Публикации канала «Вкусная и здоровая еда»

Когда хочется сытного и согревающего домашнего ужина, это классическое сочетание — идеальный выбор. Нежное мясо, ароматные грибы и воздушное пюре понравятся всей семье. А что вы чаще готовите на гарнир к мясу? Сохраняйте, чтобы не потерять ❤️ 🍲 Картофельное пюре с мясом и грибами!!! Сытное, ароматное и по-настоящему уютное домашнее блюдо для всей семьи 🏡 Ингредиенты: 🥔 Картофель — 7 шт. 🥩 Свинина (мякоть) — 400 г 🍄 Грибы шампиньоны — 300 г 🧅 Лук — 1 шт. 🥕 Морковь — 1 шт. 🌻 Масло растительное — 3 ст. л. 🧂 Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1️⃣ Мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в кастрюле (или глубокой сковороде) на разогретом масле до румяности. 2️⃣ Добавьте нарезанные полукольцами лук и колечками морковь. Следом отправьте половинки грибов. Посолите, поперчите и тушите все вместе до полной готовности мяса. 3️⃣ Параллельно отварите очищенный картофель в подсоленной воде до мягкости и приготовьте из него нежное пюре. Подача: Выложите на тарелку порцию горячего картофельного пюре, а сверху щедро добавьте готовую мясную подливу с грибами и овощами. Приятного аппетита! 💛 [ 💎 ]

Домашние пирожки — это всегда вкусно, но возиться с дрожжами не всегда есть время. Эти тонкие мясные пирожки на кефире готовятся очень быстро и получаются невероятно сочными. А вы предпочитаете жареные пирожки или печеные в духовке? Забирайте в копилку быстрых рецептов 📌 🥟 Тонкие жареные пирожки с мясом Хрустящая золотистая корочка и много нежной мясной начинки 💛 Идеальный домашний перекус на скорую руку ☕️ Ингредиенты: Для теста: 🥛 Кефир — 250 мл 🥚 Яйцо — 1 шт. 🥄 Разрыхлитель — 0.5 ч. л. 🧂 Соль — 0.5 ч. л. 🌻 Масло растительное — 1 ст. л. (в тесто) + для жарки 🌾 Мука — 300–350 г Для начинки: 🥩 Мясной фарш (говяжий или любой) — по вкусу 🧅 Лук репчатый — немного 🌿 Свежая зелень — по вкусу 🧂 Соль, черный перец — по вкусу Приготовление: 1️⃣ В миске соедините кефир, яйцо, соль, разрыхлитель и масло. Взбейте венчиком до однородности. 2️⃣ Постепенно добавьте муку и замесите тесто (оно останется немного липким). Оставьте отдохнуть на 30 минут. 3️⃣ Для начинки смешайте фарш с мелко нарезанным луком, измельченной зеленью, солью и перцем. 4️⃣ Тонко раскатайте тесто, стаканом вырежьте круги. На один круг выложите начинку, накройте вторым, защипните края и слегка пройдитесь по пирожку скалкой. 5️⃣ Обжарьте пирожки в разогретом масле с обеих сторон до золотистой корочки. Выложите на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир. Подача: Подавайте горячими со сметаной, любимым соусом или просто со сладким чаем. Приятного аппетита! 💛 [ 💎 ]

Вафли ⏰ 20 минут 🌡️ 180 °C 📖 Ингредиенты: • Яйца 2 шт. • Растительное масло 100 мл • Сахар по вкусу • Мука 100 г • Разрыхлитель 1 ч. л. • Подсолнечное масло 2 ч. л. • Клубничный джем [ 💎 ]

Мясо с картофелем и грибами ⏰ 30 минут 🌡️ 200 °C 📖 Ингредиенты: • Мясо 500–600 г • Картофель 5–6 крупных штук • Грибы 300 г • Лук 1 шт. • Специи: соль, перец, паприка, сухой чеснок, сухой базилик • Масло 1–2 ст. л. [ 💎 ]

