваем духовку до 180 градусов. Выкладываем макароны с сыром в форму для запекания и заливаем сливками; 12. Сверху на макароны выкладываем обжаренные фрикадельки; 13. Ставим макароны с сыром и фрикадельками в духовку и запекаем 15-20 минут; 14. Перед подачей посыпаем макароны с фрикадельками нарезанными зелёным луком и укропом.

🫔 Куриный рулет с яично-сырной начинкой

Я их пеку и пеку, а они всё едят и едят! ВАТРУШКИ с творогом! Простой рецепт! Ингредиенты: творог — 220 г; яйцо — 1 шт.; белок — 1 шт.; мука — 130 г; сахар — 1 ст.л.; растительное масло — 1 ст.л.; разрыхлитель — 1 ч.л.; соль — щепотка; ванилин — щепотка. Для начинки: творог — 140 г; желток — 1 шт.; сахар — 1 ст.л.; ягоды. 🔥Приготовление: В миску с творогом разбиваем яйцо, добавляем белок, сахар, соль и ванилин, перемешиваем. Высыпаем в смесь ½ часть муки, замешиваем тесто. Высыпаем в смесь остатки муки, вымешиваем мягкое и не липкое тесто. Оставляем тесто под полотенцем, пока для начинки смешиваем творог с желтком и сахаром. Делим тесто на 6 равных частей, формуем шарики. Кладем шарики на противень, застеленный пергаментом и придавливаем стаканом. Должно получиться внутри каждой лепешки отверстие. Выкладываем в выемки начинку, украшаем ватрушки ягодами. Выпекаем ватрушки при 180 градусах 20-25 минут. После приготовления ватрушки можно посыпать сахарной пудрой. Получаются сладкие мягкие ватрушки с ягодами.

🍑 Печенье “Персики” 🍴Готовится это печенье относительно несложно. В плане начинок могут быть варианты. У меня это крошка печенья с персиковым джемом. Еще одна частая вариация - начинка из вареной сгущенки... Тесто: - сливочное масло 80 грамм - сахарная пудра 140 грамм - ванильный сахар 1 ч.л. - яйца 2 шт. - мука 375 грамм Начинка и декор: - персиковый джем 75 грамм - сахар 70 грамм - вода 60 грамм - оранжевый и красный пищевой краситель - сахар для обсыпки 100 грамм 🔥Приготовление: 1. Готовим тесто. Масло комнатной температуры взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром до кремообразного состояния. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. 2. Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое, но пластичное тесто. 3. Делим его на 24 части, из каждой формируем шарик, слегка приплюскиваем и кладем на застеленный противень. 4. Выпекаем около 15-18 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до золотистых краешков. Вынимаем. 5. У еще горячих печений делаем выемку со стороны дна. 6. Вынутую крошку измельчаем еще сильнее и добавляем к ней персиковый джем. 7. Перемешиваем. 8. Начиняем половинки полученной массой и соединяем попарно. 9. Для покрытия готовим сироп из воды и сахара и остужаем его. Я добавляю еще персиковый ликер для аромата. Делим сироп на 2 части. Одну окрашиваем в оранжевый, вторую в красно-розовый – я делаю это пищевыми красителями. 10. Если вы не хотите использовать промышленные красители, вы можете красить соком свеклы и морковным соком. Цвет при этом получается чуть бледнее. 11. Обмакиваем будущий персик одной стороной в красный сироп. 12. Потом второй стороной в оранжевый. 13. И обваливаем в сахаре. 14. Даем персикам стабилизироваться пару часов и подаем.

