Вкусняшка

Грибное ризотто Ингредиенты: - 400 гр. грибы - оливковое масло - 300 гр. риса - 1/2 шт лука - 1 зуб. чеснока - 150 гр Белого вина - 1 литр куриного бульона (теплого) - щепотка сушеного тимьяна. - шафран - 50 гр. масло - 50 гр. сыр - соль по вкусу. - свежая петрушка Приятного вам аппетита 😋

Как пожарить хрустящую картошечку 😋

Азиатский салат с говядиной Ингредиенты: - говядина 500 гр. - кинза 1 пучок - чеснок 4 зуб. - соевый соус 3 ст.л. - уксус (9%) 0,5 ст.л. - красный молотый перец по вкусу - кунжут 15 гр. - устричный соус по желанию - растительное масло для заправки Приготовление: Нарежьте говядину очень тонкими ломтиками и опустите в кипящую воду на 1–2 минуты. Не переваривайте мясо, чтобы оно осталось мягким. Крупно нарежьте кинзу, чеснок мелко измельчите. Соедините говядину с кинзой, чесноком, красным перцем, соевым соусом, уксусом и, по желанию, устричным соусом. Добавьте кунжут. Разогрейте небольшое количество растительного масла почти до дымка и залейте им салат. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Уберите салат в холодильник на 2–3 часа, чтобы он настоялся и стал ещё насыщеннее по вкусу. Приятного аппетита 😋

Творожные вафли Ингредиенты: - яйца 2 шт. - сахар 4 ст.л. - творог (5%) 180 гр. - сливочное масло 100 гр. - разрыхлитель 1 ч.л. - мука 200 гр. Приятного аппетита 😋

Стейк из лосося Ингредиенты: 🥩 стейки из лосося (толщиной 2,5-3см) 2 шт. 🍊 апельсин 1 шт. 🧂 соль 1 ч.л. 🌶️ хлопья острого перца 0,5 ч.л. 🌿 орегано 0,5 ч.л. 🫒 масло оливковое 1 ст.л. 🥰 соевый соус 2 ст.л. 🌿 горчица 1 ч.л. 🍯 мед 1 ч.л. 🍊 сок половины апельсина Для соуса: 🥛йогурт 100 гр. 🍛майонез 1 ст.л. 🥒соленые огурцы 1 шт. (мелко нарезанные) 🌿 укроп и петрушка 5-6 веточек 🧄 чеснок 4-5 зуб. (через чеснокодавилку) 🧂 соль 0,5 ч.л. Приготовление на видео 👆 Приятного аппетита 😋

Фунчоза с сочными овощами и курицей Ингредиенты: - филе куриного бедра 250 гр. - лук 1/2 шт. - морковь 1 шт. - перец болгарский 1 шт. - фунчоза 150 гр. - соевый соус 5 ст.л. - соус барбекю 3 ст.л. - зелёный лук - кунжут Приготовление: Лук нарезаем перьями, морковь соломкой, перец полосками. Овощи обжариваем на огне выше среднего, до золотистой корочки. Затем снова в той же сковороде обжариваем нарезанную полосками курицу до золотистой корочки. Соединяем все ингредиенты и заправляем. Приятного аппетита 😋

Чизкейк из трёх ингредиентов без выпечки Ингредиенты: - творожный сливочный сыр 500 гр. - шоколад молочный или горький 340 гр. - сливки (10%) 80 мл. Приятного аппетита 😋

Творожный десерт без выпечки Ингредиенты: - творог 250 гр. - сметана (20%) 120 гр. - сахарная пудра 50 гр. - печенье 100 гр. - джем по вкусу Приготовление: В глубокой миске соедините творог, сметану и сахарную пудру. Взбейте блендером до нежной однородной массы. Переложите крем в кондитерский мешок или используйте ложку. Печенье измельчите в мелкую крошку. На дно стаканов или креманок выложите слой творожного крема, затем слой крошки из печенья. Добавьте немного любимого джема и повторяйте слои до заполнения стакана. Перед подачей охладите десерт 20–30 минут. Приятного аппетита 😋

Салат с обжаренными гребешками Ингредиенты: - свежие гребешки 8 шт. - сливочное масло 3 ст.л. - лимон 1 шт. - лук шалот 1 шт - чеснок 2 зуб. - петрушка - соль, перец по вкусу - масло авокадо - руккола - шпинат - грейпфрут 1/2 шт. - грецкие орехи Приятного аппетита 😋

