Я НЕ МОГЛА ОСТАНОВИТЬСЯ — ЭТО БОМБА! 🔥 БУЛОЧКИ ПОЛУЧАЮТСЯ НАСТОЛЬКО НЕЖНЫМИ, ЧТО ХОЧЕТСЯ ЕСТЬ ИХ БЕЗ ВСЕГО! ТОТ САМЫЙ ВКУС, КАК ПО 9 КОПЕЕК! НОСТАЛЬГИЯ И ВОСТОРГ!
ТЕ САМЫЕ БУЛОЧКИ ПО 9 КОПЕЕК — МЯГКИЕ КАК ПУХ
ИНГРЕДИЕНТЫ (15 шт.):
✅ Молоко — 250 г
✅ Свежие дрожжи — 21 г (или сухие — 7 г)
✅ Сахар — 130 г
✅ Соль — 0,5 ч. л.
✅ Ванильный сахар — 3 ч. л.
✅ Яйцо — 1 среднее
✅ Белок — 1 шт.
✅ Мука — ~550 г
✅ Сливочное масло — 80 г
ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ:
✅ Желток — 1 шт.
✅ Молоко — 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Молоко слегка подогреть до тёплого состояния. В миске соединить молоко, 1 ст. л. сахара (из общего количества) и дрожжи. Перемешать, добавить 2–3 ст. л. муки, накрыть и оставить на 10 минут до появления пенной шапки.
2. Добавить оставшийся сахар, ванильный сахар, соль, яйцо и белок. Перемешать до однородности.
3. Частями всыпать муку, замешивая тесто. Когда тесто станет густым, переложить на стол и продолжить замес руками.
4. Сливочное масло нарезать кусочками и вмешивать в тесто по одному, каждый раз хорошо вымешивая до полного соединения.
5. Вымешивать тесто 8–10 минут до гладкости, мягкости и эластичности. Оно не должно липнуть к рукам.
6. Сформировать шар, переложить в миску, смазанную растительным маслом, накрыть и оставить в тёплом месте на 1 час до увеличения в 2 раза.
7. Подошедшее тесто обмять, разделить на 15 равных частей, каждую округлить.
8. Выложить заготовки в форму или на противень с пергаментом, накрыть и оставить на расстойку на 35–40 минут.
9. Желток смешать с молоком, аккуратно смазать булочки.
10. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 18–22 минуты до румяной корочки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳Кулинарный канал
😂Юмор и анекдоты на каждый день
🥐 выпечка с любовью
