Публикация от 16 июня 2026

5 фактов об амаранте 🍀Амарант — это не злак, а псевдозерновая культура. Он не содержит глютен, поэтому может быть хорошей альтернативой пшенице, булгуру и кускусу. 🍀В 100 г сухого амаранта содержится около 13–14 г белка. 🍀Амарант содержит лизин — аминокислоту, которой часто мало в злаках. Поэтому по аминокислотному составу он интереснее многих привычных круп. 🍀Амарант богат магнием, железом, фосфором и марганцем — минералами, которые важны для энергии, нервной системы, костей и обменных процессов. 🍀В амаранте есть сквален — вещество с антиоксидантными свойствами.