Публикации канала «Вкус детства»

🧁 Сочники Уютная домашняя классика для семейного чаепития 💛 Балуем близких нежными, румяными сочниками с щедрой творожной начинкой! 🥰 Ингредиенты: Для теста: 🌾 Мука — ~4 стакана 🧈 Маргарин — 150 г 🥚 Яйца — 2 шт 🍬 Сахар — 4 ст. л. 🧂 Соль — 1/2 ч. л. 🥛 Сметана 25% — 6 ст. л. 🥣 Разрыхлитель — 1/2 ч. л. Для начинки: 🍚 Творог — 0,5 кг 🍬 Сахар — 3 ст. л. 🥚 Яйцо — 1 шт 🌾 Мука (при необходимости) — 1–2 ст. л. 🌸 Ванильный сахар — по вкусу Приготовление: 1️⃣ Для теста смешайте растопленный маргарин, яйца и сахар. Добавьте сметану, соль, перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. 2️⃣ Для начинки просто соедините творог, сахар, яйцо, ванильный сахар и муку (если масса жидковата). Перемешайте до однородности. 3️⃣ Раскатайте тесто толщиной около 0.5 см, вырежьте кружочки. На край положите начинку, накройте второй половинкой. Прищипните края сбоку, оставляя серединку открытой. 4️⃣ Выложите сочники на противень, смажьте яйцом и выпекайте при 180 градусах около 25 минут до золотистого цвета. Подача: Максимум уюта и аппетита. 🥣 Подавайте тёплыми с ароматным чаем или молоком. Приятного аппетита! 💛 Вкус детства - Подписаться

🥔 Нежнейшие картофельные пышки к чаю Ингредиенты: • 400 г отварного картофеля • 300 мл тёплого молока • 7 г сухих дрожжей • 1 ч. л. сахара • 1 ч. л. соли • 450 г просеянной муки Приготовление: 1. Отварите картофель до готовности и сделайте однородное пюре. 2. Добавьте тёплое молоко, затем всыпьте сухие дрожжи, сахар и соль. Хорошо перемешайте. 3. Постепенно добавьте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Оно должно получиться липким. 4. В конце слегка смажьте руки растительным маслом, чтобы тесто перестало прилипать. 5. Накройте тесто и оставьте в тёплом месте до увеличения в объёме примерно в 2 раза. 6. Подошедшее тесто разделите на шарики весом примерно по 50–60 г. 7. Обжаривайте пышки на среднем огне с двух сторон до красивой золотистой корочки. 💛 Подавайте горячими со сметаной, вареньем, мёдом или просто к чашечке ароматного чая 🥰 Вкус детства - Подписаться

Сочная говяжья печень без горечи Говяжья печень — 500 г Лук — 1 крупный Чеснок — 2 зубчика Петрушка — небольшой пучок Сливочное масло — 20 г Растительное масло — 2 ст. л. Лавровый лист — 1–2 шт. Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Печень замочите в холодной воде на 30 минут, меняя воду 2–3 раза. Удалите плёнку и нарежьте кусочками. Разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте печень и жарьте около 10 минут, периодически помешивая. Посолите, добавьте чеснок, петрушку, сливочное масло и лавровый лист. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте ещё 5 минут. Перед подачей посыпьте чёрным перцем. Вкус детства - Подписаться

🍢 Шашлык из курицы в кефире Мягкий, сочный и румяный шашлык с нежным кефирным маринадом. Кусочки получаются ароматные, золотистые и совсем не сухие 💛 Ингредиенты: 🍗 Куриное филе бедра — 700 г 🧅 Лук — 2 шт. 🥛 Кефир — 250 мл 🧄 Чеснок — 3 зубчика 🌶️ Паприка — 1 ч. л. ⚫ Чёрный перец — 0.5 ч. л. 🧂 Соль — 1 ч. л. 🛢️ Масло — 1 ст. л. Приготовление: 1️⃣ Курицу нарежьте крупными кубиками, лук — широкими лепестками, чеснок мелко натрите. 2️⃣ Смешайте кефир, чеснок, паприку, перец, соль и масло. 3️⃣ Добавьте курицу и лук, перемешайте и оставьте мариноваться на 2–3 часа. 4️⃣ Нанижите курицу и луковые лепестки на 6 шпажек. 5️⃣ Запекайте при 200°C 25–30 минут или обжарьте на гриле до румяной корочки. Приятного аппетита! 💛 Вкус детства - Подписаться

