Публикации канала «ВКУСНЯШКА»

Малосольный сазан 🐟 Нежный малосольный сазан с лавровым листом и ароматным чёрным перцем. Ингредиенты: • Сазан - 600 г • Соль - 1 ч. л. • Чёрный молотый перец - 3 щепотки • Чёрный перец горошком - 15 шт. • Лавровый лист - 2-3 шт. Приготовление: 1. Нарезать размороженное филе ломтиками толщиной около 1 см. 2. Измельчить лавровый лист. 3. Смешать соль, молотый перец, перец горошком и лавровый лист. 4. Обсыпать рыбу смесью специй и слегка прижать. 5. Убрать в холодильник на 2-3 часа или на ночь. 6. Перед подачей слегка промыть рыбу и промокнуть бумажной салфеткой. 7. Подавать охлаждённой. ВКУСНЯШКА - подпишись!

Печеночный рулет с 2 вариантами начинок 🤩 Нежный печеночный рулет с двумя вариантами начинки - овощной и сырно-яичной. Ингредиенты: • Куриная печень - 500 г • Лук - 1 шт. • Яйца - 2 шт. • Мука - 3 ст. л. с горкой • Соль - по вкусу • Растительное масло - 1 ст. л. Начинка 1: • Лук - 1 шт. • Морковь - 2 шт. • Растительное масло - для жарки Начинка 2: • Яйца - 4 шт. • Майонез - 1-2 ст. л. • Плавленый сырок - 90 г Приготовление: 1. Измельчить печень и лук. 2. Добавить яйца, муку, соль и растительное масло. 3. Перемешать массу до однородности. 4. Вылить печеночное тесто на противень. 5. Выпекать 15 минут при 180°C. 6. Для первой начинки обжарить лук и морковь. 7. Для второй начинки натереть яйца и плавленый сырок, смешать с майонезом. 8. Выложить начинку на остывший печеночный пласт. 9. Свернуть рулет и убрать в холодильник перед подачей. ВКУСНЯШКА - подпишись!

Марокканские блинчики «Багрир» 🥰 Нежные пористые блинчики на манке с медово-сливочной подачей. Ингредиенты: • Манка - 200 г • Мука - 100 г • Быстродействующие дрожжи - 2 ч. л. • Сахар - 1-2 ст. л. • Соль - 1/2 ч. л. • Теплая вода - 550 мл • Разрыхлитель - 1 ч. л. • Уксус 9% - 1 ч. л. • Растопленное сливочное масло - 50 г • Мёд - 50 г Приготовление: 1. Смешать манку, муку, дрожжи, сахар, соль и разрыхлитель. 2. Влить теплую воду и перемешать до однородности. 3. Добавить уксус и снова перемешать. 4. Оставить тесто на 20-30 минут. 5. Выпекать блинчики на сухой сковороде только с одной стороны. 6. Смешать растопленное сливочное масло с мёдом. 7. Полить готовые блинчики медово-сливочной смесью. ВКУСНЯШКА - подпишись!

Ужин в одной сковороде 😍 Пикантная курица в густом томатном соусе с овощами, зеленью и ароматными специями. Ингредиенты: • Филе бедра - 600 г • Лук - 1 шт. • Сладкий красный перец - 1 шт. • Чеснок - 2-3 зубчика • Кинза - 1/2 пучка • Перетертые томаты - 200 мл • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу • Хмели-сунели - 1 ч. л. • Сахар - 1/2 ч. л. • Грузинская аджика - 1/2 ч. л. Салат: • Красная консервированная фасоль - 150 г • Помидор - 2 шт. • Кинза - по вкусу • Чеснок - 1 зубчик • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу Время приготовления: 45-60 минут Приготовление: 1. Обжарить филе бедра до румяной корочки. 2. Посолить, поперчить и добавить нарезанный лук. 3. Пассеровать лук до мягкости. 4. Добавить перетертые томаты, аджику, хмели-сунели, сахар и полоски перца. 5. Томить под крышкой на минимальном огне 25-30 минут. 6. Добавить измельченный чеснок и кинзу. 7. Прогреть еще 5 минут. 8. Для салата нарезать помидоры, измельчить чеснок и кинзу. 9. Смешать фасоль, помидоры, чеснок, кинзу, соль и перец. ВКУСНЯШКА - подпишись!

