Публикации канала «На скорую руку рецепты»

Вяленые томаты — Домашние вяленые томаты с ароматом трав — готовятся просто, хранятся долго и в разы вкуснее магазинных. Идеально для салатов, пасты или как закуска на багете. ~550 руб. ~15 мин (+ 3–4 ч запекание) Томаты сливовидные — 1 кг Масло оливковое — 3–4 ст. л. Соль — 1 ч. л. (по вкусу) Перец черный молотый — по вкусу Паприка сладкая — 1 ч. л. Чеснок сушеный — 1 ч. л. Орегано (или итальянские травы) — 1 ч. л. 1. Томаты разрежьте пополам, сложите в глубокую миску, приправьте солью, перцем, паприкой, чесноком и орегано, полейте маслом и аккуратно перемешайте. 2. Выложите помидоры срезом вверх на решетку или противень, застеленный пергаментом. Запекайте при 120°C 3–4 часа, пока они не уменьшатся и не станут слегка морщинистыми, но останутся мягкими. 3. Готовые томаты переложите в чистую банку и залейте растительным маслом, чтобы они были полностью покрыты. Храните в холодильнике. 4. Подавайте на поджаренном багете с рикоттой — идеальная закуска. На скорую руку

Пресс форма для сырников, печенья и пряников Форма для сырников с прессом и 8 насадками — удобный кухонный набор для приготовления аккуратных сырников одинакового размера с красивым рельефным узором. Пресс помогает быстро сформировать творожную массу, придать изделию ровную форму и нанести рисунок одним нажатием. 🛒 Заказать на Wildberries - ССЫЛКА

Потрясающий рыбный обед или ужин — Нежное филе в сливочно-чесночном соусе — быстро, сытно и полезно. Идеально для ужина! ~450 руб. ~15 мин (+ 10 мин тушение) Филе белой рыбы (минтай, хек, треска) — 500 г Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Растительное масло — для обжаривания Сметана (15%) — 240 г Мука — 15 г Чеснок — 2 зубчика Соль, специи для рыбы, черный перец — по вкусу Вода — 70 мл Укроп — по вкусу 1. На растительном масле обжарьте лук до мягкости, затем добавьте морковь и обжарьте ещё 2–3 минуты. 2. Положите рыбу, нарезанную кубиком, и жарьте на сильном огне, пока не испарится влага. Посолите, добавьте специи. 3. Смешайте сметану, муку, измельчённый чеснок, чёрный перец и воду. Влейте заправку к рыбе. 4. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 10 минут. В конце вмешайте рубленый укроп. На скорую руку

Творожные шарики с шоколадным соусом — Полезный ПП-десерт без сахара, с высоким содержанием белка. Просто и вкусно! ~220 руб. ~15 мин (+ 20 мин выпечка) Для шариков: Яйцо — 1 шт. Творог брикетный — 180 г Подсластитель — 8 г Какао — 10 г Мука рисовая — 30 г Мука миндальная — 10 г (или рисовая/овсяная) Протеин — 10 г (или мука) Разрыхлитель — 3 г Для соуса: Молоко — 200 г Какао — 10 г Крахмал кукурузный — 12 г Подсластитель — по вкусу Ягоды — по желанию Приготовление: 1. Смешайте все ингредиенты для шариков, замесите тесто вилкой. Влажными руками скатайте небольшие шарики. Выложите на противень и запекайте в разогретой до 200°C духовке 20 минут. 2. Для соуса: в молоко добавьте какао, подсластитель и крахмал, перемешайте. Поставьте на медленный огонь и, помешивая, доведите до загустения. 3. Готовые шарики выложите в бумажную форму, полейте теплым соусом, добавьте ягоды. На скорую руку

Классический манник на кефире — Нежный, влажный и очень простой в приготовлении. Идеален для завтрака или чаепития. ~200 руб. ~10 мин (+ 40–50 мин выпечка) Манная крупа — 200 г Мука — 100 г Сахар — 50–100 г (по вкусу) Разрыхлитель — 1 ч. л. Яйца — 2 шт. Сливочное масло — 70 г Кефир (2,5%) — 500 мл Смешайте манную крупу, муку, сахар и разрыхлитель. Добавьте яйца, растопленное сливочное масло и кефир, тщательно перемешайте до однородности. Оставьте тесто на 20–30 минут, чтобы манка набухла. Перелейте тесто в форму для запекания (если форма не силиконовая, смажьте её маслом). Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40–50 минут до золотистой корочки. На скорую руку

