Публикации канала «Вкусная выпечка»

Сегодня я поделюсь с вами рецептом шелпеков на кефире😋 Ингредиенты: 🔹Кефир - 250 мл 🔹Мука - 380 гр 🔹Сода - 0,5 ч.л. 🔹Соль - 0,5 ч.л. 🔹Сахар - 1 ч.л. 🔹Подсолнечное масло - 1 ст.л Приготовление: Как готовить подробно рассказала в видео. После приготовления, накрываем полотенцем чтобы они оставались мягкими. Мы любим есть их со сгущёнкой, вареньем, или просто присыпаем сахарной пудрой. Вкусная выпечка - Подписаться

🌟БЕЛЯШИ, КАК НА БАЗАРЕ: ПУХОВОЕ ТЕСТО И СОЧНАЯ НАЧИНКА Беляши — это не просто выпечка, а целая кулинарная легенда 😍. На рынках и в уличных палатках аромат румяных пирожков с мясом манит за километр, и устоять перед ними невозможно. Секрет в том, что тесто всегда мягкое и пышное, а начинка — сочная и ароматная. Многие хозяйки думают, что дома добиться такого вкуса трудно. На самом деле это не так! Если знать несколько тонкостей, ваши домашние беляши будут ничем не хуже «базарных», а даже лучше — без лишнего масла и с качественным фаршем 💯. Для теста: 🥛 Молоко (тёплое) — 100 мл 💧 Вода (тёплая) — 150 мл 🧂 Дрожжи сухие — 8 г (или 25 г свежих) 🍬 Сахар — 0,5 ч. л. 🧂 Соль — 1 ч. л. 🥚 Яйцо — 1 шт. 🌻 Масло растительное — 2 ст. л. 🌾 Мука — около 450 г (количество зависит от качества муки) Для начинки: 🥩 Фарш — 300 г (смешать свинину и говядину для идеального вкуса) 🧅 Лук — 1 шт. (сочный, среднего размера) 💧 Вода холодная — 50 мл 🧂 Соль, перец, специи по вкусу (зира, кориандр, паприка — классика для беляшей) 🔹 Шаг 1. Замешиваем тесто Смешайте молоко, воду, сахар и дрожжи 🥛🍬. Оставьте на 10–15 минут — должна появиться «шапочка» из пузырьков. Вбейте яйцо 🥚, добавьте соль и масло 🌻Постепенно подсыпайте муку 🌾, замешивая мягкое эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1–1,5 часа ⏳. 💡 Полезно знать: тесто будет «как пух», если через 40 минут его слегка обмять и дать ещё раз подняться. 🔹 Шаг 2. Начинка В фарш добавьте соль, перец и специи 🧂🌶Лук можно добавить сырой — он даст сочность, или слегка обжарить — тогда вкус станет мягче 🧅🔥. Обязательно влейте холодную воду ❄️💧 — именно она делает беляши сочными внутри. Вкусная выпечка - Подписаться

🥐 МАМИНЫ ПЛЮШКИ 🥐 Тесто: 3 ст. л. подсолнечного масла 3 ст. л. муки 1ч. л. соли 3 ст.л. сахара Все смешать, перетереть, залить одним стаканом кипятка Отдельно 2 желтка, 1 стакан тёплой воды 1 ч. л. с горкой дрожжей сухих (в 3 раза больше, если сырые) Перемешать Смешать с остывшей массой Замесить тесто средней плотности (муки сколько возьмёт). Настаивается в тёплом месте, пока не увеличится в размере примерно в 3 раза 🔥 Формирую плюшки, выпекаю 15-20 минут на 180 гр (нижний нагрев + конвекция) Вкусная выпечка - Подписаться

