Тульский пряник по-домашнему: самый простой способ
Готовим выпечку по мотивам русской кухни. Это вкусно!🍮🥮🍪☕🥐
Получается очень вкусный и ароматный пряник, почти как настоящий, тульский.
Ингредиенты:
3-3,5 стакана муки
2 ст. л. меда
100 гр. сливочного масла
0,5 стакана молока
1 ч. л. пищевой соды
яйцо
0,5 ч. л. корицы молотой
0,5 ч. л. молотого мускатного ореха
1 стакан сахара
джем или вареная сгущенка для начинки
Глазурь:
4 ст. л. сахара
2 ст. л. молока
1. Отделить яичный белок от желтка. Белок взбить с сахаром, а желток оставить на потом.
Влить теплое молоко и хорошо размешать.
2. Растопить сливочное масло и подогреть на пару мед. Смешать масло с медом и специями. Всыпать соду.
Вылить смесь в взбитый белок с молоком.
3. Просеять муку и вести в жидкую часть. Замесить медовое ароматное тесто. Затем разделить на две ровные половинки.
4. Одну часть теста раскатать на пергаменте или пищевой пленке в тонкий пласт.
Это нужно, чтобы легко перенести тесто на противень. В рецепте указан джем или вареная сгущенка, это будет следующим шагом - нанесение начинки на раскатанное тесто.
5. Раскатать также вторую часть теста и также аккуратно перенести ее на противень, накрыть первую половину с начинкой. Бумагу удалить.
6. Теперь прянику нужно сделать окантовку, как бы прижимая тесто по краям. Сверху пряник обмазать взбитым желтком и провести обычной вилкой узор по поверхности.
7. Выпекать тульский домашний пряник при 180 градусах около 30 минут. Готовую выпечку покрыть глазурью.
8. Пряник надо смазывать молочной глазурью прямо из духовки, еще горячим.
Как готовить глазурь: налить в кастрюлю 2 ст. л. молока, добавить 1 ст. л. сахара, при помешивании прогреть на среднем огне до растворения сахара. После растворения первой ложки — добавляем вторую… и так все четыре.
Горячей жидкой глазурью сразу же покрыть пряник.
Приятного аппетита!
Такие РОГАЛИКИ просто находка для большой семьи. 🥐
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 Для теста:
Мука — 500 г
Сухие дрожжи — 5 г (или прессованные — 15 г)
Тёплое молоко — 100 мл
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло или маргарин для выпечки — 200 г
Сахарная пудра (или сахар) — 50 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Соль — щепотка
🔸 Для начинки:
Мак — 100 г
Сахар — 80 г
Орехи (любые, измельчённые) — 50 г
Сливочное масло комнатной температуры — 20–30 г
🔸 Для глазури:
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 50 г
(Альтернатива): сахарная пудра для посыпки после выпечки.
Приготовление:
Подготовка теста:
Разведите дрожжи в тёплом молоке с 1 ч. л. сахара, оставьте на 10–15 минут, пока не появится пышная "шапочка".
В миске смешайте просеянную муку, сахарную пудру, ванильный сахар и щепотку соли. Добавьте яйца, дрожжевую смесь и мягкое сливочное масло. Замесите мягкое эластичное тесто.
Накройте тесто полотенцем или плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа для подъёма.
Приготовление начинки:
Залейте мак кипятком и оставьте на 20 минут. Затем слейте воду и измельчите мак в блендере (или разотрите ступкой).
Смешайте мак с сахаром, измельчёнными орехами и сливочным маслом. Перемешайте до однородной массы.
Формирование рогаликов:
Подошедшее тесто разделите на 2–3 части. Каждую раскатайте в круг толщиной 3–5 мм.
Разрежьте круг на 8–12 сегментов (как пиццу).
На широкий край каждого сегмента выложите начинку и сверните рогалики, начиная от широкой части к узкой.
Подготовка к выпечке:
Выложите рогалики на противень, застеленный пергаментом. Накройте и дайте им подойти ещё 15–20 минут.
Смажьте рогалики взбитым яйцом и посыпьте сахаром.
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте рогалики 15–20 минут до золотистой корочки.
После выпечки можно посыпать рогалики сахарной пудрой.
