Публикации канала «Новые Рецепты 🍧»

🍰 Вкусная Шарлотка Ингредиенты: Яйца – 4 шт Сахар – 200 гр Соль – 1 щепотка Мука – 180 гр Разрыхлитель – 0,5 ч.л Корица – 0,5 ч.л Яблоки – 4-5 шт

🍛 Румяная курица и рис в одной сковороде 🍴Куриные бедра с золотистой корочкой, нежные и сочные, приготовленные с рисом на сковороде, насыщенные аппетитными ароматами, получаются восхитительными. Такое блюдо готовится в одной сковороде и в ней же может быть подано к столу. Красиво и вкусно... Ингредиенты: - Куриные бедра - 4 шт - Рис - 220 г - Морковь - 250 г - Стебель сельдерея - 150 г - Лук репчатый - 120 г - Зеленый лук - 10 г - Чеснок - 2 зубчика - Тимьян сушеный - 1 ст.л. - Розмарин сушеный - 1 ч.л. - Цедра 1 лимона - Лимонный сок - 1 ст.л. - Куриный бульон - 800 мл или вода - Перец черный молотый - 1/2 ч.л. - Паприка сладкая - 1 ч.л. - Растительное масло - 2 ст.л. - Соль - 3 ч.л. 🔥Приготовление: 1. Разогрейте сковороду с 1-ой ст.л. ложкой растительного масла, выложите куриные бедра кожей наверх и посыпьте их сладкой паприкой и 1 ч.л. соли. обжаривайте 5 минут на среднем огне; 2. Переверните бедра обжаренной стороной наверх, посыпьте ½ ч.л. соли и жарьте 5 минут до золотистой корочки на среднем огне; 3. Вновь переверните куриные бедра и обжаривайте еще 5 минут на слабом огне; 4. Переложите обжаренную куриные бедра из сковороды в миску; 5. Положите в сковороду мелко нарезанные репчатый лук и сельдерей, морковь, нарезанную тонкими ломтиками, добавьте 1 ст.л. растительного масла и обжаривайте на среднем огне, помешивая, 10 минут; 6. К овощам добавьте измельченный чеснок, сушеные тимьян и розмарин, лимонный сок, цедру лимона, черный молотый перец, соль по вкусу перемешайте и обжаривайте 1 минуту на среднем огне; 7. В сковороду добавьте тщательно промытый рис и обжарьте, перемешивая, 2 минуты на среднем огне; 8. Затем добавьте куриный бульон или воду и 1,5 ч.л. соли (по вкусу), перемешайте, сверху выложите обжаренные куриные бедра кожей наверх, перемешайте и доведите до кипения, уменьшите огонь до самого слабого и накройте крышкой. Тушите 30 минут, до мягкости риса; 9. Снимите крышку со сковороды и продолжайте тушить еще 3 минуты, пока вся жидкость не впитается в рис; 10. Куриные бедра с рисом на сковороде посыпать нарезанным зеленым лукой и горячей подавать к столу.

👌Слоёный салат с сайрой, огурцами и яйцами 🍴Нарядный слоёный салат из консервированной сайры со свежими огурцами, вареными яйцами и пышной "шапочкой" из зелёного лука - прекрасная закуска на праздничный стол! Слои салата чётко выделяются, поэтому подача в таком виде наиболее эффектна, хотя для повседневной трапезы салат можно приготовить и в смешанном виде. Салат очень гармоничный и нереально вкусный... Ингредиенты: - Сайра консервированная - 240 г - Огурцы - 180 г - Яйца - 3 шт. - Лук зелёный - 25 г - Майонез - 40 г - Соль - 2 щепотки 🔥Приготовление: 1. Подготовьте необходимые ингредиенты; 2. Отварите яйца вкрутую (в течение 10 минут после закипания). Отваренные яйца переложите в холодную воду и оставьте остывать; 3. С консервированной сайры слейте масло, кусочки рыбы переложите в миску; 4. Разомните рыбку вилкой; 5. На плоскую тарелку установите формовочное кольцо диаметром 13 см и выложите в него консервированную рыбу ровным слоем; 6. Рыбный слой покройте сеточкой майонеза; 7. Свежие огурцы вымойте, обрежьте края. Натрите огурцы на крупной тёрке; 8. Отожмите тёртые огурцы от сока и выложите на рыбный слой. Посолите слой из огурцов (майонезом смазывать не нужно); 9. Остывшие яйца очистите от скорлупы и натрите на крупной тёрке; 10. Выложите тёртые яйца на слой из огурцов; 11. Яичный слой смажьте майонезом; 12. Перья зелёного лука промойте, обсушите и нарежьте тонкими колечками; 13. Снимите формовочное кольцо с салата и выложите на его поверхность зелёный лук пышной "шапочкой"; 14. Вкусный и красивый салат из консервированной сайры, яиц, огурцов и зелёного лука готов.

