5 фактов о макадамии
🍀Макадамия родом из Австралии. Этот орех ценили ещё коренные жители континента, а позже он стал одним из самых дорогих орехов в мире из-за сложного выращивания и очень твёрдой скорлупы.
🍀Макадамия — один из самых жирных орехов. В ней много мононенасыщенных жиров, которые поддерживают сосуды, мозг и гормональную систему.
🍀В макадамии мало углеводов, поэтому она хорошо подходит как сытный перекус без резкого скачка сахара крови.
🍀Орех содержит магний, марганец, медь и витамин B1 — нутриенты, важные для нервной системы, энергии и обмена веществ.
🍀Макадамия богата пальмитолеиновой кислотой — редкой жирной кислотой, которую связывают с поддержкой кожи и липидного обмена.
Бобовые: полезно, но важно правильно готовить
Бобовые — это очень ценный продукт: чечевица, нут, фасоль, горох, маш.
Они дают растительный белок, клетчатку, витамины группы B, магний, железо, цинк и хорошо поддерживают микробиоту кишечника.
Но есть нюанс, о котором часто забывают.
В оболочке бобовых содержится фитиновая кислота.
Сама по себе она не “зло”, но при избытке в рационе и неправильном приготовлении может мешать усвоению минералов: железа, цинка, кальция, фосфора и магния.
Как снизить фитиновую кислоту и улучшить усвоение
1. Замачивать
Лучший вариант — замочить бобовые на 8–12 часов.
Можно добавить немного лимонного сока, яблочного уксуса или сока квашеной капусты, чтобы создать слабокислую среду.
2. Слить воду
Воду после замачивания обязательно сливаем.
Бобовые промываем под проточной водой и только потом варим.
3. Хорошо проваривать
Недоваренные бобовые — частая причина вздутия и тяжести.
Лучше готовить до мягкости, особенно если ЖКТ чувствительный.
4. Использовать проращивание или ферментацию
Проращивание делает часть минералов более доступными и может улучшать переносимость.
Но даже после проращивания бобовые лучше подвергать тепловой обработке.
5. Сочетать с овощами и зеленью
Витамин C, бета-каротин и органические кислоты из овощей и зелени помогают улучшать усвоение железа и снижать влияние фитатов.
❗️Хорошие сочетания:
нут + зелень + лимонный сок;
чечевица + овощи;
фасоль + томаты;
хумус + свежие овощи.
Упражнения, чтобы снять стресс и напряжение после сложного рабочего дня💚
✅Подборка ПП десертов без вреда для фигуры
Антистресс протокол👇👇👇
💚Техника созерцания
Созерцание - состояние покоя без мыслей. В спокойном месте, примите удобную позу (лучше всего сидя в удобном кресле или лежа на спине), закройте глаза и постарайтесь ни о чем не думать. В процессе будут появляться мысли, отгоняйте их, научите себя приводить в состояние без мыслей и чувств. В идеале в таком состоянии нужно находиться минут 30, но
для начала можно начать с 3-5 минут.
💚Практика “отпускания”
Напишите в блокноте все, что вас тяготит и с чем вы хотите попрощаться. И какие полезные альтернативы могут прийти на их место. Почувствуйте, как каждая из них оживает в вашей жизни, что всё это уже полностью существует в вашей жизни.
Отметьте, на что это может быть похоже. Какую пользу это принесет вам и другим людям. Уделите время тому, чтобы спросить самого себя о каждом пункте, который вы отпускаете: Разве это я? Я есть этот гнев? Я есть эта тяга к сигаретам? Я есть эта тоска по любви? Я есть это беспокойство о нашем сыне? Это беспокоит меня? Подумайте, почему вы держитесь за что-то вместо того, чтобы отпустить? В основном это происходит потому, что вы идентифицируете себя с этими вещами. Это моя точка зрения. Моя работа. То, в каком ряду мой автомобиль едет по шоссе. Мои чувства, мои мысли, мои желания. А теперь исследуйте: разве это и есть вы?