🍗 Вкусные окoрoчкa, фaрширoвaнныe cырoм, запеченные в духовке Ингредиенты: - oкoрочкa куриныe - 2 шт.; - cыр твeрдый - 70-80 г; - чеснок - 2 зубчика; - сметана или майонез домашний - 2 ч. л.; - смесь перцев, приправа для курицы - по вкусу; - соль - по вкусу; - масло растительное - 1 ч. л. (для смазывания). 🔥Приготовление: 1. Окорочка хорошо вымыть, обсушить, посыпать солью, смесью перцев и приправой; 2. Аккуратно оттянуть кожу и острым ножом сделать прорезы в мясе, где получится, вокруг кости. Прорезы стараться делать не сквозные; 3. Сыр натереть на мелкой терке; 4. Разрезы в окорочках нафаршировать тертым сыром, хорошо вдавливая его внутрь вместе с порезанным чесноком; 5. Немного мясо еще посолить и оставшимся сыром посыпать сверху. Шкуру аккуратно натянуть. Смазать окорочка сметаной или майонезом. Поместить в форму для запекания, застеленную пергаментом и чуть смазанную растительным маслом; 6. Запекать вкуснейшие и аппетитные окорочка, фаршированные сыром, в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-45 минут до красивой румяной корочки; 7. Подавать в теплом виде с овощами и зеленью.

🥞 Хашбраун 🍴Тонкие, с хрустящей золотистой корочкой и нежные внутри картофельные оладьи - хашбраун на завтрак или к ужину для всей семьи и всего за 20 минут... Ингредиенты: - Картофель - 400 г - Лук репчатый - 50 г - Пшеничная мука - 2 ст.л. - Куриное яйцо - 1 шт - Красный перец чили хлопья - 1/4 ч.л. - Перец черный молотый - 1/3 ч.л. - Соль - 2/3 ч.л. 🔥Приготовление: 1. Картофель очистить и натереть в миску с холодной водой, оставить на 5 минут; 2. Репчатый лук нарезать мелко; 3. Картофель промыть дважды в холодной воде и тщательно отжать с помощью салфетки или марли; 4. В миску добавить отжатый картофель, репчатый лук, специи, муку и куриное яйцо, хорошо перемешать с помощью вилки; 5. На среднем огне нагреть сковороду, выложить ложкой хашбрауны, в форме оладьев и обжаривать по 4-5 минут на среднем огне с каждой стороны; 6. Подавать хашбрауны горячими с кетчупом, сметаной и соусами.

Обалденная закуска из блинчиков с начинкой в виде мешочков 🥟☕ Для блинов: - Молоко - 400 мл - Яйца - 2 шт. - Сахар - 1 щепотка - Соль - 1 ч. ложка - Мука пшеничная - 170 г - Масло растительное - 3 ст. ложки + для смазывания сковороды Для начинки: - Курица (грудка, окорочка и т.п.) - 300 г - Рис - 70 г - Морковь - 1 шт. - Лук репчатый - 1 шт. - Майонез - 2 ст. ложки - Зелень свежая - 2-3 веточки - Соль - по вкусу - Масло растительное - 4 ст. ложки Дополнительно: - Лук зеленый - 10 перьев 🔥Приготовление: 1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Курицу (любые части) заранее отвариваем в подсоленной воде, остужаем, отделяем мясо от костей. Рис промываем, отвариваем, остужаем; 2. Готовим тесто для блинов. Сперва взбиваем яйца с солью и сахаром; 3. В получившуюся яичную массу вливаем теплое молоко; 4. Подсыпаем порциями муку и сразу начинаем интенсивно перемешивать тесто венчиком. В конце наливаем в тесто для блинов растительное масло; 5. Хорошо разогреваем сковороду для выпечки блинов. Смазываем ее маслом. Половником набираем блинное тесто и распределяем его по поверхности сковороды; 6. Жарим тонкие блинчики до румяности с двух сторон. Готовые блины складываем стопкой; 7. Для начинки мелко рубим отварное куриное мясо; 8. Морковь натираем на терке, а лук мелко нарезаем. Овощи обжариваем на растительном масле. Добавляем к курице вареный рис и пассерованные овощи; 9. Перемешиваем. Добавляем немного майонеза и рубленой свежей зелени; 10. Приготовленную начинку выкладываем в центр блинчика; 11. Блинчик с курицей и рисом завязываем в форме мешка, с помощью зеленого лука (также можно использовать для этого сыр-косичку); 12. Очень вкусные мешочки с начинкой готовы;

