Вяленые томаты
— Домашние вяленые томаты с ароматом трав — готовятся просто, хранятся долго и в разы вкуснее магазинных. Идеально для салатов, пасты или как закуска на багете.
~550 руб.
~15 мин (+ 3–4 ч запекание)
Томаты сливовидные — 1 кг
Масло оливковое — 3–4 ст. л.
Соль — 1 ч. л. (по вкусу)
Перец черный молотый — по вкусу
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Чеснок сушеный — 1 ч. л.
Орегано (или итальянские травы) — 1 ч. л.
1. Томаты разрежьте пополам, сложите в глубокую миску, приправьте солью, перцем, паприкой, чесноком и орегано, полейте маслом и аккуратно перемешайте.
2. Выложите помидоры срезом вверх на решетку или противень, застеленный пергаментом. Запекайте при 120°C 3–4 часа, пока они не уменьшатся и не станут слегка морщинистыми, но останутся мягкими.
3. Готовые томаты переложите в чистую банку и залейте растительным маслом, чтобы они были полностью покрыты. Храните в холодильнике.
4. Подавайте на поджаренном багете с рикоттой — идеальная закуска.
На скорую руку
