КЕКС С СУХОФРУКТАМИ И ОРЕХАМИ 🥮☕
Ингредиенты:
Смесь сухофруктов и орехов - 350 гр.
Яйцо куриное - 2 шт.
Мука - 6 ст.л.
Сахар - 6 ст.л.
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Приготовление:
1. Сухофрукты и орехи можно использовать любые на свой вкус. У меня была смесь: сушеная клюква, чернослив, изюм, грецкие орехи, семечки, инжир, цукаты, кешью.
2. Смесь орехов и сухофруктов переберите, избавляя от мусора, переложите в дуршлаг, слега ополосните проточной водой, дайте стечь жидкости, затем пересыпьте в глубокую емкость. Вбейте куриные яйца, перемешайте.
3. Всыпьте сахар в нужном количестве. В идеале необходим коричневый сахар, но подойдет и белый сахарный песок.
4. Муку просейте через мелкое сито, это насытит ее кислородом, а также избавит от примесей. Выпечка с просеянной мукой получается мягче. Муку смешайте с пекарским разрыхлителем, после добавьте к сухофруктам и орехам.
5. Все компоненты перемешивайте на протяжении 2 минут, получая густое тесто.
6. Формочку для запекания смажьте растительным маслом или застелите пергаментной бумагой, внутрь уложите тесто, равномерно распределяя его ложкой.
7. Форму с заготовкой загрузите на средний уровень нагретого до 180*С духового шкафа, выпекайте кекс примерно 35 минут. Возможно понадобится больше времени, это зависит от особенностей духовки. Готовность определяйте по румяной поверхности кекса, также можно проткнуть его деревянной зубочисткой.
8. Готовый кекс остудите, нарежьте на порционные куски, подайте на стол.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
АПЕЛЬСИНОВЫЙ КРЮШОН
Ингредиенты:
Шампанское - 300 мл.
Апельсин - 4 шт.
Сахар - 2 ст.л.
Лёд - 4 кусочка
Приготовление:
1.Из апельсинов выжать сок - сразу в ёмкость, в которой будете готовить крюшон.Туда же добавить и немного мякоти апельсина.
2.Насыпать сахар и перемешать. Оставить на время, чтобы сахар растворился.
3.Добавить по вкусу лёд.Залить шампанским.
4.Перемешать (без фанатизма). Разлить по бокалам и можно пробовать - апельсиновый крюшон готов.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
САЛАТ "ХРИЗАНТЕМА"
Ингредиенты:
Копченая куриная грудка - 250 гр.
Яйца - 4 шт.
Консервированная кукуруза - 150 гр.
Шампиньоны маринованные - 100 гр.
Картофельные чипсы - 50 гр.
Майонез - 140 гр.
Приготовление:
1.Копченую куриную грудку нарежьте кубиком, выложите в форме круга на плоскую тарелку, это будет нижний слой салата. Копченую курицу также можно заменить отварным куриным филе. Сверху нанесите майонез.
2. Грибы освободите от маринада и пряностей, нарежьте пластинками, выложите на курицу, также смажьте майонезом.
3. Кукуруза из банки перекиньте сначала на сито, чтобы стек весь маринад. Затем кукурузу поместите на грибы, сверху нанести слой майонеза.
4. Предварительно отварите яйца, очистите их, аккуратно отделите белок от желтка. Белок натрите на крупной терке, выложите следующим слоем, смажьте майонезом.
5. Желтки измельчите, присыпьте ими верхушку салата, распределяя по всей поверхнсти.
6. В конце вставьте чипсы по кругу, чтобы получился цветок хризантема (как на фото). Чипсы используйте хорошего качества, целые, без повреждений, желательно нейтрального вкуса.
7.Салат Хризантема на 1 час загрузите в холодильник, чтобы он пропитался, затем подайте на стол.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ И ЦУКАТАМИ 😋👍
Ингредиенты:
Мука - 650-700 гр.
Молоко - 300 мл.
Яичный белок - 2 шт.
