Публикации канала «Вкусная и здоровая еда»

А вы любите винегрет? Я, да. 🥗 Обычный винегрет можно сделать намного вкуснее всего за пару минут! Секрет — в правильной заправке и нарезке. Заправка придаёт винегрету насыщенный вкус, лёгкую пикантность и делает каждый ингредиент ярче. А полезный, красивый винегрет поможет приготовить винегретница. Она помогает делать нарезку овощей так, что даже простой салат будет радовать глаз. Яркие, одинаковые кусочки моркови, свеклы, картофеля будто добавляют света в хмурый день. Компактная, простая, стильная. Кстати, в наборе 2 штуки. За три минуты у вас на столе не просто салат, а произведение кулинарного искусства. Попробуйте и уже просто к нарезке ножом вам не захочется возвращаться. Сохраните рецепт, чтобы не потерять, и обязательно попробуйте приготовить! А винегретницу-овощерезку и яйцерезку можно заказать на ОЗОНЕ по ссылке. Реклама. Информация о рекламодателях по ссылке https://s.ozon.ru/7GCrTfA [ 💎 ]

🧅 Одна маленькая баночка, а сколько вкуса! Сегодня готовим маринованный красный лук. Хрустящий, кисло-сладкий, с приятной кислинкой 😋 Добавляйте его к шашлыку, мясу, в бургеры, шаурму или любимые салаты. Даже самое простое блюдо с ним становится интереснее! Готовится за считаные минуты, а съедается ещё быстрее 😁 Сохраняйте рецепт #маринованныйлук [ 💎 ]

Грибная икра [ 💎 ]

СУПЕР НЕЖНЫЙ и ВКУСНЫЙ САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ😋 Начнём с самого главного ингредиента. Делаем так 👉 Заливаем их кипятком на 1 минуту и потом сразу промываем холодной водой. Делаем так ещё 2 раза. В общей сложности получается 3 заливки кипятком по 1 минуте. И 3 раза потом под холодную воду. Так, они легко чистятся и будут нежнейшими. Рецепт⬇️ 500 гр кальмаров 1 банка консервированной кукурузы 3 отварных яйца 2 свежих огурца (150 гр) 2 сырка дружба 150 гр корейской морковки Приготовление: Кальмары нарезаем тонкими колечками. Огурцы и отварные яйца нарезаем соломкой. С кукурузы и корейской морковки сливаем лишнюю жидкость. Сырки трем на крупной тёрке. Соединяем все ингредиенты. Соль по вкусу. Заправляем майонезом. Я не солю. Хватает вкуса от майонеза и корейской морковки. Приятного аппетита. На украшение решила сделать съедобных пчелок🙌. Из маслин, оливок и свежего огурца👌 [ 💎 ]

Вы просто обязаны приготовить эти брускетты со шпротами 😍 За счет намазки они получились невероятно вкусными 🤌 Сохраняйте рецепт для новогоднего стола 🎄 Ингредиенты: Багет Шпроты в масле Яйца отварные - 2 шт Корнишоны Плавленный сыр - 2 треугольничка Петрушка - небольшой пучок Чеснок - 2 зубчика Майонез - 2 ст л Багет обжариваем либо на сухой сковороде, либо на сливочном масле. В блендере смешиваем отварные яйца, корнишоны, плавленный сыр, небольшой пучок петрушки, зубчик чеснока, 2 ст ложки майонеза. Багет смазываем намазкой, намазку прям не жалейте. А сверху выкладываем шпротинку и половинку корнишона. Это очень вкусно 🤤 Наслаждайтесь 🤌 [ 💎 ]