Варенье «Медовые дольки» 🍎 Янтарное яблочное варенье дольками с лёгким ароматом корицы. Ингредиенты: • Яблоки антоновка - 2 кг • Сахар - 1,5 кг • Корица - щепотка Приготовление: 1. Помыть яблоки, удалить сердцевину и нарезать дольками толщиной 0,5-1 см. 2. Пересыпать яблоки сахаром слоями и оставить на 6-8 часов. 3. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. 4. Кипятить 5 минут, аккуратно погружая дольки в сироп. 5. Остудить и повторить варку еще 2-3 раза с интервалом 8-12 часов. 6. Перед последней варкой простерилизовать банки и крышки. 7. Добавить корицу по желанию. 8. Разложить кипящее варенье по банкам. 9. Закрыть крышками, перевернуть и оставить до остывания. ВКУСНЯШКА - подпишись!

Персиковое мороженое 🍑 Нежное сливочно-персиковое мороженое с лёгкой цитрусовой ноткой. Ингредиенты: • Консервированные персики - 350 г • Сгущенное молоко - 200 г • Сливки 33% - 450 мл • Цедра лайма - для подачи Время приготовления: 15-20 минут Приготовление: 1. Взбить персики со сгущенным молоком до однородности. 2. Отдельно взбить холодные сливки до плотности. 3. Соединить обе массы лопаткой. 4. Перелить в контейнер и убрать в морозилку на 5 часов или на ночь. 5. Перед подачей оставить на 5-10 минут при комнатной температуре. 6. Сформировать шарики и посыпать цедрой лайма. ВКУСНЯШКА - подпишись!

Ребрышки в луково-коньячном маринаде 🍖 Сочные свиные ребрышки с пикантным маринадом из лука, чеснока, лимонного сока и BBQ-соуса. Ингредиенты: • Свиные ребра - 1,2 кг • Репчатый лук - 3 шт. • Чеснок - 6 зубчиков • Соль - 2 ч. л. • Сахар - 1 ч. л. • Хлопья чили - 1 ч. л. • Коньяк - 50 мл • Сок лимона - 1/2 шт. • Соус BBQ - 50-70 г Приготовление: 1. Нарезать лук полукольцами, чеснок измельчить. 2. Смешать лук, чеснок, соль, сахар, хлопья чили, коньяк, сок лимона и BBQ-соус. 3. Натереть ребра маринадом и оставить минимум на 1-2 часа. 4. Выложить ребра в форму и накрыть фольгой. 5. Запекать при 180°C около 1 часа. 6. Снять фольгу и запекать еще 15-20 минут до румяной корочки. ВКУСНЯШКА - подпишись!

Салат с куриной печенью 🥗 Сытный салат с нежной куриной печенью, маринованными огурцами и яйцами. Ингредиенты: • Куриная печень - 500 г • Морковь - 1 шт. • Маринованные огурцы - 3-4 шт. • Яйца - 5 шт. • Лук - 1 шт. • Майонез - для заправки • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу Приготовление: 1. Отварить яйца и остудить. 2. Обжарить куриную печень до готовности. 3. Обжарить лук с морковью до мягкости. 4. Нарезать печень, яйца и маринованные огурцы. 5. Соединить все ингредиенты. 6. Добавить майонез, соль и перец. 7. Хорошо перемешать и подавать. ВКУСНЯШКА - подпишись!

Хворост на кефире, как в детстве 😋 Хрустящий домашний хворост с лёгкой сладостью и знакомым вкусом из детства. Ингредиенты: • Кефир - 125 мл • Яйцо - 1 шт. • Сахар - 4 ст. л. • Растительное масло - 1 ст. л. • Мука - 250 г • Сода - 1/2 ч. л. • Соль - щепотка Приготовление: 1. Смешать кефир, яйцо, сахар, соль и растительное масло. 2. Добавить муку и соду. 3. Замесить мягкое тесто. 4. Раскатать тесто и нарезать полосками. 5. Сформировать хворост. 6. Обжарить в разогретом масле до золотистого цвета. 7. Выложить на бумажное полотенце. ВКУСНЯШКА - подпишись!

