ВСЕМ ДОБРОЕ УТРО, МОИ ДОРОГИЕ! 😍🍪 СЕГОДНЯ ГОТОВИМ ЛЕГЕНДАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ «ХРИЗАНТЕМЫ», КОТОРОЕ МНОГИЕ ПОМНЯТ ЕЩЁ С ДЕТСТВА!
ОНО ПОЛУЧАЕТСЯ РАСССЫПЧАТЫМ, АРОМАТНЫМ И ТАКИМ ВКУСНЫМ, ЧТО ОСТАНОВИТЬСЯ ПРОСТО НЕВОЗМОЖНО! 🔥
ПЕЧЕНЬЕ «ХРИЗАНТЕМЫ» ИЗ ДЕТСТВА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Сахар — 1 стакан
✅ Яйца — 3 шт.
✅ Сода — 0,5 ч. л.
✅ Уксус или лимонный сок — для гашения соды
✅ Сливочное масло или маргарин — 250 г
✅ Мука — 2,5–3 стакана
✅ Сахарная пудра — по желанию, для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сливочное масло или маргарин нарезать на несколько частей и оставить при комнатной температуре, чтобы оно хорошо размягчилось.
2. В большой миске яйца взбить с сахаром.
3. Добавить погашенную соду и ещё раз взбить.
4. Добавить размягчённое масло или маргарин.
5. Всё хорошо взбить до однородности.
6. Постепенно добавлять муку, сначала продолжая перемешивать миксером.
7. Когда масса станет слишком густой для миксера, продолжить перемешивать ложкой.
8. Затем выложить тесто на стол с оставшейся мукой и замесить руками.
9. Тесто должно остаться мягким, но не липнуть к рукам. Оно не должно быть эластичным.
10. Готовое тесто накрыть плёнкой и убрать в холодильник.
11. Духовку заранее разогреть до 200°C.
12. Противень посыпать мукой или застелить бумагой для выпечки.
13. Достать часть теста из холодильника, остальное оставить охлаждаться.
14. Сформировать из теста колбаску и пропустить через мясорубку.
15. Когда тесто начнёт выходить из мясорубки, дождаться длины примерно 5–7 см, затем приподнять его рукой снизу и срезать ножом.
16. Выложить заготовки на противень.
17. Перед следующей порцией убрать остатки теста с решётки мясорубки.
18. Заполненный противень поставить в духовку.
19. Выпекать печенье примерно 35–40 минут до готовности.
20. Готовое печенье остудить.
21. По желанию посыпать сахарной пудрой.
СОВЕТЫ:
✅ Тесто важно хорошо охладить, тогда печенье будет лучше держать форму.
✅ Работать с тестом нужно быстро, чтобы оно не начало таять.
✅ Если тесто липнет к рукам, можно добавить ещё немного муки.
✅ Печенье не стоит пересушивать, чтобы оно осталось нежным.
✅ Сахарную пудру лучше посыпать уже полностью остывшее печенье.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