Куриные сердечки с рисом в сметанном соусе Ингредиенты: Куриные или индюшиные сердечки 600 гр. Рис 200 гр. Вода 2 стакана Сметана 2 ст.л. Морковь 1 шт. Репчатый лук 1 шт. Чеснок 3 зуб. Соль по вкусу Перец по вкусу Сухой чеснок по вкусу Приготовление: Сердечки промойте, очистите при необходимости и обжарьте до лёгкой румяной корочки. Добавьте мелко нарезанный лук и натёртую морковь, готовьте до мягкости овощей. Всыпьте промытый рис, добавьте измельчённый чеснок, соль, перец и сухой чеснок. Вмешайте сметану и влейте 2 стакана горячей воды. Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте на слабом огне до готовности риса и мягкости сердечек. Перед подачей аккуратно перемешайте блюдо и при желании посыпьте свежей зеленью. Приятного аппетита 😋

Бесплатный урок по муссовым десертам с шеф-кондитером На бесплатном мастер-классе шеф-кондитер Александра Овешкова приготовит малиновое муссовое пирожное и разберёт весь процесс: – Каждый слой десерта по шагам – Как добиться правильной и устойчивой текстуры – Какие натуральные ингредиенты использовать – Какие инструменты понадобятся для приготовления – Как сделать простой декор с вау-эффектом – Как готовить муссовые десерты не только для себя, но и на заказ Все участники получат в подарок пошаговый рецепт ✨ Регистрируйтесь бесплатно: Зарегистрироваться #реклама 16+ cake-pro.ru О рекламодателе

"Улетайки" с сыром и зеленью Ингредиенты: - слоеное тесто б/д 1 упаковка - сыр 150 гр. - зелень 30 гр. - майонез 2 ст.л. - яйцо (для смазывания) - кунжут (для посыпки) Приятного аппетита 😋

Лодочка с сыром Для теста: - 200 мл молока - 2 ст.л растительного масла - соль, сахар - 0,5 ст.л. дрожжей - 300 гр муки Замешиваем и оставляем на 2 часа. - брынза 100 гр. - моцарелла/сулугуни 200 гр. Приготовление: Замешиваем брынзу и моцареллу(или сулугуни). Раскатываем тесто, начиняем, формируем лодочку. Смазываем тесто желтком и в печь на 20-25 минут, 190 °C. За 5 минут кладём желток в серединку. Приятного аппетита 😋

Суп лазанья Ингредиенты: - говяжий фарш 450 гр. - оливковое масло 3 ст.л. - лук 1 шт. - чеснок 4 зуб. - соль 1 ст.л. - сушёный орегано 1,5 ч.л. - хлопья чили (по желанию) 1/2 ч.л. - томатная паста 2 ст.л. - томаты в собственном соку 1200 гр (измельчённых)
 - вода/бульон 1200-1500 мл. - листы лазаньи 200-250 гр. Для крема: - рикотта 400 гр. - сливки(33%) 60 мл. - тёртый Пармезан 50 гр. Для подачи: Свежий базилик Петрушка Пармезан Приятного аппетита 😋

Картофельные клецки с мясом в ароматной подливе Ингредиенты: - картофель 1 кг - мясо 1 кг - морковь 1 шт. - репчатый лук 3 шт. - чеснок 3 зуб. - томатная паста 1 ст.л. - вода 500 мл - мука 2 ст.л. - крахмал 2 ст.л. - лавровый лист 1-2 шт. - растительное масло для жарки - соль по вкусу - перец по вкусу Приготовление: Картофель очистите, натрите на мелкой тёрке, хорошо отожмите лишнюю жидкость. Добавьте муку, крахмал, соль и перемешайте до однородной массы. Мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте до румяной корочки. Добавьте нарезанный лук, натёртую морковь и измельчённый чеснок, готовьте до мягкости овощей. Вмешайте томатную пасту, влейте воду, добавьте лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения. С помощью ложки сформируйте небольшие клецки из картофельной массы и аккуратно опустите их в кипящую подливу с мясом. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне до полной готовности клецек. Подавайте горячими. Приятного аппетита 😋

Чиа-пудинг с манго и маракуйей Ингредиенты: - семена чиа 4 ст.л - кокосовое молоко 300 мл. - манго 2 шт. - маракуйя 2 шт. - кокосовая стружка 1 ч.л. Приготовление: Семена чиа залить кокосовым молоком, перемешать и убрать в холодильник минимум на 40 минут, в первые 15 минут перемешать ещё 2 раза. Манго очистить и измельчить в блендере до пюре. Маракуйю разрезать пополам и извлечь мякоть. Чиа-пудинг перемешать, выложить в креманку на половину. Сверху добавить пюре манго и мякоть маракуйи. Украсить кусочками манго и кокосовой стружкой. Приятного аппетита 😋