Сухие дрожжи - 6 гр.
Сливочное масло - 50 гр.
Растительное масло - 30 мл.
Сахар - 100 гр.
Ванильный сахар - 10 гр.
Соль - 4 гр.
Сливочное масло для начинки - 100 гр.
Изюм - 70 гр.
Цукаты - 100 гр.
Яичный желток для смазывания - 2 шт.
Молоко для смазывания - 1 ст.л.
Приготовление:
1. В объемную емкость влейте теплое молоко, всыпьте сахарный песок и сухие дрожжи. Также для аромата добавьте ванильный сахар или ванилин. Смесь тщательно расколотите, чтобы сыпучие компоненты немного растворились в теплом молоке. Дайте постоять 5 минут.
2. Аккуратно отделите желтки от белков. Желтки понадобятся для смазывания булочек, а белки вылейте в молоко. Сливочное масло растопите в микроволновой печи или на водяной бане. Жидкое масло остудите, вылейте в молоко, перемешайте.
3. Муку просейте через сито вместе с солью, небольшими порциями добавьте ее в жидкую массу, параллельно перемешивая густеющую массу.
4. В конце добавьте растительное масло, вмешивая его руками в густое тесто. Масса не должна приставать к рукам.
4. Тесто выложите на дощечку, притрусите мукой, вымешивайте его руками на протяжении 5 минут.
5. Затем тесто уложите в глубокую емкость, прикройте пищевой пленкой, настаивайте 1 час, чтобы оно поднялось.
6. Цукаты и изюм залейте кипятком на 10 минут, чтобы они разбухли. Очень крупные цукаты можно разрезать пополам.
7. Спустя время основной комок тесто разделите на 8 частей весом 150 гр., скатайте из них шарики.
8. Шарик раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 2 мм. Остальные экземпляры на время накройте пищевой пленкой, чтобы они не обветрились. Смажьте раскатанное тесто мягким сливочным маслом.
9. Начинку визуально разделите на 8 частей. Пласт теста присыпьте цукатами и изюмом, распределяя их по всему периметру.
10. Тесто вместе с начинкой скатайте в рулет, затем разрежьте его вдоль на две половинки, не доходя до конца.
11. Две полоски переплетите между собой разрезом наружу.
10. Затем две стороны рулета соедините, получая заготовку для булочки. Таким образом поступите с остальными экземплярами. Выложите их на силиконовый коврик или противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте полотенцем и дайте постоять 30 минут.
12. Яичные желтки соедините с молоком, расколотите вилкой, смесью смажьте заготовки. Поставьте их в разогретую до 190*С духовку, выпекайте 20-25 минут до готовности. Готовые булочки остудите, подайте на стол.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ТЫКВЕННЫЕ СИННАБОНЫ
На 7-8 булок:
Тесто:
430 гр. - муки высшего сорта
80 гр. - молока (+/- 10 гр, в зависимости от густоты пюре)
200 гр. - тыквенного пюре
1 шт. - яйцо с1 + 1 желток
70 гр. - сливочного масла
щепотка - соли
17 гр. - свежих дрожжей (или 6 гр. сухих)
35 гр. - сахара
Начинка:
90 гр. - сливочного масла (комнатной температуры или подогретого в микроволновке до мягкого состояния
60 гр. - сахара
15-20 гр. - корицы (столовая ложка с горкой)
Крем:
120 гр. - творожного сыра
25 гр. - сахарной пудры
100 гр. - сливок 33%
Ванильный экстракт или ванильный сахар
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
АППЕТИТНЫЕ ГОЛЕНИ С МЁДОМ И КЕТЧУПОМ 🍗😋
Ингредиенты:
Куриные голени - 1.2 кг.
Мед - 1-2 ст.л.
Кетчуп - 4 ст.л.
Чеснок - 5 зубчик
Паприка - 1 ч.л.