Приятного чаепития! ❤
ГОТОВИЛА ЭТОТ ПИРОГ НА ПРОБУ — А В ИТОГЕ ОН СТАЛ ЛЮБИМЫМ. МЯГКИЙ, СОЧНЫЙ И ОЧЕНЬ АРОМАТНЫЙ. КРЕМ И ЯБЛОКИ ДАЮТ ИДЕАЛЬНОЕ СОЧЕТАНИЕ. РЕЦЕПТ ОДНОЗНАЧНО В КОПИЛКУ.
БЕСПОДОБНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ, КОТОРЫЙ ТАЕТ ВО РТУ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
👉 Смотреть подробный рецепт...
Шоколадный плавленный сыр как в детстве 😍
Ингредиенты:
• Творог 5-9% 500гр.
• Яйцо 2шт.
• Масло сливочное 100гр.
• Сахар 4-5 ст.л
• Какао 4 ст.л
• Сода 1 ч.л (без горки)
Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты и пробиваем блендером. Ставим на средний огонь и варим примерно минут 7 до жидкой массы как на видео (дополнительно лучше еще пробить блендером до однородности). Вливаем в баночку, накрываем плотно пакетом и убираем застывать. На утро получается очень вкусный, шоколадный сыр.
Обязательно попробуйте!
БАБУШКИН ПИРОГ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА С ВАРЕНЬЕМ 😋
Изумительное сочетание рассыпчатого хрустящего коржа и ароматного варенья никого не оставит равнодушным. На приготовление этого вкусного и нежного лакомства уйдет совсем немного времени. Такой пирог станет отличным решением для повседневного меню и для праздничного застолья.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука 300 г.
Сливочное масло 200 г.
Сахар 100 г.
Сахар ванильный 10 г.
Яйца куриные 2 шт.
Разрыхлитель 5 г.
Персиковый джем 200 г.
Приготовление:
1. Сливочное масло разрежьте на кубики, растопите, а затем влейте в сахар, перемешайте. Оставьте немного масла для смазки формы. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте.
2. Добавьте к маслу с сахаром яйца и ванильный сахар. Всё тщательно перемешайте, а после постепенно введите муку. Замесите тесто. Оно должно получиться мягким.
3. Разделите массу на две неравные части — для основания пирога и для верхней его части. Ту, что поменьше, на время отложите в сторону. Другую — раскатайте скалкой. Толщина нижнего пласта должна составлять не менее 5–7 мм. Положите получившийся корж в круглую форму для запекания, смазанную маслом. При этом тесто должно полностью покрывать не только дно, но и стенки формы.
4. Выложите начинку из варенья или джема.
Отложенную часть теста также раскатайте скалкой, а затем нарежьте на полоски шириной в один сантиметр. Украсьте ими пирог, уложив крест-накрест.
5. Выпекайте пирог при 180–200 градусах 25–30 минут.
Приятного чаепития! ❤
ТЕКСТУРА КАК ОБЛАКО, ВКУС КАК В ДЕТСТВЕ, А ГОТОВИТСЯ БЕЗ ЛИШНИХ ЗАМОРОЧЕК! ИДЕАЛЬНЫЙ ВАРИАНТ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА НЕЖНАЯ И ВОЗДУШНАЯ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Творог — 600 г
✅ Яйца — 3 шт.
✅ Сахар — 130 г (или по вкусу)
✅ Сметана (или йогурт) — 200 г
✅ Молоко — 200 мл
✅ Манка — 60 г (6 ст. л. без горки)
✅ Соль — щепотка
✅ Ваниль — по вкусу
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Ягоды или фрукты — по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миску выложить творог, добавить сахар, соль, ваниль и яйца.
2. Влить молоко и добавить сметану (или йогурт).
3. Всыпать манку и хорошо перемешать.
4. Пробить массу блендером до однородной, гладкой консистенции.
5. Оставить на 10 минут, чтобы манка набухла.
6. Форму смазать маслом и присыпать манкой.
7. Вылить массу в форму и разровнять.
8. По желанию добавить сверху или внутрь ягоды/фрукты.
9. Выпекать при 180°C около 35 минут до лёгкого румянца.
