Публикации канала «ВКУСНЯШКА»

Простой закусочный рулет 👍 Нежный яичный рулет с сыром, морковью и сытной начинкой. Ингредиенты: • Яйца - 6 шт. • Твердый сыр - 130 г • Морковь средняя - 1 шт. • Сметана - 1 ст. л. с горкой • Мука - 1 ст. л. без горки • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу Для начинки: • Творожный сыр - по вкусу • Молоко - по вкусу • Зелень - по вкусу • Колбаса или вареная курица - по вкусу Приготовление: 1. Натереть сыр и морковь. 2. Смешать яйца, сыр, морковь, сметану, муку, соль и перец. 3. Вылить массу на противень с пергаментом. 4. Выпекать при 170°C около 25 минут. 5. Остудить готовый корж. 6. Смешать творожный сыр с небольшим количеством молока и зеленью. 7. Распределить начинку по коржу. 8. Добавить колбасу или вареную курицу. 9. Плотно свернуть рулет. 10. Обернуть пленкой или фольгой и убрать в холодильник на несколько часов. 11. Нарезать перед подачей. ВКУСНЯШКА - подпишись!

Картофельные лепёшки 🔥 Ароматные и сытные лепёшки из картофельного пюре с сыром и зеленью. Ингредиенты: • Картофель - 250 г • Твёрдый сыр - 50 г • Мука - 100 г • Зелень - по вкусу • Сливочное масло - для смазывания • Соль - по вкусу Приготовление: 1. Очистить и мелко нарезать картофель. 2. Отварить картофель до готовности. 3. Слить воду и размять картофель в пюре. 4. Добавить соль, зелень, тёртый сыр и муку. 5. Замесить мягкое тесто. 6. Разделить тесто на 4 части. 7. Раскатать лепёшки на припылённом мукой столе. 8. Жарить на сухой разогретой сковороде с двух сторон. 9. Смазать готовые лепёшки сливочным маслом. ВКУСНЯШКА - подпишись!

Постные котлетки 😍 Ароматные котлетки из гречки, картофеля и шампиньонов - сытное блюдо без мяса. Ингредиенты: • Лук - 4 шт. • Гречка - 1 стакан • Картофель - 3 шт. • Шампиньоны - 300 г • Соль - по вкусу • Специи - по вкусу • Растительное масло - для жарки Приготовление: 1. Отварить гречку до готовности и остудить. 2. Очистить и натереть картофель. 3. Мелко нарезать лук и шампиньоны. 4. Обжарить лук с грибами до мягкости. 5. Соединить гречку, картофель и грибную смесь. 6. Добавить соль и специи. 7. Тщательно перемешать массу. 8. Сформировать котлетки. 9. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. ВКУСНЯШКА - подпишись!

Ленивые вареники 🥟 Нежные творожные вареники, которые готовятся быстро и отлично подходят для завтрака или перекуса. Ингредиенты: • Творог - 500 г • Яйцо - 1 шт. • Мука - 5 ст. л. + для подпыла • Соль - 0,5 ч. л. • Сливочное масло - для подачи • Сметана - для подачи Приготовление: 1. Смешать творог, яйцо, соль и муку. 2. Замесить мягкое тесто. 3. Присыпать рабочую поверхность мукой. 4. Скатать тесто в колбаски. 5. Нарезать небольшими кусочками. 6. Опустить вареники в кипящую подсоленную воду. 7. Варить после всплытия 2-3 минуты. 8. Выложить на тарелку. 9. Подавать со сливочным маслом и сметаной. ВКУСНЯШКА - подпишись!

