Перец в горчичном соусе
Ингредиенты:
- перец болгарский 4 кг.
Маринад на 1 литр воды:
- сахар 3 ст.л.
- соль 3 ст.л.
- уксус (9%) 300 мл.
- лавровый лист 4 шт.
- перец горошком 1 ч.л.
- консервант 5 гр. по желанию
Заливка:
- горчица 300 гр.
- чеснок 4 зуб.
- растительное масло 500 мл.
Приготовление на видео 👆
Приятного аппетита 😋
Мягкое творожное печенье
Ингредиенты:
- творог (9%) 360 гр.
- сливочное масло 80 гр.
- сахар 60 гр.
- ванилин 1 гр (можно ванильный сахар 10 гр)
- мука 200 гр.
- разрыхлитель 10 гр.
Приятного аппетита 😋
Смузи-боул с бананами, малиной и греческим йогуртом
Ингредиенты:
- замороженная малина 2 стакана
- бананы 2 шт.
- обезжиренный греческий йогурт 1/2 стакана
- семена чиа 1 ст.л.
- молоко обезжиренное или с низким процентом жирности 1/2 стакана
Ингредиенты для украшения:
- ягоды или фрукты по вкусу
- орехи и семечки по вкусу
- гранола по вкусу
Приготовление:
Взбейте блендером малину, бананы, йогурт, семена чиа и молоко до однородности.
Разложите фруктово-ягодную массу по двум мискам.
Украсьте блюдо ягодами или кусочками фруктов, а также рублеными орехами, семенами и гранолой.
Приятного аппетита 😋
Шашлык из индейки
Ингредиенты:
- филе бедра индейки 1,5 кг.
- лук репчатый 1 шт.
- соевый соус 80 мл.
- горчица 1 ч.л.
- масло растительное 80 мл.
- сок лимона 1 шт.
- чеснок 3 зуб.
- хмели-сунели, кориандр, чёрный перец
Приготовление:
Мякоть индейки нарезаем небольшими кусочками. Репчатый лук нарезаем кольцами и мнем с щепоткой соли. Выкладываем на мясо. В отдельной миске смешиваем растительное масло, соевый соус, горчицу, сок лимона, нарубленный чеснок и специи. Оставляем мариноваться на 30 минут (минимум). Далее нанизываем мясо на шампуры и жарим на хорошо разогретых углях 12-15 минут, постоянно переворачивая. Подаём со свежими овощами и лепешкой.
Приятного аппетита 😋
Мясной чебурек
Ингредиенты:
- говяжий фарш 400 гр.
- баклажаны
- свежая зелень (кинза,петрушка)
- творожный сыр 1 ст.л.
- тертый сыр 100 гр.
- соль
- черный перец
- приправа для мяса
- растительное масло
- панировочные сухари
Приятного аппетита 😋
Лодочки из кабачка
Ингредиенты:
- кабачок 2 шт.
- фарш 150 гр.
- лук 70 гр.
- помидор 150 гр.
- сыр чеддер 50 гр.
- моцарелла 50 гр.
- паприка (копчёная) 1 гр.
- соль, перец
Приготовление:
Фарш обжарьте с луком и специями до готовности.
Кабачки разрежьте и сформируйте "лодочки"
Начините фаршем и выложите сверху помидоры.
Запекайте при 180 °С 25–30 минут
Посыпьте тёртым сыром и запеките до расплавления.
Приятного аппетита 😋
Миндально - черничные кексы
Ингредиенты:
- масло сливочное 190 гр.(комнатой температуры)
- сахар 190 гр.
- цедра лимона 1 ст.л.
- яйцо 4 шт.
- мука миндальная 190 гр.
- мука 45 гр.
- разрыхлитель 1/4 ч.л.
- соль 1/8 ч.л.
- сок лимона 1/4 стакана
- черника свежая 200 гр.
Для глазури:
- сахарная пудра 160 гр.
- сок лимона 2,5 ст.л.
