Публикации канала «Вкус детства. Рецепты СССР.»

Тот самый омлет, как в детстве Ингредиенты: 🍞Яйцо 6 шт. 🍞Молоко 300 мл. 🍞Соль 0,5 ч.л. 🍞Масло сливочное для смазывания формы Яйца разбиваем в чашку. ⠀ Вливаем молоко. ⠀ Солим по вкусу. ⠀ Перемешиваем венчиком. Взбивать массу не нужно, достаточно просто хорошо перемешать. ⠀ Форму хорошо смазываем сливочным маслом. Высота вашего омлета будет зависеть от размера вашей формы. Чем меньше форма, тем выше омлет. ⠀ Вливаем омлетную смесь в форму и отправляем в духовку разогретую на 180 градусов на 25-30 минут до образования хорошей румяной корочки.

Творожный домик из детства 🏠✨ Тот самый, без выпечки, который собирали на плёнке и ждали до утра. Снаружи — нежный творожный крем, внутри — шоколадная сердцевина и хрустящая дорожка из печенья. Режется идеальными влажными ломтями, которые тают во рту. Кто тоже помнит этот вкус? 👇 Ингредиенты на 1 домик: ▫️ Печенье — 250–300 г ▫️ Молоко/чай — 50–70 мл ▫️ Творог 5–9% — 500 г ▫️ Масло сливочное — 80–100 г ▫️ Сахар/пудра — 100–130 г ▫️ Ваниль — по вкусу ▫️ Сметана при необходимости — 2–3 ст. л. ▫️ Какао — 1,5–2 ст. л. ▫️ Сахар — 1–2 ст. л. (для шоколадной части) Секрет в том, чтобы дать ему настояться в холодильнике ночь — тогда текстура становится идеальной.

Салат СССР Генеральский Этот салат удивлял любого гостя, ведь смотрелся он празднично и по богатому 🥰 Нам потребуется: 🍗 курица отварная свекла 🥕 морковь 🥚 яйцо 🧀 сыр 🍚 майонез , Сметана 🥜 грецкие орехи Приготовление: Все перед Вами на видео Приятного аппетита ♥️

🥯Румяные и сочные курники для сытного обеда Ингредиенты: Для теста: ▪️кефир (2,5%) - 250 мл ▪️сливочное масло - 75 гр ▪️соль - 1/2 ч. л ▪️сода - 1/2 ч. л ▪️мука - 375 гр Для начинки: ▪️куриное филе/ мякоть бедра - 300 гр ▪️картофель - 300 гр ▪️лук - 1 шт ▪️сливочное масло - 40 гр ▪️соль, перец - по вкусу Выпекаем при 180° 50 минут Всем мира, любви, добра и приятного аппетита ❤️

Торт «Золотой ключик» Когда-то этот торт был настоящей звездой на многих советских праздниках. Наряду с «Муравейником», «Графскими развалинами» и «Мишкой на севере», этот карамельный десерт был любимцем хозяек. Ингредиенты: - 7 яиц (с-0) - 2 стакана сахара - 3столовых ложки мёда - Пол чайной ложки соды - 3 стакана муки Для крема: - 300 г сливочного масла - Банка варёной сгущенки - Грецкие орехи измельченные 1 стакан Приготовление: Яйца с сахаром взбиваем в пышную пену, далее в мед добавляем соду и вводим в тесто, затем убавляем скорость до минимума и вводим муку. Визуально делим тесто на 3 части! Распределяем одну часть теста на противень, отправляем разогретую до 160 градусов духовку на 10 - 15 минут, ориентируйтесь по своей духовке и также выпекаем оставшиеся два коржа. Для крема сливочное масло взбиваем до бела, добавляем банку варёной сгущенки и взбиваем. Грецкие орехи измельчаем. Тортик собирается также просто как и готовится: корж, крем, орехи и так до конца, по желанию сверху можно полить паутинкой из глазури для красоты. Коржи пропитала сгущёнкой: 3ст л сгущёнки и 150 мл воды ! Даем торту немного настоятся и можно подавать. Приятного чаепития.