Царская картошка 🤩 Сытная запеканка с картофелем, колбасой, сыром и нежной сметанной заливкой. Ингредиенты: • Колбаса - 200 г • Картофель - 4 шт. • Сыр - 100 г • Яйца - 4 шт. • Сметана - 200 г • Помидоры черри - 10 шт. • Растительное масло - для формы • Зелёный лук - по вкусу • Специи для картофеля - по вкусу • Соль - по вкусу • Паприка молотая - по вкусу Приготовление: 1. Очистить и нарезать картофель тонкими кружочками. 2. Нарезать колбасу и помидоры черри. 3. Взбить яйца со сметаной, солью и специями. 4. Смазать форму растительным маслом. 5. Выложить картофель, слегка приправить. 6. Добавить колбасу и помидоры черри. 7. Залить сметанно-яичной смесью. 8. Посыпать тёртым сыром. 9. Выпекать при 180°C до готовности картофеля и румяной корочки. 10. Перед подачей посыпать зелёным луком. ВКУСНЯШКА - подпишись!

Паштет из куриной печени 🥰 Нежный домашний паштет из куриной печени со сливками, овощами и ароматными травами. Ингредиенты: • Куриная печень - 500 г • Лук - 1 шт. • Чеснок - 2 зубчика • Морковь - 1 шт. • Сливки 20% - 200 г • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу • Прованские травы - по вкусу Время приготовления: 20-30 минут Приготовление: 1. Нарезать лук, морковь и чеснок. 2. Обжарить овощи на смеси масел до полуготовности. 3. Добавить куриную печень, соль, перец и прованские травы. 4. Обжарить несколько минут. 5. Влить сливки и тушить под крышкой около 10 минут. 6. Пробить массу блендером до однородности. 7. Остудить паштет перед подачей. Совет: при необходимости заранее замочить печень в молоке на 30 минут. ВКУСНЯШКА - подпишись!

Картошечка на любой случай жизни 🌟 Простое и сытное блюдо из картофеля и куриного филе для обеда или ужина. Ингредиенты: • Картофель - 5 шт. (средних) • Куриное филе - 1/2 шт. • Лук - 1/2 шт. • Майонез - 3 ст. л. • Вода - 100 мл • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу • Чеснок - по вкусу Приготовление: 1. Очистить и нарезать картофель. 2. Нарезать куриное филе небольшими кусочками. 3. Нарезать лук полукольцами. 4. Смешать майонез, воду, чеснок, соль и перец. 5. Выложить картофель, лук и филе в форму для запекания. 6. Залить подготовленным соусом. 7. Накрыть форму фольгой. 8. Запекать при 180°C до мягкости картофеля и готовности курицы. 9. За несколько минут до окончания запекания снять фольгу для румяной корочки. ВКУСНЯШКА - подпишись!

Невероятно вкусный желейный десерт 😋 Яркий многослойный десерт с фруктами, ягодами и нежной сметанной прослойкой. Ингредиенты: • Желе - 3 вида • Горячая вода - 600 мл • Сметана - 120 г • Желатин - 10 г • Сахарная пудра - по вкусу • Фрукты - по вкусу • Ягоды - по вкусу Приготовление: 1. Развести каждый вид желе в горячей воде согласно инструкции. 2. Разлить желе по отдельным ёмкостям и охладить до застывания. 3. Замочить желатин и подготовить его по инструкции. 4. Смешать сметану с сахарной пудрой. 5. Добавить подготовленный желатин и перемешать. 6. Нарезать застывшее желе кубиками. 7. Подготовить фрукты и ягоды. 8. Соединить желе, фрукты и ягоды в форме. 9. Залить сметанной смесью. 10. Убрать в холодильник до полного застывания. ВКУСНЯШКА - подпишись!