Разогрейте духовку до 180 °C
Смажьте формочки для кексов масло и присыпьте мукой или сахаром
Приятного аппетита 😋
Жижиг-галнаш — чеченское национальное блюдо
Ингредиенты:
- говядина 2 кг.
- морковь 1/2 шт.
- лук репчатый 1 шт.
Тесто:
- мука 500 гр.
- яйцо 1шт.
- соль 1 ч.л.
- сахар 1/2 ч.л.
- вода 250 мл.
Соус:
- чеснок 1 головка
- перец чёрный 1/2 ч.л.
- бульон
Приятного аппетита 😋
Тёплый салат с клубникой и печенью
Ингредиенты:
- печень куриная/индейки/кролика 200-250 гр.
- кукурузный крахмал/мука ~ 1 ст.л.
- кориандр 1/2 ч.л.
- клубника 100-150 гр.
- апельсин 1 шт.
- салатный микс ~ 60 гр.
- бальзамический соус, соль, перец
Заправка:
- оливковое масло 2 ст.л.
- апельсиновый сок 1 ст.л.
- бальзамический уксус 1 ч.л.
- соль
Приготовление:
Клубнику разрезаем на 4 ч, у апельсина вырезаем мякоть.
Соединяем ингредиенты для заправки.
К салатным листьям добавляем апельсин, заправку и аккуратно перемешиваем.
Печень зачищаем, слегка припудриваем крахмалом или мукой.
На сковороде разогреваем растительное масло с раздавленными семенами кориандра. Быстро обжариваем печень (2-3 мин с каждой стороны), солим.
Выкладываем заправленные салатные листья с апельсином. Сверху кладем теплую печень и клубнику. Поливаем бальзамическим соусом.
Приятного аппетита 😋
Смузи с бананом, киви и шпинатом
Ингредиенты:
- киви 3 шт
- банан 1 шт.
- шпинат 60 гр.
- молоко 240 мл.
- греческий йогурт 280 гр.
Приготовление:
Очистите киви и банан и нарежьте кусочками.
Взбейте блендером шпинат с молоком.
Добавьте все остальные ингредиенты и взбейте ещё раз.
Сырные котлетки на завтрак
Ингредиенты:
- ветчина 200 гр
- сыр твердый 100 гр.
- яйца 2 шт.
- сметана - 2 ст.л.
- мука 100 гр.
Приятного аппетита 😋
Сочный куриный шашлык с овощами
Ингредиенты:
- куриное бедро 500 гр. (филе)
- кабачок 1 шт.
- шампиньоны 300 гр.
- лук красный 1 шт.
- паприка молотая 1 ч.л.
- соль 1 ч.л.
- черный перец 1/3 ч.л.
- базилик свежий 1 веточка
- растительное масло 3 ст.л.
Гремолата:
- петрушка пучок
- чеснок 3 зуб.
- сок лимона 1 ч.л.
- соль щепотка
- масло оливковое 2-3 ст.л.
Приготовление:
Куриное бедро без костей и шкуры нарезаем не большими кусочками, примерно как дольки кабачка
В одной посуде со всеми овощами маринуем со специями 2 часа
На шампуры чередуем мясо с овощами плотно друг к другу
На углях готовим примерно 15 минут постоянно переворачивая
Готовые шашлычки поливаем чесночной гремолатой
Приятного аппетита 😋
Маринованные вешенки
Ингредиенты:
- вешенки 1,5 кг.(в очищенном виде)
- вода для маринада 2 литра
- чеснок 6-7 зуб.
- перец горошком 1ст.л.
- душистый перец 1ст.л.
- лавровый лист 4-5 шт.
- сахар 2 ст.л.
- соль 3 ст.л.
- уксус 200 мл. (у меня 5%)
- подсолнечное масло 100 мл.
Приготовление :
Варим после закипания 8 минут (снимая пенку) даем остыть грибам в маринаде. Перекладываем в банку в перемешку с луком и заливаем маринадом. Убираем в холодильник и можно есть в течении недели.
Приятного аппетита 😋
Заливной пирог с тунцом
Тесто:
- яйцо 2 шт.
- кефир 350 мл.
- мука 200 гр.
