Тёплый салат с клубникой и печенью
Ингредиенты:
- печень куриная/индейки/кролика 200-250 гр.
- кукурузный крахмал/мука ~ 1 ст.л.
- кориандр 1/2 ч.л.
- клубника 100-150 гр.
- апельсин 1 шт.
- салатный микс ~ 60 гр.
- бальзамический соус, соль, перец
Заправка:
- оливковое масло 2 ст.л.
- апельсиновый сок 1 ст.л.
- бальзамический уксус 1 ч.л.
- соль
Приготовление:
Клубнику разрезаем на 4 ч, у апельсина вырезаем мякоть.
Соединяем ингредиенты для заправки.
К салатным листьям добавляем апельсин, заправку и аккуратно перемешиваем.
Печень зачищаем, слегка припудриваем крахмалом или мукой.
На сковороде разогреваем растительное масло с раздавленными семенами кориандра. Быстро обжариваем печень (2-3 мин с каждой стороны), солим.
Выкладываем заправленные салатные листья с апельсином. Сверху кладем теплую печень и клубнику. Поливаем бальзамическим соусом.
Приятного аппетита 😋
