Публикации канала «Вкус детства. Рецепты СССР.»

🍺 Домашний квас как в СССР. Тот самый ароматный, слегка газированный хлебный квас с насыщенным вкусом, который многие помнят с детства. Ингредиенты: Ржаной хлеб — 500 г Вода — 5 л Сахар — 200–250 г Сухие дрожжи — 5 г (или 20 г свежих) Изюм — 20–30 шт. Приготовление: Нарежьте ржаной хлеб ломтиками и подсушите в духовке при 180°C до тёмно-золотистого цвета. Чем сильнее подрумянится хлеб (но без подгорания), тем насыщеннее получится вкус кваса. Переложите сухари в большую кастрюлю и залейте 5 литрами кипятка. Накройте крышкой и оставьте настаиваться на 4–6 часов. Процедите настой через марлю или сито, хорошо отжав хлеб. Добавьте сахар и размешайте до полного растворения. Когда жидкость остынет до тёплого состояния (около 30°C), добавьте дрожжи и перемешайте. Оставьте квас бродить при комнатной температуре на 8–12 часов. Разлейте по пластиковым или стеклянным бутылкам, добавьте в каждую по 3–5 изюминок и плотно закройте. Уберите в холодильник на 1–2 суток — за это время квас станет холодным, хорошо насытится газом и приобретёт тот самый насыщенный вкус. 💡 Совет: не передерживайте квас при комнатной температуре, иначе он станет слишком кислым. Храните готовый напиток в холодильнике не более 4–5 дней. Наши каналы в MAX: 🍰 Вкус детства. Рецепты СССР. 🍓 Продвинутая хозяйка 👩‍🍳 🥨 Ай да пекарь 👨‍🍳

Шоколадный торт «Чёрный принц» — тот самый домашний десерт, который получается влажным, нежным и безумно шоколадным. Мягкие коржи на кефире идеально сочетаются с воздушным сметанным кремом, а сверху — аппетитная шоколадная крошка, от которой невозможно оторваться. 👉 Смотреть подробный рецепт...

ПЕЧЕНЬЕ «ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ» — ТОТ САМЫЙ ВКУС ДЕТСТВА, КОТОРЫЙ НЕ СПУТАЕШЬ НИ С ЧЕМ. ИМЕННО ТАК ГОТОВИЛИ НАШИ МАМЫ И БАБУШКИ: ПРОСТО, БЫСТРО И ПО-ДОМАШНЕМУ ТЕПЛО. ПЕЧЕНЬЕ «ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ» ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Яйца — 3 шт. ✅ Сода — 1/2 ч. л. ✅ Сливочное масло или маргарин — 250 г ✅ Пшеничная мука — 2,5 стакана ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйца взбить с сахаром венчиком или миксером до однородности. 2. Соду погасить уксусом и добавить в яично-сахарную смесь, перемешать. 3. Масло или маргарин натереть на крупной тёрке. 4. К маслу постепенно, просеивая, добавить муку и перетереть массу ложкой или руками в крошку. 5. Соединить сухую смесь с яичной, замесить плотное, крутое тесто. 6. Тесто разделить на несколько частей и убрать в морозильник на 30–40 минут. 7. Противень застелить бумагой для выпечки, подготовить мясорубку. 8. Доставая тесто по частям, пропускать его через мясорубку, нарезая ножом печенье нужной длины. Сразу выкладывать на противень. 9. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 10–15 минут до лёгкой румяности. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Огромная благодарность вам за то 🙏, что вспоминаете старые добрые рецепты вместе с нами 🥰 Счастья и здоровья вам и вашим близким 🙏 Спасибо за ваши ❤️👍