Французская запеканка 🤩 Сытная запеканка с мясной начинкой, ароматными овощами и нежным картофельным пюре сверху. Ингредиенты: • Говяжий фарш - 500 г • Морковь - 150 г • Лук - 150 г • Сельдерей - 100 г • Томатная паста - 2 ст. л. • Мука - 1 ст. л. • Розмарин - по вкусу • Тимьян - по вкусу • Чеснок - 2 зубчика • Красное сухое вино - 200 мл • Говяжий бульон - 500 мл • Картофель - 700 г • Яичный желток - 1 шт. • Сливочное масло - 70 г • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу Время приготовления: 50-60 минут Приготовление: 1. Нарезать лук, морковь и сельдерей кубиками. 2. Измельчить чеснок, розмарин и тимьян. 3. Обжарить фарш на масле до полуготовности и убрать со сковороды. 4. Обжарить овощи до золотистого цвета. 5. Добавить чеснок, томатную пасту и муку, обжарить 1 минуту. 6. Влить вино и выпарить большую часть жидкости. 7. Вернуть фарш, добавить бульон, зелень, соль и перец. 8. Тушить под крышкой 25-30 минут. 9. Отварить картофель и сделать пюре с желтком и сливочным маслом. 10. Выложить фарш в форму, сверху распределить пюре. 11. Запекать при 220°C около 15 минут. ВКУСНЯШКА - подпишись!

Клубничная галета 🍓 Уютный ягодный десерт с рассыпчатым тестом, сочной клубничной начинкой и лёгким миндальным ароматом. Ингредиенты: • Мука - 230 г • Сливочное масло - 100 г • Сахар - 30 г • Сметана 20% - 80 г • Яичный желток - 1 шт. • Ванильный сахар - 1 упаковка • Разрыхлитель - 1 ч. л. • Соль - 1 щепотка Начинка: • Клубника - 300-400 г • Кукурузный крахмал - 1 ст. л. Для смазывания и декора: • Яичный желток - 1 шт. • Молоко - 1 ст. л. • Миндальные лепестки - по вкусу Время приготовления: 50-60 минут Приготовление: 1. Перетереть муку, сахар, разрыхлитель, соль и холодное сливочное масло в крошку. 2. Добавить сметану и желток, замесить тесто и охладить. 3. Раскатать тесто в круг. 4. Присыпать центр крахмалом и выложить клубнику. 5. Завернуть края галеты к центру. 6. Смазать края желтком с молоком и посыпать миндальными лепестками. 7. Выпекать 20-25 минут при 180°C до золотистой корочки. ВКУСНЯШКА - подпишись!

Ассорти намазок на бутерброды 😋 Три простых варианта намазок для быстрых бутербродов: с тунцом, с редисом и творогом, а также нежная яичная. С тунцом: • Тунец - 1 банка • Яйцо - 1 шт. • Огурец - 1 шт. • Зеленый лук - по вкусу • Творожный сыр - по вкусу • Соль - по вкусу С редисом и творогом: • Творог - 100 г • Редис - 5-7 шт. • Яйцо - 1 шт. • Зелень - по вкусу • Сметана - по вкусу • Соль - по вкусу • Сухой чеснок - по вкусу Яичная: • Яйца - 3 шт. • Зеленый лук - по вкусу • Зелень - по вкусу • Майонез - 1 ч. л. • Сметана - 2 ст. л. • Соль - по вкусу Приготовление: 1. Отварить яйца и остудить. 2. Для намазки с тунцом измельчить яйцо, огурец и зеленый лук, добавить тунец, творожный сыр и соль. 3. Для намазки с редисом натереть или мелко нарезать редис и яйцо, добавить творог, зелень, сметану, соль и сухой чеснок. 4. Для яичной намазки измельчить яйца, зеленый лук и зелень, добавить майонез, сметану и соль. 5. Хорошо перемешать каждую намазку и подавать с хлебом или тостами. ВКУСНЯШКА - подпишись!

