Публикации канала «ВКУСНЫЙ ПОСТ: постные и вегетарианские рецепты»

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С КАПУСТОЙ. Фото-рецепт Tanya Senkova Ингредиенты: картофель - 1 кг мука - 1-2 ст. л. капуста квашенная - 250 - 300 грамм томатный соус - 2 ст. л. зелень соль, перец, специи - по вкусу 1. Картофель хорошо вымыть и отварить "в мундире". 2. Капусту поставить тушиться. Когда она станет мягкой-добавить томатный соус. хорошо перемешать и держать на огне еще 5-7 минут. 3. Готовый картофель очистить от кожуры, растолочь в пюре, добавить муку и хорошо перемешать. Затем добавить мелко нарезанную зелень, соль, перец и снова все перемешать. 4. Влажными (!!!) руками берем картофельную массу, делаем из нее лепешку, посредине выкладываем капустную начинку, заворачиваем края и формируем вот такую котлетку. 5. По желанию, можно обвалять их в муке или сухарях. На разогретую сковороду выложить зразы и обжарить со всех сторон до образования золотистой корочки. Приятного аппетита!!!

Салат с морковью и фасолью 📌 Ингредиенты: морковь — 250 г фасоль — 150 г зелень — по вкусу чеснок — 1 зубчик соль — 0,5 ч. л. сахар — 0,5 ч. л. сок лимона — 1 ст. л. растительное масло — 4 ст. л. 📝 Приготовление - Фасоль отварите (лучше взять красную). Сырую морковь натрите на крупной терке. Чеснок мелко порубите и добавьте к салату. Сделайте заправку, смешав масло с соком лимона, солью, сахаром и зеленью. Заправляйте салат непосредственно перед подачей к столу. Приятного аппетита!!!

Мармелад яблочный с орехами Ингредиенты: на 1 кг яблок: - 200 гр сахара; - 1/2 стакана мелко порубленных орехов; - 1/4 стакана апельсиновой или лимонной цедры; - 3 ст. л сока лимона Способ приготовления: Вымойте яблоки, очистите их и удалите сердцевину. Нарежьте яблоки тонкими дольками, уложите их в эмалированную посуду и поставьте в разогретую до 150 гр С духовку примерно на час. Яблочную массу надо периодически помешивать и довести ее количество до половины от первоначального объема. В яблочную массу добавьте сахар и лимонный сок, перемешайте и поставьте в духовку еще на 30 минут. Добавьте орехи и перемешайте. Подходящую емкость выстелите бумагой для запекания и вылейте в нее яблочную массу. Подверните края бумаги, положите сверху груз и оставьте на сутки. Готовый мармелад извлеките из емкости и посыпьте сахарной пудрой по желанию.

МОРКОВНЫЕ и СВЕКОЛЬНЫЕ КОТЛЕТКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ~ 2 средние свеклы ~ 2 большие моркови ~ 1 маленькая луковица ~ 4 крупных зубчика чеснока ~ соль, перец по вкусу ~ 2 крупных картофелины ~ 4-5 ст.ложки манки ~ мука или панир.сухари для обвалки ~ растит.масло для жарки 1. Отвариваем все овощи (картофель варим в мундирах), 2. Берем две миски в одну трем на овощной-крупной терке : свеклу, в другую морковь, в свеклу мелко режем чеснок, в морковь мелко лук (предварительно залитый минут на 10-15 кипятком), остальной рецепт для обоих видов котлет одинаковый 3. Добавляем по 2 - 2,5 ложки манки (если овощи не водянистые и фарш получается плотным, манку можно не добовлять) в каждую миску и по одной тертой картофелине (вместо яиц,для связки) Солим перчим. 4. Лепим котлетки, обваливаем их в муке или в манке или панир.сухарях и на разогретую сковордку с маслом, обжариваем до красивой корочки с обеих сторон. ПОДАЕМ к СТОЛУ!

