Хачапури с картофелем
Ингредиенты для теста:
▫️Мука — 600 г
▫️Кефир — 500 мл (тёплый)
▫️Дрожжи сухие — 7 г или сода — 1 ч.л.
▫️Соль — 1 ч.л.
▫️Сахар — 1 ч.л.
Для начинки:
▫️Картофель — 500 г
▫️Лук репчатый — 1 шт.
▫️Подсолнечное масло — для жарки
▫️Соль, перец, зелень — по вкусу
Приготовление:
В муку добавьте дрожжи или соду, соль и сахар. Влейте тёплый кефир и замесите тесто. Оно будет немного липнуть к рукам — так и должно быть. Накройте тесто и оставьте на 30–60 минут, если используете дрожжи. Разделите его на 5–6 равных частей.
Для начинки картофель отварите в подсоленной воде до готовности. Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Слейте воду с картошки, добавьте жареный лук, соль, перец и зелень. Разомните всё в пюре.
Обжарьте хачапури на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки и каждую смажьте растопленным маслом.
Приятного аппетита!