Шоколадное мороженое в стаканчике 🍨 Нежное домашнее мороженое с насыщенным шоколадным вкусом и сливочной текстурой. Ингредиенты: • Горький шоколад - 100 г • Сливки 33% - 500 мл • Сгущенное молоко - 280 г Приготовление: 1. Растопить шоколад и немного остудить. 2. Взбить холодные сливки до мягких пиков. 3. Добавить сгущенное молоко и растопленный шоколад. 4. Аккуратно перемешать до однородности. 5. Разложить массу по стаканчикам и убрать в морозилку до застывания. ВКУСНЯШКА - подпишись!

Куриные шашлычки 🔥 Пикантные куриные шашлычки с цитрусовой ноткой, сладкой глазурью и ароматными специями. Ингредиенты: • Куриное филе - 850 г • Апельсин - 1 шт. • Болгарский перец - 2 шт. • Мёд - 1-2 ст. л. • Копченая паприка - 2 ч. л. • Перец - по вкусу • Перец чили - по вкусу • Майонез - 2 ст. л. Время приготовления: 45-50 минут Приготовление: 1. Нарезать куриное филе и болгарский перец кубиками. 2. Выжать сок из апельсина, добавить специи и замариновать курицу с перцем на 15-20 минут. 3. Смешать мёд, майонез и перец чили для соуса. 4. Насадить курицу и перец на шпажки. 5. Выложить шашлычки на противень и смазать соусом. 6. Запекать 25 минут при 180°C. ВКУСНЯШКА - подпишись!

Кексы с шоколадной крошкой 😋 Мягкие домашние кексы на сметане с шоколадной крошкой. Отличный вариант к чаю или кофе. Ингредиенты: • Пшеничная мука - 270-300 г • Сахар - 250 г • Сметана 20% - 200 г • Сливочное масло - 50 г • Яйца - 4 шт. • Разрыхлитель для теста - 10 г • Шоколадные капли или другие наполнители - по вкусу Приготовление: 1. Растопить сливочное масло и немного остудить. 2. Смешать яйца, сахар, сметану и масло. 3. Добавить муку с разрыхлителем и замешать тесто. 4. Добавить шоколадные капли и аккуратно перемешать. 5. Разложить тесто по формочкам. 6. Выпекать до готовности в заранее разогретой духовке. ВКУСНЯШКА - подпишись!

Кесадильи с курицей 🌮 Горячая кесадилья с сочной куриной начинкой, овощами и тягучим сыром. Быстрый вариант для яркого перекуса. Ингредиенты: • Тортилья - 4 шт. • Куриное филе - 500 г • Соевый соус - 1-2 ст. л. • Копченая паприка - по вкусу • Чеснок - по вкусу • Приправа для курицы - по вкусу • Болгарский перец - 1 шт. • Консервированная кукуруза - 1/2 банки • Острый кетчуп - по вкусу • Сыр - 200 г Время приготовления: 20-30 минут Приготовление: 1. Нарезать курицу кубиками. 2. Обжарить со специями и соевым соусом до готовности. 3. Добавить болгарский перец и кукурузу, готовить ещё пару минут. 4. Смазать тортилью кетчупом, выложить сыр, начинку и снова сыр. 5. Обжарить на сухой сковороде до хруста. 6. Запечь 2 минуты при 200°C. ВКУСНЯШКА - подпишись!

🍓 ШВЕДСКОЕ ВАРЕНЬЕ СИЛТ ИЗ КЛУБНИКИ Ингредиенты: • клубника — 800 г • сахар — 500 г Приготовление: 1. Клубнику тщательно промойте, удалите хвостики и срежьте подпорченные места, если они есть. 2. Выложите подготовленные ягоды в казан или кастрюлю с толстым антипригарным дном, накройте крышкой и поставьте на умеренный огонь. 3. Доведите до кипения и томите ягоды под крышкой 15–20 минут, пока клубника полностью не выпустит сок. 4. Снимите крышку, немного убавьте нагрев и варите массу ещё 5–6 минут, периодически аккуратно снимая образующуюся пену. 5. Снимите кастрюлю с огня, всыпьте весь сахар и аккуратно размешайте до полного его растворения, стараясь не повредить целые ягоды. На глазах варенье станет более бархатным и приобретет насыщенный цвет. 6. Ошпарьте стерилизованные банки и крышки кипятком, разложите горячий силт по емкостям и сразу же закатайте. Оставьте остывать при комнатной температуре, а после перенесите на хранение в кладовую. ВКУСНЯШКА - подпишись!