ПОСТНЫЕ ЯБЛОЧНЫЕ КЕКСЫ. - 1 стакан яблочного сока - 0,5 стакана растительного масла - 1 стакана сахара - 1 стакана манки - 2,5 стакана муки - 1 яблоко - 1 ч.л. корицы, ванилин - 1 ч.л. соды В этом рецепте использовался 200 граммовый стакан. Соединить муку, сахар, манку, ванилин и корицу, размешать. Ввести яблочный сок, растительное масло, размешать и добавить соду. Соду в этом рецепте гасить не надо, она погасится при взаимодействии с соком, но при желании ее можно погасить яблочным уксусом или лимоном. Яблочко очистить от сердцевины и нарезать средним кубиком, добавить в тесто. Все тщательно размешать и дать тесту расстояться минут 10, пока разогревается духовка. Формы для кексов смазать растительным маслом. Выпекать при температуре 200 гр минут 30, готовность проверить палочкой, она должна быть сухая. Приятного чаепития! Сок можно использовать любой, не обязательно яблочный, также изделие можно выпекать целым большим кексом/пирогом, но в этом случае время выпечки будет более длительным, минут 40.ф

СУП РИСОВЫЙ ОСТРЫЙ НА РЫБНОМ БУЛЬОНЕ Ингредиенты: 500—бООг рыбы 1 стакан риса 2 головки репчатого лука 2 дольки чеснока 2 ст. ложки томата-пюре 1 чайная ложка мелко нарезанной зелени петрушки или укропа соль. Приготовление: В кипящий рыбный бульон положить промытый рис, мелко нарезанный лук, пассерованный с маслом, томат-пюре и варить 35—40 минут. За 15—20 минут до окончания варки положить кусочки рыбы без костей, толченый чеснок, соль. При подаче на стол посыпать суп зеленью. Приятного аппетита!

ТОСТЫ С ПРЯНЫМИ ПОМИДОРАМИ Хлеб белый 4 куска Помидоры 4 штуки Масло оливковое 30 г Чеснок 3 зубчика Перец черный свежемолотый по вкусу Соль по вкусу Зелень 30 г Орегано 1 чайная ложка Помидоры порезать мелкими кубиками, чеснок измельчить в чеснокодавке, зелень мелко порезать и все смешать с оливковым маслом, перцем и орегано, соль по вкусу. Все тщательно перемешать. Хлеб поджарить в тостере или на гриле или в духовке или на сковородке. Начинку и хлеб подавать отдельно, если положить начинку на хлеб заранее, то хлеб промокнет, пропитавшись соком. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ПОСТНЫЙ ПИРОГ " ЗЕБРА" 1 банан 1/4 стакана растительного масла 1 стакан тёплой воды 1/2 стакана сахара 1/4 чайной ложки лимонной кислоты 1 чайная ложка соды Какао 1,5 ложки Мука - всыпать до консистенции густой сметаны) Разминаем банан в пюре, добавить сахар и лимонную кислоту и тёплую воду. Хорошо размешать до растворения сахара, добавить масло. Вмешать муку с содой. Разделить тесто на 2 части и в одну из них добавить какао. Выкладывать в форму для выпечка по ложке белого и шоколадного теста. Выпекать при 180 градусах 35-40 минут. Приятного аппетита!!!

Кокосовое и миндальное овсяное печенье Ингредиенты мука (здесь пшеничная цельнозерновая) 70 г кокосовая стружка 60 г овсяные хлопья (не быстрого приготовления) 75 г масло сливочное 100 г или растительное масло - 6 ст.л. мёд светлый 1 ст.л. сода пищевая 1 ч.л. (неполная) сахар 50 г сок лимонный 1 ст.л. вода теплая 2-4 ст.л. Приготовление - Разогреть духовку до 200°С. Растопленное сливочное масло (или растительное) смешать с медом. В отдельную посуду отмерить сухие ингредиенты: сахар, овсяные хлопья, кокосовую стружку и муку. - Размешать. Погасить соду лимонным соком и добавить ее в медово-масляную смесь. Смешать жидкие и сухие ингредиенты до однородного состояния и добавить несколько ложек воды для того чтобы получить влажное тесто. Обычно добавляют 2 ст. ложки, но количество воды зависит от качества муки (цельнозерновая мука забирает больше воды, чем мука высшего сорта) и овсяных хлопьев. Тесто получается рассыпчатым, не похожим на обычное тесто для печенья. - Застелить противень пергаментной бумагой для выпечки. Удобно формировать это печенье круглой ложкой для мороженого. Заполнить ложку тестом. Поскольку тесто рассыпчатое, то можно легонько утрамбовать пальчиками. Прижать ложку к краю и стряхнуть лишние крошки. - Чтобы шарик теста вышел из формы нужно перевернуть ложку над пергаментом и постучать по ней. Получаются симпатичные печеньки правильной формы. Располагайте печенье не слишком близко друг к другу, поскольку оно расплывается при выпечке. - Выпекать 10 минут до золотистого красивого цвета. Остудить. Количество печенья зависит от размеров формовочной ложки. Приятного аппетита!!!