Соевый соус - 3 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Приготовление:
1.Куриные голени ополосните, промокните влагу салфетками, срежьте лишний жир. Сделайте несколько поперечных надрезов на каждой голени прямо до кости.Благодаря надрезам мясо лучше промаринуется внутри, а также быстрее пропечется.
2. Голени переложите в глубокую емкость, присыпьте солью, перемешайте, отставьте на время в сторону. Много солить не нужно, поскольку маринад будет содержать соленый соевый соус.
3. В отдельной емкости приготовьте соус. Чеснок отшелушите, раздавите под прессом, поместите в емкость, добавьте кетчуп. Кетчуп можно использовать любой по вкусу. Влейте соевый соус, всыпьте паприку, молотый перец.
4. Влейте растительное масло и жидкий мед.
5. Все компоненты тщательно перемешайте до однородности.
6. Полученный соус вылейте на куриные голени, перемешайте, чтобы он полностью обволок все участи мяса. Емкость накройте пленкой, маринуйте мясо несколько часов в холодильнике, можно это сделать с вечера и оставить на ночь. Чем дольше маринуется мясо, тем вкусней оно получится.
7. Противень застелите пергаментной бумагой, выложите маринованные голени, сверху вылейте оставшийся маринад.
8. Сверху мясо также прикройте пергаментом, чтобы верхушка не подгорела. Заготовки загрузите в нагретую до 180*С духовку, запекайте 40 минут, затем уберите пергамент, готовьте еще 10 минут. Готовое мясо подайте на стол.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ТОРТ "ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ"
Ингредиенты:
Безе:
120 гр.- белка
240 гр.- сахара
Крем:
2 шт.- желтка
180 мл.- молока
60 гр.- сахара
15 гр.- муки
180 гр.- сливочного масла
100 мл.- крепкого заваренного кофе
Молоко с кофе прогреть в сотейнике до пара. Желтки перетереть с сахаром и мукой, влить теплое молоко с кофе и уваривать помешивая на среднем огне до загущения.
Бисквит:
130 гр.- муки
25 гр.- какао
3 гр.- разрыхлителя
щепотка - соли
40 гр.- подсолнечного масла
150 гр.- сахара
1 шт.- яйцо
135 гр.- кипятка
Яйца взбить с сахаром до побеления и пышности, влить масло и аккуратно перемешать. Добавить кипяток и частями вмешать сухие ингредиенты. Выпекать при 180*С 30-35 минут в форме 16 см. диаметром.
Тёмный шоколад
Орехи любые по желанию
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С МАСЛОМ И СЫРОМ В КЛЯРЕ
Ингредиенты:
Куриный фарш - 1 кг.
Лук репчатый - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Кукурузная мука - 2 ст.л.
Мука - 1/2 кг.
Сливочное масло - 200 гр.
Твердый сыр - 100 гр.
Укроп - 50 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Смесь специй - 2 ч.л.
Сок лимона - 2 ст.л.
Майонез - 2 ст.л.
Растительное масло - 50 мл.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Приготовление:
1. Куриное филе перекрутите через мясорубку вместе с луком. Также можно воспользоваться мощным блендером. Добавьте майонез, присыпьте солью и молотым перцем. Фарш тщательно перемешайте до однородности.
2. Твердое сливочное масло нарежьте на небольшие брусочки. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Укроп ополосните, высушите, мелко накрошите.
3. Рабочую поверхность или дощечку обтяните пищевой пленкой. Куриный фарш в объеме 1-1,5 ст. л. выложите на пленку, формируя плоские лепешки. Сливочное масло обмокните в измельченный укроп со всех сторон, уложите в середину мясной лепешки. Другой кусок масла опустите в сырную стружку, поместите на вторую лепешку.
4. Лепешки сверните с помощью пищевой пленки, чтобы начинка полностью осталась внутри. Ладонями сформируйте одинаковые биточки продолговатой формы. Каждый экземпляр запанируйте в муке со всех боков.
5. Заготовки положите в морозильную камеру на 15 минут, чтобы они стали тверже.
