РУЛЕТ ИЗ ОМЛЕТА 😋👍
Ингредиенты:
Яйцо куриное - 4 шт.
Сметана - 4 ст.л.
Морковь - 1 шт.
Брынза - 250 гр.
Чеснок - 2 зубчик
Петрушка - по вкусу
Смесь специй - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
1. В миску разбить яйца, добавить половину сметаны, соль, прованские травы.
2. Взболтать вилкой. Достаточно лишь размешать яйца, чтобы масса стала однородной.
3. Выложить натертую на крупной терке морковку.
4. Полученное омлетное тесто вылить в форму, ее размер 30х30 см, выстланную бумагой или ковриком для выпечки. Распределить равномерным слоем, который не должен быть слишком толстым, ведь при запекании омлет “подрастет”. Если используете пергамент, то его обязательно смазать любым жиром.
5. Поставить в горячую духовку и выпекать при 170*С 10 минут. Как только яйца схватились, пора вынимать.
6. Отделить от коврика и оставить остывать на ровной поверхности.
7. Для начинки потереть или покрошить брынзу. Можно использовать плавленный сыр, также хорошо подойдет адыгейский.
8. Добавить оставшуюся сметану, мелко нарубленную петрушку и пропущенный через пресс чеснок. По соли и специям все зависит от вида сыра, брынзу, например, дополнительно досаливать не нужно, а вот щепотка прованских трав для аромата лишней не будет.
9. Перевернуть омлетный корж лицевой стороной вниз, чтобы при скручивании она оказалась сверху. Намазать сырную массу ровным слоем.
10. Аккуратно, не придавливая и не сдвигая начинку, скрутить рулет.
11. Поместить его на час в холодильник.
12. После полного охлаждения рулет из омлета можно нарезать и подавать.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
КУРИЦА ПО - КОРЕЙСКИ 👍😋
Ингредиенты:
курица — 500–600 гр. (2 филе)
соль — 6 гр. (1 ч.л)
чёрный перец — по вкусу
имбирь сушёный молотый — 1 ч.л.
молоко — 60 мл.
Соус:
кетчуп — 100 гр.
устричный соус — 50 гр.
соус чили — 20 гр.
тростниковый сахар — 20 гр.
соевый соус — 20 гр.
Кляр:
яйцо — 1 шт.
вода — 150 мл.
мука — 120 гр.
соль — 1,5 гр.
сушёный чеснок — 3 гр. (1 ч.л)
масло для жарки
кунжут для подачи
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ШОКОЛАДНАЯ МАННАЯ КАША 😋👍
Ингредиенты:
Молоко - 300 мл.
Вода - 200 мл.
Манная крупа - 3 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Какао порошок - 2 ст.л.
Сливочное масло - по вкусу
Приготовление:
1. Молоко смешать с водой. Поставить на средний огонь. Желательно в кастрюле с антипригарным покрытием.
2. Добавить сахар и соль.
3. Когда жидкость начнёт закипать - добавить какао порошок. Перемешивать венчиком, чтобы не было комков.
4. Через несколько минут добавляем манную крупу. Перемешиваем постоянно венчиком. Варим 7 минут после закипания, постоянно помешиваем. В конце взбиваем вместе со сливочным маслом погружным блендером.
5. Украшаем шоколадную манную кашу по желанию. Мне очень понравился вкус такой каши с бананами.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ ЯГОДАМИ 🥮☕
Заливной пирог с ягодами - простейший в приготовлении пирог, который оставляет хозяйке огромное пространство для экспериментов, как с начинкой, так и с вариантами украшения.
Ингредиенты:
Мука - 200 гр.
Сахар - 150 гр.
Растительное масло - 50 гр.
Сметана - 3 ст.л.
Яйца - 2 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Уксус - 1 ч.л.
Сода - 1/2 ч.л.
Черная смородина - 2 стакан
Желатин - 1 ст.л.