Красная капуста по-грузински 🥬🫜 Тот самый классический рецепт приготовления красной, хрустящей и в меру острой маринованной капусты по-грузински. С каждым годом он становится всё популярней и популярней. На самом деле, рецептов капусты по-грузински много, ведь такую капусту готовят давно и ещё её называют капустой по-гурийски. Тут трудно выделить «правильный» рецепт, ведь это как с борщом, в каждом регионе свой оригинальный рецепт. Но из нескольких классических рецептов этот, пожалуй, самый простой и легкий... Ингредиенты: - Капуста белокочанная – 1.5 кг - Вода – 1500 мл - Сельдерей стеблевой – 70 г - Чеснок – 5 зуб. - Перец душистый – 1 ч.л. - Свекла – 2 шт. - Перец чили – 1 шт. - Сахар – 0.5 ч.л. - Соль – 3 ст.л. 🔥Приготовление: 1. Подготовить все необходимые ингредиенты для красной капусты по-грузински по тому самому классическому рецепту. Капуста нужна зимних сортов, белокочанная, из позднего урожая. Плотный кочан с белыми листьями идеально подойдёт для засолки. Убедитесь, что на капусте нет повреждений от насекомых и битых, гнилых участков. Сельдерей подойдёт двух видов: пучок зелени или стеблевой. Свекла придаёт капусте насыщенный цвет, также отдаёт сладость при закваске. При выборе свеклы обратите внимание на её цвет в разрезе. Чем насыщенней он будет, тем лучше для маринованной капусты по-грузински. Корнеплод свеклы имеет несколько цветов, в зависимости от сорта. Встречаются темно-бордовые сорта, красные, оранжевые и даже белые. Горький перец так же бывает разный по размеру, остроте и форме. Здесь нужно выбрать по степени остроты, исходя из ваших вкусов. Но в готовом виде капусты по-грузински острота перца будет едва заметна; 2. Промыть кочан капусты под проточной водой, снять верхние повреждённые листья. Разрезать капусту на равные доли, чтобы каждый кусочек был среднего размера и мог поместиться в 3-х литровую банку. Можно нарезать капусту и более мелко, исходя из того, в какой ёмкости вы будете её солить; 3. Отмерить 1,5 литра холодной, чистой воды. Добавить соль и сахар в воду, хорошо перемешать до растворения кристаллов соли и сахара. Это и будет маринад для капусты по-грузински по классическому рецепту; 4. Очистить чеснок от кожуры, нарезать на небольшие пластины. Можно увеличить порцию чеснока, если любите его вкус; 5. Промыть пучок сельдерея, отрезать концы стебельков. Но полностью стебельки не нужно срезать. Мариновать зелень сельдерея с капустой будем в целом виде. Если вы используете не зелень, а стеблевой сельдерей, тогда его нужно нарезать на кусочки длиной 4-5 см; 6. Очистить свеклу от кожуры, промыть и нарезать на кружочки толщиной 0,5-1 см. Можно это делать в перчатках, чтобы яркий сок свеклы не окрасил кожу рук; 7. Подготовить чистую 3-х литровую банку для капусты. На дно банки положить острый перец, душистый перец, нарезанный чеснок, сельдерей. Затем выложить слоями кусочки капусты и свеклы, после добавить ещё пару веточек сельдерея и кусочки чеснока. Чередовать слои овощей и зелени, нужно хорошо утрамбовывать всё содержимое банки; 8. Залить капусту с овощами холодным маринадом. Если капуста хорошо утрамбована в 3-х литровой банке, 1,5 литра маринада хватит, и он полностью покроет овощи. Если не хватило маринада, можно добавить немного холодной воды с щепоткой соли; 9. Убрать капусту по-грузински в тёплое место на 7-10 дней, чтобы она прошла период ферментации, хорошо промариновалась, окрасилась в цвет свеклы и стала достаточно кислой и вкусной. В течение этого времени капуста может давать пену и выделять кислый запах. Через 7 дней нужно попробовать кусочек капусты. Если вам понравится её вкус, значит капуста готова. Если ей не хватает кислоты, оставить ещё на 2-3 дня; 10. Готовая капуста по-грузински по тому самому классическому рецепту - это полезная и вкусная еда. Перед подачей на стол порежьте её на кусочки, добавьте зелень, растительное масло. От такого салата невозможно оторваться, проверено мною лично.

🥘️ Лодочки из кабачков с курицей