🥧 Пирог с куриными сердечками 🍴Радостно несу вам новый рецепт пирога на дрожжевом тесте - на этот раз с начинкой из куриных сердечек. Этот пирог - очень сытный. И с кружкой горячего куриного бульона отлично сойдет за вполне себе полноценный обед. Пирог по этой раскладке получается довольно большим - человек восемь по куску угостить можно. Поэтому если вам столько не надо - просто пропорционально уменьшайте количество ингредиентов под свои нужды... Тесто: - молоко 340 мл. - сахар 25 грамм - 30 г свежих или 10 г сухих дрожжей - соль 1/4 ч.л. - сливочное масло 75 грамм - пшеничная мука 675 грамм Начинка: - куриные сердечки (уже очищенные от пленок и сосудов, чистый вес нетто) 1 килограмм - луковица средняя 2 шт. - бекон (сырокопченая или копчено-вареная грудинка) 120 грамм - твердый сыр типа гауды 150 грамм - чеснок 4 зубчик - соль и перец по вкусу 🔥Приготовление: 1. Готовим тесто. Дрожжи разводим в теплом молоке (примерно 42 градуса), добавляем сахар, перемешиваем и даем постоять до появления шапочки, около 10-15 минут. 2. 600 г муки просеиваем с солью в большую миску. Вливаем молочно-дрожжевую смесь, замешиваем гладкое нелипкое тесто. При необходимости добавляем еще муки из оставшихся 75 г. Даем тесту отдохнуть 20 минут, затем добавляем мягкое масло и соль, вымешиваем до однородности (если у вас нет комбайна, и вам сложно вмесить масло в тесто руками – добавьте его в растопленном виде вместе с молоком). 3. Формируем из теста шар, кладем в смазанную маслом миску, накрываем и ставим в теплое место подходить примерно на час. 4. За это время тесто должно увеличиться в объеме в полтора-два раза. 5. Готовим начинку. 6. Сердечки нарезаем на небольшие кусочки (я режу каждое на 3-4 части). 7. Сыр трем на крупной терке. 8. Лук и бекон нарезаем кубиками. 9. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и бекон, жарим, помешивая, 5-6 минут, пока кусочки лука не станут слегка золотистыми по краям. 10. Перекладываем в миску. 11. Чуть увеличиваем нагрев под сковородой, добавляем еще ложку масла и обжариваем сердечки до готовности, около 5 минут. Если сковорода у вас небольшая – жарьте партиями, чтобы сердечки не пускали сок и не тушились в нем. 12. Кладем сердечки в миску с луку и бекону, добавляем натертый или мелко нарубленный чеснок. Даем немного остыть и добавляем сыр. Перемешиваем. 13. Подошедшее тесто обминаем и делим на 2 части – одна чуть больше другой. БОльшую часть растягиваем или раскатываем в прямоугольник по размеру противня. Кладем на застеленный пергаментом противень. Кладем на тесто начинку, оставив свободное место по краям. 14. Вторую половину используем для верха. Я часть раскатала, прорезала дырки и растянула. Положила на начинку и защипала края. Из остатков сделала жгуты и уложила сеткой поверх пирога. Вы можете декорировать верх по своему вкусу и желанию. 15. Даем пирогу расстояться около получаса при комнатной температуре, затем смазываем желтком и отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку. Выпекаем до румяной корочки и готовности, около 25-30 минут. 16. Подаем теплым, с куриным бульоном.

📌 Тарталетки с курицей, грибами и сыром 🍴Очень сочная и аппетитная закуска - тарталетки с курицей, грибами и сыром. Особенно популярна эта закуска на праздничных столах - вмиг расходится с тарелок... Ингредиенты: - Тарталетки - 20 шт. - Филе куриное - 1 шт. - Грибы шампиньоны - 250 г - Сыр твердый - 50-70 г - Лук репчатый - 1 шт. - Сливки любой жирности (не домашние) - 50 мл - Соль - 3 щепотки - Перец черный молотый - 2 щепотки - Масло растительное - 30 мл - Зелень свежая - для украшения 🔥Приготовление: 1. Подготовьте необходимые ингредиенты для тарталеток с курицей и грибами. Промойте грибы, также промойте куриное филе, срежьте с него пленки, очистите лук и промойте; 2. Нарежьте мелкими кубиками куриное филе и луковицу. Грибы - средними кубиками, так как они сильно уменьшатся в размерах; 3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на плите. Всыпьте в нее все нарезки и соль, перемешайте и обжаривайте все в течение 7-10 минут до румяности; 4. Влейте сливки любой жирности и томите блюдо еще 2-3 минуты на минимуме огня; 5. В это время натрите твердый сыр на мелкой терке; 6. В каждую тарталетку чайной ложечкой выложите приготовленную горячую начинку. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов; 7. Выложите в тарталетки натертый сыр и сразу же отправьте их в духовку на 5-7 минут; 8. Как только сыр расплавится и подрумянится - ваше блюдо готово. Переложите тарталетки с противня на блюдо, дайте им слегка остыть и подавайте теплыми на стол, украсив свежей зеленью.