Приготовление:
1. Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем к ним сметану, растительное масло и уксус.
2. В миску просеиваем муку, разрыхлитель и соду. Перемешиваем.
3. Соединяем жидкие и сухие ингредиенты. Тесто получается достаточно густое.
4. Желатин соединяем с мытыми ягодами и 1 ст.л. сахара. Замороженные ягоды предварительно необходимо разморозить и слить лишнюю жидкость.
5. Форму для выпекания застилаем пергаментом. (21-24 см).
6.Выливаем часть теста на дно. Сверху ягоды. И оставшуюся часть теста.
7. Выпекаем 50 минут в разогретой до 180°С духовке. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
8. Украшаем заливной пирог с ягодами сахарной пудрой.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
САЛАТ С КУРИЦЕЙ И АНАНАСАМИ
Ингредиенты:
Куриное филе - 300 гр.
Консервированный ананас - 150 гр.
Яйца - 3 шт.
Твердый сыр - 100 гр.
Чеснок - 2 зубчика
Майонез - по вкусу
Ягоды - по вкусу
Приготовление:
1. Майонез предварительно смешайте с измельченным чесноком.
2. Куриное филе сварите в подсоленной воде до готовности. Время варки – 20 минут после кипения воды. Мясо полностью остудите, не доставая из бульона, так оно будет сочным и мягким.
3. Филе нарежьте кубиками среднего размера, выложите на плоскую тарелку продолговатой формы. В мясо можно сразу добавить майонез и перемешать, или просто нанести соус сверху.
4. Консервированные ананасы нарежьте кубиками или небольшими дольками, уложите их сверху на мясо, равномерно распределяя.
5. На ананасы нанесите густую сетку из майонеза, не размазывая.
6. Яйца заранее отварите вкрутую, охладите и очистите, белок и желток натрите на крупной терке, выложите следующим слоем, покройте майонезом, посолите.
7. Салат накройте пищевой пленкой, поставьте в холодильник на 30 минут для пропитки. Перед подачей присыпьте его тертым сыром.
8. Украсьте салат, сделав майонезную сетку и выложив зерна граната или любые красные ягоды.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
КОТЛЕТЫ В ДУХОВКЕ 😋👍
Ингредиенты:
Мясной фарш - 500 гр.
Картофель - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Кусочек хлеба - 3 шт.
Сметана - 1-2 ст.л.
Сливочное масло - 50 гр.
Соль - 1/2 ч.л.
Черный молотый перец - по вкусу
Приготовление:
1.Заранее перекрутите мясо в фарш.
2. Пшеничный батон поломайте произвольными кусочками, замочите в воде на 5 минут. Также хлеб можно замочить в молоке.
Котлеты в духовке как на сковороде
3. Клубни картофеля очистите, натрите на мелкой терке. Стружку отожмите от сока, поместите в мясной фарш.
4.Головку лука и зубочки чеснока очистите, нарежьте на куски, затем измельчите в блендере в пюре. Также овощи можно пропустить через мясорубку или натереть на мелкую терку. Полученную кашицу добавьте к фаршу.
5. Мякоть батона отожмите от жидкости, поломайте руками или пропустите через мясорубку, добавьте в основной состав. Приправьте солью и молотым перцем.
6. Смесь тщательно перемешайте, лучше это сделать руками, добиваясь полной однородности. Добавьте сметану, перемешайте. Массу отбейте в течение 5 минут, поднимая ее вверх и резко кидая на дощечку или в емкость. Это сделает котлеты более плотными, они не будут распадаться во время жарки.
7. Противень смажьте растительным маслом. Из фарша сформируйте небольшие биточки продолговатой формы весом примерно 80 гр. Должно получиться 11-12 шт. Выложите их на противень на расстоянии друг от друга.
8. Духовку нагрейте до 200*С, внутрь загрузите противень. Запекайте котлеты 15 минут, затем достаньте их, обильно смажьте сливочным маслом каждую котлету.