😋 ФИЛЕ ПОД СЫРНО-ГРИБНОЙ ШАПОЧКОЙ Плотная «шапочка» из начинки сохраняет сочность филе, делая блюдо нежным и ароматным! Ингредиенты: • филе куриной грудки — 1 кг • майонез — 400 г • шампиньоны — 250 г • сыр чеддер — 100 г • яйцо — 1 шт. • укроп — 10 г • чеснок — 1 зубчик • соль, перец, паприка — по вкусу Приготовление: 1. Грибы обжарить с чесноком и специями до готовности, затем дать им остыть. 2. Куриную грудку нарезать порционно, запанировать в смеси муки с паприкой и специями, выложить на противень. 3. Смешать грибы с сыром, яйцом, майонезом и зеленью, распределить полученную массу поверх каждого кусочка мяса. 4. Запекать в духовке с конвекцией при 170°C в течение 17 минут. • Время приготовления: 40–50 минут. ВКУСНЯШКА - подпишись!

🥗 КАПУСТНЫЙ САЛАТ Свежий и хрустящий салат с пикантным соусом, который отлично дополнит любое основное блюдо! Ингредиенты: • белокочанная капуста — 300 г • консервированный горошек — 1 банка • укроп — 1 пучок • соль — по вкусу Заправка: • оливковое масло — 2–3 ст. л. • лимонный сок — 2 ст. л. • зернистая горчица — 2 ч. л. • столовая горчица — 1 ч. л. • чеснок — 1 зубчик • петрушка — 4–5 веточек Приготовление: 1. Тонко нашинковать белокочанную капусту, слегка посолить и помять руками, чтобы она стала мягче и пустила сок. Покрошить укроп. 2. В глубокой салатнице соединить капусту, консервированный горошек (предварительно слив жидкость) и измельченный укроп. 3. Приготовить заправку: мелко нарубить петрушку, пропустить чеснок через пресс. В отдельной емкости смешать оливковое масло, лимонный сок, два вида горчицы, измельченную петрушку и чеснок. Хорошо перемешать до однородности. 4. Полить салат получившимся соусом, тщательно перемешать и дать настояться 5–10 минут перед подачей. ВКУСНЯШКА - подпишись!

🥧 ИДЕАЛЬНЫЙ ПИРОГ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ И ЯГОДАМИ Ингредиенты: Для теста: • мука — 1 стакан • молоко — 1/2 стакана • сахар — 1/2 стакана • растительное масло — 1/2 стакана • яйца — 2 шт. • разрыхлитель — 10 г • цедра лимона — 1 шт. Для крема: • молоко — 1 стакан • ягоды — 200 г • сахар — 1/2 стакана • яичный желток — 1 шт. • мука — 1 ст. л. • кукурузный крахмал — 1 ст. л. • ванильный сахар — 1 ч. л. Приготовление: Приготовить крем: в сотейнике соединить желток, сахар, ванильный сахар, муку и кукурузный крахмал. Постепенно влить молоко, тщательно размешивая венчиком, чтобы не было комочков. Поставить на средний огонь и варить, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня и дать немного остыть. Приготовить тесто: яйца взбить с сахаром до пышности. Добавить молоко, растительное масло и тертую лимонную цедру, перемешать. Просеять муку с разрыхлителем и быстро замесить однородное жидковатое тесто. Сборка: вылить тесто в застеленную пергаментом или смазанную маслом форму для выпечки. Сверху аккуратно (можно с помощью кондитерского мешка или ложки) выложить заварной крем, распределяя его по всей поверхности или в виде сеточки. Поверх крема разложить ягоды. Выпекаем при 170°C в течение 30 минут до золотистого цвета. Оставь реакцию❤ ВКУСНЯШКА - подпишись!