ПРИГОТОВИМ САМЫЙ ВКУСНЫЙ И НЕЖНЫЙ ДОМАШНИЙ БАТОН 🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖 Тёплая вода -210 мл Сахар - 3 ст.л ( с небольшой горкой) Соль - 0,5 ч.л Растительное масло - 30 мл Сухие дрожжи- 7 гр Мука Макфа - 350 гр ( Кому-то понадобится больше, всё зависит от муки) Выпекала батон на пекарском камне, он создает эффект приготовления как в русской печи, так как блюдо выкладывается сразу на раскаленный камень, благодаря чему тесто сразу запечатывается и остается сочным внутри + тепло через камень проходит мягко и пропекает низ равномерно с верхом. Однозначно рекомендую, выпечка получается просто нереально вкусная 👍 Приятного аппетита ❤️ Вкусная выпечка - Подписаться

🥮 Ореховый пирог — нежный, ароматный и очень домашний 🥮 Чтобы не потерять рецепт, смело ставьте лайк и сохраняйте — точно пригодится! 👇🏻 🥣 Ингредиенты: 4 яйца 300 г сахарной пудры 200 г сливочного масла (82%) 300 г молока 1 ч. л. соды 550 г муки 1 чашка измельчённых орехов 🧁 Как готовим: Все ингредиенты добавляем строго в указанной граммовке, в том же порядке, как показано в видео. Форму смазывать не нужно — пирог отлично пропекается и так. Выпекаем при 160°C около 45–50 минут, пока верх не станет румяным и аромат не заполнит кухню. Пирог получается мягкий, нежный и безумно ореховый — идеальный к чаю ☕✨ Вкусная выпечка - подписаться

Домашние, нежные булочки — получаются всегда! Делюсь своим любимым, проверенным рецептом мягких булочек с вареньем. Аромат дома будет такой, что все сбегутся на кухню 😋 🥣 Что нам понадобится: тёплая вода — 200 мл тёплое молоко — 200 мл сахар — 100 г дрожжи — 1 ст. л. с горкой соль — 1 ч. л. ванильный сахар — 10 г 2 белка растительное масло — 50 мл мука — около 750 г растопленное сливочное масло — 40 г Начинка: любимое варенье (примерно 200 г) Для румяной корочки: 2 желтка 2 ст. л. молока немного сахара для посыпки 🧁 Как готовим: В тёплое молоко и воду добавляем дрожжи, ложку сахара и ложку муки. Перемешиваем и оставляем на 15 минут — пусть дрожжи «проснутся» и вспенятся. Добавляем масло, белки, соль и постепенно начинаем вводить муку. Замешиваем мягкое, слегка липкое тесто. Выкладываем на стол, присыпанный мукой, и чуть вымешиваем. Смазываем растопленным маслом — и тесто становится просто шёлковым ✨ Накрываем и оставляем в тепле на 40 минут. Потом делим на 4 части и даём ещё 10 минут «отдохнуть». Каждый кусочек раскатываем, смазываем немного растительным маслом и разрезаем на 4 полоски. Скручиваем булочки так, как на видео. В итоге получается 16 мягких красавиц. Выпекаем при 180°C около 25 минут, верх+низ, без конвекции. Пахнут просто волшебно — сладко, тепло и очень по-домашнему ✨ Приятного аппетита! 🫶🏻💛 Вкусная выпечка - Подписаться

Домашние булочки «кролики» Мягкие, ароматные и такие уютные — самое то к чаю 😋 Что нужно (на 12 штук): Молоко — 150 мл Вода — 100 мл Сливочное масло — 70 г Дрожжи — 1 ст. л. Сахар — 3 ст. л. Соль — 0,5 ч. л. Яйцо — 1 Мука — примерно 600 г Как готовить: Замешиваем мягкое, слегка липкое тесто. Когда начинает прилипать к рукам — добавляем пару ложек растительного масла и доводим до гладкости. Накрываем и оставляем в тёплом месте на 1 час — пусть подойдёт. После подъёма делим тесто примерно на 20 маленьких кусочков, скатываем жгутики и придаём форму «кролика» — получается очень мило и по-домашнему 🐰 Выпекаем при 180° 25–30 минут, пока не появится румяная корочка и вкусный запах по всему дому. Приятного аппетита и тёплого домашнего вечера! 😋 Вкусная выпечка - Подписаться