💚Арт-терапия и цветотерапия
Используйте специальные раскраски анти-стресс. Приобрести их можно в любом книжном магазине. Лучшими цветами для снятия стресса являются: синий, голубой, желтый, коричневый и зеленый.
1. Удельная плотность мочи
Оптимально: 1010–1020 г/л
Понижаться может при:
— приёме мочегонных;
— сахарном диабете 1 типа;
— патологии почек, когда почки хуже концентрируют мочу;
— гипертонии;
— нарушении процессов выведения и детоксикации.
Повышаться может при:
— обезвоживании;
— рвоте, диарее;
— активном потоотделении;
— отёках;
— инфекциях мочевыделительной системы;
— сахарном диабете 2 типа.
2. Кислотность мочи / pH
Оптимально: 5,5–6,5
Кислая моча может быть при:
— обезвоживании;
— голодании;
— усиленных физических нагрузках;
— диабете;
— подагре;
— инфекциях;
— злоупотреблении мочегонными;
— избытке витамина C;
— хронических проблемах ЖКТ: ЖКБ, холецистит, панкреатит.
Щелочная моча может быть при:
— веганском рационе;
— избытке минеральных вод;
— цистите;
— дефиците калия;
— дефиците кальция;
— гипертонии;
— гипохлоргидрии;
— гипераммониемии.
3. Белок в моче
В норме белка в моче быть не должно.
Белок — это показатель, который нельзя игнорировать.
Физиологически белок может повышаться после:
— интенсивной физической нагрузки;
— стресса;
— лихорадки;
— острого инфекционного заболевания;
— избытка белковой пищи.
Патологическое повышение может быть при:
— пиелонефрите;
— гломерулонефрите;
— диабетической нефропатии;
— гипертонии;
— камнях в почках;
— поражении почек при системных аутоиммунных заболеваниях;
— опухолях почек и мочевого пузыря.
Быстро, просто, полезно, вкусно!
Надо пробовать! 🤤
Ингредиенты:
🌰Нут 350 г
🥜Тахини (кунжутная паста) 100-150 г
🧄Чеснок - 1 зубчик
🌱Зира - 1 чайная ложка
🧂Соль
🌱Перец черный
🍋Сок лимона - 1 - 2 столовые ложки
⭐️Оливковое масло - 2 столовые ложки
Приготовление:
➡️Замочить нут на ночь (12-16 ч) в теплой соленой воде
➡️Слить воду, промыть
➡️Залить водой 1/4
➡️Варить 3 часа
➡️Слить немного бульона в плошку
➡️Залить нут холодной водой
➡️Очистить нут от кожицы (по желанию)
➡️Слить воду
➡️Добавить чеснок и лимонный сок
➡️Добавить размолотые специи
➡️Добавить 3 столовые ложки тахини
➡️Пробить блендером (добавлять бульон для контроля консистенции)
➡️Выложить на тарелку
➡️Полить оливковым маслом
➡️Украсить
🎉 Наслаждаться вкусом 😍
5 фактов о малине
🍀Малина — одна из самых “кишечных” ягод: в 100 г содержится около 6–7 г клетчатки, поэтому она хорошо поддерживает микробиоту и нормальную работу кишечника.
🍀В 100 г малины содержится около 26 мг витамина C — это поддержка иммунитета, сосудов, кожи и синтеза коллагена.
🍀Малина богата антоцианами и эллаговой кислотой — антиоксидантами, которые помогают снижать оксидативный стресс и защищать клетки от повреждения.
🍀У малины низкая калорийность — примерно 50 ккал на 100 г, при этом она хорошо насыщает за счёт клетчатки и яркого вкуса.
🍀Малина содержит природные органические кислоты, поэтому может мягко стимулировать пищеварение. Но при обострении гастрита, язвы или выраженной чувствительности ЖКТ с ней лучше аккуратно.