Тефтели с сыром 🔥 Сочные мясные тефтели в томатно-сметанном соусе под нежной сырной корочкой. Ингредиенты: • Фарш - 500 г • Морковь - 1 шт. • Сладкий перец - 1 шт. • Рис - 70 г • Яйцо - 1 шт. • Петрушка - 1 пучок • Хмели-сунели - 1/2 ч. л. • Паприка - 1/2 ч. л. • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу • Сыр - для подачи • Зелень - для подачи Соус: • Сметана - 3-4 ст. л. • Томатная паста - 1 ст. л. • Бульон или горячая вода - по вкусу • Крахмал - 1 ст. л. • Сахар - 1/2 ч. л. • Сушёный базилик - 1/2 ч. л. • Орегано - 1/2 ч. л. Время приготовления: 1 час 15 минут Приготовление: 1. Смешать фарш с рисом, измельчёнными овощами, яйцом и специями. 2. Сформировать тефтели. 3. Смешать сметану, томатную пасту, крахмал, сахар, базилик, орегано и горячую воду. 4. Выложить тефтели в форму. 5. Залить соусом и накрыть фольгой. 6. Запекать при 180°C около 45 минут. 7. Снять фольгу и готовить ещё 10 минут. 8. Посыпать тёртым сыром и зеленью. 9. Оставить в духовке ещё на 3 минуты. ВКУСНЯШКА - подпишись!

Картофельный гратен на обед 🥰 Нежный картофель в сливочном соусе бешамель под румяной сырной корочкой. Ингредиенты: • Картофель - 4-5 шт. • Сливочное масло - 50 г • Чеснок - 1-2 зубчика • Мука - 2 ст. л. • Молоко - 400 мл • Сыр сулугуни - 100 г • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу • Базилик - по вкусу • Тимьян - по вкусу • Орегано - по вкусу • Мускатный орех - 1 щепотка Время приготовления: 1 час - 1 час 20 минут Приготовление: 1. Нарезать картофель тонкими ломтиками. 2. Смазать форму сливочным маслом и выложить картофель. 3. Растопить сливочное масло в сотейнике. 4. Добавить чеснок и муку, быстро перемешать. 5. Влить молоко и добавить соль, специи и мускатный орех. 6. Уварить соус до загустения. 7. Залить картофель соусом. 8. Накрыть форму фольгой. 9. Выпекать при 180°C около 40 минут. 10. Снять фольгу, посыпать тёртым сыром. 11. Запекать ещё 10-15 минут до золотистой корочки. ВКУСНЯШКА - подпишись!

Свекольный салат 🤩 Яркий салат со свеклой, кукурузой, кинзой, орехами и ароматной заправкой. Ингредиенты: • Отварная или запеченная свекла - 300-350 г • Консервированная кукуруза - 120-150 г • Свежая кинза - 1 пучок • Грецкие орехи - 30-40 г Заправка: • Оливковое масло - 3 ст. л. • Яблочный уксус - 2 ст. л. • Лимонный сок - 1/2 лимона • Репчатый лук - 1/2 шт. • Зернистая горчица - 1 ст. л. • Соль - по вкусу • Сухой чеснок - по вкусу • Черный перец - по вкусу Время приготовления: 25-30 минут Приготовление: 1. Остудить, очистить и нарезать свеклу кубиками или соломкой. 2. Откинуть кукурузу на сито. 3. Подсушить и порубить грецкие орехи. 4. Мелко нарезать кинзу и лук. 5. Смешать масло, уксус, лимонный сок, лук, горчицу, соль, сухой чеснок и перец. 6. Соединить свеклу, кукурузу, орехи и кинзу. 7. Полить заправкой, перемешать и дать настояться 20 минут. ВКУСНЯШКА - подпишись!

Запечённая рыба с картофелем 🔥 Сытное и ароматное блюдо с нежной рыбой, картофелем и сырной корочкой. Ингредиенты: • Картофель - 1 кг • Рыба (форель) - 1 кг • Сметана - 200 г • Чеснок - 1-2 зубчика • Орегано - 1 ч. л. • Сыр - 100-150 г • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу Приготовление: 1. Очистить и нарезать картофель. 2. Нарезать рыбу порционными кусочками. 3. Смешать сметану, измельчённый чеснок, орегано, соль и перец. 4. Выложить картофель в форму для запекания. 5. Сверху распределить рыбу. 6. Смазать всё сметанным соусом. 7. Посыпать тёртым сыром. 8. Запекать при 180°C до готовности картофеля и румяной сырной корочки. ВКУСНЯШКА - подпишись!

