Калачи со сладким творогом
Мягкие, ароматные и очень нежные калачи с начинкой из сладкого творога — отличный вариант для завтрака или чайной паузы. Готовятся просто, а результат всегда радует!
✅ Ингредиенты
Для теста:
Молоко — 500 мл
Растительное масло — 80 мл
Сахар — 100 г
Мука — ~850 г (по необходимости корректируем)
Дрожжи — 20 г свежих или 7 г сухих
Яйцо — 1 шт.
Соль — ½ ч. л.
Для начинки:
Творог — 600 г
Сахар — 130 г
Яйцо — 1 шт.
Ваниль — по вкусу
👨🍳 Приготовление
1. Замес теста
Подогрейте молоко до тёплого состояния. Перелейте в большую миску и добавьте дрожжи, масло, яйцо, соль и сахар. Перемешайте.
Постепенно добавляйте муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Месить около 10 минут.
2. Подъём теста
Накройте тесто и оставьте примерно на 30 минут — оно должно увеличиться вдвое.
3. Формовка
Разделите тесто на 15–16 частей.
Каждый кусочек слегка раскатайте, положите начинку и сформируйте калачи.
4. Второй подъём
Разложите на противне, накройте и оставьте на 15–20 минут.
5. Выпечка
Смажьте изделия взбитым яйцом.
Выпекайте при 180°C 25–30 минут, пока калачи не станут золотистыми.
6. После выпечки
Накройте полотенцем, чтобы они остались мягкими и воздушными.
НАШИ КАНАЛЫ:
🍰 ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА
🥧 СВЕЖАЯ ВЫПЕЧКА
🍖 РЕЦЕПТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ
