**Мясо в духовке с овощами**
— Сочное и ароматное мясо с овощами, минимум усилий — максимум вкуса. Идеально для уютного ужина.
~2000 руб.
~25 мин (+ 1,5 часа запекание)
Говяжья вырезка — 1–1,5 кг
Сметана — 3 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Соль — 3 ч. л.
Сухой чеснок — 1 ст. л.
Чёрный свежемолотый перец — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ст. л.
Сумах — 1 ст. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Болгарский перец — 3 шт.
Баклажан — 1–2 шт.
Томаты черри — 300 г
Красный лук — 2 шт.
Оливковое масло — 6 ст. л.
Смешайте мясо со сметаной, томатной пастой, 3 ст. л. оливкового масла, солью, чесноком, перцем, паприкой, сумахом и сахаром. Оставьте на 20 минут.
Нарежьте болгарский перец, баклажан, черри и красный лук крупными кусками. Полейте оставшимся маслом, посолите.
Выложите мясо и овощи в форму для запекания. Накройте пергаментом, затем плотно фольгой. Запекайте при 195°C 1 час. Снимите пергамент и фольгу, верните в духовку ещё на 30–40 минут до румяной корочки.
На скорую руку