Брускетты с запечённым виноградом и мёдом Ингредиенты: - виноград без косточки 500 гр. - багет или чиабатта 1 шт. - сыр камамбер 150 гр. - мёд - оливковое масло - морская соль - грецкие орехи - тимьян или розмарин Приготовление: Виноград запеките с оливковым маслом и травами до мягкости. Поджарьте ломтики багета. Выложите сыр камамбер на хлеб. Сверху добавьте тёплый виноград. Полейте мёдом и посыпьте орехами. Приятного аппетита 😋

Сочная фаршированная скумбрия Ингредиенты: - скумбрия 2 шт (хорошо очистить от всех костей, оставить только хвост) - лук 1шт. - морковь 1шт. - перец 1/2 шт. - томатная паста 1ст.л. - кориандр 1ч.л. - свежемолотый перец 1ч.л. - соль 1ч.л. - петрушка 3-4 веточки - сыр твердый 60 гр Запекать 30-40 минут при 180 °C Приятного аппетита 😋

Рулет "Павлова" с яблоками Ингредиенты: - яичный белок 300 гр. - яблоки очищенные 300 гр. - йогурт греческий 300 гр. - лимон цедра, сок - соль - подсластитель по вкусу ( у меня фитпарад 7, в меренгу клала 2 г и столько же в йогурт) Приготовление: 15 минут при 160 °C до легкого румянца 20 минут при 90 °C для доведения до готовности. Даем чуть остыть, перекладываем на другой а/п коврик, смазываем греческим йогуртом и сворачиваем в рулет. ❗️Антипригарный коврик, для выпечки, смазать масло, обязательно❗️При нагревании, кусочки яблок, припечатываются и усложняют процесс. Приятного аппетита 😋

Суп "Голубец" Ингредиенты: - лук 1 шт. - морковь 1 шт. - томатная паста 2 ст.л. - фарш (говядина или курица) 500 гр. - бульон или вода 2,5 литра - картофель 4 шт. - рис - 100 гр. - капуста 300-400 гр. - паприка, чёрный перец, чеснок - соль, сахар - лавровый лист 1-2 шт. - сметана - зелень Приготовление: На растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук и тёртую морковь. Добавьте фарш и томатную пасту, обжаривайте несколько минут. Выложите нарезанный картофель, рис и нашинкованную капусту. Добавьте специи, лавровый лист, соль и немного сахара. Влейте бульон или воду и варите до готовности всех ингредиентов. Подавайте суп со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита 😋

Ягодный рулет Для теста: 🍓150 гр муки 🍓3 яйца 🍓150 гр сахара 🍓1 ч.л. разрыхлителя Для начинки: 🍓400 гр любимого творога 🍓100 гр сгущенки 🍓300 гр любимых ягод Приятного аппетита 😋

Куриные грудки фаршированные моцареллой, вяленными томатами и соусом песто Ингредиенты: - куриная грудка 2 шт. - соус песто - 2 ст.л. - вяленые томаты 2 ст.л. - моцарелла 120 гр. - шпинат - 10 гр. - оливковое масло 1ст.л. - соль, перец, хлопья чили по вкусу Приготовление: Куриную грудку разрезаем вдоль и раскрываем как книжку. Смазываем соусом песто и выкладываем моцареллу, вяленые томаты и шпинат. Закрепляем грудку зубочистками, смазываем оливковым маслом, посыпаем солью, перцем, хлопьями чили Приятного аппетита 😋

Печеночный рулет Ингредиенты: - печень куриная 500 гр. - яйца 3 шт. - молоко 400 мл. - соль/перец по вкусу - масло растительное 2 ст.л. - мука 4 ст.л. с горкой Начинка: - лук репчатый 2 шт. - морковь 1шт. - сыр творожный 200 гр. - чеснок 3 зуб. - орех грецкий 50 гр. - укроп Приятного аппетита 😋

Наггетсы с чипсами Лейс Ингредиенты: - куриное филе 300 гр. - вода 100 мл. - растительное масло 200 мл. Панировка: - мука 200 гр. - соль по вкусу - травы по вкусу - чипсы Приготовление на видео 👆 Приятного аппетита 😋

