НАСТОЯЩИЙ СТОЛИЧНЫЙ КЕКС, КАКИМ ОН ДОЛЖЕН БЫТЬ. НИКАКИХ СЛОЖНЫХ МАНИПУЛЯЦИЙ — ТОЛЬКО ПРОВЕРЕННЫЕ ПРОПОРЦИИ. ПОЛУЧАЕТСЯ НЕЖНЫМ, В МЕРУ СЛАДКИМ И ОЧЕНЬ АРОМАТНЫМ. ЭТО ИМЕННО ТОТ РЕЦЕПТ, КОТОРЫЙ ХОЧЕТСЯ СОХРАНИТЬ.
КЕКС «СТОЛИЧНЫЙ» ПО ГОСТУ — КЛАССИКА, КОТОРУЮ ХОЧЕТСЯ ГОТОВИТЬ СНОВА И СНОВА
👉 Смотреть подробный рецепт...
Быстрый сметанник к чаю
Ингредиенты:
• Яйца — 3 штуки
• Сметана — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Мука — 2 стакана
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
▎Приготовление:
1. Подготовка основы: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до однородной массы (можно использовать венчик или миксер).
2. Добавление жидких ингредиентов: Добавьте к яичной смеси стакан сметаны и тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.
3. Сухие ингредиенты: Просейте муку и смешайте её с разрыхлителем. Постепенно вводите мучную смесь в жидкую основу, замешивая тесто без комочков. Оно должно получиться по консистенции как густая сметана.
4. Выпекание: Смажьте форму для выпечки маслом. Вылейте тесто в форму и отправьте в предварительно разогретую до 180°C духовку.
5. Готовность: Выпекайте пирог примерно 30–40 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой (она должна выходить из центра пирога сухой).
Совет: Готовый остывший сметанник можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Творожные рогалики
Ингредиенты для двойной порции ( 20 шт небольшого размера)
-360 гр творога ( 5% жирности)
-1 яйцо
-120 гр сахара
-100 мл молока
-100 мл растительного масла
-щепотка соли
-10 гр разрыхлителя
-450 гр муки ( может уйти немного больше, все зависит от качества муки и влажности творога)
Клубничный пирог с творожно-сметанной заливкой🍓
👇Ингредиенты:
Для теста:
— яйцо 1 шт + 1 желток
— сахар 4 ст. л.
— соль щепотка
— мука 250 г
— разрыхлитель 1 ч. л.
— сливочное масло 100 г
👇Для начинки:
— творог 250 г
— сметана 4 ст. л.
— сахар 6–7 ст. л.
— яйцо 1 шт + 1 белок
— кукурузный крахмал 3 ст. л.
— ванильный сахар
— клубника 250 г
НЕВЕРОЯТНО ПЫШНЫЙ, РАССЫПЧАТЫЙ И ОЧЕНЬ НЕЖНЫЙ, ОН ПОЛУЧАЕТСЯ С ПЕРВОГО РАЗА. НА МОЛОКЕ, БЕЗ ЛИШНИХ СЛОЖНОСТЕЙ, НО СО ВКУСОМ КАК У ДОРОГОГО ДЕСЕРТА. С КРЕМОМ ОН ВООБЩЕ ПРЕВРАЩАЕТСЯ ПОЧТИ В ТОРТ!
КОРОЛЕВСКИЙ МАННИК НА МОЛОКЕ 🤍
ИНГРЕДИЕНТЫ (1 порция, стакан 250 мл):
✅ Мука — 1 стакан + 3 ст. л.
✅ Манка — 1 стакан
✅ Сахар — 1 стакан
✅ Соль — щепотка
✅ Ваниль — щепотка
✅ Разрыхлитель — 2 ч. л.
✅ Растительное масло (без запаха) — 0,5 стакана
✅ Молоко — 1 стакан
✅ Яйцо — 1 шт
ДЛЯ КРЕМА:
✅ Сметана 20% — 300 г
✅ Сахар — 2 ст. л.
ДЛЯ ДЕКОРА:
✅ Тёмный шоколад — 15 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске смешать манку, сахар, муку, соль, ваниль и разрыхлитель.
