🥐 Сочники с творогом по ГОСТу
Та самая легендарная выпечка с нежным творогом внутри 💛 Рассыпчатое песочное тесто и сочная начинка — идеальный вкус для семейного чаепития ✨
Ингредиенты:
🥚 Яйца — 1 шт. (+0.5 желтка в начинку, 0.5 для смазки)
🧈 Сливочное масло — 100 г
☁️ Творог — 200 г
🍚 Сахарная пудра — 50 г (+40 г сахара в начинку)
🌾 Мука — 210 г (+30 г в начинку)
🍶 Сметана — 20 г
✨ Разрыхлитель — 1/4 ч. л.
🧂 Соль — щепотка
Приготовление:
1️⃣ Для начинки соединить творог, сахар, сметану, муку и половину желтка, тщательно перемешать миксером до однородности.
2️⃣ Для теста взбить мягкое масло с яйцом, солью и сахарной пудрой, быстро подмешать муку с разрыхлителем и собрать тесто в комок.
3️⃣ Разделить тесто на 6 равных частей, каждую раскатать в овал, выложить начинку и накрыть половинкой теста так, чтобы творог оставался виден.
4️⃣ Переложить сочники на противень, смазать желтком с водой и выпекать 25 минут при 200 градусах до золотистого цвета.
Подача:
Дайте выпечке немного остыть, чтобы начинка стала более плотной, и подавайте сочники к горячему чаю или холодному молоку.
Приятного аппетита! 💛