10. Дать немного остыть, затем аккуратно извлечь из формы и полностью остудить.
СОВЕТЫ:
✅ Используйте творог без крупных крупинок или пробейте его блендером.
✅ Сахар регулируйте по вкусу — запеканка получается умеренно сладкой.
✅ После остывания структура станет плотнее, но останется очень нежной.
✅ Отлично подходит для детей и лёгкого завтрака.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Больше никакого риса. Вкуснейшие тефтели в соусе по рецепту бабушки😋
✅Ингредиенты для тефтель:
луκ репчатый — шт.;
мοрκοвь — 150 г;
κартοфель — 3 шт.;
фарш — 500 г;
сοль — ½ ч. л.;
растительнοе маслο — 2 ст.л.
✅Ингредиенты для сοуса:
муκа — ст.л.;
тοматный сοκ — 200 мл;
вοда — 150 мл;
сοль — ½ ч. л.
сахар — ч. л.
✅Готовим:
Натираем на κрупных резцах терκи репчатый луκ, мοрκοвь и οчищенный κартοфель. K οвοщнοй массе выκладываем фарш, сοлим и пοсыпаем специями пο вκусу. Pуκами перемешиваем κοмпοненты и οтбиваем. B сκοвοрοде разοгреваем растительнοе маслο.
Фοрмируем тефтели, выκладываем на сκοвοрοду. При маκсимальнοм οгне запечатываем тефтели сο всех стοрοн, а затем снимаем с οгня.
В сковороду с маслом высыпаем муку, перемешиваем до загустения. Выкладываем в сковороду томатную пасту, заливаем водой.
Высыпаем в соус соль, сахарный песок. По вкусу добавляем сухой чеснок и специи, например, базилик.
Перемешиваем соус. Если смесь слишком густая, можно добавить еще воды. Готовим на минимальном нагреве плиты.
Добавляем тефтели в соус и тушим под крышкой 20 минут.
Подаем тефтели со сметаной и мелко нарезанной зеленью — петрушкой и укропом.
В результате получаются нежные и ароматные тефтели без риса и других круп.
Приятного аппетита!❤
ВСЁ ПРОЩЕ ПРОСТОГО: РАСТЁР И ЗАПЁК, А НА ВЫХОДЕ — НЕВЕРОЯТНО НЕЖНЫЙ ТВОРOЖНЫЙ ПИРОГ. БЕЗ ЛИШНИХ ДВИЖЕНИЙ И СЛОЖНЫХ ШАГОВ. ЭТО ТОТ САМЫЙ РЕЦЕПТ, КОГДА ВКУС ПОБЕЖДАЕТ ВСЁ.
ЭЛЕМЕНТАРНЫЙ ТВОРOЖНЫЙ ПИРОГ «РАСТЕРЕТЬ И ЗАПЕЧЬ»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Сливочное масло — 150 г
✅ Мука — 2 стакана
✅ Сахар — 1 стакан
✅ Сода или разрыхлитель — 1 ч. л.
НАЧИНКА:
✅ Творог (нежирный) — 400 г
✅ Сахар — 1 стакан
✅ Яйца — 5 шт.
👉 По желанию: изюм, ванилин
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Добавить муку, сахар и разрыхлитель (или соду). Растереть руками до состояния крошки.
2. Для начинки яйца взбить с сахаром. Добавить творог и хорошо перемешать до однородности. По желанию добавить изюм и ванилин.
3. Форму или сковороду смазать маслом. Выложить половину крошки, сверху равномерно распределить начинку и засыпать оставшейся крошкой.
4. Духовку разогреть заранее. Выпекать пирог около 40 минут до румяной корочки и выраженного аромата.
5. Готовый пирог оставить в форме до лёгкого остывания, затем нарезать и подавать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Вафельные трубочки, как из детства 🥰
ИНГРЕДИЕНТЫ:
яйцо 2 шт
сахар 80 г
сливочное масло 100 г
молоко 150 мл
мука 180 г
разрыхлитель 1 ч/л
ванилин 1 г
Для крема:
Сливочное масло 1 пачка
Вареное сгущеное молоко 1 банка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем молоко, сливочное масло, ванилин. Далее просеиваем муку и разрыхлитель. Все взбиваем, тесто готово ✅
Тесто выкладываем в вафельницу и выпекаем. Сразу в горячем виде сворачиваем в трубочку.