✅ Высокобелковые ПП-булочки
Ингредиенты на 5 булочек:
▪️ Яйца - 2 шт
▪️ Овсяные хлопья - 120 г
▪️ Творог брикетный 5% - 180-200 г
▪️ Псиллиум - 1 ст. л.
▪️ Разрыхлитель - 7 г
▪️ Соль - 2 щепотки
▪️ Семечки - для посыпки
Приготовление:
1️⃣ Овсяные хлопья измельчить в блендере до состояния муки.
2️⃣ Добавить яйца, творог, псиллиум, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешать.
3️⃣ Оставить тесто на 5 минут, чтобы псиллиум впитал влагу.
4️⃣ Сформировать 5 булочек влажными руками и выложить на противень с пергаментом.
5️⃣ Посыпать семечками.
6️⃣ Выпекать при 200°C около 30 минут до румяной корочки.
Инозитол, или витамин B8, — это витаминоподобное вещество, которое особенно интересно при нарушениях цикла, СПКЯ, инсулинорезистентности и тревожности.
Для чего нужен инозитол:
✅поддерживает гормональный баланс;
✅помогает регулировать менструальный цикл;
✅поддерживает работу яичников и овуляцию;
✅повышает чувствительность клеток к инсулину;
✅может снижать тягу к сладкому;
✅участвует в обмене жиров;
✅может снижать ЛПНП и повышать ЛПВП;
✅поддерживает работу печени при метаболических нарушениях;
✅влияет на синтез серотонина и дофамина;
✅может уменьшать тревожность и частоту панических атак.
Почему может не хватать: инозитол может активнее теряться при заболеваниях почек, сахарном диабете, СПКЯ, хронической диарее, частом употреблении кофе, алкоголя, а также при дефиците белка и жирных кислот.
Где содержится:
пророщенная пшеница, рисовые отруби, овсянка, ячневая крупа, горох, апельсины, арахис, чечевица, изюм.
❗️Важный нюанс: дозировку лучше повышать постепенно, иначе может быть послабление стула.
Фульвовые и гуминовые кислоты: зачем они нужны?
Фульвовые и гуминовые кислоты — это природные соединения, которые часто используют для поддержки кишечника, детоксикации и иммунитета.
Гуминовые кислоты:
🍀 работают как мягкие энтеросорбенты;
🍀 помогают связывать токсины и продукты обмена;
🍀 поддерживают работу кишечника;
🍀 могут снижать токсическую нагрузку на организм.
Фульвовые кислоты:
🍀 обладают высокой биологической активностью;
🍀 участвуют в транспорте веществ;
🍀 работают как антиоксиданты;
🍀 поддерживают микробиоту;
🍀 помогают организму справляться с воспалением и аллергенами.
Вкусный и полезный завтрак
Ингредиенты:
💚Хлеб обдирной (отрубной ) 60 гр - 2 кусочка, обжарить в тостере , сухой сковороде , бутерброднице.
💚Авокадо 50 гр - 1/2 шт
💚Яйцо 1 шт - скрембл
💚Листья салата
💚Шейка свиная в нарезке балык 20 гр (можно взять любую ветчину/курицу)
💚Специи /соль
5 фактов об амаранте
🍀Амарант — это не злак, а псевдозерновая культура. Он не содержит глютен, поэтому может быть хорошей альтернативой пшенице, булгуру и кускусу.
🍀В 100 г сухого амаранта содержится около 13–14 г белка.
🍀Амарант содержит лизин — аминокислоту, которой часто мало в злаках. Поэтому по аминокислотному составу он интереснее многих привычных круп.
🍀Амарант богат магнием, железом, фосфором и марганцем — минералами, которые важны для энергии, нервной системы, костей и обменных процессов.
🍀В амаранте есть сквален — вещество с антиоксидантными свойствами.
Упражнения для подтянутого живота!