9. Снова поставьте их в духовку, запекайте еще 15 минут при 200*С до готовности. Котлеты после запекания смажьте сливочным маслом, которое стекло на противень.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
КУРИЦА, ТУШЕНАЯ В ПИВЕ 😋👍
Ингредиенты:
Куриное филе - 2 шт.
Соль - 1/2 ч.л.
Черный молотый перец - 1/2 ч.л.
Мускатный орех - по вкусу
Мука - 3 ст.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Пиво светлое - 250 мл.
Приготовление:
1. Куриное филе ополосните, высушите. Филе разрежьте на две поперечные части, затем каждую половину разрешите вдоль, получая плоские куски. Они должны получиться примерно одного размера и формы.
2. Сверху мясо накройте пищевой пленкой, слегка отбейте кухонным молоточком с двух сторон. При этом куски не должны стать очень тонкими.
3. Мясо присыпьте солью, молотым перцем и мускатным орехом. Слегка сбрызните маслом, чтобы специи лучше распределялись по филе.
4. Каждый кусок запанируйте с двух сторон в пшеничной муке.
5. Сковороду разогрейте на плите, влейте растительное масло. В горячее масло уложите запанированную курицу.
6. Обжарьте мясо на умеренном огне по 3 минуты с каждой стороны. Затем залейте жареную курицу пивом.
7. Огонь уменьшите, мясо тушите в пиве еще 5-7 минут с каждой стороны.
8. После того как пиво испарится, курицу обжарьте до приобретения румяной корочки, снимите с огня.
9. Мясо подайте на стол в теплом виде. К нему можно приготовить легкий овощной салат.
Приятного аппетита!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
МЯСНЫЕ БИТОЧКИ С ГРИБАМИ В ДУХОВКЕ 😋👍
Ингредиенты:
Свино-говяжий фарш - 600 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Кусочек хлеба - 2 шт.
Черный молотый перец - по вкусу
Соль - 1/2 ч.л.
Грибы - 300 гр.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Майонез - 2 ст.л.
Соль для начинки - 1/3 ч.л.
Твердый сыр - 150 гр.
Приготовление:
1. Пшеничный батон поломайте на небольшие куски, поместите в глубокую емкость, залейте водой или молоком. Дайте постоять 5 минут, чтобы батон размок.
2. Лук и чеснок очистите, нарежьте произвольными кусками, поместите в чашу блендера. Батон отожмите от жидкости, также уложите в чашу.
3. Овощи и мякоть перебейте до однородности, добавьте к мясному фаршу. Смесь присыпьте солью и молотым перцем, перемешайте. После фарш отбейте руками, поднимая небольшие порции вверх и резко бросая в емкость или на дощечку.
4. Готовку лука очистите, нарежьте мелким кубиком, закиньте на разогретую поверхность сковороды, предварительно смазанную растительным маслом. Жарьте лук до полупрозрачного состояния.
5.Морковь очистите, натрите на крупной терке, добавьте к луку, перемешайте. Овощи пассеруйте на среднем огне до мягкости примерно 5 минут.
6.Шампиньоны ополосните, нарежьте кубиками среднего размера, обжарьте в масле до готовности 3-5 минут.
7.Жареные овощи и грибы сгрузите в одну емкость, добавьте майонез или сметану, присыпьте солью и перцем, перемешайте.
8. Вбейте в массу одно яйцо, еще раз перемешайте.
9. Фарш разделите на 9 равных частей весом по 80 гр. Выложите их на противень в виде плоских кружочков одинакового размера. Для этого возьмите небольшое формовочное кольцо, вовнутрь уложите фарш, разровняйте и придавите толкучкой.
10.На мясные заготовки выложите горки смеси овощей и грибов.
11. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Сырной стружкой присыпьте каждое изделие. Противень с содержимым поставьте в разогретую духовку. Запекайте блюдо 25 минут при температуре 200*С.