Ленивый суп-пюре с брокколи и фетой Ингредиенты: - картофель 400 гр. - брокколи 400 гр. - лук 100 гр. - чеснок 1 головка - сыр фета 200 гр. - розмарин и тимьян по 1 веточке - кипяченая вода или горячий овощной бульон 500 мл (густоту регулируйте по собственному желанию) - соль, растительное масло Приятного аппетита 😋

Шашлык из лосося на гриле Ингредиенты: - лосось 450 гр. - соевый соус 1/4 стакана - мёд 3 ст.л. - соль, перец по вкусу - лимон нарезанный кружочками - спаржа - чеснок 2 зуб. - оливковое масло - укроп Лосось и спаржу маринуем 20 минут Приготовление на видео 👆 Приятного аппетита 😋

Жюльен с курочкой и грибами Ингредиенты: - куриное филе 500 гр. - шампиньоны 300 гр. - бекон 3-4 полоски - репчатый лук 1 шт. - сливки (20%) 300 мл - мука 1 ст.л. - сыр моцарелла 150 гр. - соль, перец, мускатный орех по вкусу Приятного аппетита 😋

Запечённая рулька Ингредиенты: - рулька свиная 2 шт. - лук 1 шт. - сухой чеснок 1 ч.л. - перец чёрный горошком - соль 1 ч.л. Для соуса: - томатная паста 3 ст.л. - горчица 1 ч.л. - сухой чеснок 1 ч.л. - копченая паприка 1 ч.л. - соевый соус 1 ст.л. Приятного аппетита 😋

Лимонные маффины Ингредиенты: - лимон 2 шт. - корица/кардамон 0,5 ч.л. - мёд 4 ст.л. - слоёное б/д тесто - сливочное масло - сахарная пудра Выпекаем 190 °C 40 минут Приготовление на видео 👆 Приятного аппетита 😋

Свинина по тайски Ингредиенты: - свинина 400 гр - оливковое масло 2 ст.л. - тростниковый сахар 1 ст.л.(можно обычный) - сушенный имбирь 1/2 ч.л. (можно свежий имбирь, мелко нарезать) - соевый соус 2 ст.л. - чеснок 🧄 2 зуб. - чёрный перец - острый чили 🌶 1/2 шт. - лук 🧅 1 шт. - болгарский перец 🫑 1 шт. - кунжут - зелёный лук Сахар плавим в оливковом масле до состояния карамели Томим с закрытой крышкой 20 минут, на самом минимальном огне После добавления болгарского перца готовим помешивая 2 минуты Приятного аппетита 😋

🫔 Пышный и воздушный бисквит для рулетов Ингредиенты: - яйца 5 шт (комнатной температуры) - сахар 100 гр. - молоко 50 мл (комнатной температуры) - мука 120 гр. 🧁 Для крема: - сыр рикотта 300 гр. - сахарная пудра 60 гр. - сливки (33%) 100 мл. Приготовление: Разогрейте духовку до 180°С. Застелите противень бумагой для выпечки (диаметр/размер формы примерно 30×40 см). В миске взбейте яйца с сахаром до пышной, светлой массы (ок. 5–7 минут венчиком или миксером на высокой скорости). Аккуратно влейте тёплое молоко и просеянную муку, аккуратно перемешивая снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста. Вылейте тесто на подготовленный противень и разровняйте. Выпекайте 10–12 минут до лёгкого золотистого цвета и пружинистости поверхности. Приятного аппетита 😋

Суп "Харчо" Ингредиенты: - свинина — 200 гр. - круглый рис 50 гр. - помидор 1 шт. - репчатый лук 1 шт. - морковь 0,5 шт. - томатная паста 1 ч.л. - вода 1 литр - грецкие орехи 2-3 ст.л. - хмели-сунели 1 ч.л. - чеснок 3 зубчика - кинза по вкусу - соль по вкусу Приятного аппетита 😋

Киш с лососем и брокколи Ингредиенты: - картофель 5-6 шт. - соль - перец - лосось 250 гр. - брокколи 150 гр. - сулугуни/моцарелла 50 гр. - яйца 2 шт. - сметана 2 ст.л. - тёртый сыр 70 гр. - сыр (для посыпки) Приготовление: Картофель отварить до мягкости, форму застелить пергаментом, выложить картофель и стаканом аккуратно раздавить, формируя основу и бортики. Посолить, поперчить. Лосось нарезать кусочками. Брокколи разобрать на соцветия и бланшировать. На картофельную основу выложить лосось, брокколи и кусочки моцареллы. Смешать яйца, сметану и тёртый сыр. Залить начинку, сверху посыпать сыром. Выпекать при 180°C около 20 минут до румяной корочки. Приятного аппетита 😋