Советские булочки с изюмом за 10 копеек 🥰 Вы помните? Это же вкус детства 😌 Такие нежные, пуховые ❤️ Рецепт: Молоко -500 мл ( теплое ) Сахар -150 гр Соль-1 ч.л Дрожжи сухие -10 гр или прессованные 30 гр . Растопленное сливочное масло -100 гр Ваниль -пакетик Яйца -2 шт Изюм -120 гр Мука -900 гр +-100 гр ( тесто после замеса будет липким так и должно быть) растительное масло для формовки Желток + 2 ст.л молока смазать булочки перед выпечкой . Выпекаем в духовке при температуре 180° 20 минут.

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ НАШЕГО ДЕТСТВА Мы называли его Хризантемы, а вы? А вы уже готовили по этому рецепту? Обязательно приготовьте, это очень вкусно 👍 Нам понадобится: Масло сливочное - 250 гр Сахар - 200 гр ( по вкусу) Яйцо категория СО - 2 шт Ванилин - по вкусу Разрыхлитель - 10 гр Мука - 3 стакана ( по 250 мл, если понадобится добавьте больше) Замешиваем тесто как я показала на видео, оно должно получиться не липнущим к рукам, если будет липнуть то добавьте побольше муки. У меня ушло 510 гр, кому-то понадобится больше или меньше муки , так как мука у всех разная, и яйца тоже, я использую крупные. Готовое печенье храним в пластиковом контейнере, под крышкой. Всем кто будет готовить всем желаю приятного аппетита.

СОЧНИКИ С ТВОРОГОМ Люблю рецепты из детства. Мне кажется они самые вкусные, тёплые и душевные  предлагаю вспомнить рецепт сочников с творогом Ингредиенты которые нам понадобятся. Для теста: Мука - 250 гр Сахар - 70 гр Масло сливочное - 80 гр Яйцо - 1шт Сметана - 3 ст.л Соль - щепотка Сода - 1/4 ч.л Дополнительно: Желток - для смазывания Для начинки: Творог ( берите от 5-9%) - 150 гр Сахар - 1 ст.л Мука - 1 ст.л Сметана - 1 ст.л Белок - 1 шт Изюм - 100 гр Ванильный сахар - 1 ч.л Приготовление: Изюм заранее замачиваем в воде . Для теста в чаше соединяем , мягкое сливочное масло, сахар, соль, яйцо и сметану и хорошо перемешиваем вилкой. Затем добавляем муку с содой , и замешиваем мягкое однородное тесто. Для начинки смешиваем творог с сахаром , мукой , сметаной , белком , изюмом , ванильным сахаром , солью и перемешиваем. Из теста формируем 14 небольших шариков, каждый шарик раскатываем скалкой , по центру выкладываем начинку и сгибаем полумесяцем. Выкладываем сочники на противень, выстеланный пергаментом, смазываем сочники желтом и отправляем в разогретую до 180 гр. духовку на 15-20 минут , готовим до золотистого цвета. Не передержите а то будут сухими и жесткими.

Такие пирожки мы ели в школе, на вокзале и на рынке! Вот рецепт! Тонкие, горячие, ароматные пирожки с нежной картофельной начинкой многие помнят из детства - когда голодные, только прибежавшие с улицы, мы хватали их из миски, а мамы, улыбаясь, отправляли нас мыть руки и чумазые лица. Или на вокзале полненькая веселая женщина оборачивала наш пирожок (или пару) серой оберточной бумагой. И горячий сладкий чай был обязательно. Эх! Надо готовить дома такие пирожки. Мука 1 кг Картофельный отвар 500 мл Соль 1 чл Сахар 2 чл Дрожжи 2 чл Начинка: Картофельное пюре Сливочное масло 50 гр Соль, чёрный перец по вкусу.

Кексы Столичный по госту , из СССР Кексы моего детства , помню в школе всегда бегала на перемене в столовую за таким кексом 🤤и тогда он стоил 5р то ли 10р ( сейчас мне 27) Вам понадобится 👇🏻 1. Яйца -3 шт 2. Сливочное масло -175гр 3. Изюм-175гр 4. Сахар -120гр 5. Разрыхлитель -1ч.л 6. Щепотка соли 7. Мука -240гр 8. Ванилин по вкусу Размер формочек у меня / верхний диаметр 8см . Нижний -5.5см . Высота 3 см Приготовление 👩🏻‍🍳 1. Соединяем сливочное масло с сахаром и взбиваем до растворения сахара. Добавляем ванилин по желанию . К Яйцам добавь соль, присоединяем к сливочной массе . Добавляем изюм , муку , разрыхлитель и перемешай до однородности 2. Наполняем формочки тестом и выпекаем при температуре -200 гр примерно на 30-35 минут . Время приготовления зависит от вашей формы ! (Готовность Проверяйте шпажкой ) Готово ✅

