Новые Рецепты 🍧
MAX ·
🥙 Лепешки с мясной начинкой и зеленью
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 200 г
- Маргарин – 50 г
- Кефир – 50 мл
- Лук репчатый – 1/2 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Мука – 350-400 г
- Приправа "Хмели-сунели" - 1 щепотка
- Зелень свежая – 2 веточки
- Вода – 50 мл
- Соль – 1 ч. ложка для теста + для начинки по вкусу
- Масло растительное – для жарки
🔥Приготовление:
1. В соразмерной посуде, в которой будет удобно перемешивать компоненты для теста, соединяем воду и кефир. Перемешиваем и вбиваем в получившуюся смесь яйцо. Снова перемешиваем вилкой;
2. Подсыпаем соль;
3. Далее в смесь нужно подсыпать примерно третью часть муки. Сразу муку начинаем вмешивать в жидкость;
4. Маргарин растапливаем до «пузырьков». Отправляем горячий маргарин в тесто. Сразу интенсивно перемешиваем;
5. Досыпаем оставшуюся часть муки. Замешиваем тесто для мясных лепешек. Убираем его на 15 минут в холод;
6. В мясной фарш добавляем предварительно измельченную зелень и порубленный репчатый лук;
7. Сдабриваем начинку специями. Перемешиваем;
8. Тесто для лепешек достаем из холодильника. Делим на колобки, которые раскатываем в тонкие круглые пласты одинакового размера. Можно использовать в качестве круглого трафарета блюдце. Количество лепешек должно быть четным;
9. На одну лепешку тонким слоем выкладываем фарш с зеленью;
10. Накрываем вторым тонким круглым пластом. Края прижимаем при помощи вилки;
11. Лепешки с мясной начинкой и зеленью обжариваем в горячем растительном масле;
12. Мясные лепешки становятся по структуре как чебуреки;
13. Получается 6-7 таких вот лепешек с мясом;
14. Подаем мясные лепешки.