Быстрый салат из консервированного тунца — Сытный, нежный и очень простой салат из доступных продуктов. Минимум усилий — максимум вкуса. ~350 руб. ~15 мин Сыр — 50 г Яйцо отварное — 2 шт. Зелёный горошек — 100 г Консервированный тунец — 200 г Пекинская капуста — 200 г Сметана — 3 ст. л. Соль, перец — по вкусу Яйца нарежьте средним кубиком. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Сыр натрите на крупной тёрке. С тунца слейте жидкость, разомните вилкой. Все ингредиенты переложите в миску, добавьте сметану, соль и перец, перемешайте. На скорую руку

Картофельные гнезда с фаршем — Сытный ужин для всей семьи: сочный фарш под хрустящей корочкой в нежном картофельном пюре. Удобная порционная подача, минимум грязной посуды. ~500 руб. ~30 мин (+ 45 мин выпечка) Картофель — 900 г Фарш (свинина/говядина) — 600 г Лук репчатый — 1 шт. Помидор — 1 шт. Масло сливочное — 30 г Укроп — по вкусу Соль, перец черный, паприка — по вкусу 1. Картофель отварите до готовности, слейте воду. Добавьте сливочное масло, нарезанный укроп, соль и перец. Разомните в пюре. 2. Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, солью, перцем и паприкой. Скатайте 6 одинаковых шариков. 3. Разделите картофельное пюре на 6 частей. Из каждой части сформируйте лепешку, сделайте в центре углубление. Выложите в углубление шарик фарша, сверху — дольку помидора. 4. Запекайте при 200°C 45 минут до румяной корочки. На скорую руку

Салат из куриного филе с огурцами и горчицей — Нежный, сочный салат с хрустящими огурцами и пикантной горчичной заправкой. Быстро и легко! ~250 руб. ~15 мин (+ 20 мин варка курицы) Куриное филе — 300 г Огурцы — 300 г Горчица в зёрнах — 1,5 ст. л. Чеснок — 1 зубчик Соевый соус — 1 ст. л. Оливковое масло — 2 ст. л. Соль, перец — по вкусу Кунжут — по желанию Отварите куриное филе в подсоленной воде 20 минут, дайте полностью остыть. В отдельной чашке смешайте горчицу, соевый соус, оливковое масло, давленый чеснок, соль и перец — это заправка. Нашинкуйте огурцы тонкими полосками (можно на тёрке для моркови). Остывшее филе разберите руками на тонкие волокна. Соедините курицу и огурцы, залейте заправкой, хорошо перемешайте. Посыпьте кунжутом при желании. На скорую руку

Лопатка-щипцы для сковороды Удобный кухонный помощник, который объединяет сразу два инструмента в одном. Лопаткой легко переворачивать продукты во время жарки, а щипцы помогают аккуратно захватывать и подавать мясо, овощи и другие блюда. Практичная конструкция делает готовку проще, а на кухне становится на один лишний предмет меньше. 🛒 Заказать на Wildberries - ССЫЛКА

Шоколадно-медовая коврижка — Ароматная и влажная коврижка с медом, какао и грецкими орехами. Простые ингредиенты, без яиц – бюджетно и вкусно! ~350 руб. ~15 мин (+ 25 мин выпечка) Сахар — 200 г Мёд жидкий — 3 ст. ложки Молоко — 250 мл Мука пшеничная — 350 г Какао-порошок — 2 ст. ложки Масло сливочное (растопленное) или растительное — 125 мл Грецкие орехи (измельчённые) — 100 г Сода пищевая — 1 ч. ложка Корица, имбирь, мускатный орех — по вкусу Соль — щепотка В кастрюле смешайте молоко, сахар, соль, масло и мёд. Нагревайте на слабом огне, пока сахар не растворится (не кипятите). Снимите с огня и добавьте соду, хорошо перемешайте. Всыпьте муку, какао и специи, тщательно перемешайте. Добавьте измельчённые поджаренные орехи, перемешайте. Вылейте тесто в форму 25×28 см, застеленную пергаментом, разровняйте. Выпекайте при 180°C около 25 минут до готовности. Полностью остудите, нарежьте и подавайте. На скорую руку