ЗАПРЕТНЫЙ РЕЦЕПТ ИЗ СССР: Тот самый кекс, который пекли тайком 🚫🧁 Знаете, почему у советских хозяек были самые счастливые дети? Они готовили этот кекс! Простой до безобразия, но такой вкусный, что его хотели убрать из поваренных книг. Секрет в идеальном сочетании простых ингредиентов и правильной технике. ✨ Почему этот рецепт особенный: ✅ Признан слишком вкусным и простым ✅ Передавался из рук в руки ✅ Готовится из доступных продуктов ✅ Тот самый вкус из детства ИНГРЕДИЕНТЫ: • Мука — 250 г • Сахар — 200 г • Масло сливочное — 200 г • Яйца — 4 шт. • Разрыхлитель — 2 ч.л. • Изюм — 150 г • Ванильный сахар — 10 г • Соль — щепотка СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Масло с сахаром взбить в пышную белую массу 2. Добавить яйца по одному, продолжая взбивать 3. Ввести просеянную муку с разрыхлителем и солью 4. Добавить промытый и обсушенный изюм 5. Выпекать 50-60 минут при 170°C 📌 Важный секрет: не открывайте духовку первые 40 минут! И дайте кексу полностью остыть перед нарезкой.

✨ Ленивый Наполеон — ХРУСТЯЩИЙ, НЕЖНЫЙ и ТАЮЩИЙ ВО РТУ десерт, который готовится ВСЕГО ЗА 20 МИНУТ! Без духовки, без хлопот, а вкус — как у домашнего торта из детства 😍 Ингредиенты: 🍪 800 г печенья «Ушки» 🥛 1 л молока 🥚 4 яйца 🧈 150 г сливочного масла 🍬 0,5 стакана сахара 🌾 6 ст. л. муки ✨ Щепотка ванильного сахара Приготовление: 1️⃣ Взбей яйца, сахар, муку и ваниль. 2️⃣ Влей молоко и вари до ЗАГУСТЕНИЯ. Когда остынет — добавь масло и перемешай. 3️⃣ Обмакивай печенье в крем и ВЫКЛАДЫВАЙ слоями. Не жалей крема — от него весь ВКУС! 4️⃣ Верх смажь кремом и присыпь крошкой из печенья. ПОСТАВЬ на ночь в холодильник — и утром наслаждайся самым ПРОСТЫМ и НЕЖНЫМ десертом 💛

Эти булочки получаются воздушными и нежными как облачко, а тесто готовится ну очень просто! ИНГРЕДИЕНТЫ : Мука- 320 гр Яйцо- 1 шт Сахар- 70 гр Растительное масло- 50 гр без запаха Молоко- 140 гр Дрожжи - 5 гр Соль- шепотка Начинка любая(у меня повидло из айвы) * По желанию можно добавить ванилин или ванильный сахар Для посыпки: * 30 гр муки * 20 гр сливочного масла * 20 гр сахара Готовим посыпку: смешиваем муку, масло и сахар и перетираем руками в крошку. Замешиваем тесто и убираем в теплое место на 1,5 часа. Когда тесто поднялось раскатываем и делаем кружочки стаканом и в центр кладем 1-2 ложки повидла, заворачиваем тесто как на видео! Кладем булочки в форму на пергамент, накрываем пленкой и снова убираем в теплое место на 40-60 минут. Булочки должны очень хорошо подняться ! Готовим посыпку: смешиваем муку, масло и сахар и перетираем руками в крошку. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Салат СССР Генеральский Нам потребуется: курица отварная свекла морковь яйцо сыр майонез , Сметана грецкие орехи Приготовление на видео 🎞️ Приятного аппетита ♥️