6. Тем временем приготовьте кляр. В емкость вбейте яйца, влейте немного лимонного сока и воды, добавьте два вида муки и пекарский разрыхлитель. Чтобы кляр получился яркий и пряный, добавьте специи – куркуму, паприку, сушеный чеснок и соль. Компоненты тщательно перемешайте венчиком до однородности. В кляре не должно быть комочков. По консистенции он должен быть похож на густую сметану.
7. Биточки достаньте из холодильника, поочередно опустите их в пряный кляр.
8. Параллельно разогрейте сковороду, влейте растительное масло. В горячее масло опустите заготовки.
9. Жарьте их на небольшом огне по 5 минут с каждой стороны под крышкой. Готовое блюдо подайте на стол в горячем виде, присыпьте измельченной зеленью.
Приятного аппетита!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛОДОЧКИ С МЯСНЫМИ ШАРИКАМИ 😋👍
Ингредиенты:
Картофель -5-6 шт.
Мясной фарш -500 гр.
Лук репчатый -1 шт.
Чеснок -2 зубчика
Яйцо куриное - 1 шт.
Растительное масло - 4 ст.л.
Панировчные сухари - 3 ст.л.
Петрушка - 20 гр.
Помидоры черри - 50 гр.
Твердый сыр - 150 гр.
Томатная паста - 2 ст.л.
Вода - 300 (по вкусу)
Соль - по вкусу
Острый перец - 1 шт.
Приготовление:
1. Клубни картофеля очистите от кожицы, разрежьте на две продольные части. Из каждой половины сделайте пустую лодочку, вычистив всю внутренность чайной ложкой или ножом.
2.Подготовленный картофель вымойте и высушите. В сковороду влейте большое количество растительного масла, разогрейте его до пика. В горячее масло опустите пустые дольки картофеля.
3.Жарьте картофель 10 минут на сильном огне с двух сторон до приобретения золотистого оттенка. После жарки картофель выложите на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.
4. Отдельно приготовьте мясную начинку. В мясной фарш добавьте лук и чеснок, нарезанные мелким кубиком, вбейте яйцо, всыпьте панировчные сухари, измельченную петрушку, добавьте тимьян, паприку, молотый черный перец и соль. Можно использовать другие специи по вкусу.
5.В смесь влейте растительное масло, тщательно перемешайте руками до однородности. Скатайте из фарша одинаковые маленькие шарики. При этом руки постоянно смачивайте маслом или водой, так фарш не будет к ним приставать.
6. В круглую форму для запекания выложите картофельные лодочки, посолите их. В каждую поместите по несколько мясных шариков. Также перед этим на дно лодочек можно уложить сырную стружку.
7. Помидоры черри нарежьте дольками, выложить сверху на мясные шарики.
8. Присыпьте сыром, тертым на мелкой терке. Между картофелем выложите полоски острого перца. Отдельно разведите в воде томатную пасту, посолите, вылейте ее на содержимое формы.
9. Заготовку поставьте в заранее разогретую духовку, запекайте блюдо 30-40 минут до готовности при температуре 180*С.
Перед подачей присыпьте его свежей зеленью.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
САЛАТ С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ
Очень рекомендую попробовать, безумно вкусно 🤤
Ингредиенты:
Куриные сердечки - 700 гр.
Лук - 2 шт.
Морковь - 1 большая
Огурцы маринованные - 4 шт.
Яйца отварные - 5 шт.
Зеленый лук - пучок
Майонез
Приготовление:
1. Куриные сердечки отварить в подсоленной воде, нарезать соломкой.
2. Лук полукольцами, морковь соломкой и обжарить на растительном масле.
3. Яйца отварить, натереть на крупной терке.
4. Огурцы нарезать соломкой.
1 слой - сердечки
2 слой - лук с морковью обжаренные
3 слой - огурцы маринованные
4 слой - яйца
5 слой - зеленый лук
Все слои повторить.
Каждый слой смазать майонезом.