Тыквенный суп Ингредиенты: - тыква 400 гр. - чеснок 2 зуб. - лук 1 шт. - имбирь 100 гр. - сливочное масло 50 гр. - растительное масло 1 ст.л. - вода 200 мл. - молоко 200 мл. - брынза 150 гр. - сухарики/тыквенные семечки Приятного аппетита 😋

Кофейные печенья Ингредиенты: - сливочное масло 75 гр. - сахарная пудра 70 гр. - желток 1 шт. - крепкий кофе 40 мл. - мука 130 гр. - кукурузный крахмал 45 гр. - какао 12 гр. - щепотка соли Выпекать 15 минут при 180 °C. Очень простые в приготовлении, формочка может быть любая, но в форме кофейных зерен очень симпатично! Приятного аппетита 😋

Перцы в духовке Ингредиенты: - перец сладкий — 5 шт. - филе курицы или индейки 400 гр. - сыр 50 гр. - помидоры 2 шт. - сметана 2 ст.л. - зелень по вкусу - соль по вкусу Приятного аппетита 😋

Гратен из брокколи и цветной капусты Ингредиенты: - цветная капуста 1 упаковка - брокколи 1 упаковка - соль/молотый чёрный перец - желтки 2 шт. - сметана 200 гр. - сыр - растительное масло (для смазывания формы) Приятного аппетита 😋

Сливочная тосканская курица Ингредиенты: - 500/600 гр куриной грудки - соль и перец по вкусу - 3 ст.л муки - 1 ст.л. копченой паприки - 2 ст.л сливочного масла - 2 ст.л оливкового масла - 3 зуб. чеснока - 2 головки шалота - 125 гр помидоров черри - 1/4 стакана сушеных помидоров - 1/4 стакана сыра пармезан - 1 чайная ложка орегано - 1 стакан куриного бульона - 1/2 стакана белого вина - 2 стакана тяжелых/взбитых сливок - 2 чашки свежего шпината Приятного аппетита 😋

Свинина в кисло-сладком соусе Ингредиенты: - свинина 400 гр. - лук репчатый 1/2 шт. - перец сладкий 1 шт. - соевый соус 5 ст.л. - сахар 1 ч.л. - острый перец или смесь перцев по вкусу - имбирь сушеный молотый 3 гр. - кориандр молотый 3 гр. - томатный соус 5 ст.л. - чеснок 2 зуб. - крахмал кукурузный 1 ч.л. - вода ~250 мл. - лимонный сок ~1,5 ст.л. Приготовление на видео 👆 Приятного аппетита 😋

Наггетсы из кабачков Ингредиенты: - кабачок 700 гр. - сыр тертый 100 гр. - яйца 3 шт. - сухари панировочные 100 гр. - мука 120 гр. - чеснок 2 зуб. - паприка 0,5 ч.л. - соль - перец 1 щепотка Для соуса: - сметана 60 гр. - укроп 10 гр. - чеснок 1 зуб. - соль Запекайте в разогретой до 210°С духовке 20 минут. Приятного аппетита 😋

Пирожное "Школьное" Ингредиенты: - мука 340 гр. - сахарная пудра 130 гр. - сливочное масло 200 гр. - яйцо 1 шт. - соль щепотка - разрыхлитель 1 ч.л. Для помадки: - сахарная пудра 130 гр. - кипяток 2-3 ст. л. - лимонный сок 1 ч.л. - какао-порошок 1 ч.л. Для начинки: - кислый джем 165 гр. Приятного аппетита 😋

Бефстроганов из печени🤩 Безумно вкусная говяжья печень с овощами Ингредиенты: - говяжья печень 600-700 гр. - минеральная вода - 1 ст.л. - лук 1 шт. - чеснок 3 зуб. - грибы 100 гр. - помидор 1 шт. - маринованный огурец 3 шт - жирные сливки 1/2 ст.л. - горчица 1 ст.л - соль, перец - по вкусу - зелень по вкусу Приятного аппетита 😋

Самый вкусный суп осени🥣🎃🍁 Ингредиенты: - тыква половина небольшой - помидоры 2 шт. - перец болгарский 1 шт. - морковь 1 шт. - чеснок 1 головка - лук 1 шт (у меня шалот) - масло оливковое - сливки (20%) 250 мл. - бульон куриный 200 мл. - соль, мускатный орех по вкусу. Приготовление на видео 👆 Приятного аппетита 😋