🍳 Хитрость для приготовления идеальной яичницы Подписывайся на канал👉👉👉 Хозяйкины хитрости| Здоровье|Еда

Афганские лепешки с картофелем (Болани) Фаршированные лепешки из Афганистана, обжаренные с начинкой. У них тонкая корочка, и их можно фаршировать различными ингредиентами, такими как картофель или лук-порей, а также тертой тыквой, зеленым луком, красной чечевицей. Его можно подавать с простым йогуртом или мятным йогуртом. Ингредиенты: — Мука - 3½ чашки (580 гр); — Соль - 1 чайная ложка; — Вода - 1¼ чашки (300 гр); — Картофель - 680 гр; — Зеленый лук - 2 чашки (140 гр); — Петрушка - 1 чашка (60 гр). Специи — 1 ч. л. соли или по вкусу; — 1 ч. л. черного перца; — 1 ч. л. перца чили; — 1 ч. л. кориандра; — Оливковое масло - 2 ст. л. Приготовление: - Приготовьте тесто. Для этого в миске смешайте муку, соль. Постепенно добавляйте воду, перемешивая тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным. Затем вымесите тесто на столе, покройте его полотенцем и оставьте на 30 минут. - Приготовьте начинку. Болани могут быть фаршированы различными начинками, вы можете экспериментировать и выбрать для себя самый любимый вариант! Выберите начинку по вкусу, например, отварите и растолките картофель. Нарежьте зелень и добавьте в толченую картошку. Добавьте специи и все перемешайте до однородной массы. - Лепим Болани Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть на тонкий круг. Разложите начинку на половину круга и сложите лепешку пополам, прижимая края. - Жарим Нагрейте сковороду на среднем огне и обжарьте лепешку на обеих сторонах до золотистого цвета. - Подавайте горячими, нарезанными на кусочки, как гарнир к основному блюду или как закуску. Приятного аппетита!!! #вторыеблюда@vkusnijpost

ТУШЕНАЯ КАПУСТА С ФАСОЛЬЮ И ГРИБАМИ. Когда все гарниры к основным блюдам уже надоели, то на помощь приходит это блюдо! Вся семья с удовольствием ест и просит добавки! Ингредиенты: 1) Капуста белокочанная 600 гр. 2) Шампиньоны 300 гр., 3) Фасоль белая консервированная 200 гр., 4) Лук репчатый 100 гр., 5) Соль, перец, зелень - по вкусу Как готовить: 1)Грибы промыть, мелко нарезать. 2)Капусту вымыть, нашинковать. 3)Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. 4)Лук и грибы выложить в глубокую сковороду, припустить в течение 5-6 минут, затем добавить капусту, посолить, приправить, залить водой и тушить под крышкой на слабом огне 15 – 20 минут. 5)За 5 минут до готовности добавить фасоль. Приятного аппетита!

ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЕ ДОМАШНИЕ СУШКИ Ингредиенты: - Цельнозерновая мука - 200 - 250 г - Вода - 150 г - Масло подсолнечное нерафинированное - 4 стол. л. - Соль - 0,5 чайной ложки Приготовление: Смешать в миске муку и соль. Подогреть в кастрюле подсолнечное масло вместе с водой до теплого состояния, добавить в масло муку с солью и замесить тесто. Оно не должно быть слишком плотным или слишком мягким и не должно липнуть к рукам. Возможно - может понадобится муки больше чем 200 г, поскольку клейковина в муке может в каждой пачке немного отличаться. Убрать тесто в полиэтиленовый пакет на 30-40 минут и оставить при комнатной температуре. Для формирования сушек взять немного теста, сделать жгутик. Затем намотать жгутик на пальцы (или один палец). Выложить на противень, застеленный пергаментомсмазанный маслом, или на лист для выпекания. Поставить в разогретую до 180°C духовку, выпекать 30-35 минут. Можно также разнообразить вкус сушек какими-нибудь специями, добавив, например, корицу, сушёный имбирь или то, что больше нравится Вам!) 😉

