Сочнейшие чебуреки с хрустящим тестом
Тонкое пузырчатое тесто, много начинки и прозрачный мясной сок внутри — именно такими должны быть настоящие чебуреки!
Делюсь проверенным рецептом, который каждый раз получается на ура 👌
✅ Ингредиенты
🔸 Тесто:
Яйцо — 1 шт
Соль — ½ ч. л.
Мука — ~600 г
Растительное масло — 1 ст. л.
Кипяток — 200 мл
🔸 Начинка:
Фарш (любой) — 700 г
Лук — 1 средняя головка
Соль, перец — по вкусу
Петрушка — 20 г
При желании — вода 100 мл (для сочности)
👩🍳 Как готовить
1) Тесто
В миске смешайте яйцо с солью и маслом.
Влейте горячий кипяток, быстро перемешайте.
Постепенно добавляйте муку и замесите мягкое эластичное тесто.
Накройте и дайте ему «отдохнуть» 20–30 минут.
2) Начинка
Измельчите лук и зелень.
Смешайте с фаршем, добавьте соль, перец.
Для сочности влейте немного воды и хорошо вымесите.
3) Формование
Разделите тесто на небольшие кусочки.
Раскатайте каждый очень тонко.
Выложите фарш, накройте вторым краем пласта.
Края хорошо защипните вилкой.
4) Жарка
Обжаривайте в хорошо разогретом масле до золотистой, пупырчатой корочки.
Выкладывайте на бумажные салфетки.
✨ Подача
В разрезе должны быть
— тонкое тесто
— сочная начинка
— ароматный мясной сок
Подавайте горячими — это максимум вкуса 🔥
НАШИ КАНАЛЫ:
🍰 ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА
🥧 СВЕЖАЯ ВЫПЕЧКА
🍖 РЕЦЕПТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ
