Самые вкусные татарские пироги
Ингредиенты:
▫️Мука - 750 гр
▫️Сливочное масло - 150 гр
▫️Кефир - 500 мл
▫️Пищевая сода - 1 ч.л
▫️Соль - 1 ч.л
Для начинки:
▫️Говядина - 500 гр
▫️Картофель - 5 шт
▫️Лук - 1 шт
▫️Сливочное масло - 50 гр
▫️Соль и перец - по вкусу
Для смазывания:
▫️Яйцо - 1 шт
Для бульона:
▫️Вода - 150 мл
▫️Сливочное масло - 30 гр
▫️Соль - 1/3 ч.л
Приготовление:
Смешайте муку с солью. Растопите и охладите масло. В кефире растворите соду, влейте в муку с маслом и замесите тесто. Дайте ему отдохнуть 20 минут.
Для начинки нарежьте говядину и картофель, мелко нашинкуйте лук. Смешайте все ингредиенты с солью и перцем.
Разделите тесто на 16 частей, раскатайте в лепешки, положите начинку, защипните края, оставив отверстие для бульона. Выложите на противень, смажьте яйцом, выпекайте при 180 градусах 35 минут. Затем добавьте бульон и запекайте еще 15 минут.
Для бульона прокипятите воду с маслом и солью 1-2 минуты. Можно использовать готовый бульон.
Приятного аппетита!