ЧУДУ С ТВОРОГОМ И СЫРОМ ИНГРЕДИЕНТЫ * Кефир - 300 мл * Мука - 400 гр * Сода - 0,5 ч.л * Соль - 1 ч.л без горки * Масло -2 ст.л * Сыр. * Творог Соль, перец по вкусу Сливочное масло В кефир добавляем соду, соль , масло и постепенно вводя муку замешиваем мягкое тесто. Тесто делим . Из каждой лепим шарик. Для начинки творог сыр, зелёный лук перемешать , добавить соль и перец . В центр кладём начинку , побольше🤤 Собираем в колобок и снова раскатываем. Обжариваем на сухой сковороде с двух сторон Готовые чуду смазать сливочным маслом Это очень вкусно ❤️ Приятного аппетита ❤️❤️ Вкус детства - Подписаться

самые нежные котлетки в городе 💔 Оказывается, если добавить в фарш немного сметаны — котлеты получаются просто невероятно нежными… для меня это было настоящее открытие! Дорогие, очень советую попробовать этот рецепт 💔 Нам понадобится (на видео двойная порция): • куриный фарш — 600 г • кабачок — 300 г • сметана — 1–2 ст. л. • яйцо — 1 шт. • чеснок — 1 зубчик • панировочные сухари — 45 г • сливочное масло — 40–50 г (кусочками) • соль, перец — по вкусу • зелень — по желанию Кабачок натираем на мелкой тёрке и очень хорошо отжимаем лишнюю влагу — это важно. Смешиваем фарш, кабачок, чеснок, яйцо, сметану, сухари, соль и перец. Даём постоять 15–20 минут. Формируем котлеты влажными руками. Обжариваем на сковороде с двух сторон до румяной корочки (по 3–4 минуты). Перекладываем в сотейник, добавляем кусочки сливочного масла и ~30 мл воды. Накрываем крышкой и доводим на слабом огне ~15 минут. Наслаждаемся самыми нежными котлетками в вашей жизни 💔 Вкус детства - Подписаться

ОЧЕНЬ вкусные, дважды ТВОРОЖНЫЕ ЗАВИТУШКИ! Для любителей творожной выпечки - просто находка👌Мягкие, нежные и ароматные! Готовьте, не пожалеете 🔥 ☀️☀️☀️ ТЕСТО: 🔸Творог - 1 пачка (180-200 г) 🔸Мука - 180 г 🔸Сливочное масло - 80 г 🔸Яйцо - 1 шт 🔸Сахар - 2 ст.л 🔸Разрыхлитель - 7 г (1 ч.л с горкой) 🔸Ванильный сахар - 1 ч.л 🔸Соль - маленькая щепотка 🔸🔸🔸 НАЧИНКА: 🔸Творог - 1 пачка (180-200 г) 🔸Сахар - 1-2 ст.л 🔸Белок от 1-го яйца 🔸Сметана - 1 ст.л 🔸Кукурузный крахмал - 1 ст.л 🔸🔸🔸 1️⃣ Смешиваю творог, сливочное масло комнатной тем-ры, сахар, ванильный сахар, соль и яйцо. Порциями всыпаю муку, смешанную с разрыхлителем, и замешиваю мягкое тесто (долго месить не нужно). 2️⃣ Для начинки смешиваю творог, сахар, яичный белок, сметану и кукурузный крахмал. 👉 Если творог очень влажный, сметану можно не добавлять. 3️⃣ Припыляя мукой, ракатываю тесто в прямоугольник ≈ 26*36, сверху распределяю творожную массу, не доходя до краев ≈ 3 см. Заворачиваю края теста к центру т.о., чтобы закрыть творожную массу и аккуратно прокатываю скалкой, сильно не надавливая. Полученный прямоугольник разрезаю на 8-9 полосок. Каждую закручиваю и перекладываю на противень, застеленный ковриком либо силиконизированным пергаментом. 4️⃣ Смазываю смесью желтка с 1 ст.л молока и выпекаю при 180°С 20-25 мин. (до золотистого цвета). По желанию посыпаю сахарной пудрой. Это ОЧЕНЬ вкусно 😋 Вкус детства - Подписаться

Сохраняй рецепт. Мега хрустящая панировка для курицы😍 Просто не возможно устоять, так вкусно! Рецепт: 📌Курица 1.5 кг. У меня крылышки, разрезанные на 2 части. Можно филе взять, тоже обалденно вкусно! 📌Кляр: 150 гр муки, 200-250 гр молока, 2 чл.чеснока, 2 чл.соли, куркума 2 чл, 2 чл .перца. 📌Мясо заливаем кляром и оставляем мариноваться минимум на 30 минут 📌Обваливаем кусочки мяса в муке и обжариваем в масле. 📌Выкладываем на салфетку, что бы впитать лишний жир. Вкус детства - Подписаться

Домашний квас ❤ Освежающий напиток с насыщенным хлебным вкусом, который легко приготовить дома. Ингредиенты: • Бородинский хлеб - 300 г • Изюм - 2 ст. л. • Сухие дрожжи - 1 ч. л. • Сахар - 150 г • Кипячёная вода - 2 л Приготовление: 1. Нарезать бородинский хлеб и подсушить до румяного состояния. 2. Переложить сухарики в большую ёмкость. 3. Добавить сахар и залить тёплой кипячёной водой. 4. Остудить смесь до тёплого состояния. 5. Добавить сухие дрожжи и перемешать. 6. Накрыть ёмкость и оставить для брожения на 12-24 часа. 7. Процедить напиток через марлю или сито. 8. Добавить изюм. 9. Разлить по бутылкам и убрать в холодильник на несколько часов. 🥤 Освежись домашним квасом и поделись рецептом с теми, кто любит натуральные напитки! ❤ Вкус детства - Подписаться

Торт «Птичье молоко» 📌 Для бисквита: 🥚 6 белков 🍬 3 ст. л. сахара 🌾 4 ст. л. муки 🍫 2 ст. л. какао Белки взбить с сахаром до пышных устойчивых пиков. Добавить муку и какао, аккуратно перемешать. Выпекать при 165°C около 30–35 минут. 📌 Для крема: 🥚 6 желтков 🥛 200 мл молока 🍬 3 ст. л. сахара ✨ Ванилин 🧈 Небольшой кусочек сливочного масла 🍮 желатин (10–12 г) К желткам добавить молоко, сахар и ванилин. Варить на медленном огне до загустения. Затем добавить сливочное масло и набухший желатин, хорошо перемешать. 📌 Сборка: 🍰 Остывший бисквит разрезать на два коржа. Один корж вернуть в форму, вылить крем и накрыть вторым коржом. Убрать в холодильник примерно на 6 часов для стабилизации. 📌 Шоколадная глазурь: 🍫 2 ст. л. какао 🍬 2 ст. л. сахара 🥛 2 ст. л. сметаны с хорошей горкой Смешать все ингредиенты и нагревать на медленном огне до закипания, постоянно помешивая. Покрыть торт готовой глазурью. Вкус детства - Подписаться

Минтай в духовке 🤍 И секрет варки рассыпчатого риса 😍 Минтай - 1 кг Лук -2 шт Морковь крупная Специи Сливочное масло -50 гр Сыр -50 гр Рыбу на нарезаем ,солим по вкусу перемешиваем . Лук с морковью обжариваем на небольшом количестве масла ,солим ,перчим . Выкладываем в форму рыбу ,сверху на каждый кусок рыбы масло ,зажарку овощную и тертый сыр . В духовку при 170* ,через минут 20 накрыть фольгой ,затем допекаем еще 20-25 минут. Рассыпчатый рис 😍 Рис с водой 1:1 Рис промываем не менее 5 раз до прозрачности воды . Заливаем водой ставим на огонь ,накрываем крышкой и доводим до кипения ,как только рис закипает (крышку не открываем !) убавить огонь на минимум и варить еще 15 минут . Далее выключаем огонь и даем постоять еще 10 минут . Только теперь открываем крышку и все готово 😍 Вкус детства - Подписаться

Рецепт который вы долго ждали 🙃 Самая вкусная пицца ❤️ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Мука - 500 г ✅ Молоко - 250 мл. ✅ Кипяток 100 мл ✅ Сахар - 1 ст. л. ✅ Яйцо - 1 шт. ✅ Масло сливочное - 4 ст. ложки ✅ Дрожжи - 1 ст.л ✅ Соль щепотка Тесто замесить и оставить на 1 час. Начинка у нас колбаса, сыр.❤️ Делает еще сеточку майонезом ) Приятного аппетита . ❤️ Вкус детства - Подписаться

Быстрые пышки 😋 Мягкие, пышные, воздушные, бюджетные, а главное много и из доступных продуктов. Если Ваша семья маленькая, то все ингредиенты разделить на 2. Ингредиенты: ✅️Яйца 2 шт. ✅️Соль 1 ч.л. ✅️Сахар 8 ст.л. ✅️Кефир 600 мл. ✅️Сода 1 ч.л. ✅️Ванилин. ✅️Растительное масло в тесто 4 ст.л. ✅️Мука чуть больше 1 кг. Всё зависит от густоты кефира. ✅️Сахарная пудра посыпать. ✅️И растительное масло обжарить. Вкус детства - Подписаться

Ленивые голубцы в духовке Как по мне, вкуснее всего голубцы получаются с обжаренной капустой 👌🏻 Ингредиенты: * мясной фарш - 500 г * рис - 70 г (сырой) * яйцо - 1 шт. (можно без) * морковь - 1 шт. (небольшая) * лук - 1 шт. * капуста - 300 г * соль, черный молотый перец Соус: * вода - 400 мл * томатная паста - 1.5 ст.л. * соль, сахар, любимые специи по вкусу Готовим 👩🏻‍🍳 Измельчаем все овощи, затем обжариваем сначала лук, морковь, затем добавляем капусту и тушим до мягкости, слегка солим и перчим. В фарш добавляем рис (отварной до полуготовности), обжаренные овощи, соль, специи, яйцо. Все смешиваем, формируем голубцы и выкладываем в форму. Соединяем все ингредиенты для соуса и заливаем голубцы. Накрываем смоченным пергаментом и ставим в разогретую духовку до 190° на 25 минут, по истечении времени убираем пергамент и держим еще 10-15 минут. Подаем с пюре, сметаной и зеленью 🤤 Приятного аппетита!❤️ Вкус детства - Подписаться

Сохрани и обязательно попробуй 🤍 Ингредиенты: -куриное филе -соль, перец и приправа для курицы -сыр твердый(я добавила ещё чуть плавленного сырка) -майонез на глаз 👁️ -3-4 ст.л. муки -яйцо Как готовить: Мелко нарезать куриное филе, посолить, поперчить и добавить любимые специи. Добавить натертый сыр. Перемешать. Разбить яйцо, добавить майонез, муку и снова перемешать. Жарить в масле на среднем огне до золотистости минут 4-5. Перевернуть и закрыть крышкой, чуть убавить огонь и жарить так же минут 5. Получается ну оооочень сочно 🤤 Оставайся со мной, в профиле больше рецептов 🔥 Вкус детства - Подписаться

Ингредиенты на видео Для заправки: горчица с лимонным соком. Специи по вкусу Вкус детства - Подписаться

Смешала 4 стакана и вкуснейший пирог к чаю готов😋 Мой личный домашний хит😍😝 Вкус детства - Подписаться

Курочка, маринованная в минеральной воде Нежнейшее мясо с фантастической румяной корочкой 💛 Секрет в простом маринаде на газированной воде 💧 Ингредиенты: 🍗 Курица — 2 кг 🧅 Лук — 500 г 🧄 Чеснок — 3-4 зубчика 💧 Газированная минеральная вода — 1 л 🌻 Растительное масло — 2 ст. л. 🧂 Соль — по вкусу 🌶 Специи для курицы — по вкусу Приготовление: 1⃣ Курицу помыть, обсушить и порезать порционными кусочками. Лук почистить и нарезать кольцами. Выложить лук и мясо в глубокую миску. 2⃣ Добавить к курице с луком растительное масло, специи и измельчённый чеснок. Тщательно всё перемешать руками, втирая маринад. 3⃣ Влить минеральную воду, чтобы она полностью покрывала мясо. Оставить мариноваться в прохладном месте на 3-5 часов. 4⃣ Духовку разогреть до 200 градусов. Смазать противень маслом, выложить кусочки курицы, немного полить маринадом. 5⃣ Запекать курицу 40-45 минут, пока не образуется аппетитная коричневая корочка. Приятного аппетита! 💛 Вкус детства - Подписаться