Можно есть сразу, не нужно пропитываться.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ОРИГИНАЛЬНЫЙ ОВОЩНОЙ САЛАТ С ОРЕХАМИ И ИЗЮМОМ
Салат привлекает своим интересным внешним видом и оригинальностью вкуса.
Ингредиенты:
Твердый сыр - 140 гр.
Морковь - 120 гр.
Свекла - 140 гр.
Чеснок - 1 зубчик
Грецкий орех - 50 гр.
Изюм - 50 гр.
Листья салата - 3 шт.
Майонез - 100 гр.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Приготовление:
1. Морковь и свеклу заранее сварите в кожуре до готовности. После варки овощи полностью остудите и очистите.
2. Морковь натрите на мелкой терке, поместите в глубокую емкость. Изюм предварительно распарьте в кипятке, чтобы он стал мягким. В измельченную морковь добавьте изюм, несколько столовых ложек майонеза, соль и молотый перец по вкусу. Компоненты тщательно перемешайте, чтобы майонез пропитал морковь и изюм.
3. Вареную свеклу измельчите подобным образом, процедите лишний свекольный сок. Грецкие орехи поломайте руками на кусочки среднего размера, закиньте к свекле. Сильно измельчать орехи не нужно, вкусней, если они будут чувствоваться в салате. Также добавьте пару ложек майонеза, соль и молотый перец.
4. Твердый сыр натрите на мелкой терке, добавьте измельченный чеснок, майонез, соль и перец, перемешайте до однородности.
5. Начинайте формировать салат. Подготовьте плоскую тарелку квадратной или овальной формы. Нижним слоем выложите морковь с изюмом, формируя салат прямоугольной формы.
6. Сверху на морковь уложите свеклу с орехами, равномерно распределите по всей площади.
7. Следующий слой сделайте из сырной массы.
8. Листья салата заранее ополосните, просушите, нарежьте полосками, уложите на сырный слой. Салат не требует пропитки, его можно сразу подавать на стол.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
БУЛОЧКИ С ТВОРОГОМ И ИЗЮМОМ "ЗАВИТУШКИ"
Ингредиенты:
Мука - 350 гр.
Молоко - 125 мл.
Сахар для теста - 50 гр.
Яйцо куриное - 1 шт.
Сливочное масло - 50 гр.
Ванильный сахар - 1/2 ч.л.
Сухие дрожжи - 1 ч.л.
Соль - 1/4 ч.л.
Творог средней жирности - 90 гр.
Сметана - 1 ст.л.
Изюм - 100 гр.
Сахар - 20 гр.
Приготовление:
1. В глубокую емкость высыпать муку, добавить к ней ванильный сахар, сахар для теста, соль и сухие быстродействующие дрожжи.
2. Перемешать сыпучие ингредиенты. Затем влить теплое молоко, разбить яйцо и добавить растопленное сливочное масло (ему нужно дать немного остыть).
3. Замешать мягкое эластичное тесто. Около 10 минут вымешивать его руками. Затем переложить его в чистую миску, укрыть салфеткой и поставить в тепло (на расстойку) на 1-1,5 часа. По итогу тесто увеличится в размерах в 1,5-2 раза.
4. Для начинки булочек взять творог и изюм. Смешать их в мисочке, добавить 1 ст. л. сметаны и сахар (20 гр. или по вкусу).
Хорошо перемешать
5. Посыпать рабочую поверхность для раскатки теста небольшим количеством муки. Увеличившееся в размере тесто легонько обмять. Раскатать его в прямоугольный пласт (примерно 40х35 см).
6. Разрезать прямоугольник вдоль по меньшей стороне на 5 частей (получится 5 вытянутых прямоугольников длиной 35 см). Теперь каждый прямоугольник нарезать по диагонали. Из одного прямоугольника получается 2 треугольника. Всего у меня получается 10 треугольников.
7. На каждый треугольник выложить по 2 ч.л. начинки с широкого края. Каждый треугольник свернуть в завиток, начиная закручивать с широкой стороны. Закручиваю все завитки из теста.