🍄 Шампиньоны в сметанном соусе — просто, быстро и очень вкусно! Всего несколько простых деи‌ствии‌: нарезали грибы → обжарили → смешали сметану с соевым соусом → потушили 10 минут. Все‌! 🍽️ Ингредиенты: • Шампиньоны — 200 г • Сметана — 4 ст. л. • Соевыи‌ соус — 2 ст. л. • Соль и че‌рныи‌ перец — по вкусу • Немного оливкового масла для обжарки 🫕 Приготовление: 1️⃣ Нарежьте шампиньоны пластинами и обжарьте на оливковом масле до золотистои‌ корочки. 2️⃣ Смешаи‌те сметану с соевым соусом, солью и перцем. 3️⃣ Добавьте соус к грибам и тушите около 10 минут, пока он не загустеет. Вот и все‌ — никакои‌ сложнои‌ готовки ✨ Получаются нежные, ароматные шампиньоны в густом сметанном соусе. Идеально к любому гарниру! Сохраняи‌те рецепт, если любите блюда, которые готовятся просто, а съедаются моментально 😋 [ 💎 ]

Гуляш по ГОСТу 1983 года — это стандарт безупречного вкуса. Сочная, запечатанная говядина, томленная в насыщенном томатном бульоне с пассерованным луком и ароматным лавровым листом. 🥣 Ингредиенты на 300г говядины (по ГОСТу 1983 года): 🥩 Говядина (лопатка/задняя часть) — 300 г 🧅 Лук репчатый — 1 крупная шт. (80-100 г) 🍅 Томатная паста — 1 ст. л. с горкой (30 г) 🌾 Мука пшеничная — 1 ст. л. без горки (10-12 г) 🌻 Подсолнечное масло или смалец (для жарки) — 15-20 г 💧 Бульон или вода — около 250-300 мл 🧈 Сливочное масло (по желанию, в конце для соуса) — 10 г 🍃 Лавровый лист, соль, перец — по вкусу 🍳 Пошаговое приготовление: 🥩 Мясо: Нарезаем говядину кубиками 20-30 г. На сильно разогретом подсолнечном масле или смальце быстро обжариваем мясо до румяной корочки, чтобы запечатать соки. 🍅 Основа: Добавляем томатную пасту, обжариваем 2-3 минуты. Заливаем горячим бульоном и тушим на малом огне под крышкой 40-60 минут. 🧅 Пассеровка: Отдельно обжариваем мелко нарезанный лук до золотистости. Добавляем к нему муку и пассеруем еще 1-2 минуты, постоянно помешивая. 🥣 Финал: За 10-15 минут до конца добавляем лук с мукой к мясу. Тщательно перемешиваем, кладем лавровый лист, солим, перчим и добавляем кусочек сливочного масла для нежного вкуса соуса. 🔥 Результат: Томим на маленьком огне до загустения. Только ТАК! 🤫 Гуляш: Нежнейшая Говядина по ГОСТу 1983 года #гуляш [ 💎 ]

Лакомиться вкусняшками и оставаться стройным?! — Вам сюда! 💃🕺 На канале Вкусняшки для Стройняшки это возможно! Очень удобная навигация! Всё мигом находится, всё под рукой! ✨ 👨‍🍳 Авторские рецепты и видео — Ольга сама готовит, монтирует и... сама это всё съедает. Ну, да, ещё домашним что-то перепадает 🤣 🍧 Можно приготовить быстрые, вкусные и полезные сладости на каждый день ⚡️ 💫 А можно необычные, оригинальные и аппетитные, которые сохранят молодость и красоту! 💃 ️ Забегайте на чаёк — реально, нереально вкусно! ^^^^^^^^^^^^^^^ [ 💎 ]

🫙 МАРИНОВАННЫЕ ЧЕРРИ С БАЗИЛИКОМ И МЁДОМ Сочные помидорчики в ароматном кисло-сладком маринаде! 😍 Отличная закуска к мясу, сырам и хрустящему хлебу. ИНГРЕДИЕНТЫ: Помидоры черри — 600 г Чеснок — 3 зубчика Свежий базилик — 5 веточек Яблочный уксус 5% — 150 мл Вода — 200 мл Мёд — 2 ст. л. Соль — 1 ч. л. Перец горошком — 6 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Черри вымойте и проколите зубочисткой возле плодоножки. Воду с уксусом, мёдом, солью и перцем доведите до кипения. Полностью остудите. В чистую банку сложите помидоры, чеснок и базилик. Залейте маринадом, закройте и уберите в холодильник на 24 часа. Храните в холодильнике до 5 дней. Для закатки на зиму рецепт не подходит ❤️ #маринованныечерри #помидорысбазиликом #черрисмедом #маринованныепомидоры #домашниесоленья [ 💎 ]

🤯 НЕ ШАМПИНЬОНЫ — САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ ЗДЕСЬ! Это не просто грибы на зиму. В одной банке — шампиньоны, овощи и ароматный маринад. Зимой открываешь — и готовая закуска уже на столе. 🍄 Шампиньоны — 1 кг 🍅 Помидоры — 1 кг 🥕 Морковь — 500 г 🫑 Сладкий перец — 500 г 🧅 Лук — 500 г Растительное масло — 150 мл Уксус 9% — 100 мл Сахар — 100 г Соль — 2 ст. л. Овощи и шампиньоны подготовить и нарезать. Сложить всё в большую кастрюлю, добавить масло, соль и сахар. Тушить до готовности овощей. В конце добавить уксус и прогреть ещё несколько минут. Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и герметично закрыть. 💾 Сохрани рецепт — зимой такая баночка очень выручает! #заготовкиназиму #шампиньоны #грибырецепт [ 💎 ]

6 рецептов оладий [ 💎 ]

Этот зелёный борщ приготовлен по проверенным правилам, благодаря чему бульон получается кристально прозрачным, а цвет — ярким и насыщенным. Обещаю, этот аромат соберёт всю семью на кухне ещё до того, как вы выключите плиту! 🥣❤️ 🛒 Ингредиенты: 🥩 Говяжьи ребрышки — 600-700 г 🥔 Картофель — 3-4 шт. 🧅 Лук репчатый — 1 шт. 🥕 Морковь — 1 шт. 🌿 Щавель (свежий) — большой пучок 🥚 Яйца (вареные) — для подачи 🥛 Сметана — по вкусу 🧴 Растительное или сливочное масло — для пассеровки 🧂 Соль, перец, лавровый лист — по вкусу 👩‍🍳 Приготовление шаг за шагом: 🥩 Бульон: Варим говяжьи ребрышки на медленном огне до полной мягкости мяса (около 1.5–2 часов), снимая пену. 🥔 Картофель: Очищаем, режем кубиками и отправляем в кипящий бульон самым первым. 🥕 Зажарка: Лук мелко режем кубиком, морковь нарезаем тонкой соломкой. Пассеруем на сковороде до золотистого цвета и приятного аромата. Закладываем в бульон к картофелю. 🌿 Зелень: Щавель хорошо промываем, шинкуем и добавляем в кастрюлю строго в самом конце (за 2-3 минуты до выключения), чтобы сохранить вкус и витамины. Солим по вкусу. 🥚 Подача: Разливаем борщ по тарелкам, в каждую обязательно кладем половинку вареного яйца и ложку густой сметаны. Только ТАК 🤤! Зеленый Борщ на Говяжьих Ребрышках по ГОСТу [ 💎 ]

​🔥 Бабушкины секреты настоящего идеального борща! 🔥 ​У каждого из нас есть те самые тёплые воспоминания из детства, когда из кухни доносился невероятный аромат, а бабушка колдовала над огромной кастрюлей. ✨ Борщ — это не просто суп, это настоящая магия и уют! ❤️ ​Сохраняйте себе главные секреты идеального борща, которые передаются из поколения в поколение 👇 ​🥬 Капуста в самом конце — добавьте её за пару минут до готовности, чтобы она осталась приятно хрустящей. beetroot Свекла тушится отдельно — обязательно добавьте капельку лимонного сока, чтобы борщ сохранил тот самый насыщенный, яркий рубиновый цвет 🍋. 🍖 Наваристый бульон — варите бульон обязательно на косточке, тогда он получится глубоким и ароматным. 🍳 Зажарка с томатом — поджаренные овощи с томатной пастой — это истинная «душа» борща! 🧄 Чеснок с салом в конце — финишная фирменная «фишка», которая даёт тот самый неповторимый аромат. ⏳ Борщ любит отдых — дайте ему настояться! На следующий день он становится только вкуснее. 🥄 Сметаночка и зелень — без них подача просто не засчитывается! 🌿 ​#борщ #рецептборща [ 💎 ]

6 салатов с яйцом [ 💎 ]

Попробуйте такую картошку, всегда её будете готовить! 🥔 Картошка - 1 кг. 🧅 Лук- 1 шт 🥓 Бекон - 150 г 🥛Сливки 20% - 200 мл 🧀 Плавленый сыр - 100 г 🧄Чеснок - 2 зубчика 🥄Масло подсолнечное-1 ст л 🧂 Соль, перец - по вкусу 🌿 Зелень-для посыпки. 🧂Приправа для картофеля-это по желанию👌 ✔️Картошку отварить до готовности, главное не переварить ✔️Лук нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости. ✔️Добавить нарезанный бекон, обжарить минуты 3 на среднем огне. ✔️Затем добавить измельчённый чеснок и обжарить минуту. ✔️Добавить сливки, перемешать, добавить плавленый сыр, перемешать. ✔️Добавить соль, перец, приправу для картофеля, перемешать. ✔️Добавить картошку, если крупная, то лучше разрезать пополам. Тушить минут 5. Подавать горячей, посыпать сверху укропом !!! [ 💎 ]

🍞✨ Традиционные гренки «Рабанада» — вкус домашнего уюта! Золотистые, нежные внутри и с аппетитной корочкой снаружи, эти ароматные гренки станут прекрасным завтраком или сладким угощением к чашечке чая или кофе. ☕️🤎 Главный секрет — вчерашний хлеб, который после молочно-яичной смеси превращается в настоящее лакомство. А ароматная корица и сахар придают гренкам особый вкус! 📝 Ингредиенты: • 1 буханка вчерашнего хлеба • 2 стакана молока • 3 яйца • 1 стакан сахара • 1 ст. ложка молотой корицы • Растительное масло для жарки • Сахар с корицей для посыпки 👩‍🍳 Способ приготовления: 1. Подготовьте хлеб. Нарежьте вчерашний хлеб ломтиками средней толщины. 2. Приготовьте молочную смесь. В глубокой миске смешайте молоко с сахаром и молотой корицей, перемешайте до растворения сахара. 3. Взбейте яйца. В отдельной миске слегка взбейте яйца вилкой или венчиком. 4. Обмакните хлеб. Каждый ломтик сначала окуните в молочную смесь, чтобы он пропитался, но не размок, затем обмакните во взбитые яйца. 5. Обжарьте гренки. Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте ломтики с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые гренки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. 6. Добавьте сладкую посыпку. Смешайте сахар с корицей и посыпьте горячие гренки. 🍽️ Подавайте тёплыми — так они особенно нежные и ароматные! 💛 Сохраняйте рецепт, чтобы приготовить эту вкуснятину для всей семьи. [ 💎 ]

Тыквенный крем-суп с чесноком и сливками. В сезон тыквы обязательно приготовьте этот нежный крем-суп с чесноком и сливками! 😍 Он получается бархатистым, ароматным, с лёгкой чесночной ноткой и приятным сливочным вкусом. А готовится очень просто — из доступных продуктов. 📝 Ингредиенты Тыква — 700 г Картофель — 2 шт. Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 4 зубчика Сливки 10–20% — 200 мл Вода или овощной бульон — 500–600 мл Сливочное масло — 20 г Соль и чёрный перец — по вкусу Мускатный орех — по желанию Тыквенные семечки и зелень — для подачи 👩‍🍳 Способ приготовления 1. Подготовьте овощи. Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками. Картофель, лук и чеснок тоже очистите и нарежьте. 2. Обжарьте лук и чеснок. В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло. Добавьте лук и обжаривайте 3–4 минуты до мягкости. Затем добавьте чеснок и готовьте ещё около минуты, чтобы он раскрыл аромат. 3. Добавьте тыкву и картофель. Переложите овощи в кастрюлю, залейте водой или бульоном так, чтобы они были почти покрыты жидкостью. Посолите и поперчите. 4. Варите до мягкости. После закипания готовьте под крышкой на небольшом огне примерно 20–25 минут, пока тыква и картофель не станут мягкими. 5. Превратите в крем-суп. Измельчите овощи погружным блендером до однородной, бархатистой консистенции. 6. Добавьте сливки. Влейте сливки, по желанию добавьте щепотку мускатного ореха. Прогрейте суп на слабом огне ещё 2–3 минуты, не доводя до активного кипения. Если суп получился слишком густым, добавьте немного бульона. Разлейте суп по тарелкам, добавьте немного сливок, посыпьте тыквенными семечками и свежей зеленью. По желанию подайте с хрустящими сухариками или кусочком поджаренного хлеба. Маленький секрет: если предварительно запечь тыкву с чесноком в духовке при 200°C около 25–30 минут, суп получится ещё ароматнее и приобретёт насыщенный сладковатый вкус. [ 💎 ]

