Домашние, нежные булочки — получаются всегда!
Делюсь своим любимым, проверенным рецептом мягких булочек с вареньем.
Аромат дома будет такой, что все сбегутся на кухню 😋
🥣 Что нам понадобится:
тёплая вода — 200 мл
тёплое молоко — 200 мл
сахар — 100 г
дрожжи — 1 ст. л. с горкой
соль — 1 ч. л.
ванильный сахар — 10 г
2 белка
растительное масло — 50 мл
мука — около 750 г
растопленное сливочное масло — 40 г
Начинка: любимое варенье (примерно 200 г)
Для румяной корочки:
2 желтка
2 ст. л. молока
немного сахара для посыпки
🧁 Как готовим:
В тёплое молоко и воду добавляем дрожжи, ложку сахара и ложку муки.
Перемешиваем и оставляем на 15 минут — пусть дрожжи «проснутся» и вспенятся.
Добавляем масло, белки, соль и постепенно начинаем вводить муку.
Замешиваем мягкое, слегка липкое тесто.
Выкладываем на стол, присыпанный мукой, и чуть вымешиваем.
Смазываем растопленным маслом — и тесто становится просто шёлковым ✨
Накрываем и оставляем в тепле на 40 минут.
Потом делим на 4 части и даём ещё 10 минут «отдохнуть».
Каждый кусочек раскатываем, смазываем немного растительным маслом и разрезаем на 4 полоски.
Скручиваем булочки так, как на видео. В итоге получается 16 мягких красавиц.
Выпекаем при 180°C около 25 минут, верх+низ, без конвекции.
Пахнут просто волшебно — сладко, тепло и очень по-домашнему ✨
Приятного аппетита! 🫶🏻💛
Вкусная выпечка - Подписаться