Торт «Эскимо» Коржи: Всего должно быть 3 коржа,рецепт на один👇🏽 2 шт яйца 10 ст. л сахара 200 гр сметаны 1 ст.л уксус яблочный 1 ч.л сода 3 ст.л сгущенка 1 щепотка соли 8 ст.л муки 3 ст. л какао Ставим в духовку 180 градусов 20 мин до сухой зубочистки Крем: Сливки 33% 500 мл 0,5 банки сгущенки 1 ст. л сахарной пудры Ванилин щепотка Глазурь: 200 мл сливок ( горячие ) 200 Гр горький шоколад Вкусная выпечка - Подписаться

Пирог с персиками Ингредиенты: Яйца-3 шт Сахар -170 гр Сливочное масло-100 гр Подсолнечное масло-60 мл Сметана-150 гр Мука -300 гр Разрыхлитель-10 гр Ванилин -4 Гр В предварительно разогретую духовку на 180° 45-50 минут ( верх вниз конвекция ) Диаметр формы 18 см НАШИ КАНАЛЫ: 🍰 ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА 🥧 СВЕЖАЯ ВЫПЕЧКА 🍖 РЕЦЕПТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

🥯 Самые мягкие булочки — просто тают во рту! 💫 Идеальны к чаю, кофе или просто как домашняя сладость 😍 Что нужно: 🥛 Молоко — 300 мл 💧 Вода — 150 мл 🧈 Маргарин — 100 мл 🍬 Сахар — 250 г 🥚 Яйца — 2 шт. 🍞 Дрожжи — 1,5 ст. л. 🌾 Мука — около 900 г (по консистенции) Начинка по желанию: джем или вареная сгущенка. Как готовить: 1️⃣ Подогрей молоко и воду — они должны быть тёплыми, не горячими! 2️⃣ Добавь сахар, яйца и растопленный маргарин. 3️⃣ Проверь температуру — если жидкость слишком горячая, дрожжи «сгорят» ❌ 4️⃣ Всыпь дрожжи и постепенно добавь муку. Замеси мягкое, нежное тесто. 5️⃣ Оставь в тёплом месте, чтобы тесто поднялось (около 1 часа). 6️⃣ Сформируй булочки, выложи на противень. 7️⃣ Выпекай при 180°C — 25–30 минут до золотистой корочки ✨ 💛 Мягкие, ароматные и воздушные — просто чудо! НАШИ КАНАЛЫ: 🍰 ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА 🥧 СВЕЖАЯ ВЫПЕЧКА 🍖 РЕЦЕПТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

Рецепт теста👇👇👇 • Мука — 1 кг • Мацун — 500 г • Масло — 250 г • Сахар — 250 г • Яйцо — 1 шт. • Сода — 1 ч. л. • Ванилин — 1 ч. л. Для начинки: • Джем • яблоки НАШИ КАНАЛЫ: 🍰 ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА 🥧 СВЕЖАЯ ВЫПЕЧКА 🍖 РЕЦЕПТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

Печенье грибы лисички 🍄‍🟫🦊 Ингредиенты: * Желток - 2 шт * Вода - 20 г * Сахар - 50 г * Соль - щепотка * Ванилин - щепотка * Ликер/коньяк - 1 чл * Мука - 150-160 г * Растительное масло без запаха - 700-800 г (для фритюра, не в тесто) Приготовление: 1. В желтки добавляем воду, сахар, соль, ванилин (можно часть сахара заменить на ванильный сахар), ликер, либо другой крепкий алкоголь (можно не добавлять) перемешиваем венчиком до однородности (можно взбить миксером) 2. В яичную смесь добавляем частями муку и замешиваем крутое тесто 3. Раскатываем из теста колбаску, делим на небольшие части (у меня 12 частей) 4. Формируем из кусочков теста грибы лисички, как показано на видео (вылепливаем ножку, утончаем шляпку, делаем характерные прожилки вилкой) 5. Разогреваем в сотейнике растительное масло без запаха (сотейник берите неширокий, так масла уйдет меньше) 6. Обжариваем наши грибы в масле буквально в течение 15-30 секунд, смотрите по румянцу грибов 7. Обжаренные грибы выкладываем на бумажное полотенце или пергамент 8. Остывшие грибы можно посыпать сахарной пудрой 9. Подавать к чаю вкусно с мёдом или растопленным шоколадом Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: 🍰 ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА 🥧 СВЕЖАЯ ВЫПЕЧКА 🍖 РЕЦЕПТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

Сочнейшие чебуреки с хрустящим тестом Тонкое пузырчатое тесто, много начинки и прозрачный мясной сок внутри — именно такими должны быть настоящие чебуреки! Делюсь проверенным рецептом, который каждый раз получается на ура 👌 ✅ Ингредиенты 🔸 Тесто: Яйцо — 1 шт Соль — ½ ч. л. Мука — ~600 г Растительное масло — 1 ст. л. Кипяток — 200 мл 🔸 Начинка: Фарш (любой) — 700 г Лук — 1 средняя головка Соль, перец — по вкусу Петрушка — 20 г При желании — вода 100 мл (для сочности) 👩‍🍳 Как готовить 1) Тесто В миске смешайте яйцо с солью и маслом. Влейте горячий кипяток, быстро перемешайте. Постепенно добавляйте муку и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте и дайте ему «отдохнуть» 20–30 минут. 2) Начинка Измельчите лук и зелень. Смешайте с фаршем, добавьте соль, перец. Для сочности влейте немного воды и хорошо вымесите. 3) Формование Разделите тесто на небольшие кусочки. Раскатайте каждый очень тонко. Выложите фарш, накройте вторым краем пласта. Края хорошо защипните вилкой. 4) Жарка Обжаривайте в хорошо разогретом масле до золотистой, пупырчатой корочки. Выкладывайте на бумажные салфетки. ✨ Подача В разрезе должны быть — тонкое тесто — сочная начинка — ароматный мясной сок Подавайте горячими — это максимум вкуса 🔥 НАШИ КАНАЛЫ: 🍰 ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА 🥧 СВЕЖАЯ ВЫПЕЧКА 🍖 РЕЦЕПТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

Калачи со сладким творогом Мягкие, ароматные и очень нежные калачи с начинкой из сладкого творога — отличный вариант для завтрака или чайной паузы. Готовятся просто, а результат всегда радует! ✅ Ингредиенты Для теста: Молоко — 500 мл Растительное масло — 80 мл Сахар — 100 г Мука — ~850 г (по необходимости корректируем) Дрожжи — 20 г свежих или 7 г сухих Яйцо — 1 шт. Соль — ½ ч. л. Для начинки: Творог — 600 г Сахар — 130 г Яйцо — 1 шт. Ваниль — по вкусу 👨‍🍳 Приготовление 1. Замес теста Подогрейте молоко до тёплого состояния. Перелейте в большую миску и добавьте дрожжи, масло, яйцо, соль и сахар. Перемешайте. Постепенно добавляйте муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Месить около 10 минут. 2. Подъём теста Накройте тесто и оставьте примерно на 30 минут — оно должно увеличиться вдвое. 3. Формовка Разделите тесто на 15–16 частей. Каждый кусочек слегка раскатайте, положите начинку и сформируйте калачи. 4. Второй подъём Разложите на противне, накройте и оставьте на 15–20 минут. 5. Выпечка Смажьте изделия взбитым яйцом. Выпекайте при 180°C 25–30 минут, пока калачи не станут золотистыми. 6. После выпечки Накройте полотенцем, чтобы они остались мягкими и воздушными. НАШИ КАНАЛЫ: 🍰 ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА 🥧 СВЕЖАЯ ВЫПЕЧКА 🍖 РЕЦЕПТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

🍰 Торт «ТРИ СТАКАНА» — вкус детства за полчаса! Без лишних заморочек и миксера — всё смешали и в духовку. Результат получается мягким, ароматным и очень домашним. ✅ Что понадобится для коржа: Яйца — 2 шт. Сахар — 150 г Соль — щепотка Мука — 150 г Какао — 4 ст. л. Мёд — 1 ст. л. Йогурт — 150 г Растительное масло — 40 мл Сода — 0,5 ч. л. (погасить уксусом/лимоном) Ванилин — по вкусу 👨‍🍳 Как приготовить: Венчиком соединяем яйца, сахар и соль. Добавляем йогурт, масло и мёд, ещё раз перемешиваем. В отдельной посуде просеиваем муку, какао, соду и ванилин. Вводим сухие ингредиенты в жидкие — доводим до однородного теста. Перекладываем в форму Ø 22 см. Выпекаем при 180°C около 35–40 минут. 🧁 Крем: Сметана 20% — 250 г Варёная сгущёнка — 1 банка Просто аккуратно смешиваем ложкой или венчиком. 💡 Сборка: Готовый корж остужаем, разрезаем и промазываем нежным кремом. Можно украсить орехами, шоколадной крошкой или оставить в минимализме — всё равно будет вкусно! ✨ Итог: Получается невероятно мягкий, шоколадный и простой торт, который напоминает те самые домашние выходные из детства. Готовьте с удовольствием! 💛 НАШИ КАНАЛЫ: 🍰 ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА 🥧 СВЕЖАЯ ВЫПЕЧКА 🍖 РЕЦЕПТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

🍒 Песочный пирог с нежной творожной начинкой и вишней. Хрустящая основа, мягкий кремовый слой и яркая вишнёвая начинка — гармония вкуса, от которой сложно оторваться 💛 Форма — 25 см ✅ Ингредиенты 🍪 Песочная основа Яйца — 2 шт. (1 категория) Сахар — 60 г Соль — ¼ ч. л. Мука — 250 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Сливочное масло — 100 г 🧁 Творожный слой Творог — 360 г Сметана — 150 г Сахар — 140 г Яйца — 2 шт. Крахмал — 25 г Ваниль — по вкусу 🍒 Вишнёвая начинка Вишня (размороженная) — 400 г Сахар — 60 г Крахмал — 12 г Кирш/ликёр/вода — 60 мл 🔥 Способ приготовления 1) Песочное тесто Смешайте яйца, сахар и щепотку соли. Всыпьте муку с разрыхлителем. Добавьте мягкое сливочное масло и замесите тесто. Отправьте в холодильник на 20–30 минут. 2) Творожная начинка Соедините творог, сметану, сахар и ваниль. Введите яйца. Добавьте крахмал и хорошо перемешайте до однородности. 3) Вишнёвая начинка Вишню смешайте с сахаром и нагрейте. Добавьте крахмал, растворённый в кирше/воде, и доведите до загустения. Охладите. 4) Сборка Распределите тесто по форме с бортами. Выложите творожную массу. Сверху — вишнёвый слой. 5) Выпечка Запекайте при 180°C около 50–60 минут, пока края не подрумянятся. Дайте пирогу полностью остыть — и можно наслаждаться 💗 Невероятно вкусный, мягкий и сочный — улетает в первый же день! НАШИ КАНАЛЫ: 🍰 ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА 🥧 СВЕЖАЯ ВЫПЕЧКА 🍖 РЕЦЕПТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

Абрикосовый пирог из песочного теста.👌 Ингредиенты: 📌мука-350 гр +- 📌масло сливочное-200 гр 📌разрыхлитель-1 пакетик 📌соль-щепотку 📌сахар-100 гр 📌яйцо-1 шт 📌сметана-2 ст.л (с горкой) Начинка: 📌джем - по вкусу Способ приготовления: В просеянную муку кладём 200 г сливочного холодного масла, натираем на крупной тёрке перетираем муку с масла в крошку, затем добавляем туда же разрыхлитель, сахар , соль щепотку, перемешиваем. Далее добавляем яйцо ,2 столовые ложки сметаны и замешиваем тесто как показано на видео. Оставляем отдохнуть нашему тесту 15 минут. Спустя 15 минут берём тесто отрезаем кусочек и отправляем в морозильник на 10 минут. Остальное тесто кладём в форму для запекания предварительно кладём пергамент, руками придавливаем как показано на видео смазываем джемом сверху трём на терке кусочек холодного теста и отправляем в духовку при температуре 180° вверх -вниз на 25 – 30 минут. Готовность проверяем зубочисткой или же по внешнему румяному виду. Даем остыть посыпаем сахарной пудрой и подаем. Пирог джемом готов. Получается нежным румянами очень аппетитным. Приятного чаепития мои дорогие обязательно сохраняйте и пробуйте. НАШИ КАНАЛЫ: 🍰 ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА 🥧 СВЕЖАЯ ВЫПЕЧКА 🍖 РЕЦЕПТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

Быстрый пирог к чаю 😍 Яйца - 2 шт Сахар - 160 гр Соль - щепотку Растительное масло - 80 мл Молоко - 110 мл Мак - 3 ст. ложки Мука - 220 гр Разрыхлитель - 1 ст. ложку Смазываем форму, сверху добавляем любые ягоды и отправляем в разогретую духовку при 170 градусов на 30-35 минут. Приятного аппетита 😋 НАШИ КАНАЛЫ: 🍰 ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА 🥧 СВЕЖАЯ ВЫПЕЧКА 🍖 РЕЦЕПТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

Манник Ингредиенты📝 🌸Манка - 1 стакан (250г) 🌾Мука - 1 ст стакан 🥛Сметана - 1 стакан 🍥Сахар - 1 стакан (я добавляю чуть меньше) 🥚Куриное яйцо - 2 шт 🧈Слив. масло растопленное - 120гр 🍫Сода - 1/2 ч л 🥫Уксус - 1 ч.л. уксус (9%) 🧂Соль - 1 щепотка Приготовление🍰 🔘В миске миксером взбиваем яйца с сахаром. Добавляем сметану, растопленное масло и перемешиваем 🔘Добавляем манку с мукой, перемешиваем. Соду в ложке заливаем уксусом, добавляем в миску и перемешиваем все до однородного теста 🔘Форму смазываем маслом, посыпаем манной крупой и равномерно распределяем тесто. 🥮Выпекаем ароматный манник в разогретой духовке до 180 градусов около 40-45 минут, на готовность проверяем зубочисткой Приятного чаепития🫖 НАШИ КАНАЛЫ: 🍰 ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА 🥧 СВЕЖАЯ ВЫПЕЧКА 🍖 РЕЦЕПТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

Сосиски в тесте!! Для теста: 250 мл молока 10 гр сухих дрожжей 2 ст л сахара 1 4 л соли 2 яйца 50 гр сливочного масла 500-530 гр муки Сначала делаем опару: соединяем молоко теплое, сахар и дрожжи, оставляем на минут 10-15, чтобы появилась «шапочка» добавляем туда же яйцо, соль, масло растопленное, перемешиваем и просеваем муку @ замешиваем тесто, оно получается мягенькое оставляем на часик, чтобы увеличилось раскатываем в пласт, разрезаем на части и закручиваем сосиски, спиралью Ждём минут 15, смазываем яйцом и посыпаем кунжутом Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, на минут 25 Наслаждаемся 😌 НАШИ КАНАЛЫ: 🍰 ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА 🥧 СВЕЖАЯ ВЫПЕЧКА 🍖 РЕЦЕПТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