Публикации канала «Готовим Вместе»

Карамелизированные куриные ножки 🍗 Ингредиенты: ▫️Куриные ножки - 1,3 кг ▫️Приправа для курицы ▫️Растительное масло (для обжаривания) ▫️Сладкий соус чили - 3-4 ст.л ▫️Сок одного апельсина ▫️Цедра апельсина - 1-2 ч.л ▫️Зеленый лук - несколько перышек ▫️Кунжут (для посыпки) Приятного аппетита!

Макароны по-татарски с мясом и овощами 😋 Ингредиенты: ▫️Лук - 2 шт ▫️Мясо - 600 г ▫️Морковь - 1 шт ▫️Помидор - 2-3 шт ▫️Макароны - 1/2 пачки ▫️Чеснок - 2-3 зуб ▫️Петрушка ▫️Соль и специи Приготовление: 1. Мясо нарезаем кусочками, лук — полукольцами, морковь — брусочками, помидоры — дольками. 2. В хорошо нагретом казане с растительным маслом обжариваем мясо на сильном огне. 3. Добавляем лук, жарим до золотистого цвета. 4. Всыпаем морковь, перемешиваем, солим, при необходимости вливаем немного воды. Накрываем крышкой и тушим. 5. Добавляем помидоры, немного воды, зиру, кориандр, красную сладкую паприку и чёрный перец. 6. Тушим под крышкой до готовности мяса, добавляем петрушку. 7. Отправляем в казан макароны, готовим 10 минут. 8. Когда макароны будут готовы, выдавливаем чеснок. Приятного аппетита!

Быстрый сливочный супчик с копчёной курочкой и грибами 🍲 Ингредиенты: ▫️Лук - 1 шт ▫️Морковь - 1 шт ▫️Шампиньоны - 250 гр ▫️Копчёная курочка ▫️Картофель - 4 шт ▫️Вода ▫️Плавленый сыр - 3 ст.л ▫️Соль и специи ▫️Укроп ▫️Сухарики Приготовление: 1. Лук и морковь обжарить, добавить шампиньоны и готовить всё вместе 10 минут. 2. Добавить копчёную курицу и картофель, залить водой и варить до готовности картофеля. 3. Добавить плавленый сыр, соль и специи. Перемешать и прогреть до полного растворения сыра. 4. Посыпать суп укропом и при подаче добавить сухарики. Приятного аппетита!

Вкуснейшая жареная картошечка в духовке 😋 Ингредиенты: ▫️Картофель - 500 г ▫️Соль и специи (копченая паприка, сушеный чеснок, смесь перцев) - примерно по 1 ч. л. ▫️Мука - 1 ст. л. ▫️Растительное масло - 1 ст. л. Приготовление: Картофель моем, чистим и нарезаем маленькими брусочками. Перекладываем в миску, заливаем водой и оставляем примерно на час. За это время пару раз перемешиваем и один раз меняем воду, чтобы вымыть крахмал. Затем сушим брусочки на полотенце, возвращаем в миску, добавляем специи, муку и поливаем маслом. Все хорошо перемешиваем. Распределяем картофель на противне, лучше всего на силиконовом коврике, так, чтобы кусочки лежали на расстоянии друг от друга. Отправляем в духовку, разогретую до 210С, примерно на 25 минут на режим верх-низ. Время приготовления зависит от специфики вашей духовки. Приятного аппетита! ❤ Приятного аппетита!

😋 Рубленные котлеты из куриной грудки Ингредиенты: ▫️Куриная грудка - 500 гр ▫️Сыр голландский - 100 гр ▫️Кукуруза - 3-4 ст.л ▫️Соль, перец ▫️Мука - 2 ст.л ▫️Яйцо - 1 шт ▫️Сметана - 2 ст.л ▫️Масло для жарки Приготовление: 1. Куриное филе нарезаем мелкими кубиками по 0,5-1 см. 2. Сыр режем небольшими кубиками, а с кукурузы сливаем лишнюю жидкость. 3. Соединяем в миске курицу, сыр, кукурузу, соль, перец, яйцо, муку и сметану. Тщательно перемешиваем. 4. Разогреваем масло в сковороде. Выкладываем смесь ложкой, формируя котлеты. Жарим на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. 5. Подаем горячими с гарниром или овощами. Приятного аппетита!

Сырный суп с грибами 🍲 Ингредиенты: ▫️Шампиньоны - 400 г ▫️Курица - 300 г ▫️Сыр плавленный - 200 г ▫️Вода/бульон - 3 л ▫️Морковь - 1 шт ▫️Картофель - 4-5 шт ▫️Лук - 1-2 шт ▫️Укроп/кинза ▫️Соль, специи по вкусу ▫️Растительное масло для жарки - 30 мл Приятного аппетита!

🤩 Ароматная и насыщенная аджика Ингредиенты: ▫️Помидоры - 7,5 кг ▫️Болгарский перец - 3 кг ▫️Чеснок - 400 гр ▫️Острый перец - 100 гр ▫️Соль - 4 ст.л с горкой ▫️Салициловый порошок - 1 ст.л Приятного аппетита!

Штрудель с вишней 🍒 Ингредиенты: ▫️Вишня без косточек – 300 гр ▫️Сахар – 3-4 ст.л ▫️Крахмал – 1,5 ст.л ▫️Слоеное тесто – 500 гр ▫️Сахарная пудра – по вкусу ▫️Яйцо – 1 шт Приготовление: 1. Перемешиваем вишню с сахаром и крахмалом. Увариваем до загустения на среднем огне. 2. Размораживаем и раскатываем тесто, выкладываем начинку и заворачиваем. 3. Смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку. 4. Выпекаем 35 минут при 180 градусах, затем ещё 5-10 минут при 200 градусах до румяного цвета. Даём немного остыть и посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Пиццы-бутерброды за 10 минут 🍕 Ингредиенты: ▫️Яйца - 4 шт ▫️Соль ▫️Итальянские травы - 1 ч.л ▫️Колбаса - 150 гр ▫️Помидор - 1 шт ▫️Сыр - 150 гр ▫️Хлеб тостовый ▫️Кетчуп ▫️Свежая зелень Приятного аппетита!

Самые вкусные татарские пироги Ингредиенты: ▫️Мука - 750 гр ▫️Сливочное масло - 150 гр ▫️Кефир - 500 мл ▫️Пищевая сода - 1 ч.л ▫️Соль - 1 ч.л Для начинки: ▫️Говядина - 500 гр ▫️Картофель - 5 шт ▫️Лук - 1 шт ▫️Сливочное масло - 50 гр ▫️Соль и перец - по вкусу Для смазывания: ▫️Яйцо - 1 шт Для бульона: ▫️Вода - 150 мл ▫️Сливочное масло - 30 гр ▫️Соль - 1/3 ч.л Приготовление: Смешайте муку с солью. Растопите и охладите масло. В кефире растворите соду, влейте в муку с маслом и замесите тесто. Дайте ему отдохнуть 20 минут. Для начинки нарежьте говядину и картофель, мелко нашинкуйте лук. Смешайте все ингредиенты с солью и перцем. Разделите тесто на 16 частей, раскатайте в лепешки, положите начинку, защипните края, оставив отверстие для бульона. Выложите на противень, смажьте яйцом, выпекайте при 180 градусах 35 минут. Затем добавьте бульон и запекайте еще 15 минут. Для бульона прокипятите воду с маслом и солью 1-2 минуты. Можно использовать готовый бульон. Приятного аппетита!

🤩 Ленивая пахлава с орехами Ингредиенты: ▫️Грецкие орехи - 250 гр ▫️Сахар - 150 гр ▫️Яйца - 2 шт ▫️Слоёное тесто - 500 гр ▫️Мёд - 100-150 гр Приготовление: 1. Орехи, сахар и 1 яйцо измельчить до однородной массы. 2. Тесто раскатать и разрезать на части. 3. Выложить начинку, свернуть в рулеты и нарезать кусочками. 4. Смазать яйцом и выложить на противень. 5. Выпекать при 190 гр. около 15 мин. 6. Смазать мёдом и вернуть в духовку ещё на 10 мин. Приятного аппетита!

Лепёшки, когда лень идти за хлебом 🧑‍🍳 Ингредиенты: ▫️Кефир — 500 г ▫️Сода — 5 г ▫️Соль — 4 г ▫️Мука — 600 г ▫️Растительное масло — 15 мл ▫️Молоко или яйцо для смазывания Готовим: В кефир добавляем соду и соль. Перемешиваем, дожидаемся, пока смесь начнет пениться и увеличится в объеме. Вводим часть муки, замешиваем тесто. Остальную муку подсыпаем на рабочую поверхность — итого нужно около 600 г, тесто должно остаться липким. Добавляем столовую ложку растительного масла, вмешиваем его. Накрываем тесто и оставляем на 20–30 минут, хотя можно приступать к работе и сразу. Присыпаем тесто мукой, делим на 8 частей. Каждый кусочек обваливаем в муке, формируем шарики, затем раскатываем до нужной толщины. Выкладываем на пергамент, делаем несколько углублений в центре и смазываем молоком или яйцом. Выпекаем в разогретой до 230–250 градусов духовке до румяной корочки, примерно 10–15 минут. Приятного аппетита!

🥒 Маринованные огурцы с куркумой Ингредиенты: ▫️Огурцы ▫️Вода - 4 стакана ▫️Сахар - 1 стакан ▫️Соль - 2 ст.л ▫️Уксус (9%) - 1 стакан ▫️Куркума - 1 ч.л ▫️Горчица - 1 ч.л Приятного аппетита!

Воздушные пончики на кефире 😋 Ингредиенты: ▫️Кефир - 250 гр ▫️Сахар - 3 ст.л ▫️Соль - щепотка ▫️Яйцо - 1 шт ▫️Сода - 0,5 ч.л ▫️Растительное масло - 3 ст.л ▫️Мука - 370–400 гр ▫️Растительное масло для жарки ▫️Сахарная пудра для посыпки Приготовление: В миске соединяем кефир, сахар, щепотку соли и яйцо, перемешиваем. Добавляем соду и растительное масло. Просеиваем муку и замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто. Раскатываем его в пласт толщиной до 1 см, вырезаем пончики стаканом либо формой. Жарим в разогретом растительном масле на среднем огне до золотистой корочки. Готовые пончики выкладываем на бумажную салфетку и сразу горячими обваливаем в сахарной пудре. Приятного аппетита!

😋 Варенье ассорти Ингредиенты: ▫️Абрикосы (очищенные от косточек) - 2 кг ▫️Апельсины - 3 шт ▫️Лимон - 1 шт ▫️Сахар - 2 кг Приготовление: 1. Абрикосы, апельсины и лимон пропускаем через мясорубку, перемешиваем, добавляем сахар, снова хорошо перемешиваем и оставляем настояться на ночь. 2. Утром раскладываем по ёмкостям и замораживаем (для заморозки я использую обычные полиэтиленовые пакеты). Приятного аппетита!

Простой и вкусный завтрак 👌 Ингредиенты: ▫️Яйцо — 1 шт ▫️Молоко — 200 г ▫️Мука — 160 г ▫️Разрыхлитель — 1 ч.л ▫️Сыр — 300 г ▫️Сливочное масло — 20 г для смазывания ▫️Растительное масло — для жарки Приготовление: 1. Смешайте яйцо, молоко, разрыхлитель и натёртый сыр. 2. Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте. 3. Выложите тесто и распределите по сковороде. Жарьте под закрытой крышкой на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны. Не делайте слишком высокую температуру, чтобы тесто успело прожариться внутри. 4. Готовые хачапури смажьте сливочным маслом, пока они ещё горячие. Приятного аппетита!

Вкуснейший салат с сухариками Ингредиенты: ▫️Салат - 160 гр ▫️Куриное филе - 500 гр ▫️Соль, перец, паприка, чеснок ▫️Огурец свежий - 250 гр ▫️Помидоры черри - 200 гр ▫️Консервированная кукуруза - 1 банка ▫️Сухарики - 120 гр ▫️Сметана - 300 гр Приятного аппетита!

Добавляем в фарш секретный ингредиент и жарим котлеты. Теперь они не опадают и получаются сочнее обычных 😋 Приготовить сочные котлеты из простого фарша бывает сложно, даже сразу со сковороды они часто выходят суховатыми. Опытные кулинары добавляют в рецептуру немного манки: на вкус она не влияет, зато котлеты гарантированно получаются сочными, поднимаются пышными и сохраняют вкус даже после разогрева. Ингредиенты: ▫️Фарш - 600 гр ▫️Манная крупа - 4 ст.л ▫️Лук - 3 шт ▫️Яйца - 2 шт ▫️Соль, перец, паприка - по вкусу Готовим: Выложите фарш в глубокую миску и сразу вымешайте его с манной крупой. С луком поступите хитрее: нарежьте его в отдельную емкость крупными ломтиками, разбейте туда же яйца и измельчите все погружным блендером в однородную массу. Вылейте смесь к фаршу, добавьте специи и соль, снова тщательно перемешайте. Сформируйте из массы небольшие плотные котлеты и обжарьте их в большом количестве масла на высоком огне. В качестве гарнира лучше всего подойдут ломтики обжаренного картофеля. Приятного аппетита!

Рассольник на зиму Ингредиенты: ▫️Свежие огурцы - 3 кг ▫️Морковь - 900 гр ▫️Репчатый лук - 800 гр ▫️Болгарский перец - 6 шт ▫️Томатная паста - 500 гр ▫️Перловка (вес в сухом виде) - 800 гр ▫️Уксус (9%) - 100 мл ▫️Сахар - 140 гр ▫️Соль - 65 гр ▫️Растительное масло (для обжарки) ▫️Вода - 2 л Приятного аппетита!

Хачапури с картофелем Ингредиенты для теста: ▫️Мука — 600 г ▫️Кефир — 500 мл (тёплый) ▫️Дрожжи сухие — 7 г или сода — 1 ч.л. ▫️Соль — 1 ч.л. ▫️Сахар — 1 ч.л. Для начинки: ▫️Картофель — 500 г ▫️Лук репчатый — 1 шт. ▫️Подсолнечное масло — для жарки ▫️Соль, перец, зелень — по вкусу Приготовление: В муку добавьте дрожжи или соду, соль и сахар. Влейте тёплый кефир и замесите тесто. Оно будет немного липнуть к рукам — так и должно быть. Накройте тесто и оставьте на 30–60 минут, если используете дрожжи. Разделите его на 5–6 равных частей. Для начинки картофель отварите в подсоленной воде до готовности. Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Слейте воду с картошки, добавьте жареный лук, соль, перец и зелень. Разомните всё в пюре. Обжарьте хачапури на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки и каждую смажьте растопленным маслом. Приятного аппетита!