Приятного аппетита 😋
Готовим пирожки.
Вкус как в детстве 🥰
Умоляю , вы должны приготовить это прямо сейчас для своей семьи 😍❤️ не забудьте сохранить и отправить подруге рецепт ❤️😍😱 все будут в восторге 🔥
Итак, рецепт 👇🏻
Для постного теста :
1. 1 пачка сухих дрожжей ( 11 гр)
2. 1 столовая ложка сахара
3. 100 мл теплой воды
Все перемешать и подождать 5 минут , пока поднимется шапочка
Полученную смесь выливаем в большую миску и добавляем 👇🏻
4. 400 мл теплой воды
5. 1 чайная ложка сахара
6. 1 столовая ложка соли
7. 600-800 гр муки ( смотрите чтобы тесто оставалось слегла жидким )
8. 50 мл растительного масла при замесе теста
Тесто накрываем и убираем в теплое место на 1 час
для начинки :
1 кг картофеля 🥔 отварить
2 луковицы 🧅 мелко нарезать и пожарить на растительном масле
соль 🧂по вкусу
Жарим на раскаленном масле до появления золотистого цвета с обеих сторон 😍
БУЛОЧКИ «ПО 9 КОПЕЕК» — МЯГКИЕ КАК ПУХ
ИНГРЕДИЕНТЫ (11–13 шт.):
ТЕСТО:
✅ Молоко — 250 мл (тёплое)
✅ Дрожжи сухие — 10 г
✅ Желтки — 4 шт.
✅ Сахар — 100 г
✅ Ванильный сахар — 2 ч. л.
✅ Соль — щепотка
✅ Сливочное масло — 100 г (растопленное, тёплое)
✅ Мука — 550 г (ориентируйтесь по тесту)
ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ:
✅ Желток — 1 шт.
✅ Молоко — 2 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Муку просеять (желательно 1–2 раза), добавить сухие дрожжи и щепотку соли, перемешать.
2. В миске соединить желтки, сахар и ванильный сахар, перемешать до однородности.
3. Влить тёплое молоко и растопленное сливочное масло (не горячее), хорошо перемешать.
4. Влить жидкую смесь в муку и перемешать ложкой до однородности. Тесто получится мягким и влажным, вымешивать не нужно.
5. Накрыть миску крышкой или плёнкой и поставить в тёплое место до увеличения в 2 раза (примерно 40–60 минут).
6. Рабочую поверхность и руки слегка смазать растительным маслом. Тесто обмять, разделить на 11–13 равных частей.
7. Сформировать гладкие шарики, подворачивая края теста внутрь.
8. Выложить булочки на противень с пергаментом или в форму, оставляя небольшое расстояние между ними.
9. Накрыть и оставить на расстойку ещё на 30–60 минут до хорошего подъёма.
10. Смешать желток с молоком и аккуратно смазать подошедшие булочки.
11. Выпекать при 180°C 30–35 минут до румяной корочки.
12. Дать булочкам немного остыть и подать к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПЕСОЧНАЯ КЛАССИКА, КОТОРАЯ НИКОГДА НЕ ПОДВОДИТ И ВСЕГДА ВЫЗЫВАЕТ ВОСТОРГ! КУРАБЬЕ ПОЛУЧАЕТСЯ РАСЫПЧАТЫМ, КРАСИВЫМ И ОЧЕНЬ АППЕТИТНЫМ! НЕЖНАЯ ОСНОВА И КАПЕЛЬКА ДЖЕМА СВЕРХУ СОЗДАЮТ ТО САМОЕ ИДЕАЛЬНОЕ СОЧЕТАНИЕ! ПОСЛЕ ТАКОГО ПЕЧЕНЬЯ МАГАЗИННОЕ УЖЕ НЕ ВПЕЧАТЛЯЕТ!
ПЕЧЕНЬЕ КУРАБЬЕ БАКИНСКОЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ (34 шт.):
✅ Сливочное масло — 120 г
✅ Сахарная пудра — 60 г
✅ Яйцо — 1 среднее
👉 Либо белки — 50 г
✅ Мука — 200 г
✅ Разрыхлитель — 0,5 ч. л. (по желанию)
✅ Соль — щепотка
✅ Ваниль — по вкусу
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Джем — для серединки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Все продукты заранее достать из холодильника — они должны быть комнатной температуры.