Паста с ветчиной и грибами — Сливочная паста с нежными грибами и ветчиной — сытный ужин за полчаса. Минимум усилий, максимум вкуса! ~400 руб. ~20 мин Спагетти — 220 г Шампиньоны — 150 г Ветчина — 150 г Сливочное масло — 5 г Сливки (10%) — 150 мл Вода — 120 мл Соль, специи — по вкусу Отварите спагетти по инструкции на упаковке. Шампиньоны нарежьте тонкими дольками. Смажьте сковороду сливочным маслом, обжарьте грибы 10 минут. Ветчину нарежьте небольшими кусочками, добавьте к грибам, жарьте ещё 2–3 минуты, посолите, поперчите. Влейте сливки и воду, тушите 5 минут на медленном огне. Переложите готовые спагетти в сковороду, перемешайте. Подавайте сразу. На скорую руку

Шарлотка — Нежная и ароматная яблочная шарлотка с корицей — идеальный десерт для уютного чаепития. ~130 руб. ~15 мин (+ 35–40 мин выпечка) Яйца — 3 шт. Сахар — 150 г Сливочное масло — 50 г Ванилин — 1 щепотка Мука — 160 г Разрыхлитель — 0,5 ч. л. Корица — по вкусу Яблоки — 2 шт. Взбейте яйца с сахаром и ванилином 2–3 минуты. Просейте муку с разрыхлителем, аккуратно перемешайте. Добавьте нарезанные яблоки и растопленное масло, хорошо перемешайте, посыпьте корицей. Выпекайте при 180°С 35–40 минут. На скорую руку

Вкусный и сытный салат — Простой и быстрый салат из копченой курицы, свежей капусты и горошка. Идеально, когда нужно накормить семью без лишних хлопот, а продукты найдутся в любом холодильнике. ~400 руб. ~10 мин Куриная грудка (копченая) — 200 г Пекинская капуста — 1 шт. Консервированный горошек — 300 г Твердый сыр — 100 г Майонез — по вкусу Нарежьте куриную грудку и твердый сыр брусочками или кубиками. Пекинскую капусту порвите руками на небольшие кусочки. Смешайте в салатнике подготовленные ингредиенты и консервированный горошек. Заправьте салат майонезом и перемешайте. На скорую руку

Яичный завтрак с овощами — Низкокалорийный, сытный завтрак за 20 минут — всего 63 ккал на 100 г. ~300 руб. ~15 мин Лук репчатый — 1 шт. Яйцо куриное — 4 шт. Перец сладкий красный — 1 шт. Чеснок — 2 дольки Помидоры красные — 400 г Соль, куркума, зира, перец черный — по вкусу Петрушка — 20 г Слегка обжарьте мелко нарезанный лук. Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец. Когда перец станет мягким, добавьте измельченный чеснок. Помидоры очистите от кожицы (предварительно опустите в кипяток на 30 секунд), нарежьте кубиками и добавьте в сковороду. Посолите, добавьте куркуму и зиру. Когда смесь закипит, сделайте в ней 4 углубления и в каждое аккуратно вылейте по одному яйцу. Готовьте на небольшом огне до желаемой степени прожарки. Каждое яйцо немного посолите и посыпьте свежемолотым черным перцем. Подавайте, посыпав рубленой петрушкой. На скорую руку

**Мясо в духовке с овощами** — Сочное и ароматное мясо с овощами, минимум усилий — максимум вкуса. Идеально для уютного ужина. ~2000 руб. ~25 мин (+ 1,5 часа запекание) Говяжья вырезка — 1–1,5 кг Сметана — 3 ст. л. Томатная паста — 1 ст. л. Соль — 3 ч. л. Сухой чеснок — 1 ст. л. Чёрный свежемолотый перец — 1 ч. л. Паприка сладкая — 1 ст. л. Сумах — 1 ст. л. Сахар — 0,5 ч. л. Болгарский перец — 3 шт. Баклажан — 1–2 шт. Томаты черри — 300 г Красный лук — 2 шт. Оливковое масло — 6 ст. л. Смешайте мясо со сметаной, томатной пастой, 3 ст. л. оливкового масла, солью, чесноком, перцем, паприкой, сумахом и сахаром. Оставьте на 20 минут. Нарежьте болгарский перец, баклажан, черри и красный лук крупными кусками. Полейте оставшимся маслом, посолите. Выложите мясо и овощи в форму для запекания. Накройте пергаментом, затем плотно фольгой. Запекайте при 195°C 1 час. Снимите пергамент и фольгу, верните в духовку ещё на 30–40 минут до румяной корочки. На скорую руку