Готовое блюдо немного остудите, подайте на стол.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
САЛАТ С СЕЛЬДЬЮ И ЯБЛОКОМ 🍏🐟😋
Ингредиенты:
Филе сельди слабосоленое - 150 гр.
Французская горчица в зернах - 1 ст.л.
Огурец - 1 шт.
Яблоко - 1 шт.
Майонез - 70 гр.
Картофель - 2 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Лук красный - 1 шт.
Морковь - 1 шт .
Приготовление:
1. Овощи отварить в мундирах, пока они не будут легко протыкаться вилкой, остудить и очистить. Степень измельчения составляющих выбирайте на свое усмотрение, но лучше все же делать кусочки достаточно крупными, примерно сантиметр на сантиметр, чтобы в салате можно было ощутить каждый компонент.
2.Но это не касается сельди, ее следует нарезать помельче, особенно если рыба очень соленая.
огурца
3. Яблоко помыть, очистить кожицу, убрать семенную коробку. Порубить кубиками и выложить в подходящую миску.
4. Добавить майонез и французскую горчицу.
5. Перемешать и оставить на 10 минут. За это время яблоки отдадут свою кислоту заправке, что значительно улучшит ее вкус.
6. Всыпать нарезанные морковь и картофель.
7. Небольшие кусочки филе слабосоленой сельди.
8. Добавить брусочки свежего огурца и вареное яйцо.Все перемешать.
9. Дать настояться хотя бы полчаса, в идеале оставить на 2-3 часа. Так все компоненты объединятся, и салат с селедкой и яблоком станет более насыщенным и ароматным.
10.Выложить на сервировочное блюдо, посыпать тонкими полукольцами красного лука, украсить свежей зеленью.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
СИМИТ - ПИЦЦА🍕🍕🍕
Ингредиенты 📖
Для теста:
Тёплая вода - 300 мл.
Сахар - 1 ст.л.
Сухих дрожжей -10 гр.
Соль - 1 ч.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Мука - 450 гр.(+/-)
Колбаса -150 гр.
Помидор - 2 шт.
Томатный соус - 4 ст.л.
Сыр - 400 гр.
В миске смешайте воду, сахар, дрожжи и немного муку. Перемешайте до получения однородной массы и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи проснулись и начали действовать. После этого добавьте соль, оливковое масло и еще муки. Замесите тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным. Оставьте его отдыхать на полчаса, чтобы ингредиенты хорошо соединились.
Раскатайте тесто в форму пиццы. На тесто равномерно распределите томатный соус, нарезанную колбасу и помидоры. Смажьте края теста взбитым яйцом и посыпьте сверху кунжутом для добавления текстуры и вкуса.
Поместите пиццу в предварительно разогретую духовку, нагретую до 230*С, на 15 минут. После этого добавьте сверху сыр и выпекайте еще 10 минут, пока сыр не расплавится и пицца не станет золотистой. Получившуюся пиццу доставайте из духовки, нарежьте на порции и наслаждайтесь вкусом этого домашнего шедевра!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ЗАПЕКАНКА ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С ГРИБАМИ 😋👍
Ингредиенты:
Куриная печень - 600 гр.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Шампиньоны - 200 гр.
Растительное масло - 3-5 ст.л.
Яйцо куриное - 3 шт.
Сметана - 200 гр.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Приготовление:
1. Овощи очистите и вымойте. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кубиком. Шинковку овощей сгрузите на разогретую масляную сковороду. Обжаривайте овощи до мягкости следующие 2-3 минуты на среднем огне.
2. Пассерованные овощи немного отожмите от лишнего масла, переложите в жаропрочную форму, разровняйте лопаткой по всему периметру.
3. Шампиньоны тщательно вымойте, нарежьте пластинками, закиньте на сухую разогретую сковороду, слегка посолите. Когда выпарится весь грибной сок, влейте немного растительного масла, жарьте грибы несколько минут.