✨ Три вкуса детства на вашей кухне ✨ Сегодня делюсь сразу тремя рецептами, которые согревают душу и возвращают нас в самые тёплые воспоминания. 🥚 Омлет как в садике Пышный, нежный и воздушный. Секрет прост: не взбивать яйца, а лишь слегка перемешать с молоком и солью. Запекать в духовке до золотистой корочки и смазать сливочным маслом. 🥞 Пышные оладьи как у бабушки На кефире, мягкие внутри и с хрустящей румяной корочкой. Главное — замесить густое тесто и жарить на среднем огне, чтобы внутри они пропеклись. 🍽️ Мамины сырники Нежные, ароматные, тающие во рту. Творог, яйцо, немного сахара и муки — и вот они, золотистые кружочки счастья. ✨ Эти простые блюда объединяет одно — вкус детства и уют дома. А вы что любите больше: омлет, оладьи или сырники? 💛

Шоколадная колбаса🤎 Ингредиенты: 500 гр печенья 120 гр сливочного масла 4-5 ст л какао 300 гр сгущенки

Сметанник — вкус детства Мягкий, ароматный и такой нежный, что просто тает во рту… Вот честно — это один из тех рецептов, который навсегда поселился в моём сердце 🤍 Запах из духовки сразу возвращает в те времена, когда бабушка доставала из холодильника банку густой сметаны и говорила: «Будем печь!» А мы уже знали — будет что-то невероятное… Вот рецепт, которым делюсь с любовью: Для теста: • Яйцо — 1 шт. • Сахар — 100 г • Сметана — 100 г • Мука — 200 г • Разрыхлитель — 1 ч. л. Для крема: • Сметана 20–25% — 400 г • Яйца — 2 шт. • Сахар — 120 г • Ванильный сахар — 1 ч. л. • Крахмал — 1 ст. л. Всё очень просто: Сначала готовим тесто и распределяем его в форме. Смешиваем все ингредиенты для крема — он получается густой, почти как йогурт. Выливаем на тесто, ставим в духовку — и ждём волшебства! Сметанник получается нежный, чуть влажный внутри, с лёгким карамельным верхом. Он идеален с чаем, особенно в уютный вечер 😌

Рецепт «Котлеты из СССР» Получаются именно те самые «котлеты по-домашнему», как в СССР — сочные, ароматные и очень вкусные 😋 Ингредиенты: Фарш мясной (говядина/свинина) — 500 г Хлеб белый — 2 ломтика Молоко — 100 мл Лук — 100 г Яйцо — 1 шт. Соль — по вкусу Перец — по вкусу Масло растительное — для жарки Приготовление: Хлеб замочить в молоке, слегка отжать. Лук мелко нарезать или пропустить через мясорубку вместе с фаршем. Добавить яйцо, соль, перец и размоченный хлеб, хорошо вымешать. Сформировать овальные котлеты. Обжарить на сковороде до золотистой корочки, затем можно довести до готовности под крышкой. Приятного аппетита.

Бабушкин чак-чак Ароматный, хрустящий и очень вкусный чак-чак, который можно подать к чаю или сделать главным украшением праздничного стола 🫶 Чак-чак — традиционная восточная сладость, которая всегда ассоциируется с уютом и домашним теплом. Хрустящее тесто в ароматном медовом сиропе — любимое лакомство многих поколений. Ингредиенты Для теста: Яйца — 4 шт. Сахар — 1 ст.л. Щепотка соли Мука — 300–350 г Растительное масло — 1 ч. л. Для сиропа и жарки: Мёд — 200 г Сахар — 100 г Масло для жарки — 400–500 мл Приготовление Тесто: Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. Добавьте муку и немного масла. Замесите мягкое эластичное тесто. Формирование: Разделите тесто на несколько частей. Каждую часть раскатайте в жгут и нарежьте маленькими кусочками. Жарка: В глубокой сковороде или казане разогрейте масло. Обжаривайте кусочки теста до золотистого цвета, затем выложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Сироп: В кастрюле растопите мёд с сахаром до однородности. Сборка: Обжаренные кусочки теста залейте горячим медовым сиропом и аккуратно перемешайте. Сформируйте горку или любую форму по вкусу. Приятного аппетита.

Творожная запеканка, как в детском саду 🤤 ⠀ Ингредиенты: •Творог (жирность любая)500гр •Сахар 3 ст л •Манка 3 ст л •Сметана 3 ст л •Яйцо 3 шт •Соль щепотка ⠀ Приготовление: Складываем все ингредиенты в миску и тщательно пробиваем блендером до однородности. Выливаем массу в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой. Или же просто смажьте форму маслом. Выпекаем в духовке при 180 градусов минут 40-45. ⠀ Готово ✔️