Закуска «Рубин» к праздничному столу Сладковатая свёкла, нежный творожный крем, хрустящие орехи и лёгкая нотка чеснока. Нарядные мини-пирожные с солёной начинкой украсят праздничный стол ❤️ Ингредиенты: ▪ Свёкла отварная или запечённая, очищенная - 500 г ▪ Творог 5% - 300 г ▪ Густой натуральный йогурт 2% - 50 г ▪ Грецкие орехи - 30 г ▪ Чеснок - 6 г ▪ Укроп - 10 г ▪ Соль, чёрный перец по вкусу Как приготовить: 1. Остывшую свёклу нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Круглой формочкой вырежьте аккуратные основания. Обрезки сохраните для начинки. 2. Творог взбейте до гладкости, постепенно добавляя йогурт. Крем должен получиться густым и держать форму. 3. Свекольные обрезки измельчите с чесноком, орехами и частью укропа. Не перебивайте в пюре: небольшие кусочки орехов добавят приятный хруст. 4. Смешайте с творожным кремом, посолите и поперчите. 5. Выложите начинку на свекольные основания с помощью кулинарного кольца или ложкой. Украсьсьте оставшимся укропом. 6. Охладите в течение 1 часа перед подачей. Сохраните рецепт для новогоднего меню ✨ КБЖУ на 100 г: примерно 93 ккал Б - 7 г | Ж - 4 г | У - 8 г Значения зависят от используемых продуктов. Дополнительные украшения учитывайте отдельно. [ 💎 ]

Самое нежное, сочное и мягкое азу из говядины, которое буквально распадается от прикосновения вилки. Густая подлива с пикантной кислинкой соленых огурчиков и аромат чеснока.🤤✨ 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🥩 Говядина (мякоть) — 500 г 🥒 Соленые огурцы — 2–3 шт. 🥔 Картофель — 4–5 шт. 🧅 Лук репчатый — 1 шт. 🍅 Томатная паста — 2 ст. л. 🧄 Чеснок — 2 зубчика 💧 Вода или бульон — 1–1.5 стакана 🧴 Растительное масло — 2 ст. л. 🧂 Соль, черный перец, лавровый лист — по вкусу 🍬 Щепотка сахара (для баланса кислинки) 👩‍🍳 ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🥩 Мясо: Нарезаем говядину брусочками поперек волокон. Обжариваем на сильном огне в раскаленном масле до румяной корочки (5–7 минут). 🧅 Основа: Добавляем к мясу лук, нарезанный четвертинками колец, жарим 3 минуты. Кладем томатную пасту, перемешиваем и прогреваем 1–2 минуты. 💧 Тушение: Вливаем горячую воду/бульон, добавляем лавровый лист, перец и немного соли. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 25–30 минут. 🥒 Огурцы: Нарезаем соленые огурцы соломкой, слегка припускаем на отдельной сковороде и отправляем к мясу. 🥔 Картофель: Нарезаем брусочками, обжариваем отдельно до полуготовности (секрет из столовых!) и добавляем в соус. Тушим всё вместе под крышкой еще 15–20 минут. 🧄 Финал: За 5 минут до конца добавляем измельченный чеснок. Пробуем соус на вкус: если огурцы и томатная паста дали сильную кислинку, добавляем щепотку сахара для баланса и окончательно досаливаем. Мясо Тает! ТО САМОЕ Азу из 80-х 🤤 [ 💎 ]

Чувствуешь, что душе нужна перезагрузка? Есть канал, который согревает с первого поста — МАГИЯ ПОЗДРАВЛЕНИЙ ♥️ Твой личный островок спокойствия в океане суеты. Здесь собрано всё самое ценное: 💎 Открытки и видео, которыми хочется делиться с близкими. 💎 Цитаты, которые попадают прямо в сердце. 💎 Стихи, от которых бегут мурашки. 💎 Мотивация, дающая силы двигаться дальше. Это не просто канал, это твоя ежедневная порция вдохновения и тепла. Заходи, здесь тебя очень ждали! 🤗 ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ сейчас, чтобы не потерять. [ 💎 ]