4. Жареные грибы выложите в форму сверху на морковно-луковую смесь.
5. Печень нарежьте на небольшие куски, параллельно срезая прожилки. Сковороду прогрейте до пика, влейте масло. Печень уложите в раскаленное масло, жарьте ее на сильном огне с каждой стороны по 2-3 минуты, посолите. Она должна поджариться снаружи, при этом остаться мягкой и сочной внутри.
6. Печень переложите в форму на слой грибов.
7. Отдельно приготовьте заливку. В глубокую емкость вбейте яйца, добавьте сметану, соль и молотый перец, тщательно перемешайте венчиком до однородности.
8. Соусом залейте печень, грибы и овощи. Духовку прогрейте до 180 градусов, внутрь поместите заготовку.
9. Готовьте запеканку следующие 20-25 минут до готовности. Верхний слой должен слегка подрумяниться. Готовую запеканку немного остудите, нарежьте на порционные куски, подайте к столу.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
САЛО ПО - БЕЛОРУССКИ
Ингредиенты:
Сало - 1 кг.
Соль - 1 стакан
Вода - 1,2 л.
Чеснок - 1-2 шт.
Тмин - 1-2 ч.л.
Кориандр - 3-4 ч.л.
Приготовление:
1. Для этого рецепта вы можете взять любое сало, с мясными прослойками или без них. Сало получится нежнейшим в любом случае, так как будет солиться в рассоле, а мясные включения не задубеют и не станут жесткими, как это происходит при сухом посоле, когда соль вытягивает из мяса всю влагу. Свежее сало зачистить ножом, нарезать на квадратные или прямоугольные кусочки вместе со шкуркой.
2. Приготовить крепкий солевой раствор из воды и стакана соли.
3. Погрузить подготовленные куски сала под воду.
4. Накрыть блюдцем, чтобы сало не всплывало и просолилось как следует со всех сторон в одинаковой мере. Кастрюлю поставить в холодильник на 3 суток.
5. После того как пройдет три дня, рассол можно вылить, а сало обсушить плотными бумажными салфетками или полотенцами.
6. Далее с каждым кусочком сало поступить следующим образом: произвести глубокий надрез, отступив 1 см. от края с одной стороны, затем перевернуть кусочек и сделать такой же надрез с другой стороны. У вас получится своеобразная буква Z.
7. Головку чеснока очищаем от шелухи, пропускаем зубцы через пресс, чтобы получить кашицу. Все пряности измельчаем в кофемолке или толчем в ступке.
8. В каждый надрез на кусочке кладем небольшую порцию чеснока, размазываем по поверхности. В один «карман» кладем измельченный тмин, в другой – измельченный кориандр. Так как тмин – пряность очень интенсивная и не все его любят в больших количествах, вы можете откорректировать его порцию по своему вкусу.
9. Далее кусок сала прессуем, чтобы «кармашки» слепились, и уже цельный кусочек панируем со всех сторон в смеси из измельченного кориандра и тмина.
10. Аналогично фаршируем чесноком и пряностями все остальное сало, а когда все будет готово – оставьте его при комнатной температуре на 2-3 часа.
11. Дайте ему отлежаться после рассола, сполна впитать в себя превосходные вкусы. Через несколько часов сало замотайте в пергамент или пищевую пленку, переложите в холодильник или в морозилку на длительное хранение.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ЗАКУСКА "ТЮЛЬПАНЫ" 😋👍
Закуска "Тюльпаны" отлично подойдет для праздничного стола!
Ингредиенты:
Помидоры сливки - 7 шт.
Яйцо куриное - 2 шт.
Плавленый сырок - 2 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Зеленый лук - 20 гр.
Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Плавленые сырки натрите на мелкой или средней терке, поместите в глубокую емкость. Чтобы сырки легче измельчались, их можно заранее подморозить в морозильном отсеке.
