ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА — ТАЕТ ВО РТУ | ВСЁ СМЕШАЛ И ГОТОВО
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Творог — 600 г
✅ Яйца — 3 шт
✅ Сахар — 3 ст. л.
✅ Манная крупа — 2–3 ст. л.
✅ Сливочное масло — 3 ст. л.
✅ Ваниль — по вкусу
✅ Соль — щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Духовку разогреть до 180 °C. Форму диаметром 20 см застелить пергаментом или слегка смазать маслом.
2. Творог при желании протереть через сито — запеканка получится более нежной и однородной.
3. Яйца разделить на белки и желтки.
4. К желткам добавить сахар и ваниль, хорошо перемешать до светлой массы.
5. Соединить желтковую смесь с творогом, добавить манную крупу и растопленное (не горячее) сливочное масло. Перемешать до однородности.
6. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивой пышной пены.
7. Аккуратно, в несколько приёмов, вмешать белки в творожную массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
8. Переложить массу в форму, разровнять поверхность.
9. Выпекать при 180 °C от 60 до 90 минут. Если верх быстро румянится — снизить температуру до 160 °C. Готовность проверить деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
10. Готовую запеканку полностью остудить в форме, затем аккуратно вынуть и нарезать.
СОВЕТЫ:
✅ Чем жирнее творог — тем вкуснее и сочнее запеканка.
✅ Манка в готовом блюде не чувствуется, а структура получается нежной и воздушной.
✅ Запеканка вкуснее всего после полного остывания — она хорошо держит форму.
✅ Подавайте с абрикосовым джемом, вареньем, мёдом или свежими ягодами.
✅ Отличная альтернатива сырникам — удобно готовить с вечера для завтрака.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍮
👩🍳Кулинарный канал
😂Юмор и анекдоты на каждый день
🥐 выпечка с любовью