🥔 ЛИТОВСКИЕ ЦЕППЕЛИНЫ С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ Нежные картофельные клёцки с сочной мясной начинкой, хрустящим беконом и ароматным сметанным соусом 😍 Сытное блюдо литовской кухни, которое покоряет с первого кусочка! ИНГРЕДИЕНТЫ: Картофель — 1 кг Свиной фарш — 300 г Лук — 1 шт. Картофельный крахмал — 2 ст. л. Бекон — 100 г Сметана — 150 г Чеснок — 2 зубчика Соль, перец, зелень ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отварите 300 г картофеля и разомните в пюре. Остальной картофель натрите на мелкой тёрке и хорошо отожмите. Смешайте оба вида картофеля с крахмалом и солью. Фарш соедините с мелко нарезанным луком, солью и перцем. Из картофельной массы сформируйте лепёшки, положите внутрь фарш и слепите крупные овальные клёцки. Опустите в слегка кипящую подсоленную воду и варите 25–30 минут до полной готовности. Бекон обжарьте до хруста. Сметану смешайте с чесноком и зеленью. Подавайте горячие цеппелины с беконом и сметанным соусом ❤️ #цеппелины #литовскаякухня #картофельныеклецки [ 💎 ]

🥞 ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ С ОВОЩНОЙ НАЧИНКОЙ Нежные печёночные блинчики, сочная овощная прослойка и лёгкий чесночный соус 😍 Отличная холодная закуска для семейного или праздничного стола. ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриная печень — 600 г Яйца — 2 шт. Молоко — 120 мл Мука — 4 ст. л. Лук — 2 шт. Морковь — 2 шт. Соль, перец СОУС: Сметана — 180 г Чеснок — 2 зубчика Укроп — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Печень измельчите блендером, смешайте с яйцами, молоком, мукой и специями. Обжарьте тонкие печёночные блинчики. Лук и морковь обжарьте до мягкости. Сметану смешайте с чесноком и укропом. Соберите торт слоями: блинчик, соус и овощи. Охладите 1–2 часа и подавайте ❤️ #печеночныйторт [ 💎 ]

🍲 Маленькие кулинарные хитрости, которые пригодятся каждой хозяйке! Как сделать картофель ароматнее, сохранить красивый цвет свёклы и правильно сварить морковь? 🥕🥔 Простые советы, которые помогут готовить ещё вкуснее! Сохраняйте, чтобы не потерять! ❤️ [ 💎 ]

ЗРАЗЫ С ЯЙЦОМ ⠀ Ингредиенты: Для фарша: ⠀ Фарш свиной - 1 кг (можно взять любой, даже куриный) Лук репчатый - 400 г Чеснок - 1 зубчик Соль - 10 г Чёрный перец - по вкусу ⠀ Для начинки: ⠀ Яйца - 5 шт. Творожный сыр - 2 ст. л. Жареный лук - 150 г Чёрный перец - по вкусу ⠀ Для панировки: ⠀ Панировочные сухари Панко - по желанию ⠀ Приготовление: ⠀ Лук нарежьте кубиком и обжарьте до золотистого цвета. Примерно 250 г жареного лука добавьте в фарш, остальной оставьте для начинки 150 г. Добавьте в фарш соль, перец и измельчённый чеснок. Хорошо вымешайте. Лучше использовать фарш, пропущенный через мелкую решётку мясорубки. ⠀ Яйца отварите и натрите на тёрке. Смешайте с оставшимся жареным луком, творожным сыром и чёрным перцем. Сформируйте из фарша лепёшку весом 120 г положите начинку 1 ст, л с горкой и слепите зразу в форме лодочки или продолговатой котлеты. ⠀ По желанию обваляйте зразы в панировочных сухарях для аппетитной хрустящей корочки. Выложите на противень, влейте примерно пол стакана воды и запекайте при 180 °C около 30-35 минут, до полной готовности. Из этого количества у меня получилось 11 зраз. ⠀ По желанию в начинку можно добавить обжаренные грибы тоже получится очень вкусно! ⠀ Приятного аппетита! ❤️ ⠀ #зразы [ 💎 ]

