ПЕСОЧНАЯ КЛАССИКА, КОТОРАЯ НИКОГДА НЕ ПОДВОДИТ И ВСЕГДА ВЫЗЫВАЕТ ВОСТОРГ! КУРАБЬЕ ПОЛУЧАЕТСЯ РАСЫПЧАТЫМ, КРАСИВЫМ И ОЧЕНЬ АППЕТИТНЫМ! НЕЖНАЯ ОСНОВА И КАПЕЛЬКА ДЖЕМА СВЕРХУ СОЗДАЮТ ТО САМОЕ ИДЕАЛЬНОЕ СОЧЕТАНИЕ! ПОСЛЕ ТАКОГО ПЕЧЕНЬЯ МАГАЗИННОЕ УЖЕ НЕ ВПЕЧАТЛЯЕТ!
ПЕЧЕНЬЕ КУРАБЬЕ БАКИНСКОЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ (34 шт.):
✅ Сливочное масло — 120 г
✅ Сахарная пудра — 60 г
✅ Яйцо — 1 среднее
👉 Либо белки — 50 г
✅ Мука — 200 г
✅ Разрыхлитель — 0,5 ч. л. (по желанию)
✅ Соль — щепотка
✅ Ваниль — по вкусу
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Джем — для серединки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Все продукты заранее достать из холодильника — они должны быть комнатной температуры.
2. Духовку сразу разогреть до 190°C.
3. Мягкое сливочное масло взбить около 1 минуты.
4. Добавить сахарную пудру, соль и ваниль.
5. Взбивать ещё около 2 минут, пока масса не станет светлее и пышнее.
6. Добавить яйцо и хорошо взбить до воздушной однородной массы.
7. При желании можно использовать только белки — 50 г вместо яйца.
8. Если хотите, чтобы печенье было чуть пышнее, добавить разрыхлитель.
9. Муку просеять и вводить частями.
10. Аккуратно перемешать лопаткой или миксером с насадкой для теста до однородности.
11. Тесто должно получиться густым, вязким и держать форму.
12. Переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой.
13. Отсадить печенье на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
14. В центре каждого печенья сделать небольшое углубление.
15. Выложить в углубление немного джема.
16. Выпекать при 190°C примерно 10–12 минут.
17. Печенье должно слегка подрумяниться по краям, а середина остаться светлой.
СОВЕТЫ:
✅ Если тесто получилось слишком мягким, добавьте немного муки.
✅ Долго тесто не вымешивайте, чтобы печенье осталось рассыпчатым.
✅ Отсаживать нужно быстро, чтобы масло не успело растаять.
✅ Джем можно взять любой — малиновый, абрикосовый, клубничный.
✅ Печенье получается очень нежным, рассыпчатым и буквально тает во рту.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