🍲 Постный борщ в сковороде 🍴Отличный вариант первого блюда, которое можно приготовить за полчаса. Причём в одной сковороде-сотейнике. В глубокой сковороде не только обжариваются овощи, в ней же и варится постный борщ. Предварительное обжаривание овощей, в том числе картошки и капусты, не только позволяет раскрыть их вкус, но и ускорить процесс приготовления, и уменьшить количество используемой посуды... Ингредиенты: - Свёкла - 100 г - Капуста белокочанная - 200 г - Картофель - 200 г - Морковь - 90 г - Лук репчатый - 90 г - Томатная паста - 50 г - Масло растительное (для жарки) - 40 мл - Соль - по вкусу - Перец чёрный молотый - по вкусу - Петрушка свежая (для подачи) - 10 г (по вкусу) - Вода - 1,5 л 🔥Приготовление: 1. Подготовьте продукты по списку. При желании можно также добавить в такой постный борщ 1-2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложку лимонного сока и измельчённый зубчик чеснока; 2. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Капусту тонко нашинкуйте; 3. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками; 4. Для приготовления борща я использовала сотейник диаметром 26 см и глубиной 6 см. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Выложите картофель и капусту в сковороду и, помешивая, обжаривайте примерно 3 минуты, пока капуста не пустит сок и не станет чуть более мягкой; 5. Добавьте лук и морковь. Периодически помешивая, обжаривайте овощи ещё примерно 10 минут; 6. Свёклу очистите, натрите на мелкой тёрке и отправьте в сковороду к остальным овощам. Добавьте томатную пасту; 7. Посолите и поперчите. Хорошо всё перемешайте; 8. Вскипятите 1,5 л воды и влейте в сотейник к овощам. Если решили добавлять сахар, лимонный сок и мелко нарубленный зубчик чеснока - это можно сделать сейчас. Перемешайте; 9. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального и варите борщ без мяса примерно 10 минут, до мягкости овощей. Выключите нагрев, попробуйте постный борщ и при необходимости добавьте ещё соли или перца по вкусу. Зелень петрушки мелко нарежьте и присыпьте готовое блюдо; 10. На фото у меня борщ в порционной сервировочной сковородке.

Овощная запеканка 🥘 Ингредиенты: - Капуста цветная (замороженная) - 560 г - Горошек зеленый (замороженный) - 200 г - Морковь - 70 г - Перец болгарский красный - 50 г - Сыр - 160 г - Яйца - 4 шт. (примерно 180 г) - Мука - 50 г - Соль - 25 г (по вкусу) - Перец (смесь перцев) - 10 г - Сухари панировочные - 30 г - Масло сливочное (для смазывания формы) - 1-2 ст. л. 🔥Приготовление: 1. Горошек перекладываем в сито, чтобы он начал размораживаться; 2. Морковь нарезаем крупными кусочками и бланшируем в кипятке 10 минут на среднем огне. Добавляем цветную капусту, продолжаем варить овощи 5 минут; 3. Морковь, болгарский перец, цветную капусту нарезаем мелкими кусочками; 4. В миску складываем подготовленные овощи, перемешиваем; 5. Желтки, отделив от белков, перетираем до однородности. Добавляем половину порции соли, смесь перцев, муку и перемешиваем. Выливаем смесь в миску с овощами; 6. Белки слегка взбиваем с оставшейся солью. Добавляем к овощам, перемешиваем; 7. Сыр натираем на крупной терке и добавляем к овощам (оставляем треть сыра для посыпания овощной запеканки); 8. Форму смазываем маслом, обсыпаем панировочными сухарями (немного сухарей оставляем для посыпания запеканки); 9. Перекладываем овощи в форму, посыпаем оставшимися сухарями и сыром; 10. Отправляем овощную запеканку в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45-50 минут. Через 35-40 минут с начала запекания выключаем духовку и даем блюду "дойти"; 11. Овощная запеканка готова.