Лучший рецепт клубничного варенья который готовлю уже 30 лет ❤ Попробуйте в этом сезоне закатать хоть небольшую порцию варенья по этому рецепту, вам понравится, даже не сомневайтесь! Без варки ягод все витамины и вкусы остаются внутри! Ингредиенты: • 2 кг. клубники • 1 кг. сахара • 0,5 стакана воды Приготовление: Для клубничного варенья берем клубнику небольшую, но спелую. Удаляем плодоножки, моем ягоды под проточной водой и сцеживаем на сито. Затем кладем клубнику в миску. В другой миске варим сироп: в 1 кг сахара добавляем 0,5 стакана воды и ставим на средний огонь вариться. Варим сироп 5-7 минут, чтобы он стал густой, но не белый. Проверить его достаточно просто, взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов. Теперь заливаем горячим сиропом клубнику, накрываем ее крышкой и даем остыть. Клубника в это время отдает свой сок и сироп становится жидким. Потом остывшую клубнику мы процеживаем на сито, а сцеженный сок ставим кипятиться на 5-7 минут. Клубнику снова кладем в миску и заливаем прокипяченным горячим сиропом. Снова даем клубнике полностью остыть. И еще раз повторяем эту процедуру. Если вы хотите, чтобы сироп был густым, то тогда добавьте больше сахара и хорошо прокипятите. После третьей такой процедуры, мы раскладываем клубничные ягоды в стерильные банки и заливаем кипящим сиропом, закатываем крышками и ставим в одеяло. Смысл состоит в том, что ягоды мы не варим вообще, кипятится только сироп 3 раза, можно 4. Приготовленное таким образом клубничное варенье имеет красивый насыщенный цвет и очень ароматный запах, который в зимнее время очень хорошо чувствуется. Наши каналы в MAX: 🍰 Вкус детства. Рецепты СССР. 🍓 Продвинутая хозяйка 👩‍🍳 🥨 Ай да пекарь 👨‍🍳

Тортик из детства «День и ночь» 🎂 - 4 яйца - 200 г сахара - 320 г мацун (либо сметана) - 1 ч.л соды - 60 мл растительного масла - 350 г муки - 3 ст.л какао (В ванильном бисквите какао заменить 3 ст.л муки) Для крема: - 1 б сгущенного молока - 200 г сливочного масла - 1 п ванильного сахара Для пропитки: - 2 ст.л сгущеного молока + 70 мл кипяченой воды Выпекайте коржи при 200° 20-25 минут

Творожная запеканка 🔥 Ингредиенты 📌 600 гр. творога 3 яйца 3 ст.л. сметаны 3 ст.л. сахара 3 ст.л. манки 3 ст.л. изюма Щепотка соли Ванилин Духовка 180 градусов, на минут 40-45 , до готовности У меня формочка диаметром 20 см. Всем приятного аппетита ❤️

Рецепт шоколадного бисквита : Яйца: 7 шт Сахар-6 ст л Мука-7 ст л Масло растительное-2 ст л Кипяток- 60 мл Разрыхлитель-10 гр Какао- 2-3 ст л Выпекать в разогретой духовке при 160-170 градусов минут 40

ЭТИ ПИРОЖКИ — ПРОСТО ВЗРЫВ ВКУСА И НОСТАЛЬГИИ! 🤯 ТАК ГОТОВИЛИ РАНЬШЕ В СОВЕТСКИХ СТОЛОВЫХ, И ЭТО БЫЛО НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО. ОСТАНОВИТЬСЯ ПРОСТО НЕВОЗМОЖНО! ПИРОЖКИ НА ПОСТНОМ ТЕСТЕ, КАК В СОВЕТСКОЙ СТОЛОВОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ ТЕСТО: ✅ Тёплая вода — 500 мл ✅ Сухие дрожжи — 11 г ✅ Сахар — 2 ч. л. ✅ Соль — 1 ч. л. ✅ Растительное масло — 2 ст. л. ✅ Мука — около 1 кг НАЧИНКА: ✅ Говядина — 500 г ✅ Лук репчатый — 1 шт. ✅ Растительное масло — 4 ст. л. ✅ Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л. ✅ Сухой чеснок — 0,5 ч. л. ✅ Соль — 1 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. В тёплую воду добавить дрожжи, сахар и соль, перемешать до растворения. Влить растительное масло. 2. Частями просеять муку, замешивая сначала ложкой, затем руками. Замесить мягкое, слегка липкое тесто. 3. Накрыть тесто пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте до подъёма. 4. Говядину пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистости. 5. Добавить фарш к луку, обжаривать, разбивая комочки, около 15 минут. Всыпать соль, перец и сухой чеснок, перемешать. Остудить начинку. 6. Подошедшее тесто обмять и оставить ещё на 40 минут. 7. Рабочую поверхность смазать растительным маслом. Тесто разделить на кусочки по 80 г, сформировать колобки. 8. Каждый колобок расплющить в лепёшку, выложить начинку, защипнуть края, слегка приплюснуть и придать форму пирожка. 9. В глубокой сковороде разогреть около 500 мл растительного масла. Обжаривать пирожки швом вниз до золотистой корочки со всех сторон. 10. Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ❤