🐷 Салат «Счастливая свинка» Сытный, нарядный и невероятно добрый салат, который станет главным украшением стола 💛 Классическое сочетание ветчины, сыра и свежих овощей в оригинальной подаче ✨ Ингредиенты: 🥓 Ветчина — 200 г 🧀 Сыр — 200 г 🥚 Яйца — 3 шт. 🍅 Помидоры — 2 шт. 🥒 Огурцы — 2 шт. 🌭 Колбаса докторская — несколько ломтиков 🫒 Маслины — 2 шт. 🍶 Майонез, соль — по вкусу Приготовление: 1️⃣ Яйца отварить вкрутую, остудить и натереть вместе с сыром на крупной терке. 2️⃣ Ветчину нарезать тонкой соломкой, а помидоры — небольшими аккуратными ломтиками. 3️⃣ Смешать подготовленные продукты в миске, посолить по вкусу, заправить майонезом и выложить на плоское блюдо высокой ровной горкой. 4️⃣ Из ломтиков докторской колбасы вырезать ушки и пятачок, из маслин сделать глаза и дырочки на носу, оформляя мордочку свинки. 5️⃣ Декорировать основание салата по всему кругу тонкими колечками свежего огурца. Подача: Подавайте салат сразу после оформления или дайте ему немного настояться в холодильнике, чтобы овощи и соус пропитали слои. Приятного аппетита! 💛 [ 💎 ]

Это Бутерброд №1! 🔥 Знаменитая «Мечта суфлёра» родом из 70-х годов. Потрясающее сочетание хрустящего батона, шпрот и сочных овощей под расплавленным сыром. Приготовление: 🥣 В майонез выдавливаем чеснок через пресс и хорошо перемешиваем. 🥄 Наносим получившийся чесночный соус на ломтики батона. 🍅 Укладываем сверху по кружочку помидора и кислого огурчика. 🐟 Выкладываем на овощи аппетитную рыбку. 🧀 Проходимся сверху натертым сыром. ⏳ Отправляем в печку (духовку) при 180°C на 7-10 минут, пока сыр не расплавится. Это Бутерброд №1! 🔥 Горячий со Шпротами из 70-х #закуска #шпроты [ 💎 ]

Баклажаны под грибы [ 💎 ]

КАКОЕ ЯБЛОКО ДЛЯ ЧЕГО: 7 СОРТОВ Сохраните перед походом на рынок 📌 Антоновку не берут для перекуса, и правильно: её кислота и плотность созданы для мочения и квашения. Через месяц в рассоле она становится лучшей осенней закуской. Для пирогов нужны яблоки, которые держат форму, например Гренни Смит. Голден, наоборот, мягкий и сладкий, его хорошо запекать целиком с корицей, и сахар уже не нужен. И не чистите кожуру: в ней большая часть клетчатки и полифенолов яблока. [ 💎 ]

🍑 ПЕРСИКОВЫЙ КОНФИТЮР С ЛАВАНДОЙ Густой, янтарный, с нежными кусочками персика и тонким цветочным ароматом 😍 Настоящее лето в баночке! ИНГРЕДИЕНТЫ: Персики — 1 кг Сахар — 500 г Лимон — 1 шт. Пищевая лаванда — ½ ч. л. Ванильный сахар — 10 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Персики очистите от косточек и нарежьте кубиками. Засыпьте сахаром, добавьте лимонный сок и оставьте на 1 час. Варите на слабом огне 25–30 минут, периодически помешивая. Добавьте лаванду и ванильный сахар. Проварите ещё 5 минут. Переложите в чистые баночки, остудите и уберите в холодильник. Храните до 7 дней. Для закатки на зиму нужен проверенный рецепт стерилизации ❤️ #персиковыйконфитюр #вареньеизперсиков #персики #вареньеславандой #домашнееваренье [ 💎 ]