🫔 Томатные блинчики с начинкой

👌Картофельное пюре в духовке «Герцогиня» 🍴Так картошку любят готовить во Франции. Очень вкусно и подача красивая. Отличное блюдо для праздничного стола... Ингредиенты: - Картофель - 900 г - Яичные желтки - 3 шт. - Сливки 22% - 50 мл - Пармезан - 40 г - Сливочное масло - 30 г - Мускатный орех (молотый) - 0,5 г - Соль - по вкусу 🔥Приготовление: 1. Картофель очистить и отварить до готовности. 2. Слить картофельный отвар и поставить сотейник с картофелем на нагретую плиту, чтобы испарилась лишняя влага. Отварной картофель, нужно максимально подсушить и избавиться от лишней влаги. 3. Яйца разбить и отделить желтки от белков. 4. Помять картофель толкушкой, добавить кусочек сливочного масла, влить сливки, добавить желтки и перемешать до однородной консистенции. 5. Пюре посолить двумя щепотками, добавить мускатный орех, натереть на мелкой тёрке пармезан и тщательно перемешать венчиком. 6. Картофельное пюре надо остудить, чтобы стало более плотным. 7. В кондитерский пакет опустить резную насадку и переложить пюре, встряхнуть, перекрутить вверху пакет и отрезать кончик пакета по насадке. 8. На противень выстеленный пергаментом выдавить пюре в виде пирожных, беспрерывно двигаясь по спирали вверх. 9. Отправить противень с «герцогинями» в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 13 минут.

🥟 Пирожки печеные с мясом Для теста: - Мука - 1 кг - Масло растительное (или сливочное) - 65 г + масло для противня - Соль - 1 ч. ложка - Сахар - 2 ст. ложки - Дрожжи сухие активные - 1 пакетик (11 г) - Вода (или молоко) - 500 мл - Яйцо куриное - 1 шт. Для начинки: - Фарш мясной - 600 г - Лук репчатый - 1 шт. - Соль - по вкусу - Перец - по вкусу - Вода - 70-100 мл Для смазывания пирожков: - Желток - 1 шт. 🔥Приготовление: 1. Сделать дрожжевое тесто. Для этого муку просеять, перемешать с сухими дрожжами, солью и сахаром. Сделать ямку в муке. В ямку вбить яйца, добавить масло и теплую воду или молоко; 2. Перемешать все ингредиенты ложкой; 3. А затем замесить мягкое тесто руками, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 40-50 минут. Можно поставить на паровую баню; 4. Сделать начинку. Для этого очистить и помыть репчатый лук, мелко нарезать; 5. Мясной фарш выложить в миску, посолить, поперчить, добавить лук, хорошо перемешать. Затем добавить немного воды, тщательно перемешать фарш до однородности; 6. Когда тесто подошло, вымесить его около 1 минуты; 7. Тесто разделить на две части, из каждой части скатать колбаски и разрезать ножом на кусочки; 8. Сформировать колобки размером с куриное яйцо. Каждый колобок раскатать в кружок, выложить начинку в центр (около 1 ст. ложки фарша; 9. Сформировать пирожки с начинкой в виде треугольников так, чтобы над фаршем осталось маленькое отверстие; 10. Противень смазать растительным маслом, выложить пирожки (между ними оставлять место, т.к. пирожки подойдут). Оставить пирожки на 20-30 минут в теплом месте для расстойки. Включить и разогреть духовку. Смазать пирожки желтком. Противень поставить в духовку на среднюю полку; 11. Выпекать пирожки в духовке при 200 градусах до готовности (около 20-25 минут).

Открытый пирог из слоёного теста с кабачками и сыром 🥧 Ингредиенты: - Тесто слоёное (бездрожжевое) - 300 г - Кабачок - 360 г (1 шт.) - Сыр твёрдый - 70 г - Яйца - 2 шт. - Чеснок - 2 зубчика - Лук зелёный - 20 г - Кунжут - 2 ч. ложки - Мука (для раскатывания теста) - 0,5 ст. ложки - Соль - 2 щепотки (или по вкусу) - Масло подсолнечное - 50 мл 🔥Приготовление: 1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Замороженное слоёное тесто достаньте из морозильной камеры и оставьте оттаивать на время приготовления начинки. Включите духовку для разогрева до 220 градусов; 2. Перья зелёного лука промойте, обсушите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите; 3. В сковороде разогрейте подсолнечное масло, выложите в него лук с чесноком и обжарьте на среднем огне 1 минуту; 4. Кабачок промойте, вытрите насухо, обрежьте края. Нарежьте кабачок максимально тонкими кружочками (можно использовать обычный нож, овощечистку или тёрку-мандолину); 5. Выложите кабачки в сковороду к луку и чесноку, посолите и обжарьте на сильном огне, постоянно помешивая, примерно 3-5 минут, до мягкости; 6. Обжаренные кабачки переложите со сковороды в миску; 7. Яйца разбейте в миску. Половинку яичного желтка переложите в пиалу (для смазывания пирога), остальные яйца взбейте вилкой; 8. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке; 9. К кабачкам перелейте яичную смесь и добавьте тёртый сыр; 10. Перемешайте. Начинка для пирога готова; 11. На присыпанном небольшим количеством муки столе раскатайте тесто в тонкий пласт. Переложите его в круглую форму для выпечки так, чтобы края теста свисали за бортик формы. Часто наколите дно вилкой; 12. Переложите в форму на тесто начинку; 13. Свободные края теста присоберите по кругу так, чтобы получился неширокий бортик и начинка была хорошо видна; 14. Оставленным ранее желтком смажьте край теста; 15. Посыпьте смазанный край теста кунжутом. Отправьте форму в разогретую духовку и выпекайте кабачковый пирог при температуре 220 градусов 30-35 минут; 16. Закусочный пирог из слоёного теста с кабачками и сыром готов; 17. Извлеките пирог из формы и дайте ему остыть; 18. Разрежьте пирог на кусочки и подайте к столу.