МЯСНОЙ ПИРОГ С КАРТОШКОЙ — ПРОЩЕ УЖЕ НЕ БЫВАЕТ! 😍 СЫТНЫЙ, АРОМАТНЫЙ И ОЧЕНЬ ДОМАШНИЙ: НЕЖНАЯ КАРТОШКА, СОЧНЫЙ ФАРШ И РУМЯНАЯ КОРОЧКА. ГОТОВИТСЯ БЕЗ ЛИШНИХ ДВИЖЕНИЙ, ИЗ ПРОСТЫХ ПРОДУКТОВ, А РЕЗУЛЬТАТ — КАК ИЗ ХОРОШЕЙ ПЕКАРНИ. ИДЕАЛЬНЫЙ ВАРИАНТ ДЛЯ УЖИНА, КОГДА ХОЧЕТСЯ НАКОРМИТЬ ВСЕХ ВКУСНО И БЕЗ СУЕТЫ 🔥🥧 МЯСНОЙ ПИРОГ С КАРТОШКОЙ — ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Кефир — 2 стакана ✅ Сметана — 2 ст. л. ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Сода — 1 ч. л. ✅ Соль — 1/2 ч. л. ✅ Мука — 2,5–3 стакана (сколько возьмёт тесто) НАЧИНКА: ✅ Фарш — 500 г ✅ Картофель — 3–4 шт. ✅ Лук — 1 шт. ✅ Соль — по вкусу ✅ Чёрный перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске соединить кефир, сметану, яйца, соль и соду. Перемешать до однородности. 2. Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое, не липкое тесто. Накрыть и оставить на 15 минут. 3. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить до прозрачности. Смешать с сырым фаршем, посолить и поперчить. 4. Картофель нарезать очень тонкими ломтиками или натереть на крупной тёрке. Посолить и поперчить. 5. Тесто разделить на две части: 2/3 и 1/3. Большую часть раскатать и выложить в смазанную форму, сформировать бортики. 6. Выложить слой картофеля, затем фарш с луком. 7. Раскатать оставшееся тесто, накрыть пирог, защипнуть края. 8. Смазать верх желтком. Выпекать при 180°C 40–50 минут до румяной корочки. 9. Готовый пирог слегка остудить в форме и подать к столу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ТУШЕНАЯ КАПУСТА С ФАРШЕМ Ингредиенты: 📎 Фарш-600 г 📎 капуста-800 г 📎 лук-1 шт 📎 морковь-1 шт 📎 томатная паста-70 г 📎 соль и чёрный молотый перец по вкусу 📎 сахар-1-2 ч.лож 📎вода-примерно 150 мл 📎 зелень Приготовление:⁣ Фарш обжарить на растительном масле. Добавляем лук, немного обжарить , добавить морковь и обжаривать 2 минуты . Добавить томатную пасту и жарим около 5 минут. Теперь добавляем нашинкованную капусту, соль и перец по вкусу, сахар для баланса вкуса .Тушим до мягкости капусты. Посыпаем зеленью! Готовьте с удовольствием!