8. Форму диаметром 20 см. смазать маленьким кусочком сливочного масла. Переложить все завитки в форму. В центр кладу 3 шт., все остальные вокруг. Если хотите получить булочки, форму для выпечки нужно взять большего размера (или взять противень). Если хотите сделать в форме пирога, то можно взять форму даже 18 см.
9. Сверху булочки смазать молоком с добавлением 0,5 ч.л. сахара для образования румяного цвета.
10. Духовку разогреть до 180*С. Поставить форму с булочками выпекаться на 35 минут. Готовые булочки подать к столу теплыми или полностью остывшими.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ЖАРЕНАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА
Ингредиенты:
Куриная грудка - 2 шт.
Соль, перец - по вкусу
Мука
Растительное масло - для жарки
Соевый соус - 2 ст. л.
Мед - 1 ст. л.
Чеснок - 3 зубчика
Сливочное масло - 20 гр.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ПОНЧИКИ "ЗАВИТКИ" 🥯☕
Ингредиенты:
Молоко - 200 гр.
Мука - 400 гр.
Сахар - 2 ст.л.
Сухие дрожжи - 10 гр.
Соль - 1/2 ч.л.
Растительное масло - 250 гр.
Приготовление:
1. Молоко слегка подогреем, оно должно быть теплым, но не горячим. Всыплем в него сахар, дрожжи, соль и две ложки муки. Все перемешаем и оставим в теплом месте минут на 10-15.
2. Когда дрожжи начнут бродить, и появятся пузырьки, порционно будем вводить в смесь муку и мешать массу лопаткой или ложкой.
Воздушные пончики завитки
3. Муки может потребоваться чуть меньше или чуть больше – это нужно учитывать при замесе теста и ориентироваться на его плотность. Тесто должно быть мягким, не «забитым» мукой. Сформируем из него круглый ком и оставим в миске, прикрыв салфеткой.
4. Примерно через час тесто поднимется, увеличившись в объеме в два раза.
5. На присыпанном мукой столе обомнем тесто и разделим его на 12-14 равных кусков, которые сформируем в колобки одинакового размера.
6. Из каждого колобка сделаем продолговатую заготовку и превратим ее в жгут, скатывая ладонями на столе.
7. Жгут сложим пополам, и он сам завернется в красивые завитки. Немного поправим их руками, если нужно, и плотно защипнем края, чтобы при жарке они не разошлись.
8. Жарить пончики нужно в небольшой кастрюле или сотейнике с высокими бортами, в раскаленном растительном масле. Огонь выбираем средний, чтобы они прожарились внутри и не сгорели снаружи. Масла нужно налить столько, чтобы пончики плавали в нем (в списке количество масла указано приблизительно, для сотейника диаметром 18 см). В процессе жарки переворачиваем их, чтобы равномерно обжарить со всех сторон.
9.Готовые пончики помещаем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло, а затем, горячими подаем их к столу, присыпав сахарной пудрой.
10.К пончикам можно подать варенье или джем, мед или сгущенное молоко. А можно есть их со сметаной – это тоже очень вкусно!
ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ С ТВОРОГОМ 🥞😋
Такое блюдо сможет прекрасно разнообразить ваш повседневный рацион, готовится все достаточно быстро и просто! Кабачковые оладьи можно дополнить различными компонентами, например, грибами, ветчиной или зеленью. Сегодня добавим творог, оладьи получатся максимально вкусными, со сливочным послевкусием!
Ингредиенты:
Кабачок - 250-280 гр.
Творог средней жирности - 100 гр.
Яйцо - 1 шт.
Растительное масло - 40 мл.
Мука - 40 гр.
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Укроп - 5 гр.
Приготовление:
1. Кабачки сполосните, срежьте хвостики со всех сторон, овощ натрите на крупной терке, слегка отожмите от лишней жидкости и переложите в глубокую миску. Для рецепта используйте молодые кабачки – тогда и кожуру не придется срезать.
