Этот зелёный борщ приготовлен по проверенным правилам, благодаря чему бульон получается кристально прозрачным, а цвет — ярким и насыщенным. Обещаю, этот аромат соберёт всю семью на кухне ещё до того, как вы выключите плиту! 🥣❤️
🛒 Ингредиенты:
🥩 Говяжьи ребрышки — 600-700 г
🥔 Картофель — 3-4 шт.
🧅 Лук репчатый — 1 шт.
🥕 Морковь — 1 шт.
🌿 Щавель (свежий) — большой пучок
🥚 Яйца (вареные) — для подачи
🥛 Сметана — по вкусу
🧴 Растительное или сливочное масло — для пассеровки
🧂 Соль, перец, лавровый лист — по вкусу
👩🍳 Приготовление шаг за шагом:
🥩 Бульон: Варим говяжьи ребрышки на медленном огне до полной мягкости мяса (около 1.5–2 часов), снимая пену.
🥔 Картофель: Очищаем, режем кубиками и отправляем в кипящий бульон самым первым.
🥕 Зажарка: Лук мелко режем кубиком, морковь нарезаем тонкой соломкой. Пассеруем на сковороде до золотистого цвета и приятного аромата. Закладываем в бульон к картофелю.
🌿 Зелень: Щавель хорошо промываем, шинкуем и добавляем в кастрюлю строго в самом конце (за 2-3 минуты до выключения), чтобы сохранить вкус и витамины. Солим по вкусу.
🥚 Подача: Разливаем борщ по тарелкам, в каждую обязательно кладем половинку вареного яйца и ложку густой сметаны.
Только ТАК 🤤! Зеленый Борщ на Говяжьих Ребрышках по ГОСТу
[ 💎 ]