Тopтик кaк в дeтcтвe из 4 ингpeдиeнтoв Этoт пpocтoй и тaкoй poднoй тopтик вepнёт вac в дeтcтвo! Βceгo чeтыpe дocтупных ингpeдиeнтa, минимум уcилий — и пepeд вaми нeжнoe лaкoмcтвo c любимыми вкуcaми. Μягкoe пeчeньe, вoздушный кpeм из cгущёнки и cлaдкиe бaнaны — нocтaльгия в кaждoм куcoчкe! Ηaм пoнaдoбитcя: - Βapёнaя cгущёнкa — 300 г - Смeтaнa (15-20%) — 700 г - Πeчeньe (нaпpимep, "Юбилeйнoe") — 250 г - Бaнaны — 2 шт. Πpигoтoвлeниe: 1. Β глубoкoй миcкe cмeшaйтe cгущёнку co cмeтaнoй. Снaчaлa coeдинитe пoлoвину ингpeдиeнтoв, зaтeм дoбaвьтe ocтaльныe — тaк кpeм пoлучитcя бoлee oднopoдным. 2. Бaнaны oчиcтитe и нapeжьтe тoнкими кpужoчкaми. 3. Ηa плocкoe блюдo вылoжитe пepвый cлoй пeчeнья, cлeгкa cмaчивaя кaждoe мoлoкoм (пo жeлaнию). 4. Πoкpoйтe пeчeньe чacтью кpeмa, зaтeм paзлoжитe cлoй бaнaнoв. 5. Πoвтopитe cлoи: пeчeньe → кpeм → бaнaны → пeчeньe → кpeм. 6. Ηaкpoйтe тopт пищeвoй плёнкoй и убepитe в хoлoдильник минимум нa 2 чaca (лучшe нa 4-6 чacoв). Сoвeты: - Для бoлee нacыщeннoгo вкуca дoбaвьтe в кpeм щeпoтку вaнилинa. - Πeчeньe мoжнo зaмeнить нa кopжи из биcквитa или вaфeльныe лиcты. - Βмecтo бaнaнoв пoпpoбуйтe клубнику, киви или кoнcepвиpoвaнныe пepcики. - Для пpaздничнoгo вapиaнтa укpacьтe тopт тёpтым шoкoлaдoм или opeхaми. 🍽 Приятного аппетита!

🍺 КВАС ОТ ШЕФ-ПОВАРА ✅Сухари ржаного хлеба 750 ✅Вода 7 л ✅Сахар 300 Гр ✅Дрожжи сухие (активировать) 4 гр ✅Изюм 100 гр ✅По желанию после брожения - Мёд

Просто положила майонез вместо масла, и тесто превзошло мои ожидания. Тесто пышное, мягкое, в духовке поднялось так, что стало больше раза в три. Ай да пекарь 👨‍🍳 знает лучшие рецепты ароматной выпечки 🥐🥖 и с удовольствием делится с подписчиками в MAX 😌 Этот рецепт уже там 👇👇 https://max.ru/secretkulinar/AZ6XEdWhHUE Заходите будем рады 💖

РАССЫПЧАТЫЕ, МАСЛЯНЫЕ, С НЕЖНОЙ КРОШКОЙ И ЯРКИМ АРАХИСОВЫМ ВКУСОМ 😍 ТОТ САМЫЙ КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ — ПРОСТОЙ, УЮТНЫЙ, БЕЗ ЛИШНЕГО, ПЕЧЕНЬЕ КОТОРОЕ ЛОМАЕТСЯ С ХРУСТОМ И ТАЕТ ВО РТУ, ИДЕАЛЬНО К ЧАЮ И КОФЕ. ПЕСОЧНЫЕ КОЛЬЦА С АРАХИСОМ 😍 ИНГРЕДИЕНТЫ (10–12 колец, d ≈ 8,5 см): ТЕСТО: ✅ Мука — 350 г ✅ Сливочное масло — 180 г ✅ Сахар — 110 г ✅ Яйцо С0 — 1 шт. ✅ Разрыхлитель — 8 г ✅ Ванильный сахар — 1 упаковка ✅ Соль — щепотка ДЛЯ УКРАШЕНИЯ: ✅ Арахис жареный — 100–120 г ✅ Желток — 1 шт. ✅ Молоко — 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Мягкое сливочное масло соединить с сахаром и ванильным сахаром, растереть до посветления массы. Добавить яйцо и перемешать до однородности. 2. Муку смешать с солью и разрыхлителем. Соединить сухие ингредиенты с масляной массой. 3. Быстро замесить тесто, собрать в шар и убрать в холодильник на 20–30 минут. 4. Охлаждённое тесто раскатать в пласт толщиной около 0,7 см. Вырезать кольца (стаканом и рюмкой для серединки). 5. Переложить заготовки на противень, застеленный пергаментом. 6. Смешать желток с молоком, смазать кольца. Посыпать рубленым жареным арахисом, слегка прижимая его к тесту. 7. Выпекать при 180 °C 15–18 минут до золотистой корочки. 8. Готовые кольца остудить на решётке. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ! 🍪☕

