Добавляем в фарш секретный ингредиент и жарим котлеты. Теперь они не опадают и получаются сочнее обычных 😋
Приготовить сочные котлеты из простого фарша бывает сложно, даже сразу со сковороды они часто выходят суховатыми. Опытные кулинары добавляют в рецептуру немного манки: на вкус она не влияет, зато котлеты гарантированно получаются сочными, поднимаются пышными и сохраняют вкус даже после разогрева.
Ингредиенты:
▫️Фарш - 600 гр
▫️Манная крупа - 4 ст.л
▫️Лук - 3 шт
▫️Яйца - 2 шт
▫️Соль, перец, паприка - по вкусу
Готовим:
Выложите фарш в глубокую миску и сразу вымешайте его с манной крупой. С луком поступите хитрее: нарежьте его в отдельную емкость крупными ломтиками, разбейте туда же яйца и измельчите все погружным блендером в однородную массу. Вылейте смесь к фаршу, добавьте специи и соль, снова тщательно перемешайте. Сформируйте из массы небольшие плотные котлеты и обжарьте их в большом количестве масла на высоком огне.
В качестве гарнира лучше всего подойдут ломтики обжаренного картофеля.
Приятного аппетита!