🍄 ГРИБНОЙ ПАШТЕТ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ Нежный домашний паштет с насыщенным грибным вкусом, ароматом тимьяна и хрустящими орешками 😍 Идеально на поджаренном багете! ИНГРЕДИЕНТЫ: Шампиньоны — 500 г Грецкие орехи — 80 г Лук — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Сливочное масло — 40 г Сливочный сыр — 100 г Тимьян — ½ ч. л. Лимонный сок — 1 ч. л. Соль, перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лук и чеснок обжарьте на сливочном масле. Добавьте нарезанные грибы и готовьте 10–12 минут, пока не выпарится вся жидкость. Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде. Переложите грибы и орехи в блендер, добавьте сливочный сыр, тимьян, лимонный сок, соль и перец. Измельчите до нежной кремовой текстуры. Охладите 1 час. Подавайте с хрустящими тостами и свежей зеленью ❤️ #грибнойпаштет #паштет [ 💎 ]

🥟 ДОМАШНИЕ БЕЛЯШИ С МЯСОМ НА СКОВОРОДЕ У нас дома беляши любят горячими, прямо со сковородки. Тесто мягкое, румяное, а внутри сочная мясная начинка с луком. Конечно, возни с ними чуть больше, чем с обычными пирожками, но результат того стоит! ⁠ 📝 Ингредиенты: Для теста: -⁠ Мука - 500 г -⁠ Теплая вода - 300 мл -⁠ Сухие дрожжи - 7 г -⁠ Сахар - 1 ст. л. -⁠ Соль - 1 ч. л. -⁠ Растительное масло - 2 ст. л. Для начинки: -⁠ Фарш говяжий или смешанный - 400 г -⁠ Лук - 2 шт. -⁠ Холодная вода - 3-4 ст. л. -⁠ Соль - по вкусу -⁠ Черный перец - по вкусу -⁠ Растительное масло - для жарки ⁠ 👩‍🍳 Готовим: В теплой воде растворяем сахар и дрожжи, оставляем на 10 минут. Затем добавляем соль, растительное масло и постепенно всыпаем муку. Замешиваем мягкое тесто, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте примерно на час. ⁠ Пока тесто подходит, готовим начинку. Лук мелко режем и смешиваем с фаршем. Добавляем соль, перец и немного холодной воды, чтобы начинка получилась сочной. Хорошо перемешиваем. ⁠ Подошедшее тесто делим на небольшие кусочки и каждый разминаем в лепешку. В центр кладем мясную начинку, края теста собираем складочками к середине, оставляя небольшое отверстие. Слегка прижимаем беляш ладонью, чтобы он стал плоским. ⁠ В сковороде разогреваем растительное масло. Его должно быть достаточно, чтобы беляши жарились равномерно. Сначала кладем их отверстием вниз и жарим на среднем огне до румяной корочки, затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Не делайте огонь слишком сильным, иначе тесто подрумянится раньше, чем приготовится мясо. ⁠ Готовые беляши выкладываем на бумажное полотенце. Перед подачей разламываем один и проверяем, что начинка полностью приготовилась. Внутри мясо должно быть без розовых участков, а сок - прозрачным. ⁠ 💡 Небольшой совет: не кладите слишком много начинки и не делайте беляши слишком толстыми. Так их легче прожарить, а тесто останется мягким и воздушным. [ 💎 ]