Oчeнь люблю пepлoвĸy. ❤ A пepлoвaя ĸaшa в гopшoчĸax зacлyживaeт ocoбoгo внимaния. C бapaнинoй вooбщe вĸycнятинa 👍 ✍🏻 Coxpaнитe ceбe, peĸoмeндyю. 📝 Бepём: 🌾 Πepлoвaя ĸpyпa (cyxaя) — 200 гp 🥩 Γoвядинa — 300 гp 🧅 Λyĸ — 2 шт. 🥕 Mopĸoвь — 2 шт. 🌻 Pacтитeльнoe мacлo (для жapĸи) — 3 cт. л. 🧈 Cливoчнoe мacлo — 20 гp 🍃 Λaвpoвый лиcт — 1 шт. ⚫ Чёpный мoлoтый пepeц — пo вĸycy 🧂 Coль — пo вĸycy 👩‍🍳 Haчинaeм ĸyxapничaть: ✅ Πepлoвyю ĸpyпy xopoшo пpoмывaeм. ✅ 3aливaeм xoлoднoй вoдoй нa 10–12 чacoв. ✅ Ha pacтитeльнoм мacлe oбжapивaeм лyĸ и mopĸoвь дo зoлoтиcтoгo цвeтa. ✅ Γoвядинy нapeзaeм нeбoльшими ĸycoчĸaми. ✅ Oбжapивaeм дo pyмянoй ĸopoчĸи. ✅ Coлим и пepчим пo вĸycy. ✅ Ha днo ĸaждoгo гopшoчĸa выĸлaдывaeм oбжapeнныe oвoщи. ✅ Cлeдyющим cлoeм дoбaвляeм гoвядинy. ✅ 3acыпaeм пepлoвyю ĸpyпy. ✅ Kлaдём ¼ лaвpoвoгo лиcтa и нeбoльшoй ĸycoчeĸ cливoчнoгo мacлa. ✅ 3aливaeм гopячeй вoдoй. ✅ Cтaвим гopшoчĸи в xoлoднyю дyxoвĸy. ✅ Γoтoвим пpи 180°C 1 чac 20 минyт. ✅ Πocлe этoгo выĸлючaeм дyxoвĸy и ocтaвляeм гopшoчĸи внyтpи eщё нa 20 минyт. 😋 Πpиятнoгo aппeтитa! Вкус детства - Подписаться

Я ceгoдня пpигoтoвилa — oгoнь! 🔥 Coчнo! И нe cлoжнo... Peĸoмeндyю. Coxpaнитe ceбe 😃👍🏻 📝 Бepём: 🍗 Kypинaя гpyдĸa — 1 шт. 🥄 Cмeтaнa — 2 cт. л. 🥢 Coeвый coyc — 2 cт. л. 🧂 Coль, пepeц — пo вĸycy 📝 Для нaчинĸи: 🧅 Πoлoвинĸa peпчaтoгo лyĸa 🍅 Πoмидopĸa 🧀 Poccийcĸий cыp — 100 г 🥄 Cмeтaнa — 1 cт. л. 👩‍🍳 Texнoлoгия пpигoтoвлeния: ✅ Γpyдĸy нapeзaeм тaĸ, ĸaĸ пoĸaзaнo нa видeo. ✅ Cмeшивaeм cмeтaнy, coeвый coyc, coль и пepeц. ✅ 3aливaeм мapинaдoм гpyдĸy и oтпpaвляeм нa 30 минyт в xoлoдильниĸ. ✅ Γoтoвим нaчинĸy: нa cливoчнoм мacлe oбжapивaeм лyĸ. ✅ Дoбaвляeм нapeзaннyю ĸyбиĸaми пoмидopĸy. ✅ Дoбaвляeм cыp, пepeмeшивaeм. ✅ Bыĸлaдывaeм нaчинĸy нa гpyдĸy. ✅ Cвepxy дoпoлнитeльнo пocыпaeм cыpoм. ✅ Oтпpaвляeм в дyxoвĸy, paзoгpeтyю дo 200 гpaдycoв, нa 25–30 минyт. 😘👌🏻 Πpиятнoгo aппeтитa! Вкус детства - Подписаться