2. Яйца отварите до состояния вкрутую 8-10 минут после кипения жидкости, охладите их и очистите. Белок и желток натрите на терке с мелкими отверстиями, стружку добавьте к сыркам.
3. Зубочки чеснока очистите от шелухи, пропустите через пресс, добавьте в основной состав. Смесь присыпьте солью, заправьте майонезом, тщательно перемешайте до однородности.
4. Помидоры тщательно вымойте, высушите на полотенце, оторвите хвостики. На верхней зауженной стороне каждого помидора сделайте глубокие надрезы крест-накрест, не доходя до конца (место крепления плодоножки), чтобы помидор не распался на дольки.
5. Маленькой кофейной ложечкой достаньте из помидоров всю внутреннюю сочную часть с семенами. Делайте это очень аккуратно, чтобы не повредить помидоры. Внутри они должны быть сухими.
6. Каждый помидор нафаршируйте яично-сырной смесью.
7. Фаршированные помидоры выложите на плоскую тарелку в два ряда.
8. Из перьев зеленого лука сформируйте стебельки для тюльпанов. Закуска готова к подаче на стол.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
МИНИ - ПИЦЦА 🍕
Ингредиенты 📖
Для теста:
Тёплая вода - 300 мл.
Сахар - 1 ст.л.
Сухих дрожжей - 10 гр.
Соль - 1 ч.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Мука - 450 гр.(+/-)
Начинка:
Зелёный перец - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Сыр - 200 гр.
Приготовление:
1.В миске смешайте воду, сахар, дрожжи и немного муку.
2.Перемешайте до получения однородной массы и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи проснулись и начали действовать.
3.После этого добавьте соль, оливковое масло и еще муки.
4.Замесите тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным.
5.Оставьте его отдыхать на полчаса, чтобы ингредиенты хорошо соединились. Разделите тесто на 12 частей. Остальное делайте как показано на видео.
6. Смажьте края теста взбитым яйцом и посыпьте сверху кунжутом для добавления текстуры и вкуса.
7.Поместите пиццу в предварительно разогретую духовку, нагретую до 230*С, на 20 минут.
8.Получившуюся пиццу доставайте из духовки. Наслаждайтесь вкусом этого домашнего шедевра!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ПИРОГ С ТВОРОГОМ 🥮😋
Ингредиенты:
Мука - 1,5-2 стакан
Сливочное масло - 100 гр.
Маргарин - 100 гр.
Сахар для теста - 3 ст.л.
Яйцо для теста - 1 шт.
Сливки 20% жирности - 3 ст.л.
Разрыхлитель - 10 гр.
Какао порошок - 1 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Творог средней жирности - 500 гр.
Яйцо куриное - 3 шт.
Сахар для начинки - 1/2 стакан
Цедра лимона - 1 шт.
Ванильный сахар - 10 гр.
Приготовление:
1. Полтора стакана муки нужно просеять, смешать с разрыхлителем и высыпать в миску. Туда же добавить какао, сахар и соль, все перемешать.
2.Охлажденное масло и маргарин натереть на крупной терке и добавить в миску к сыпучим ингредиентам.
3. Руками все перетереть в крошку. Затем в миску разбивается яйцо, выливаются сливки и замешивается тесто.
4. Если получится суховато, можно добавить одну-две ложки холодной воды. Используя оставшуюся муку, тесто вымешивается на столе и скатывается в колобок. От него отрезается одна треть и помещается в морозилку. Остальное тесто ставится в холодильник на полчаса.
5.Форма для выпечки смазывается маслом. Тесто из холодильника распределяется по форме, с образованием бортиков.
6. В творог добавить сахар, яйца, ванильный сахар и цедру лимона.
7. Все хорошо взбить с помощью миксера.
8. Творожную начинку вылить на тесто и разровнять.
9. Тесто из морозилки натереть на крупной терке и распределить сверху, на творог.
10.Форма ставится в нагретую до 180*С духовку на 40-50 минут.