2. Добавить яйцо, молоко и растительное масло. Перемешать венчиком или миксером до однородности. Тесто должно получиться густым, как жирная сметана.
3. Вылить тесто в форму (оптимальный диаметр 24 см). Форму смазывать не нужно.
4. Выпекать в разогретой до 175°C духовке 25–30 минут до сухой зубочистки.
5. Для крема смешать сметану с сахаром.
6. Горячий манник сразу залить сметанным кремом, равномерно распределяя по поверхности.
7. Сверху натереть тёмный шоколад и поставить в духовку ещё на 1 минуту.
8. Дать маннику полностью остыть (около 2 часов), затем нарезать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ИСПЕКЛА ЭТО ПЕЧЕНЬЕ И ОНО ПРЕВЗОШЛО МОИ ОЖИДАНИЯ. ТЕКСТУРА МЯГКАЯ, ПОЧТИ КАК МИНИ-КЕКСЫ, И ОЧЕНЬ ПРИЯТНАЯ. ОСОБЕННО ПОНРАВИЛОСЬ, ЧТО ОНО НЕ ПРИТЕРНО СЛАДКОЕ.
АБРИКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Яичный белок — 1 шт.
✅ Яичные желтки — 2 шт.
✅ Сахар — 80 г
✅ Ванильный сахар — 8 г
✅ Растительное масло — 50 мл
✅ Молоко — 290 мл
✅ Мука — 170 г
✅ Кукурузный крахмал — 1,5 ст. л.
✅ Разрыхлитель — 8 г
✅ Абрикосовый джем — 100 г
✅ Сахарная пудра — для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В сотейнике соединить 170 мл молока, 20 г сахара, ванильный сахар, желтки и кукурузный крахмал. Взбить венчиком до однородности. Поставить на огонь ниже среднего и варить до загустения, постоянно помешивая. Снять с огня и остудить.
2. В миске смешать яйцо, белок и оставшийся сахар. Взбить венчиком до растворения сахара.
3. Влить оставшееся молоко и растительное масло, перемешать.
4. Муку соединить с разрыхлителем, просеять в жидкую смесь и замесить густое, липкое, однородное тесто.
5. Разложить тесто по формочкам для кексов, заполняя их на 1/2–2/3 объёма.
6. Заварной крем переложить в кондитерский мешок и отсадить сверху теста узором (звёздочки или «снежинки»).
7. Выпекать при 170 °C 30–40 минут до готовности.
8. Полностью остудить печенье, посыпать сахарной пудрой и в центр каждого выложить каплю абрикосового джема.
СОВЕТЫ:
✅ Крем должен быть густым, чтобы узор держал форму при выпечке.
✅ Формочки можно использовать силиконовые или бумажные.
✅ Джем подойдёт любой густой — персиковый, манговый, апельсиновый.
✅ Печенье вкуснее после полного остывания.
✅ Храните в закрытом контейнере — остаётся мягким несколько дней.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ! 🍑
Лучший рецепт клубничного варенья который готовлю уже 30 лет ❤
Попробуйте в этом сезоне закатать хоть небольшую порцию варенья по этому рецепту, вам понравится, даже не сомневайтесь!
Без варки ягод все витамины и вкусы остаются внутри!
👉 Смотреть подробный рецепт...
Набор кулинарных формочек для фигурной нарезки печенья, овощей, фруктов. Канапе. Цвет зеленый.
Заказать можно по ссылке на Озон ⬇️
https://www.ozon.ru/product/nabor-kulinarnyh-formochek-dlya-figurnoy-narezki-pechenya-ovoshchey-fruktov-kanape-tsvet-zelenyy-1196821236/?advRef=7Rt2JiZ4jzAA9kBpXtrCeBkLbEXDWt3f8svhUSWeLbk6E2UfgdgALC5PndmEB2SgAdZS12nX7a1p8gJVCMAvuoe8TpYaoxp3sEPKoSB5AbVh8
Реклама. Информация о рекламодателях по ссылке https://s.ozon.ru/Uya49ww
САМЫЙ ВКУСНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ В МОЕЙ ЖИЗНИ! 🔥
Ароматный, с нежной сметанной заливкой и огромным количеством яблок, которые просто тают во рту!
🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍏 4–5 средних яблок с лёгкой кислинкой
🥛 250 г сметаны (жирностью не менее 20%)
🧈 100 г сливочного масла
🌾 200 г муки
🍬 130 г сахара (30 в тесто и 100 в заливку)
🥚1 яйцо
🧁 1 ч. л. разрыхлителя
👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1️⃣ Растопите сливочное масло
2️⃣ В миске смешайте 160 г муки, разрыхлитель, растопленное масло, 30 г сахара и 2 ст. л. (около 70г) сметаны
3️⃣ Замесите тесто и сформируйте шар
4️⃣ Распределите тесто по форме, поднимая бортики
5️⃣ Яблоки очистите, нарежьте ломтиками и выложите на тесто
6️⃣ Для заливки смешайте яйцо , 100 г сахара (по желанию можно меньше), оставшуюся сметану и 40 г муки — получится нежный крем
7️⃣ Залейте яблоки и выпекайте при 180 °C около 45–50 минут
Приятного аппетита! 😋
БЫСТРОЕ ПЕЧЕНЬЕ НА СМЕТАНЕ — ВЫРУЧАЕТ ВСЕГДА 🍪✨
ХРУСТЯЩАЯ САХАРНАЯ КОРОЧКА СНАРУЖИ И МЯГКОЕ, НЕЖНОЕ ВНУТРИ. ГОТОВИТСЯ БЕЗ СУЕТЫ, ИЗ ПРОСТЫХ ПРОДУКТОВ, А ИСЧЕЗАЕТ СО СТОЛА МГНОВЕННО. ИДЕАЛЬНО К ЧАЮ, ДЛЯ ГОСТЕЙ И ПРОСТО НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ — КОГДА ХОЧЕТСЯ ДОМАШНЕГО И ВКУСНОГО 💛
БЫСТРОЕ ПЕЧЕНЬЕ НА СМЕТАНЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ (≈ 18 шт.):
✅ Сметана — 120 г
✅ Сахар — 60 г
✅ Сливочное масло — 100 г
✅ Мука — 260 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Соль — щепотка
✅ Ванилин — щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске смешать сметану с сахаром до однородности.
2. В отдельной ёмкости соединить муку, разрыхлитель, соль и ванилин.
3. Добавить холодное сливочное масло и перетереть руками до состояния крошки.
4. Влить сметанную смесь и замесить мягкое, однородное тесто.
5. Отщипывать небольшие кусочки теста, сформировать шарики и выложить их на противень с пергаментом.
6. Ножом нанести узор на каждое печенье.
7. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут до лёгкого румянца.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пирог к чаю 😋
Когда дома почти ничего нет, а к чаю хочется чего-то вкусного — готовлю этот лимонный пирог!
Ингредиенты:
• 3 яйца
• Щепотка соли
• 150 гр сахара
Взбиваем примерно 5 минут.
Затем добавляем:
• 80 мл растительного масла
• Сок одного лимона
• Цедра одного лимона
• 250 гр муки
• 1,5 ч л разрыхлителя (10 гр примерно)
Форму смазать сливочным маслом. Перелить тесто и отправить выпекаться на 40 минут 180 градусов. Сверху можно смазать вареньем после выпекания. А можно как я смазала молоком и посыпала кокосовой стружкой.
ПИРОГ «КАРАКУМ» — ТОТ САМЫЙ ИЗ ДЕТСТВА 😍🍰
ПРОСТОЙ ДО БЕЗОБРАЗИЯ, НО ТАКОЙ ВКУСНЫЙ, ЧТО РУКА ТЯНЕТСЯ ЗА ВТОРЫМ КУСОЧКОМ!
РАССЫПЧАТАЯ ОСНОВА, СЛАДКАЯ ПРОСЛОЙКА И ЗОЛОТИСТАЯ КРОШКА СВЕРХУ — КЛАССИКА, КОТОРУЮ ХОЧЕТСЯ ПЕЧЬ СНОВА И СНОВА.
