Афганские лепешки с картофелем (Болани)
Фаршированные лепешки из Афганистана, обжаренные с начинкой. У них тонкая корочка, и их можно фаршировать различными ингредиентами, такими как картофель или лук-порей, а также тертой тыквой, зеленым луком, красной чечевицей. Его можно подавать с простым йогуртом или мятным йогуртом.
Ингредиенты:
— Мука - 3½ чашки (580 гр);
— Соль - 1 чайная ложка;
— Вода - 1¼ чашки (300 гр);
— Картофель - 680 гр;
— Зеленый лук - 2 чашки (140 гр);
— Петрушка - 1 чашка (60 гр).
Специи
— 1 ч. л. соли или по вкусу;
— 1 ч. л. черного перца;
— 1 ч. л. перца чили;
— 1 ч. л. кориандра;
— Оливковое масло - 2 ст. л.
Приготовление:
- Приготовьте тесто.
Для этого в миске смешайте муку, соль. Постепенно добавляйте воду, перемешивая тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным. Затем вымесите тесто на столе, покройте его полотенцем и оставьте на 30 минут.
- Приготовьте начинку.
Болани могут быть фаршированы различными начинками, вы можете экспериментировать и выбрать для себя самый любимый вариант!
Выберите начинку по вкусу, например, отварите и растолките картофель. Нарежьте зелень и добавьте в толченую картошку. Добавьте специи и все перемешайте до однородной массы.
- Лепим Болани
Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть на тонкий круг.
Разложите начинку на половину круга и сложите лепешку пополам, прижимая края.
- Жарим
Нагрейте сковороду на среднем огне и обжарьте лепешку на обеих сторонах до золотистого цвета.
- Подавайте горячими, нарезанными на кусочки, как гарнир к основному блюду или как закуску.
Приятного аппетита!!!
#вторыеблюда@vkusnijpost