Колбасный шприц с 5 насадками Девочки, кто любит домашние купаты, посмотрите какая штука 🙌 Помогает равномерно наполнить оболочку фаршем, чтобы колбаски получались аккуратными. Можно делать и сосиски, и сардельки, а специи добавлять на свой вкус. Мне нравится идея заготовить порцию для морозилки и потом доставать к ужину) 🛒 Заказать на Wildberries - ССЫЛКА

Медовые булочки с ореховой начинкой — Нежные, мягкие, с медовым ароматом и хрустящей ореховой начинкой. Идеальный уютный десерт к чаю — готовится просто, а результат радует всех. ~650 руб. ~30 мин (+ 20 мин выпечка, + 1 ч расстойка) Тёплое молоко — 300 мл Сахар — 50 г Мёд — 70 г Сухие дрожжи — 10 г Яйца — 3 шт. Соль — щепотка Сливочное масло — 70 г Мука — 650 г Для начинки: Орехи — 300 г Мёд (или варенье) — 3 ст. ложки Смешайте тёплое молоко, сахар, мёд и дрожжи. Оставьте на 10 минут до появления пены. Добавьте яйца, растопленное масло, соль, затем муку — замесите мягкое тесто. Накройте и оставьте в тепле на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое. Измельчите орехи, смешайте с мёдом или вареньем. Раскатайте тесто в прямоугольник, равномерно распределите начинку. Сверните рулетом, нарежьте на булочки шириной 3–4 см. Выложите на противень, дайте постоять 15–20 минут. Выпекайте при 180°C 20 минут до золотистого цвета. На скорую руку

Горячие бутерброды с крабовыми палочками — Сочные и сытные бутерброды с нежной начинкой из крабовых палочек, помидора и творожного сыра под хрустящей сырной корочкой. Готовятся за 15 минут – идеально для быстрого перекуса. ~450 руб. ~10 мин (+ 5 мин запекание) Чиабатта — 1 шт. Крабовые палочки — 1 пачка (200 г) Помидор — 1 шт. Творожный сыр — 2 ст. л. Майонез — 2 ст. л. Соус унаги — 1 ст. л. Сыр твёрдый — 80 г Соль — щепотка 1. Крабовые палочки разберите на волокна вилкой. Помидор мелко нарежьте. Сыр натрите на крупной тёрке, отложите примерно треть для посыпки. 2. Смешайте крабовые палочки, помидор, творожный сыр, майонез, соус унаги, большую часть тёртого сыра и соль. 3. Чиабатту разрежьте вдоль или на ломтики. Намажьте на каждый кусок получившуюся смесь. Сверху посыпьте оставшимся сыром. 4. Запекайте в аэрогриле при 200 °C 5 минут. Подавайте горячими. На скорую руку

Вафли с морковью и яблоком — Полезные и лёгкие вафли без сахара и муки — идеальный завтрак или перекус для всей семьи. ~50 руб. ~10 мин (+ 5 мин выпечка) Яйцо — 1 шт. Яблоко — 70 г Морковь — 45 г Овсянка — 20 г Разрыхлитель — щепотка Подсолнечное масло для смазывания — 2 г Подготовьте вафельницу: хорошо разогрейте и смажьте маслом. Все ингредиенты поместите в блендер и хорошо измельчите до однородной массы. Выпекайте вафли до готовности в разогретой вафельнице. На скорую руку

Сырники из картофеля с моцареллой — Нежные картофельные сырники с тягучей моцареллой — простой и сытный рецепт. Хрустящая корочка и расплавленный сыр внутри! ~100 руб. ~25 мин Картофель — 3 шт. Мука — 4 ст. л. Моцарелла — 50–70 г Соль — по вкусу Масло растительное — для жарки Отварите картофель в мундире до готовности, остудите, очистите и разомните в пюре. Посолите, добавьте муку, тщательно перемешайте. Сформируйте небольшие лепёшки. В центр каждой положите брусочек моцареллы, скатайте шарик. Обжаривайте на разогретом растительном масле на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон. На скорую руку