🧆 Тефтели с рисом с томатной подливкой Ингредиенты: - рис – 100 г - мякоть говядины – 250 г - мякоть свинины – 250 г - репчатый лук – 150 г - чеснок – 2 зубчика - петрушка – 1 веточка - растительное масло – 3–4 ст. л. - мука – 1 ч. л. - питьевая вода – 150 мл - томатная паста – 3 ст. л. - сметана жирностью 20% – 1 ст. л. - свежемолотый черный перец – по вкусу - соль 🔥Приготовление: 1. Приготовьте фарш для тефтелей. Рис промойте, сложите в кастрюлю и залейте 250 мл воды. Доведите до кипения и варите на слабом огне 10 минут. Откиньте рис на сито и дайте остыть; 2. Мякоть говядины и свинины пропустите через мясорубку с частой решеткой. Чеснок очистите, один зубчик мелко порубите. Петрушку вымойте, обсушите и очень мелко нарежьте; 3. Соедините в миске мясо, остывший рис, чеснок и петрушку. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно вымесите фарш. Сформуйте из него небольшие тефтели, периодически смачивая руки водой; 4. В большой сковороде нагрейте растительное масло. Выложите тефтели и обжарьте с одной стороны до румяной корочки (5–7 минут на среднем огне). Затем переверните лопаткой и обжарьте с другой; 5. Приготовьте подливку. Муку насыпьте в миску и, помешивая венчиком, влейте воду, вливая ее постепенно. Добавьте томатную пасту и сметану. Оставшийся зубчик чеснока пропустите через пресс в подливку. Посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте венчиком; 6. Влейте получившуюся томатную подливку в сковороду с обжаренными тефтелями и доведите до кипения. Тушите на слабом огне, прикрыв емкость крышкой, 10–12 минут. 🍴По желанию, подливку для тефтелей можно сделать не томатной, а сливочной или сметанной. Для приготовления таковых следует брать сливки жирностью не менее 20%, а сметану — не менее 30%; Какой рис брать для фарша тефтелей? Любой, что вам нравится! Круглый, бархатистый, сделает текстуру тефтелей более нежной, однородной. Длиннозерный же рис «сработает» иначе: он отлично сохранит форму в процессе тепловой обработки, поэтому котлетки будут выглядеть особенно аппетитно.

👌Блинный салатик с курицей Для блинов: - Молоко - 200 мл - Яйца - 2 шт. - Масло растительное - 1 ст. ложка - Мука - 150 г - Дрожжи сухие - 5 г (примерно 0,5 пакетика/примерно 2 ч. л.) - Сахар - 1,5 ч. ложки - Соль - 0,5 ч. ложки Для салата: - Филе куриное - 1 шт. - Огурцы маринованные - 4 шт. - Сыр твердый - 150 г - Чеснок - 1 зубок - Майонез - 2 ст. ложки - Сметана - 4 ст. ложки - Укроп свежий - 4-5 веточек - Соль - по вкусу - Перец черный молотый - по вкусу 🔥 Приготовление: 1. Подготавливаем продукты для салата с блинчиками; 2. Готовим дрожжевое тесто для блинов. В отдельной емкости смешиваем яйца и сахар. Перемешиваем с помощью венчика или миксера; 3. Вливаем теплое (35 градусов) молоко и добавляем дрожжи. Перемешиваем. Оставляем на 10 минут в стороне; 4. Через 10 минут на поверхности появятся пузырьки, и тесто должно слегка подняться; 5. В тесто добавляем соль и муку. Перемешиваем, чтобы не было комочков; 6. Вливаем в тесто растительное масло. Перемешиваем, накрываем полотенцем и оставляем тесто в стороне, пока нагревается сковорода; 7. На разогретой сковороде жарим тонкие блинчики с двух сторон до готовности; 8. Готовые блины оставляем в стороне остывать; 9. Готовим соус для блинчиков. В отдельной емкости смешиваем 3 столовые ложки сметаны и мелко нарезанный укроп. Перемешиваем; 10. На остывшие блины намазываем тонким слоем соус из сметаны и укропа; 11. Скручиваем блинчики неплотно в трубочки. Ставим рулетики из блинов в холодильник на 20 минут; 12. Готовим салат с курицей. Варим куриное филе 20-30 минут в подсоленной воде до готовности. Остывшее куриное мясо нарезаем произвольно. Маринованные огурцы нарезаем кубиками; 13. Сыр натираем на крупной терке. Немного сыра оставляем для верхнего слоя салата; 14. Смешиваем курицу, огурцы, сыр и измельченный чеснок; 15. Перчим салат с курицей по вкусу. К майонезу добавляем 1 столовую ложку сметаны, перемешиваем. Заправляем, салат соусом из майонеза и сметаны. Перемешиваем; 16. На тарелку ставим форму и выкладываем в нее плотно салат. Снимаем форму; 17. Достаем блинчики из холодильника и нарезаем кусочками; 18. Вокруг салата выкладываем рулетики из блинчиков. Если салат получился не очень высокий, тогда выкладываем один круг блинчиков. Если салат получился высоким, как у нас, тогда выкладываем еще один слой блинчиков поверх предыдущих; 19. Салат с блинчиками посыпаем сверху оставшимся тертым сыром. Украшаем салат по своему вкусу; 20. Также можно сделать блинный салат с курицей теплым. Для этого добавить поверх сыра еще пару рулетиков из блинов и посыпать их сыром. Подогреть блинный салат с сыром в микроволновой печи или в духовом шкафу.