Готовый пирог должен остыть, тогда творожная начинка «схватится» и его можно будет нарезать на порционные куски.
11.Пирог получается с тонким рассыпчатым тестом и обильной творожной начинкой. Сверху его можно слегка присыпать сахарной пудрой. А чтобы начинка получилась приятного персикового цвета, можно добавить в нее свежевыжатый морковный сок.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
Эклеры с заварным кремом
Ингредиенты:
Сливочное масло - 50 гр.
Мука - 1/2 стакана
Вода - 100 мл.
Сахар, соль - по щепотке
Яйца - 2 шт.
Для крема:
Молоко - 250 мл.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1 ст.л.
Сахар - 1/2 стакана
Для глазури:
Шоколад - 100 гр.
Молоко - 30 мл.
Приготовление заварного крема:
В сотейнике смешать яйцо, сахар и муку. Влить горячее молоко, постоянно помешивая. Нагревать на медленном огне, пока крем не загустеет. Снять с плиты и мешать еще 1-2 минуты. Накрыть пленкой и охладить.
Приготовление теста:
В сотейнике растопить масло с солью и сахаром в воде. Всыпать муку и быстро перемешать. Прогреть на небольшом огне, помешивая. Дать остыть и ввести яйца, взбивая миксером.
Тесто переложить в кулинарный мешок и отсадить полоски на противень. Выпекать в разогретой до 190°С духовке 10 минут, затем снизить температуру до 170°С и выпекать еще 20 минут. Остудить в приоткрытой духовке.
Начинение эклеров:
Охлажденный крем поместить в кондитерский мешок и начинить эклеры.
Приготовление глазури:
Шоколад растопить на водяной бане, добавить молоко, перемешать. Обмакнуть верх эклеров в глазурь.
Подавать эклеры после застывания глазури.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
БЛИНЫ С ПРИПЁКОМ 🥞😋
Ингредиенты:
Мука - 450 гр.
Молоко - 600 мл.
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 1,5 ст.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Сухие дрожжи - 1 ч.л.
Растительное масло - 50 мл.
Болгарский перец - 140 гр.
Ветчина - 200 гр.
Петрушка - по вкусу
Приготовление:
1. Раскладываю, взвешиваю, насыпаю все то, что понадобится в процессе приготовления блинов, чтобы потом не отвлекаться на поиск. Перец мою и очищаю от внутренностей. Зелень промываю.
2. В миску для теста вливаю чуть подогретое молоко. Разбиваю яйца. Добавляю соль и сахар. Взбиваю венчиком до равномерного соединения ингредиентов.
3. Муку отдельно смешиваю с сухими быстродействующими дрожжами. Если не любите дрожжевое тесто, то добавление дрожжей можно исключить из процесса. Но тогда блины у вас не будут такими рыхлыми и пушистыми, какими они получаются на дрожжевом тесте.
4.Муку, смешанную с дрожжами, добавляю в молочно-яичную смесь. Всыпаю постепенно, регулируя густоту. Может понадобиться чуть больше или чуть меньше муки. Параллельно с подсыпанием муки взбиваю смесь венчиком. Также можно использовать миксер для ускорения процесса замешивания теста.
5. Я обычно использую миксер уже в конце, когда добавила всю муку, чтобы добиться хорошего однородного состояния. Тесто по густоте должно получиться гуще, чем стандартное блинное тесто.
6. Дальше готовлю смесь для припёка. Ветчину тру на терке со стороны крупных зубчиков, или очень мелко режу ножом. Красный сладкий перец измельчаю максимально мелко. Зелень тоже мелко режу.
7.Смешиваю в большой тарелке ветчину, красный перец, зелень. Солю по вкусу, перемешиваю. Припёк готов. Главное не съесть его раньше, чем он окажется на блинах. Ведь все продукты в нём очень вкусные сами по себе.