2. Духовку сразу разогреть до 190°C.
3. Мягкое сливочное масло взбить около 1 минуты.
4. Добавить сахарную пудру, соль и ваниль.
5. Взбивать ещё около 2 минут, пока масса не станет светлее и пышнее.
6. Добавить яйцо и хорошо взбить до воздушной однородной массы.
7. При желании можно использовать только белки — 50 г вместо яйца.
8. Если хотите, чтобы печенье было чуть пышнее, добавить разрыхлитель.
9. Муку просеять и вводить частями.
10. Аккуратно перемешать лопаткой или миксером с насадкой для теста до однородности.
11. Тесто должно получиться густым, вязким и держать форму.
12. Переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой.
13. Отсадить печенье на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
14. В центре каждого печенья сделать небольшое углубление.
15. Выложить в углубление немного джема.
16. Выпекать при 190°C примерно 10–12 минут.
17. Печенье должно слегка подрумяниться по краям, а середина остаться светлой.
СОВЕТЫ:
✅ Если тесто получилось слишком мягким, добавьте немного муки.
✅ Долго тесто не вымешивайте, чтобы печенье осталось рассыпчатым.
✅ Отсаживать нужно быстро, чтобы масло не успело растаять.
✅ Джем можно взять любой — малиновый, абрикосовый, клубничный.
✅ Печенье получается очень нежным, рассыпчатым и буквально тает во рту.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Быстрый пирог с вареньем 😍
Это тот самый домашний пирог, который выручает, когда хочется чего-то сладкого к чаю без долгой возни 💛
Мягкий, сочный, нежный, а варенье внутри получается ровно по центру — красиво, вкусно и очень по-домашнему! И самое приятное — всё готовится без миксера и из самых простых продуктов 👌
Ингредиенты:
• Яйца — 2шт.
• Сахар — 120г.
• Кефир или молоко — 200мл.
• Масло сливочное — 80г.
• Мука — 220г.
• Разрыхлитель — 10г.
• Ваниль — по вкусу
• Соль — щепотка
• Густое варенье — 220–250г.
Приготовление:
Сливочное масло растапливаю и даю ему немного остыть.
Яйца смешиваю с сахаром, добавляю кефир или молоко, растопленное масло, щепотку соли и ваниль.
Потом всыпаю муку с разрыхлителем и перемешиваю до гладкого теста без комочков.
В форму, застеленную пергаментом, выкладываю часть теста.
Сверху распределяю густое варенье.
Аккуратно закрываю оставшимся тестом, чтобы начинка оказалась внутри.
Отправляю в духовку при 180°C примерно на 30–35 минут до румяной корочки.
Готовый пирог немного остужаю, нарезаю и по желанию посыпаю сахарной пудрой.
Наши каналы в MAX:
🍰 Вкус детства. Рецепты СССР.
🍓 Продвинутая хозяйка 👩🍳
🥨 Ай да пекарь 👨🍳
Творожные булочки с джемом
Эти нежные творожные булочки с ароматным джемом — идеальный вариант для уютного чаепития! Пышное тесто с лёгкой кислинкой творога и сладкой фруктовой начинкой покорит даже самых взыскательных сладкоежек. А золотистая корочка сделает их украшением любого стола!
👉 Смотреть рецепт...
Торт Прага
1. Взбей яйца с сахаром, добавь муку, какао и масло.
2. Выпеки бисквит при 180°С ~30 мин, разрежь на 3 коржа.
3. Крем: взбей масло, сгущёнку, какао и ваниль.
4. Перемажь коржи.
5. Покрой глазурью (шоколад + масло).
6. Охлади 4 часа.