- соль 1 ч.л.
- сахар 1 ч.л.
- сода 0,5 ч.л.
⠀
Начинка:
- яйцо вареное 4 шт.
- тунец 1 банка
- зеленый лук 50 гр.
- соль
Выпекаем 180 °C 40 минут
Приятного аппетита 😋
Десерт с манго
Ингредиенты:
- манго 0,5 шт.
- семена чиа 1ст.л.
- греческий йогурт 200гр.
- мёд 1ч.л.
Приготовление:
Смешать семена чиа с йогуртом, мёдом и оставить минимум на 30 минут, чтобы семена набухли. Измельчить часть манго в блендере и выложить десерт слоями как на видео (можно сделать больше слоёв). Сверху украшаем кусочками манго и мятой
Приятного аппетита 😋
Три рецепта шашлыка 🔥
Свиной шашлык
- 1 кг. свиной шеи или лопатки
- 1 луковица
- 1 стакан газированной воды
- добрая щепотка паприки, соли, молотого перца
Шашлык из баранины:
-1 кг. мякоти баранины (бедро или лопатка)
- 2–3 томата
- 2–3 ст.л. бальзамического уксуса
- 3 зубчика чеснока
- веточка свежего розмарина (1 ст.л. сухого)
- соль, перец по вкусу
Куриный шашлык:
- 1 кг куриного бедра
- 150 гр. кислого йогурта
- 3 зуб. чеснока
- 1 пучок кинзы
- 1 ч. л. карри
- 1 лимон
- соль, перец по вкусу
Приятного аппетита 😋
"Грибное ризотто"
Ингредиенты:
- грибы
- лук
- чеснок
- бульон
- вода
- рис
- сливочное масло
- сливки
- соль, перец
- зелень
Приготовление на видео 👆
Приятного вам аппетита 😋
Королевская ватрушка
Тесто:
- мука 200 гр.
- сахар 1 ст.л.
- холодное сливочное масло 80 гр.
- разрыхлитель 2/3 ч.л.
- лимонная цедра 0,5 ч.л.
Начинка:
- творог (5-9%) 360 гр.
- яйца 2 шт.
- сахар 80 гр.
- ванильный сахар 1 ч.л.
- сметана 100 гр.
- крахмал рисовая мука 1 ст.л.
Приятного аппетита 😋
Слойки с вишней
Ингредиенты:
- тесто фило 500 гр.
- яичный желток
Начинка:
- замороженная вишня 300 гр.
- сахар 50 гр.
- кукурузный крахмал 3 ст.л.
Приготовление:
Вишню кладем в сотейник и доводим до кипения, добавляем сахар и мешаем.
Кукурузный крахмал предварительно разводим в воде и добавляем порционно в наш сотейник, пока вишневая масса не загустеет
Тесто филло распределяем на листы и разрезаем на половинки, чтобы получились небольшие трубочки при сворачивании.
Первый слой смазываем растопленным сливочным маслом, выкладываем на край вишневую начинку и сворачиваем в рулетик. Берем второй лист и повторно сворачиваем наш рулетик.
Рулетики выкладываем на противень и смазываем яичным желтком. Ставим в духовку при 200 °C на 15 минут.
Приятного аппетита 😋
Нежнейший шашлык из говядины, в прямом смысле тает во рту
Ингредиенты:
- говяжья вырезка 1,2 кг.
- лук 🧅 2 шт.
- соевый соус 2 ст.л.
- черный перец 1 ч.л.
- острый 🌶 перец 1/2 шт.
- розмарин 2 веточки
- оливковое масло 4 ст.л.
- соль крупная
Приготовление:
Вырезку зачищаем от внешней плёнки и нарезаем толщиной примерно 2 см.
Маринад перебиваем в блендере и хорошо обмакиваем в нем мясо. Я мариновал с вечера на всю ночь, в маринад соль не добавляем.
Надевая мясо на шампура убираем маринад, чтобы он не обгорал.
Солим мясо крупной солью на мангале, после первого поворота шампуров
Приятного аппетита 😋