8. Разогреваю сковородку, вливаю немного растительного масла. Зачерпываю половником тесто и выливаю в сковороду. Быстро придаю форму блину, крутя сковороду или разравнивая половником. И также быстро сверху посыпаю припёком по всему периметру блина. Можно чуть прижать его ложкой в тесто. Обжариваю блин на этой стороне 1-2 минутки так, чтобы блин загустел с верхней части и припёк зафиксировался.
9. Затем аккуратно переворачиваю блин на другую сторону и обжариваю еще 2-3 минуты до состояния готовности.
10. Обжаренный блин с припёком перекладываю на тарелку. По необходимости добавляю в сковороду масло и жарю все остальные блины. Готовые блины выкладываю на тарелочке стопочкой. Подаю к столу с любимыми напитками.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
Пирог со сметаной и различными ягодами 🥮🍓🍒🫐
📖Ингредиенты:
Для теста:
✅️500 гр. - муки
✅️2 ч. л. - разрыхлителя
✅️200 гр. - сливочного масла
✅️3 шт. - яйца
✅️120 гр. - сахара
✅️1/2 ч. л. - соли
Для начинки:
✅️180 гр. - сахара
✅️4 ст. л. - крахмала
✅️1 ч. л. - ванили
✅️4 шт. - яйца
✅️700 гр. - сметаны (20%)
🍓🍒🫐ягоды (по желанию)
⏰️Выпекать при 170°C 45–50 минут.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
СЛОЙКИ С ЯБЛОКАМИ 🍏🍐👍
Рецепт слоек с яблоками - это просто находка для приготовления десерта в случае прихода внезапных гостей!
Ингредиенты:
Слоеное тесто - 200 гр.
Яблоко - 3 шт
Груша - 1 шт
Яйцо куриное - 1 шт
Молотая корица - по вкусу
Сахар - 50 гр.
Приготовление:
1. Из теста вырезаем фигурки в произвольной форме. У нас тут яблочки и груши. Можно сделать макет на бумаге. Противень застилаем пергаментом и выкладываем наши заготовки.
2. Яблоки моем, чистим, разрезаем пополам, удаляем сердцевину. Сверху делаем надрезы, чтобы яблоки лучше пропеклись.
3. Заготовки из теста смазываем яйцом, посыпаем сахаром и корицей. Сверху слегка вдавливаем наше яблочко.
4. Выпекаем при температуре 180°С 20 минут. Затем снова смазываем верх яйцом (вместе с яблочком) и выпекаем ещё 10 минут.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
КУРИЦА С ЯБЛОКАМИ
Ингредиенты:
Куриное бедро - 600 гр.
Яблоко - 400 гр.
Аджика - 2 ст.л.
Горчица - 1 ч.л.
Растительное масло - 20 гр.
Кориандр - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте необходимые ингредиенты для курицы с яблоками.
2. Нарезать курицу крупными кусками - делать это нужно осторожно, чтобы не снять кожицу. Кусочки могут быть на косточке, а можно косточку и удалить – по желанию.
3. Яблоки разрезать, очистить от серединок (шкурку очищать не нужно) и порезать на дольки среднего размера
4. К долькам яблок добавить аджику, горчицу, кориандр и 3/4 ч. л. соли. Все перемешать и оставить мариноваться на то время, пока будет обжариваться курица.
5. Кусочки курицы со всех сторон обжарить на масле до золотистой корочки.
6. После этого на сковороду с мясом добавить дольки яблок вместе с оставшимся маринадом. Все это залить 150 гр. воды, накрыть крышкой и тушить 10 минут.
7. Затем снять крышку и продолжать тушить курицу с яблоками около 15 минут, пока не испарится жидкость, а все компоненты слегка поджарятся.
8. В это время блюдо можно досолить по вкусу (если соли недостаточно). Лучше содержимое сковороды не перемешивать, чтобы дольки не поломались и сохранили форму.
9. В конце тушения можно аккуратно все перемешать, для равномерного обжаривания курицы и яблок.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