Очень вкусный тортик 🍰 😍вкус детства 😌
Орешки со сгущёнкой как из детства 😍🥜
Это тот самый десерт, который исчезает со стола быстрее всего, потому что перед такими орешками просто невозможно устоять 🤎
Хрупкие снаружи, нежные внутри, с любимой варёной сгущёнкой - ну разве можно пройти мимо? 😋
Вкус очень уютный, домашний и такой знакомый, что с первой же штуки сразу возвращаешься в детство ☕️🍪
А если ещё добавить немного грецких орехов в начинку, получается вообще идеально 🙌
✅ Ингредиенты:
Для теста:
🌾 Мука - 350 г
🧈 Масло сливочное - 180 г
🥚 Яйца - 2 шт
🍚 Сахар - 100 г
🥛 Сметана 20% - 100 г
🥄 Сода - 3 г
🧂 Соль - 1 г
Для начинки:
🥄 Варёная сгущёнка - 350 г
🥜 Грецкие орехи - 40 г
✅ Как готовлю:
Сначала мягкое сливочное масло растираю с сахаром 🧈
Добавляю яйца, сметану, щепотку соли и всё хорошо перемешиваю 🥚🥛
Потом всыпаю муку с содой и замешиваю мягкое тесто, чтобы оно было нежным и не липло к рукам 🙌
Делю тесто на маленькие шарики и выпекаю половинки орешков в форме до золотистого цвета 🔥
Даже остывшие половинки уже пахнут так, что хочется съесть их без начинки 😄
Для крема смешиваю варёную сгущёнку с мелко рублеными грецкими орехами 🥜
Наполняю половинки начинкой и соединяю их между собой - получается целая гора вкусных орешков 😍
Даю им немного постоять, чтобы начинка хорошо схватилась, и можно ставить чайник ☕️🤍
Приятного аппетита 😋
Наши каналы в MAX:
🍰 Вкус детства. Рецепты СССР.
🍓 Продвинутая хозяйка 👩🍳
🥨 Ай да пекарь 👨🍳
НЕЖНЕЙШАЯ ТЕКСТУРА, СЛАДКАЯ ПРОПИТКА И ЛЁГКАЯ ЦИТРУСОВАЯ НОТКА! РОМОВАЯ БАБА ПОЛУЧАЕТСЯ ТАКОЙ ВКУСНОЙ, ЧТО ИСЧЕЗАЕТ СО СТОЛА МГНОВЕННО! ЭТО НАСТОЯЩИЙ ХИТ!
РОМОВАЯ БАБА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Вода — 130 мл (0,5 стакана)
✅ Дрожжи сухие — 9 г (2 ч. л.)
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Сахар — 70 г (3 ст. л.)
✅ Соль — 4 г (1/3 ч. л.)
✅ Ванильный сахар — 10 г (2 ч. л.)
✅ Мука — 350 г (3 стакана + 1 ст. л.)
✅ Сливочное масло — 100 г
✅ Изюм — 100 г
ПРОПИТКА:
✅ Апельсиновый сок — из 1 апельсина
✅ Вода — 100 мл (0,5 стакана)
✅ Сахар — 50 г (2 ст. л.)
ПОМАДКА:
✅ Сахар — 250 г (1 1/4 стакана)
✅ Вода — 80 мл (5 ст. л.)
✅ Лимонный сок — 1 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Дрожжи смешать с частью сахара и тёплой водой (36–38°C), оставить на 5 минут до активации.
2. В миске соединить яйца, сахар, соль и ванильный сахар, перемешать венчиком.
3. Влить тёплую воду и активированные дрожжи, перемешать.
4. Постепенно добавить муку, замешивая липкое мягкое тесто.
5. Ввести мягкое сливочное масло частями, тщательно вымешать до однородности.
6. Накрыть тесто и оставить в тепле до увеличения в 2 раза.
7. Изюм промыть, обсушить и обвалять в небольшом количестве муки.
8. Вмешать изюм в подошедшее тесто.
9. Разложить тесто по формам (примерно по 90 г), оставить на 20–30 минут для подъёма.
10. Выпекать при 190°C около 30 минут до румяности, затем остудить.
11. Для пропитки смешать сок апельсина, воду и сахар, довести до кипения и остудить до тёплого состояния.
12. Каждую бабу пропитать, погружая в сироп на 10–15 секунд.
13. Для помадки соединить сахар и воду, довести до кипения до полного растворения сахара.
14. Добавить лимонный сок и варить до состояния «мягкого шарика».
