Дочки-Матери
MAX ·
ПИРОГ С ТВОРОГОМ 🥮😋
Ингредиенты:
Мука - 1,5-2 стакан
Сливочное масло - 100 гр.
Маргарин - 100 гр.
Сахар для теста - 3 ст.л.
Яйцо для теста - 1 шт.
Сливки 20% жирности - 3 ст.л.
Разрыхлитель - 10 гр.
Какао порошок - 1 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Творог средней жирности - 500 гр.
Яйцо куриное - 3 шт.
Сахар для начинки - 1/2 стакан
Цедра лимона - 1 шт.
Ванильный сахар - 10 гр.
Приготовление:
1. Полтора стакана муки нужно просеять, смешать с разрыхлителем и высыпать в миску. Туда же добавить какао, сахар и соль, все перемешать.
2.Охлажденное масло и маргарин натереть на крупной терке и добавить в миску к сыпучим ингредиентам.
3. Руками все перетереть в крошку. Затем в миску разбивается яйцо, выливаются сливки и замешивается тесто.
4. Если получится суховато, можно добавить одну-две ложки холодной воды. Используя оставшуюся муку, тесто вымешивается на столе и скатывается в колобок. От него отрезается одна треть и помещается в морозилку. Остальное тесто ставится в холодильник на полчаса.
5.Форма для выпечки смазывается маслом. Тесто из холодильника распределяется по форме, с образованием бортиков.
6. В творог добавить сахар, яйца, ванильный сахар и цедру лимона.
7. Все хорошо взбить с помощью миксера.
8. Творожную начинку вылить на тесто и разровнять.
9. Тесто из морозилки натереть на крупной терке и распределить сверху, на творог.
10.Форма ставится в нагретую до 180*С духовку на 40-50 минут.
Готовый пирог должен остыть, тогда творожная начинка «схватится» и его можно будет нарезать на порционные куски.
11.Пирог получается с тонким рассыпчатым тестом и обильной творожной начинкой. Сверху его можно слегка присыпать сахарной пудрой. А чтобы начинка получилась приятного персикового цвета, можно добавить в нее свежевыжатый морковный сок.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