Гречневые котлеты с грибами Ингредиенты (на 2 порции): Гречка — 0,5 стакана Морковь — 1 шт. Шампиньоны — 100 г Перец — по вкусу Соль — по вкусу Растительное масло — 1 ч. л. Мука — 1–2 ст. л. Растительное масло для жарки — 30 г Приготовление: 1. Помыть и отварить гречку в соленой воде до готовности, приблизительно 30 минут. Можно измельчить в блендере. 2. Почистить и помыть лук и морковь. Натереть морковь на средней терке, а лук нарезать мелкими кубиками. Грибы помыть и нарезать. 3. Нагреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить лук с грибами, помешивая 10 минут. Грибы остудить. 4. В миске соединить морковь, гречку и грибы. Добавить перец, соль, 1 ч. л. растительного масла и муку. Все хорошо смешать. 5. Лепить руками котлетки, фарш пластичный, поэтому котлета легко лепится. Обвалять котлеты в муке или сухариках. 6. Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Выложить котлеты. Жарить гречневые котлеты с грибами на среднем огне минуты 3-4, сначала с одной стороны, а затем с другой. 7. Подавать гречневые котлеты с грибами горячими с аджикой или овощами. Приятного аппетита!

ЧЕЧЕВИЧНЫЕ КОТЛЕТЫ Чечевичные хлопья - 100 г Тёплая вода - 200 мл Белокачанная капуста - 1/4 среднего качана Крупная морковка - 1 шт Чеснок - 1 средний зубчик Пучок укропа и петрушки Куркума, соль, перец - по вкусу Приготовление: Чечевичные хлопья залить тёплой водой на 10 минут. Капусту, морковь, чеснок, зелень и специи смешать в блендере до однородной массы, соединить с чечевичными хлопьями и тщательно перемешать. Оставить массу на несколько минут, чтобы она пропиталась. Слепить котлеты желаемого размера и выпекать при t 180°C до готовности, либо обжарить в сковороде с обеих сторон на среднем огне.

Рассольник с перловкой 📌 Ингредиенты: - 1 л воды - 1/3 стакана перловки - 4 шт. соленых огурцов - 3-4 клубня картофеля - 2 шт. моркови - 1 луковица - 1 ст. ложка томатной пасты - соль, зелень по вкусу 📝 Приготовление: - Промойте перловку и замочите ее на ночь. - В кипящую подсоленую воду добавьте перловку и варите 15-20 минут. Очистите картофель, нарежьте его кубиками и добавьте в перловку, варите до готовности. Нарежьте лук ломтиками и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. - Натрите морковь на терке, добавьте в лук, посолите и обжаривайте 5 минут, периодически помешивая. В овощную заправку добавьте томатную пасту, перемешайте и добавьте в кастрюлю с супом. - Натрите на терке соленые огурцы, добавьте их в суп и варите еще 10 минут. При подаче к столу посыпьте рассольник мелко порубленной зеленью укропа. Приятного аппетита!!! #супы@vkusnijpost

Как приготовить теплый салат с помидорами и шпинатом Нам понадобится: Пучок свежего шпината 2 помидора Специи: соль, перец, паприка, орегано, базилик, укроп Оливковое масло Способ приготовления: Шпинат хорошенько промыть, нарезать и сложить в салатную миску. Чистые помидоры нарезать кубиками по 2-3 см. Налить масло на сковороду, положить помидоры, добавить специи. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 5 минут. Важно отметить, что томаты должны лишь прогреться, а не свариться. Готовую томатную массу выкладываем на шпинат. Есть лучше сразу, пока салат не остыл. Приятного аппетита =)

Конфeты из кешью, пеĸaнa и лайма ⠀ Лeгкиe в пригoтoвлении кoнфеты из oреxoв и лaймa – полезное лакoмствo. Ингpедиенты: 100 гр кeшью 60 гр opехoв пeкан 250 гр финиĸов без кoстoчек Сoк и цедра 3 лаймов 30 гp кокосовой стружĸи Приготовлeниe: 1. Пoмеcтите всe ингредиенты в блендер и взбейте их в пaсту. 2. Слегка влажными руками сформируйтe 12 шарикoв-кoнфет. 3. Oбваляйтe кoнфеты в ĸoĸoсoвoй стрyжке. Охладитe их в холодильниĸе и подaвaйте. Приятнoгo аппeтита!