ПИРОГ «КАРАКУМ» — ТОТ САМЫЙ ИЗ ДЕТСТВА 😍🍰 ПРОСТОЙ ДО БЕЗОБРАЗИЯ, НО ТАКОЙ ВКУСНЫЙ, ЧТО РУКА ТЯНЕТСЯ ЗА ВТОРЫМ КУСОЧКОМ! РАССЫПЧАТАЯ ОСНОВА, СЛАДКАЯ ПРОСЛОЙКА И ЗОЛОТИСТАЯ КРОШКА СВЕРХУ — КЛАССИКА, КОТОРУЮ ХОЧЕТСЯ ПЕЧЬ СНОВА И СНОВА. ВСЁ СМЕШАЛИ, НАТЁРЛИ, В ДУХОВКУ — И ДОМА СРАЗУ ПАХНЕТ УЮТОМ ❤🔥 ПЕЧЕНЬЕ «КАРАКУМ» ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Маргарин — 200 г ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Мука — 1 стакан ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Сода — 1/2 ч. л. ✅ Соль — щепотка ✅ Варенье — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйцо перемешать с сахаром до однородности. 2. Маргарин растопить, слегка остудить и добавить к яично-сахарной смеси. Перемешать. 3. Всыпать муку, добавить соду и соль, замесить мягкое эластичное тесто. 4. Отделить 1/4 часть теста и убрать в морозильную камеру. 5. Остальное тесто тонким слоем равномерно распределить руками по противню. 6. Сверху смазать тесто вареньем. 7. Достать тесто из морозилки и натереть его на крупной тёрке поверх варенья. 8. Выпекать в разогретой духовке при 180°C 15–20 минут до румяности. 9. Остудить, нарезать на кусочки и подать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Молочное коржики как в школе Ингредиенты: Мука-400 г Молоко-100 мл Сахар-180 г Сливочное масло-180 г Яйцо-1шт Разрыхлитель-1 ч/л Ванилин-щепотка Соль-0,3 ч/л Для смазывания 1 желток+1 ст/л молока Выпекаем при 190-200 градусах 12-15 минут

🥘 Котлеты с подливой Тот самый вкус родом из детства! ✨ Нежные, сочные котлетки в густой томатной подливе — идеальный ужин для всей семьи 💛 Ингредиенты: 🥩 Мясной фарш (свинина/говядина) — 600 г 🧅 Лук репчатый — 2 шт. 🧄 Чеснок — 1 зубчик 🥖 Батон — 1 ломтик 🥛 Сливки или молоко — немного 🌾 Мука — 1 ст.л. 🍅 Томатная паста — 3 ст.л. 🍲 Бульон или вода — 500 мл 🌻 Масло для жарки 🧂 Соль и перец — по вкусу 🥖 Панировочные сухари Приготовление: 1. Добавляем в фарш размоченный в сливках батон, 1 нарубленную луковицу, чеснок, соль и перец, хорошенько перемешиваем. 2. Формируем из фарша котлеты, обваливаем в сухарях и обжариваем их на среднем огне до румяной корочки, примерно по 7-8 минут с каждой стороны. 3. Перекладываем котлеты на тарелку. В сковороду добавляем оставшуюся нарубленную луковицу и жарим, помешивая, до мягкости около 5 минут. Затем добавляем муку и жарим, помешивая, еще 1 минуту. 4. Добавляем томатную пасту и жарим до появления сладковатого запаха. Тонкой струйкой вливаем бульон, постоянно помешивая, чтобы не осталось комочков. Кладем в подливу котлеты, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой 10-15 минут. Приятного аппетита! 💛