Крошка-картошка на обед 🥰 Сытная крошка-картошка с куриным фаршем, овощами, томатным соусом и расплавленной моцареллой. Ингредиенты: • Очищенный картофель - 150 г • Фарш из куриной грудки - 100 г • Болгарский перец - 1/2 шт. • Томатный соус - 1 ст. л. • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу • Специи - по вкусу • Паприка - по вкусу • Хмели-сунели - по вкусу • Зелень - по вкусу • Тёртая моцарелла - 50 г • Майонез - 1 ч. л. Время приготовления: 40-50 минут Приготовление: 1. Отварить картофель до готовности. 2. Нарезать болгарский перец. 3. Обжарить куриный фарш с перцем, специями и томатным соусом. 4. Выложить картофель в форму или контейнер. 5. Слегка посолить, добавить майонез и часть моцареллы. 6. Выложить сверху фарш и посыпать оставшимся сыром. 7. Запечь в духовке или микроволновке до расплавления сыра. ВКУСНЯШКА - подпишись!

Панкейки с шоколадом на завтрак 🥞 Пышные домашние панкейки с нежной шоколадной начинкой внутри. Ингредиенты: • Молоко - 130 г • Яйцо - 2 шт. • Сахар - 40 г • Соль - 1 щепотка • Мука - 160 г • Разрыхлитель - 5 г • Растительное масло - 15 г • Молочный шоколад - по вкусу Время приготовления: 20-25 минут Приготовление: 1. Смешать молоко, яйца, сахар и соль до растворения крупинок. 2. Просеять муку с разрыхлителем. 3. Замесить густое тесто. 4. Добавить растительное масло и перемешать до гладкости. 5. Вылить немного теста на разогретую сковороду. 6. Выложить в центр дольку шоколада. 7. Накрыть шоколад небольшой порцией теста. 8. Выпекать панкейки по 30-40 секунд с каждой стороны. ВКУСНЯШКА - подпишись!

Форель с овощами в духовке 🥰 Нежная сочная форель с ярким овощным гарниром и ароматным лимонно-горчичным соусом. Ингредиенты: • Стейки форели - 4 шт. • Брокколи - 5-6 соцветий • Помидор - 1 шт. • Шампиньоны - 7-9 шт. Соус: • Масло - 4 ст. л. • Горчица - 1 ч. л. • Зернистая горчица - 1 ч. л. • Мёд - 1 ч. л. • Чеснок - 2 зубчика • Петрушка - 1/2 пучка • Цедра лимона - 1 шт. • Лимонный сок - 2 ст. л. • Соль - по вкусу Время приготовления: 30-40 минут Приготовление: 1. Смешать масло, горчицу, зернистую горчицу, мёд, чеснок, петрушку, цедру, лимонный сок и соль. 2. Смазать форель соусом с двух сторон. 3. Крупно нарезать овощи. 4. Посолить овощи и сбрызнуть маслом. 5. Выложить рыбу и овощи на противень. 6. Запекать при 200°C около 20-25 минут. ВКУСНЯШКА - подпишись!

Домашний шоколадный пломбир 🍨 Нежное сливочное мороженое с насыщенным вкусом тёмного и молочного шоколада. Ингредиенты: • Тёмный шоколад - 80 г • Молочный шоколад - 80 г • Сгущенное молоко - 300 г • Сливки - 700 г Приготовление: 1. Растопить тёмный и молочный шоколад. 2. Немного остудить шоколад. 3. Взбить холодные сливки до мягкой пышной массы. 4. Добавить сгущенное молоко и растопленный шоколад. 5. Аккуратно перемешать до однородности. 6. Переложить массу в контейнер. 7. Убрать в морозилку на 4 часа. ВКУСНЯШКА - подпишись!