Яйца, фаршированные копченой рыбой 👌 🍴Фаршированные яйца – популярная закуска для праздничного стола. Это простое и быстрое в приготовлении блюдо, а с начинками можно каждый раз импровизировать. Я приготовила яйца с начинкой из копченой рыбы, получилось прекрасное вкусовое сочетание... Ингредиенты: - Яйца куриные вареные - 3 шт. - Морковь вареная - 1 шт. - Рыба копченая - 1 шт. (небольшая) - Лук зеленый - 2-3 стебля - Майонез - 0,5 ч. ложки 🔥Приготовление: 1. Очистить яйца и морковь; 2. Разрезать яйца ровно пополам, аккуратно вынуть желтки. Белки отложить в сторону; 3. Морковь нарезать кубиками. Если морковь крупная, понадобится только половина моркови; 4. Рыбу очистить от внутренностей, кожи и костей; 5. Рыбное филе мелко нарезать; 6. Зеленый лук мелко нарезать; 7. Желтки размять вилкой вместе с вареной морковью; 8. Добавить рыбу и лук, добавить немного майонеза, все перемешать; 9. Наполнить белки начинкой; 10. Выложить фаршированные яйца с рыбой на блюдо и подавать к столу.

👍 Очень вкусный селёдочный тортик 🍴На праздничном столе всегда приветствуется красивые, праздничные салаты и закуски. Популярно в последнее время стало подавать слоеные, порционные блюда - в отдельных стаканчиках или в виде тортов, которые можно нарезать на кусочки. Этот рецепт как раз из таких - селедочный торт. Продукты самые обычные, а какое нарядное угощение. Еще один плюс этого блюда в том, что его можно приготовить накануне праздника... Ингредиенты: - Шампиньоны – 500 г - Лук репчатый – 2 шт. - Масло растительное – 3 ст.л. - Морковь – 250 г вареная - Сыр копченый – 100 г - Яйцо куриное – 2 шт. вареные - Сельдь – 300 г - Яблоко – 0.5 шт. - Майонез – 4 ст.л. - Соль – по вкусу - Перец черный – по вкусу - Вафли – 6 шт. коржи - Петрушка – 1 горсть (-и) 🔥 Приготовление: 1. В этом торте будет три кремообразных начинки. Первая - грибная. Для нее понадобится одна луковица и шампиньоны. Лук очистить и измельчить, грибы нарезать; 2. Сначала на разогретом растительном масле обжарить лук до прозрачности, потом выложить грибы. Посолить и поперчить по вкусу, жарить до готовности; 3. Измельчить в блендере; 4. К грибной массе добавить измельченную петрушку. Перемешать; 5. Вторая - морковная. Заранее отваренные морковь и одно яйцо, а еще копченый сыр нарезать произвольно; 6. Также все измельчить в блендере, добавив 2 ч.л майонеза; 7. Третья начинка - селедочная, готовим по сути форшмак. В блендере измельчить вместе селедочное филе, луковицу, яйцо и яблоко. У меня яблоко было крупное, поэтому взяла только половину; 8. Начинки готовы - можно приступить и к сборке торта. Чтобы слои торта были аккуратными, применим обычные вафельные коржи без ароматизаторов, они имеют абсолютно нейтральный вкус; 9. Для сборки взять плоское блюдо или доску. Положить первый корж и выложить половину селедочной массы; 10. Накрыть вторым вафельным коржом и выложить половину морковной массы; 11. Третий слой - половина грибной массы, опять же через вафельный корж; 12. Повторить все слои еще раз в той же очередности; 13. В конце смазать торт со всех сторон майонезом и поставить в холодильник минимум на ночь для пропитки. А можно и на сутки до подачи на стол; 14. Украсить по своему усмотрению и нарезать можно уже перед самой подачей на стол.