15. Слегка остудить сироп и взбить до побеления и густой консистенции.
16. Покрыть ромовые бабы помадкой.
СОВЕТЫ:
✅ Тесто должно быть липким — не забивайте его мукой.
✅ Масло вводите в конце — так тесто будет мягче.
✅ Изюм обваливайте в муке — он распределится равномерно.
✅ Пропитывать лучше тёплым сиропом, а не горячим.
✅ Если помадка загустела — слегка подогрейте с каплей воды.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Торт «Медовик»🍯 По старинному рецепту
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 яйца
- 4 ст.л мёда
- 150 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 1,5 ч.л соды
- 500–600 г муки
- соль — щепотка
Крем:
- 1,5 банки варёной сгущёнки
- 700 г сметаны 20%
Приготовление на видео
ВСЕМ ДОБРОЕ УТРО, МОИ ДОРОГИЕ! 😍🍪 СЕГОДНЯ ГОТОВИМ ЛЕГЕНДАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ «ХРИЗАНТЕМЫ», КОТОРОЕ МНОГИЕ ПОМНЯТ ЕЩЁ С ДЕТСТВА!
ОНО ПОЛУЧАЕТСЯ РАСССЫПЧАТЫМ, АРОМАТНЫМ И ТАКИМ ВКУСНЫМ, ЧТО ОСТАНОВИТЬСЯ ПРОСТО НЕВОЗМОЖНО! 🔥
ПЕЧЕНЬЕ «ХРИЗАНТЕМЫ» ИЗ ДЕТСТВА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Сахар — 1 стакан
✅ Яйца — 3 шт.
✅ Сода — 0,5 ч. л.
✅ Уксус или лимонный сок — для гашения соды
✅ Сливочное масло или маргарин — 250 г
✅ Мука — 2,5–3 стакана
✅ Сахарная пудра — по желанию, для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сливочное масло или маргарин нарезать на несколько частей и оставить при комнатной температуре, чтобы оно хорошо размягчилось.
2. В большой миске яйца взбить с сахаром.
3. Добавить погашенную соду и ещё раз взбить.
4. Добавить размягчённое масло или маргарин.
5. Всё хорошо взбить до однородности.
6. Постепенно добавлять муку, сначала продолжая перемешивать миксером.
7. Когда масса станет слишком густой для миксера, продолжить перемешивать ложкой.
8. Затем выложить тесто на стол с оставшейся мукой и замесить руками.
9. Тесто должно остаться мягким, но не липнуть к рукам. Оно не должно быть эластичным.
10. Готовое тесто накрыть плёнкой и убрать в холодильник.
11. Духовку заранее разогреть до 200°C.
12. Противень посыпать мукой или застелить бумагой для выпечки.
13. Достать часть теста из холодильника, остальное оставить охлаждаться.
14. Сформировать из теста колбаску и пропустить через мясорубку.
15. Когда тесто начнёт выходить из мясорубки, дождаться длины примерно 5–7 см, затем приподнять его рукой снизу и срезать ножом.
16. Выложить заготовки на противень.
17. Перед следующей порцией убрать остатки теста с решётки мясорубки.
18. Заполненный противень поставить в духовку.
19. Выпекать печенье примерно 35–40 минут до готовности.
20. Готовое печенье остудить.
21. По желанию посыпать сахарной пудрой.
СОВЕТЫ:
✅ Тесто важно хорошо охладить, тогда печенье будет лучше держать форму.
✅ Работать с тестом нужно быстро, чтобы оно не начало таять.
✅ Если тесто липнет к рукам, можно добавить ещё немного муки.
✅ Печенье не стоит пересушивать, чтобы оно осталось нежным.
✅ Сахарную пудру лучше посыпать уже полностью остывшее печенье.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Торт «День и Ночь» 🎂
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 4 яйца
- 160 г сaxapа
- 140 г мyки
- 1 г ванилина
- щепотка соли
Для шоколадного бисквита:
- 4 яйца
- 160 г сaxapа
- 110 г муки
- 30 г какао
- 1 г ванилина
- щепотка соли
Для кpeма:
- 600 г сметаны 20-30%
- 160 г сахара
- ванильный сахар
Выпекайте при 180° 40 минут
