Новые Рецепты 🍧
MAX ·
🥐 Слоёные трубочки "Морковки" с курицей, овощами, сыром и яйцами
🍴Оригинальные слоёные трубочки "Морковки" с салатной начинкой точно не останутся незамеченными на праздничном столе. Румяное хрустящее слоёное тесто идеально дополнено сочной начинкой из копчёного куриного мяса, помидоров, огурцов, сыра и отварных яиц. Моркови в составе этой закуски нет, используется только морковный сок, смешанный с томатной пастой, для смазывания теста перед выпеканием...
Ингредиенты:
- Тесто слоёное бездрожжевое – 500 г
- Куриное филе копчёное – 60 г
- Помидоры – 60-70 г
- Огурец – 90 г
- Яйца – 2 шт.
- Сыр твёрдый – 50 г
- Морковь – 1 шт.
- Майонез – 2-3 ст. ложки
- Томатная паста – 1 ст. ложка
- Листья салата – 10-12 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец чёрный молотый – по вкусу
🔥Приготовление:
1. Подготавливаем продукты. В процессе приготовления нам понадобится пергаментная бумага, марля и формочки-конусы для трубочек (их можно самостоятельно скрутить из фольги);
2. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов. Морковь очищаем и натираем на мелкой терке;
3. С помощью марли отжимаем сок из тёртой моркови;
4. Добавляем к морковному соку томатную пасту, хорошо перемешиваем;
5. Яйца заливаем в сотейнике водой и отвариваем 10 минут после закипания. Затем заливаем яйца холодной водой и полностью остужаем;
6. Слоёное тесто раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 3-5 мм;
7. Тесто нарезаем полосками шириной по 2-2,5 см;
8. Полоски теста накручиваем на конусы для трубочек внахлёст, хорошо защипывая края. Я использую конусы высотой 9 см;
9. Укладываем подготовленные изделия на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазываем тесто смесью томатной пасты и морковного сока. Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем трубочки 25 минут;
10. Готовим начинку. Сыр натираем на мелкой тёрке;
11. Яйца очищаем и натираем на мелкой тёрке. Добавляем к сыру;
12. Огурец очищаем от кожицы, а помидоры - от семян. Нарезаем помидоры и огурец очень мелкими кубиками;
13. Куриное мясо также нарезаем очень мелкими кубиками;
14. В миску с сыром и яйцами добавляем овощи и куриное мясо. Солим и перчим по вкусу. Добавляем майонез и перемешиваем;
15. Испечённые слоёные трубочки остужаем;
16. Вынимаем конусы;
17. Перекладываем начинку в кулинарный мешок или в плотный пакет, срезаем край. Заполняем "морковки" из теста начинкой;
18. Делаем "морковкам" хвостики из листьев салата;
19. Оригинальная закуска готова;
20. Подаём к столу.