🍰 Медовик с заварным кремом Для тecтa: - 2 яйцa - 1 cтaк. caxapa - 50 г. мacлa cливoчнoгo - 2 cт.л. мeдa - 2 ч.л. coды - 3 cтaк. мyки Для кpeмa: - 2 яйцa - 2 cтaк. caxapa - 3 cт.л. мyки - 350 г. мacлa cливoчнoгo - 0,5 л. мoлoкa 🔥Приготовление: 1. Tecтo: B эмaлиpoвaннoй миcкe pacтиpaeм яйцa c caxapoм и мeдoм. Дoбaвляeм мacлo и cтaвим миcкy нa вoдянyю бaню, пoкa мacлo нe pacтaeт. Дaлee дoбaвляeм coдy и ждeм, кoгдa oнa нaчнeт пeнитьcя. B пeнooбpaзнyю мaccy дoбaвляeм мyкy и зaмeшивaeм тecтo. Oнo дoлжнo пoлyчитьcя плacтичным, cлeгкa липнyть к pyкaм; 2. Дeлим тecтo нa 8 paвныx чacтeй и pacкaтывaeм кopжи пpиблизитeльнo oдинaкoвoгo диaмeтpa. Kaждый кopж клaдeм нa пpoтивeнь и oбpeзaeм пo фopмe кpyгa. Для этoгo xopoшo пoдxoдит кpышкa из-пoд кacтpюли. Oбpeзки выпeкaeм вмecтe c кopжaми. Kaждый кopж выпeкaeм дo кopичнeвoгo цвeтa; 3. Пoлyчaeм 8 oдинaкoвыx кopжeй и нeмнoгo oбpeзкoв, кoтopыe дaлee пocлyжaт для пpиcыпки тopтa; 4. Kpeм: B миcкe, гдe былo тecтo, pacтиpaeм яйцa c caxapoм и мyкoй. Дoбaвляeм мoлoкo и мacлo, и cтaвим нa вoдянyю бaню; 5. Зaвapивaeм кpeм дo гycтoй кoнcиcтeнции, чтoб oн «дepжaлcя» нa кopжax. Дaeм ocтыть дo кoмнaтнoй тeмпepaтypы. Moжнo пocтaвить в миcкy c xoлoднoй вoдoй – тaк быcтpee; 6. Bзбивaeм oxлaждeнный кpeм микcepoм дo oбpaзoвaния oднopoднoй, cлeгкa бeлoй мaccы; 7. Cмaзывaeм ocтывшиe кopжи; 8. Измeльчaeм выпeчeнныe paнee oбpeзки в кpoшкy и пocыпaeм ими co вcex cтopoн тopт. Moжнo тaк жe yкpacить шoкoлaдoм или opeшкaми.

📌 Остренький корейский салатик "Впрок" 🍴Для любителей "остренького"... Ингредиенты: - Капуста белoкoчанная — 1,5 ĸг - Мoрĸoвь — 1,5 кг - Перец болгaрсĸий — 1 кг - Лук рeпчатый — 1 кг - Приправа (для мoркoви пo-кopейски) — 2 пачки - Чеснoк — 2 шт - Пеpец черный (молотый) — 1 ч. л. - Перец краcный (молотый) — 1 ч. л. - Пеpец (жгучий) - 1 шт - Маслo растительнoе — 1 стакан - Уксус (9%) — 1 стакан - Сахаp-песoк — 6 ст. л. - Cоль - 2,5 ст. л. 🔥Приготовление: 1. Капусту нaшинковaть, перец нарeзать соломкой, морĸовь натepeть нa тёpке для кoрейскoй мoркoвки; 2. Дoбавить туда уксус, сoль, сахар, крaсный и чёрный перцы, 2 пачки припрaвы для моркови пo-кoрейски; 3. Вcё пеpемешать; 4. Лyк слегка обжapить в 1ст. раститeльного масла, чеснoк и жгучий пeрeц пeрeĸрутить на мясорубкe и смешать c овощaми; 5. Дать наcтoятьcя 1час, иногда помeшивая; 6. Чeрeз чaс смeсь залoжить в банки, ёмкoстью 700г. и стeрилизовать 20 минут; 7. Через 20 минyт банĸи вынуть и зaĸaтaть; 8. Пoлyчается острeньĸий кoрейский салатик.