ВСЁ СМЕШАЛИ, НАТЁРЛИ, В ДУХОВКУ — И ДОМА СРАЗУ ПАХНЕТ УЮТОМ ❤🔥
Этот и ещё много интересных рецептов из прошлого, вкус детства, рецепты СССР можно найти в нашем канале MAX. 👇👇
https://max.ru/food_secret/AZ7f3BMfK-w
Будем очень рады вашей подписке 🙏
Нежный, воздушный и легкий- Сахарный пирог 😍
🔺Тесто:
Молоко — 200 мл
Сахар — 2 ст. ложки
Дрожжи (сухие) — 2 ч. ложки или свежие — 25 г
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 120 г
Ванилин — ½ пакетика
Соль — ½ ч. ложки
Мука — ~470 г (+/–, ориентируйтесь на консистенцию)
🔺Штрейзель:
Сахар —50 г
Сливочное масло — 120 г
Ванилин — ½ пакетика
🔺Пропитка: Сливки (20%) — 125–150 мл
Даем хорошо подняться пирогу 50-50 мин.
Выпекаем при 180°С 25 - 30 минут, потом ещё 5 - 10 минут
Пирог с повидлом
Для теста:
400 мл теплого молока
Дрожжи 10гр
Сахар 1 ст.л. (Сразу с дрожжами)
Слив.масло растопленное 80 г.
Соль щепотка
Сахар 60г.
Яйцо 2 шт
Мука 800-900г. (+-50г.) вводите постепенно.
Для начинки:
У меня вишневый джем 300г.
Начинка может быть разной:
Шоколад,нутелла,творог,изюм ,какао,корица и т.д.
1.В теплое молоко добавить дрожжи,щепотка соли ,сахар. Перемешать .оставить на 15 минут.
2.добавить сливочное масло,сахар,яйца и перемешать до однородной массы.
3.ввести муку в несколько этапов,замесить тесто ,вымесить его на столе 5-7 минут.
4.убираем тесто в теплое место под пленкой и полотенцем на 1-1,5 часа
5.формируем пирог .оставляем под полотенцем на 20 минут.
6.Взбить желток с молоком (1 желток 30мл молока примерно) и смазать пирог.отправить в разогретую духовку на 30-40 минут до румяности при 180*
Приятного аппетита
ГОТОВИЛА ЭТОТ ПИРОГ И БЫЛА ПРИЯТНО УДИВЛЕНА. МИНИМУМ ИНГРЕДИЕНТОВ, А РЕЗУЛЬТАТ ОТЛИЧНЫЙ. ПИРОГ МЯГКИЙ, ВЛАЖНЫЙ И С ЛЁГКОЙ ЛИМОННОЙ НОТОЙ. ОЧЕНЬ ХОРОШ К ЧАЮ И КОФЕ.
ЗАЛИВНОЙ ЛИМОННЫЙ ПИРОГ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Соль — щепотка
✅ Сахар — 120 г
✅ Растительное масло — 70 г
✅ Лимон — 1 шт.
✅ Молоко — 220 мл
✅ Мука — 240 г
✅ Разрыхлитель — 10 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйцо взбить с щепоткой соли и сахаром до однородности. По желанию добавить ванилин или ванильный сахар.
2. Влить растительное масло и перемешать.
3. С лимона снять цедру. Если цедры мало, добавить 1 ч. л. сухой лимонной цедры.
4. Выжать лимонный сок и добавить в тесто, хорошо перемешать.
5. Влить молоко.
6. Сразу добавить муку и разрыхлитель, перемешать до однородного теста средней густоты — оно должно легко стекать с лопатки.
7. По желанию для более насыщенного жёлтого цвета добавить 1/2 ч. л. куркумы.
8. Чашу мультиварки (диаметр около 20 см) смазать растительным маслом, вылить тесто.
9. Выпекать в режиме «Выпечка» 1 час.
ИЛИ:
Выпекать в форме в духовке при 180°C 40–45 минут до сухой шпажки.
10. Готовый пирог полностью остудить перед подачей.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ! 🍋☕
Надёжность сделки
Время ответа админа
Обычно отвечает за 2 ч 30 мин
Размещений через Помогач
50
Открыть пост →
Публикация канала «Ай да пекарь 👨🍳» от 26 июня 2026, 15:15
Публикация канала «Ай да пекарь 👨🍳» от 24 июня 2026, 09:01