2. К натертым кабачкам добавьте весь творог. Творог используйте любой жирности, главное, чтобы продукт был натуральным и вкусным, таким, как вам нравится.
3. В кабачковое тесто вбейте куриное яйцо, натрите на самой мелкой терке 1 зубчик чеснока, добавьте соль и черный перец по вкусу. Все эти компоненты хорошенько перемешайте.
4. Затем в творожно-кабачковую смесь добавьте мелко нарезанный укроп и перемешайте. Такая зелень прекрасно дополняет и кабачки, и творог.
5. В конце всыпьте немного муки – с мукой оладьи будут хорошо держать форму и не развалятся в процессе обжаривания.
6. Перемешайте все ингредиенты – заготовка для оладий готова.
7. Разогрейте масло на сковороде, сделайте средний огонь, ложкой выкладывайте круглые оладьи. Начните жарить.
8. Жарьте оладьи из кабачков с двух сторон по 4-5 минут, чтобы подрумянились и приготовились внутри. Таким образом обжарьте все оладьи, пока не закончится овощной фарш.
9. Готовые оладьи из кабачков с творогом подавайте к столу.
10.Блюдо получается достаточно сытное и максимально полезное. Вот так из овощей и творога можно пожарить вкусные оригинальные оладьи. Подавать их можно к обеду, ужину или же в качестве перекуса!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
СЕРДЦЕ С ЛУКОМ В ПОДЛИВКЕ
Ингредиенты:
Свиное сердце - 300-400 г
Лук репчатый - 1-2 шт
Сметана - 150-200 г
Соевый соус - 1 ст.л
Паприка - 1 ч.л
Растительное масло - 2 ст.л
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Приготовление:
1. Сердце сполосните под проточной водой, промокните влагу салфетками. Нарежьте кусочками среднего размера. Вид нарезки можно выбирать самостоятельно, например, полосками, кубиками, слайсами.
2. Сердце закиньте в глубокую тарелку, присыпьте специями – солью, паприкой, черным перцем, сверху вылейте соевый соус, хорошо перемешайте, чтобы пряности окутали каждый кусочек. Емкость накройте пищевой пленкой, поставьте в холодильник, маринуйте 1-2 часа. Сердце пропитается специями, станет мягче и ароматнее.
3. Через время сердце можно начинать жарить. Влейте растительное масло, хорошо разогрейте сковороду. В горячее масло уложите промаринованные кусочки сердца. Жарьте их 3 минуты на сильном огне, затем куски переверните, обжарьте еще 3 минуты с другой стороны. Лук нарежьте перьями, добавьте к сердцу, перемешайте, огонь уменьшите до среднего. По необходимости подлейте масло.
4. Жарьте сердце вместе с луком 10 минут, часто перемешивая. Лук должен стать мягким. Добавьте сметану, влейте воду, перемешайте, чтобы сметана растворилась в жидкости.
5. Тушите сердце в сметане на медленном огне около 20 минут до готовности. Сковороду прикройте крышкой. В конце сердце обязательно попробуйте, если оно твердое, время тушения можно увеличить. Отрегулируйте вкус подливы.
6. Сердце вместе с подливой подайте к гарниру.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ЧИЗКЕЙК ФИСТАШКА - МАЛИНА
На 1,5 кг диаметр 14 см с высоким бортиком:
Основа:
300 гр. - печенья
45-50 гр. - сливок 33%
(Сливки добавлять частями, до получения консистенции пластилина. Если масса недостаточно пластичная, добавьте ещё немного сливок)
Чизкейк:
400 гр. - творожного сыра
80 гр. - сахара
80 гр. - сливок 33%
2 яйца С0
85 гр. - фисташковой пасты
цедра лимона - по вкусу
Малиновый ганаш:
95 гр. - белого шоколада
40 гр. - сливок 33%
25 гр. - малинового пюре
25 гр. - сливочного масла
10 гр. - глюкозного сиропа (если его нет, то можно не добавлять)
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ШАШЛЫК ИЗ СКУМБРИИ В ДУХОВКЕ 🐟😋
Ингредиенты:
Скумбрия свежемороженая - 2-3 шт.