🥐 Сочники с творогом по ГОСТу Та самая легендарная выпечка с нежным творогом внутри 💛 Рассыпчатое песочное тесто и сочная начинка — идеальный вкус для семейного чаепития ✨ Ингредиенты: 🥚 Яйца — 1 шт. (+0.5 желтка в начинку, 0.5 для смазки) 🧈 Сливочное масло — 100 г ☁️ Творог — 200 г 🍚 Сахарная пудра — 50 г (+40 г сахара в начинку) 🌾 Мука — 210 г (+30 г в начинку) 🍶 Сметана — 20 г ✨ Разрыхлитель — 1/4 ч. л. 🧂 Соль — щепотка Приготовление: 1️⃣ Для начинки соединить творог, сахар, сметану, муку и половину желтка, тщательно перемешать миксером до однородности. 2️⃣ Для теста взбить мягкое масло с яйцом, солью и сахарной пудрой, быстро подмешать муку с разрыхлителем и собрать тесто в комок. 3️⃣ Разделить тесто на 6 равных частей, каждую раскатать в овал, выложить начинку и накрыть половинкой теста так, чтобы творог оставался виден. 4️⃣ Переложить сочники на противень, смазать желтком с водой и выпекать 25 минут при 200 градусах до золотистого цвета. Подача: Дайте выпечке немного остыть, чтобы начинка стала более плотной, и подавайте сочники к горячему чаю или холодному молоку. Приятного аппетита! 💛

Гуляш 🔥 По этому рецепту Гуляш получается , безумно нежным и вкусным 🤤💔 Мясо нарезанное на кубики обжариваю до корочки, далее лук до золотистого цвета. Добавляю 2 ложки томата и обжариваю 3 минуты. Заливаю водой, чтобы перекрывало мясо и готовлю под крышкой 40 мин. на медленном огне Получается очень нежный, густой гуляш, который подойдет к любому гарниру! Приятного аппетита!

ТЕ САМЫЕ ПРЯНИКИ, КОТОРЫЕ РАНЬШЕ ПОКУПАЛИ В МАГАЗИНЕ, ТЕПЕРЬ МОЖНО СДЕЛАТЬ ДОМА! МЯГКИЕ, НЕЖНЫЕ И С ЛЕГКОЙ САХАРНОЙ КОРОЧКОЙ! ГОТОВИТСЯ НЕСЛОЖНО, А ВКУС ПРОСТО ПОТРЯСАЮЩИЙ! МЯГКИЕ ПРЯНИКИ С ГЛАЗУРЬЮ ИНГРЕДИЕНТЫ (≈22 шт): ✅ Мука — 480 г ✅ Сода — 0,5 ч. л. ✅ Сахар — 260 г ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Вода — 100 мл ✅ Сливочное масло — 50 г ✅ Специи (корица, имбирь, мускатный орех) — 1,25 ч. л. ДЛЯ ГЛАЗУРИ: ✅ Сахар — 100 г ✅ Вода — 50 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В кастрюле растопить 1 ст. л. сахара до тёмного карамельного цвета (жжёнка). 2. Аккуратно влить горячую воду в 2–3 приёма, постоянно помешивая. 3. Добавить оставшийся сахар и специи, прогреть до полного растворения. 4. В горячую смесь всыпать часть муки (примерно 1,5 стакана), перемешать до однородности. 5. Немного остудить массу. 6. Добавить растопленное сливочное масло и яйцо, перемешать. 7. Ввести соду и оставшуюся муку частями, замешивая мягкое тесто. 8. Тесто должно быть мягким, слегка липким. 9. Разделить тесто на кусочки по ~40 г. 10. Скатать шарики и выложить на противень с пергаментом. 11. Слегка прижать каждый шарик рукой. 12. Выпекать при 180–200°C около 15 минут. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГЛАЗУРИ: 13. Смешать сахар с водой и довести до кипения. 14. Уменьшить огонь и варить около 5 минут до состояния сиропа. 15. Готовность: сироп тянется струйкой, капля не растекается. 16. Выложить пряники в миску, полить сиропом и быстро перемешать. 17. Разложить на решётке и дать глазури высохнуть. СОВЕТЫ: ✅ Не переваривайте сироп — глазурь будет слишком густой и липкой. ✅ Если глазурь загустела — добавьте немного воды и снова нагрейте. ✅ Пряники со временем становятся ещё мягче и вкуснее. ✅ Храните в закрытой ёмкости — они долго остаются свежими. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!