Хрустящая маринованная капуста за 12 часов! Сохраняйте проверенные пропорции идеальной закуски. Капуста получается умеренно кисло-сладкой, очень сочной и потрясающе хрустящей! Ингредиенты: • Капуста — 1 кг • Морковь — 1 шт. • Перец сладкий красный — 1 шт. (по желанию) Для маринада: • Вода — 500 мл • Сахар — 4 ст. л. с горкой (около 100 г) • Уксус (столовый 9%) — 5 ст. л. • Масло растительное — 80 мл • Соль — 1 ст. л. без огромной горки • Лавровый лист — 1 шт. • Перец горошком — 5–7 шт. Приготовление: 1. Капусту тонко шинкуем именно ножом. Морковь натираем на терке для моркови по-корейски. Болгарский перец режем соломкой. 2. Все перемешиваем и плотно укладываем в банки. 3. Для маринада в воду добавляем масло, соль, сахар, лавровый лист и перец горошком. Доводим до кипения. 4. В самом конце вливаем уксус, выключаем плиту и даем маринаду остыть до теплого состояния. 5. Заливаем капусту теплым маринадом и убираем в холодильник. Через 12 часов идеальный хрустящий салат готов! Приятного аппетита! Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты! [ 💎 ]

Рыба, тушёная с тыквой и сметаной — нежное, уютное и очень вкусное блюдо на каждый день. Рыба получается сочной, а тыква добавляет мягкую сладость и красивый цвет. Ингредиенты: Филе белой рыбы — 500 г Тыква — 300 г Лук — 1 шт. Сметана — 150 г Растительное масло — 1–2 ст. л. Чеснок — 1 зубчик Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Зелень — для подачи Способ приготовления: Рыбу нарежь порционными кусочками. Тыкву нарежь небольшими кубиками, лук — полукольцами. Обжарь лук на масле 2–3 минуты. Добавь тыкву и готовь ещё 5 минут. Выложи рыбу, посоли, поперчи. Смешай сметану с чесноком, добавь в сковороду. Туши под крышкой на слабом огне 12–15 минут. Подавай с зеленью. [ 💎 ]

Хрустящий и сочный салат на зиму, который требует всего пару минут кипячения. Идеальный способ переработать большой урожай овощей без долгих часов у плиты. Вы предпочитаете закрывать овощи целиком или делать такие салаты-миксы? Оставлю здесь, чтобы не забыть ❤️ 🥗 Салат "Просто гениальный" Универсальная, яркая и невероятно вкусная заготовка. Капуста остается хрустящей, а помидоры сохраняют свою свежесть 🍅 Ингредиенты: 🥬 Капуста — 1 кг 🍅 Помидоры — 1 кг 🥒 Огурцы — 1 кг 🫑 Сладкий перец — 1 кг 🥕 Морковь — 1 кг 🌻 Растительное масло — 200 г 🥣 Уксус 9% — 200 г 🧂 Соль — 8 ч. л. 🍬 Сахар — 16 ч. л. (💡 Если нет какого-то овоща, смело заменяйте его дополнительным килограммом другого) Приготовление: 1️⃣ Овощи нарежьте как на обычный салат, а морковь натрите на терке. Тщательно смешайте всё в большой емкости. 2️⃣ Добавьте к овощам растительное масло, уксус, соль и сахар. Еще раз хорошо перемешайте. 3️⃣ Поставьте емкость с салатом на огонь, доведите до кипения и кипятите ровно 2 минуты. 4️⃣ Горячий салат сразу разложите по чистым банкам, плотно закатайте крышками и укутайте до полного остывания. Подача: 🍽 Открывайте зимой к горячей картошечке, мясу или подавайте как самостоятельную сочную закуску. Приятного аппетита! Пусть ваши зимние запасы будут самыми вкусными 🥗 [ 💎 ]