Рулет из свинины в тонком тесте 🥟 🍴Получается очень сочный рулет из свинины с шампиньонами, запеченный в тонком хрустящем тесте... Ингредиенты: - Свиная шея - 2 кг - Шампиньоны - 340 г - Лук репчатый - 2 шт. - Мука - 700 г - Яйцо - 1 шт. - Чёрный перец - 2 г - Растительное масло - 20 мл - Вода - 300 мл - Соль - по вкусу 🔥Приготовление: 1. В муку постепенно влить воду (300 мл) и постоянно замешивать рукой. Посолить двумя большими щепотками и замесить тесто на столе. Замешенное тесто накрыть полотенцем и отставить в сторону, надо настояться. 2. Лук очистить, нарезать соломкой и обжарить на растительном масле (20 мл) на сковороде до карамелизации. 3. Шампиньоны нарезать средними дольками и отправить к луку обжариваться. 4. Мясо промокнуть салфеткой и убрать лишнюю влагу. Разрезать мясо таким образом, чтобы получился «мясной ковёр» - сделать надрезы не до конца с одной и с другой стороны и развернуть. Накрыть мясо пищевой плёнкой и отбить молотком до равномерной толщины по всей поверхности. 5. Мясо посолить щепоткой и поперчить по вкусу. 6. Переложить обжаренный лук с шампиньонами на мясо и завернуть, чтобы шов был внизу. Мясо сверху посолить щепоткой и поперчить. 7. Тесто раскатать скалкой в разные стороны так, чтобы поместился мясной рулет. Переложить мясной рулет на середину теста, накрыть со всех сторон тестом и защипать в центре. Лучше защипать края теста в виде косички, чтобы красиво запеклось. 8. Переложить мясной рулет в тесте на противень, выстеленный пергаментной бумагой и отправить в заранее разогретую до 160 градусов духовку на 2 часа. 9. За 10-15 минут до конца приготовления, смазать тесто взбитым яйцом и отправить в духовку запекаться ещё на 15 минут. 10. Готовому рулету надо остыть и успокоиться в течение 30 минут. Затем его можно разрезать на порционные кусочки и полить сверху мясным соком.

Батончики из 3 ингредиентов 👌 🍴Всего три ингредиента, немного свободного времени и очень вкусный перекус готов. Батончики с курагой способны быстро и надолго утолить голод. Их удобно взять с собой в дорогу или на работу. Полезные и сытные, что может быть лучше... 🔥Ингредиенты: - Курага – 220 г - Орехи кешью – 150 г - Стружка кокосовая – 100 г - Масло растительное – 10 мл 🔥Приготовление: 1. Подготовить ингредиенты. По желанию можно заменить кешью на арахис. Включить духовку на 80 градусов для разогрева. Курагу хорошо промыть и ошпарить кипятком. Если курага слишком жёсткая, залейте её водой на полчаса. Кешью хорошо промыть в холодной воде; 2. В чашу блендера выложить курагу и орехи; 3. Измельчить всё до однородной массы; 4. Частями, в три приёма, всыпать кокосовую стружку, каждый раз перемешивая всё блендером. Масса получится достаточно густая. Если она будет прилипать к стенкам блендера, нужно собрать ее со стенок лопаткой и смешивать дальше; 5. Лист пергамента смазать небольшим количеством растительного масла. Выложить массу и сверху накрыть вторым листом пергамента. Прокатать скалкой. Сформировать прямоугольный пласт толщиной 1 см. С помощью линейки разрезать его на прямоугольники и переложить батончики вместе с пергаментом на противень. Поставить в разогретую до 80 градусов духовку на 20 минут; 6. Готовые батончики остудить и завернуть каждый в бумагу для выпечки. Хранить в жестяном контейнере при комнатной температуре. Батончики с курагой готовы.

🥘 Очень вкусное блюдо "Гульчехра" 🍴Гульчехра - это узбекское блюдо, которое представляет собой курицу, тушеную в молоке и сметане. Курочка, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной и сочной, соус потрясающе вкусный и ароматный. К такой курице подойдет идеально в качестве гарнира рис или картофельное пюре... Ингредиенты: - 1 кг курицы или ее частей - 4 луковицы - 10 зубчиков чеснока - 200 мл молока - 10 ст. л. сметаны - 1 ст. л. муки - 1 ч. л. хмели-сунели - 1 ч. л. сахара - соль - по вкусу - зелень - по вкусу - растительное масло для жарки. 🔥Приготовление: 1. Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде на растительном масле до золотистого цвета; 2. Лук высыпать в отдельную тарелку и отложить в сторону; 3. Курицу разрезать на кусочки и снять с нее кожу, посолить; 4. Кожу можете и не снимать, я решила ее не использовать; 5. Курицу обжарить в сковороде, в котором ранее мы обжаривали лук, на сильном огне, со всех сторон до золотистой корочки; 6. К обжаренной курице добавить жареный лук; 7. Все перемешать и тушить пару минут на медленном огне; 8. Муку смешать с молоком, добавить сметану, выдавленный чеснок, хмели-сунели и соль; 9. Все вылить в сковороду с курицей; 10. Перемешать и добавить воды такое количество, чтобы наша подлива покрыла курицу; 11. Тушить гульчехру на медленном огне 20 минут, периодически помешивая наш соус; 12. К готовой необыкновенно вкусной, сочной курице можно добавить мелко рубленную зелень.