Растительное масло - 30-40 мл.
Соевый соус - 2-3 ст.л.
Лимон - 1/2 шт.
Паприка - 1/2 ст.л.
Паприка копченая молотая - 1/2 ст.л.
Имбирь сушеный молотый - 1/2 ч.л.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте рыбу все пряности для маринада.
2.Приготовьте маринад: в пиалочку влейте растительное масло, соевый соус, всыпьте два вида молотой паприки, сухой имбирь, черный перец и соль. Выдавите сок из лимона. Также натрите немного лимонной цедры.
3.Все компоненты тщательно перемешайте, получая однородный соус.
4. Свежемороженые тушки скумбрии разморозьте, разделайте на отдельные филейные части. Для этого у рыбы отрежьте головку, хвост и плавники, удалите внутренности и хребет.
5.Каждую тушку разделите на два филе, кухонным пинцетом достаньте все кости. Филе ополосните, промокните салфеткой с двух сторон, чтобы удалить влагу.
6. Филе переложите в глубокую емкость, залейте маринадом, перемешайте, чтобы маринад окутал каждый кусок. Маринуйте рыбу следующие 30 минут, прикрыв емкость пищевой пленкой.
7. После каждое филе сверните в плотный рулет. Чтобы рулеты не распадались, закрепите их деревянной шпажкой.
8. Заготовки выложите на противень, загрузите в разогретую до 180*С духовку. Рыбу запекайте 30 минут до готовности.
9. После приготовления блюдо немного остудите. Рыбу удобно употреблять прямо из шпажки, как шашлык. При подаче скумбрию дополните свежей зеленью и овощами.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "ГУСИНЫЕ ЛАПКИ"
Простое печенье к чаю!
Ингредиенты:
творог - 1 пачка (200 гр.)
масло сливочное - 100 гр.
мука - 150 гр. ( плюс на подпыл )
разрыхлитель 1 ч.л.
сахар - 70 гр.
ванильный сахар - 10 гр.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРИБАМИ 😋👍
Ингредиенты:
Картофель - 1 кг
Шампиньоны - 500 г
Лук репчатый - 2 шт
Чеснок - 4 зубчик
Майонез - 4 ст.л
Растительное масло - 1 ст.л
Яйцо куриное - 4 шт
Сметана - 150 г
Плавленый сырок - 1 шт
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Приготовление:
1. Грибы вымойте, нарежьте пластинками или кубиками среднего размера, закиньте на разогретую сухую сковороду, жарьте на среднем огне до полного испарения грибного сока.
2. В грибы влейте растительное масло. Лук и чеснок очистите, лук нарежьте квадратиками, чеснок нарубите максимально мелко, закиньте к грибам. Смесь приправьте перцем и солью, перемешайте, жарьте несколько минут до готовности. Лук должен стать мягким и прозрачным.
3. Клубни картофеля очистите, разрежьте пополам, затем дольками, закиньте в глубокую емкость, добавьте майонез, всыпьте соль, перец.
4. Тщательно перемешайте, чтобы майонез окутал каждый ломтик.
5. Жареные грибы перекиньте к картофелю, перемешайте.
6. Смесь переложите в жаропрочную форму, разровняйте лопаткой.
7. Форму прикройте фольгой, загрузите в разогретую духовку, запекайте 40-50 минут до готовности картофеля. Температура духовку 200*С.
8.Тем временем приготовьте заливку. Мягкий сырок натрите на мелкой терке, добавьте яйца, сметану и немного соли, тщательно перемешайте до однородности.
9. Форму достаньте из духовки, проткните картофель ножом, проверяя его готовность.
10. Залейте содержимое формы приготовленным соусом. Форму обратно поставьте в духовку на 15-20 минут. Фольгой уже накрывать не нужно, чтобы верхний слой подрумянился.
10. Готовое блюдо нарежьте на порционные кусочки, подайте на стол.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