Пышные блины с ветчиной и сыром 🤩 Сытные пышные оладьи на кефире с нежной начинкой из ветчины и сыра. Ингредиенты: • Кефир - 350 мл • Мука - 200 г • Яйцо - 3 шт. • Сливочное масло - 50 г • Разрыхлитель - 5 г • Сода - 3 г • Сахар - 80 г • Соль - 1 щепотка • Ветчина - по вкусу • Сыр - по вкусу Время приготовления: 25-30 минут Приготовление: 1. Смешать кефир с яйцами, сахаром и солью. 2. Всыпать муку, соду и разрыхлитель. 3. Замесить тесто без комочков. 4. Влить растопленное сливочное масло и перемешать. 5. Вылить порцию теста на сковороду. 6. Выложить сверху ветчину и сыр. 7. Накрыть начинку небольшим количеством теста. 8. После появления пузырьков перевернуть. 9. Жарить на среднем огне до золотистого цвета. ВКУСНЯШКА - подпишись!

Закуска «Огонёк» из баклажанов с помидорами 🍆 Пикантная овощная закуска из баклажанов, помидоров, перца и чеснока на зиму. Ингредиенты: • Баклажаны - 1 кг • Помидоры - 400 г • Болгарский перец - 300 г • Чеснок - 5-6 зубчиков • Острый перец - 0,5-1 шт. • Сахар - 3 ст. л. • Соль - 2 ч. л. • Уксус 9% - 2 ст. л. • Растительное масло - для жарки Приготовление: 1. Нарезать помидоры, болгарский перец, острый перец и чеснок. 2. Пропустить овощи через мясорубку. 3. Добавить соль и сахар, довести до кипения. 4. Варить соус 20 минут, затем влить уксус. 5. Нарезать баклажаны кружками толщиной около 1 см. 6. Посолить баклажаны и оставить на 15 минут. 7. Промыть, обсушить и обжарить баклажаны с двух сторон до мягкости. 8. Выложить в стерилизованные банки слоями соус и баклажаны. 9. Закрыть стерильными крышками, перевернуть и укутать до полного остывания. ВКУСНЯШКА - подпишись!

Быстрый и вкусный обед 🥰 Нежное куриное филе с грибами в насыщенном сливочно-сырном соусе. Ингредиенты: • Куриное филе - 400 г • Куркума - по вкусу • Приправа для курицы - по вкусу • Паприка - по вкусу • Сливочное масло - для обжаривания • Грибы - 400 г • Чеснок - 2 зубчика • Вода или бульон - 100 мл • Сливки - 150 мл • Зелень - по вкусу • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу • Сыр - 70 г • Мука - для панировки Время приготовления: 25-30 минут Приготовление: 1. Нарезать куриное филе и слегка отбить. 2. Смешать муку со специями. 3. Обвалять курицу в мучной смеси. 4. Обжарить филе на сливочном масле с двух сторон и убрать со сковороды. 5. Обжарить грибы в той же сковороде. 6. Добавить измельченный чеснок. 7. Влить воду или бульон и сливки. 8. Добавить зелень, соль, перец и сыр. 9. Вернуть курицу в сковороду и тушить до загустения соуса. ВКУСНЯШКА - подпишись!

Мини сосиски в тесте 🌟 Хрустящие мини сосиски в слоёном тесте - быстрый перекус для всей семьи. Ингредиенты: • Слоёное дрожжевое тесто - по вкусу • Сосиски - по вкусу • Масло - для жарки Приготовление: 1. Разморозить слоёное тесто. 2. Нарезать сосиски небольшими кусочками. 3. Нарезать тесто полосками. 4. Обернуть сосиски тестом. 5. Разогреть масло. 6. Обжарить мини сосиски до золотистой корочки. 7. Выложить на бумажное полотенце. ВКУСНЯШКА - подпишись!