Публикации канала «Свежая выпечка»

Нам понадобятся; Мука.........................450 гр Сметана....................150гр Соль щепотка Ванильный сахар....3 гр Масло сливочное....250 гр Желток ……1 Сахарная пудра …..100гр Начинка Орехи молотые грецкие......200гр Сахар.............................100 гр 1 белок Муку , сахарную пудру ,масло , ванилин и саль перетираете в крошку . После добавляете сметану и замешивание тесть . Убираем на час в холодильник и после приступаем к формированию Мука.........................450 гр Сметана....................150гр Соль щепотка Ванильный сахар....3 гр Масло сливочное....250 гр Желток ……1 Сахарная пудра …..100гр Начинка Орехи молотые грецкие......200гр Сахар.............................100 гр 1 белок Муку , сахарную пудру ,масло , ванилин и саль перетираете в крошку . После добавляете сметану и замешивание тесть . Убираем на час в холодильник и после приступаем к формированию Свежая выпечка - Подписаться

Жду всех в гости!Заходи!☺️. БЕЗ МУКИ! Стакан кефира и гора вкусняшек готова! Ингредиенты: 2 яйца 2ст.л сахара Щепотка соли 250 мл кефира 250 гр манной крупы 1 ч.л соды Масло для жарки! К яйцам добавить сахар,вливаем кефир,соль,все смешать добавить манку и обязательно убрать на 30 мин манка должна набухнуть!Затем через пол часа добавляем соду хорошо перемешиваем все, и жарим на небольшом количестве масла с двух сторон! Свежая выпечка - Подписаться

Шикарное тесто для пиццы. Мука -500 гр Вода теплая !- 315 Дрожжи - 5 гр Соль-1 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Оливковое масло- 20 гр Манная крупа для раскати пиццы. Раскатали тесто , смазали соусом, сверху сыр моцарелла и готово. Дрожжи развести в теплой воде, добавить все ингредиенты и замесить тесто. Важно муку сразу всю не добавляйте, мука вся разная, может вам понадобиться меньше муки. Тесто должно слегка липнуть к рукам. Тесто должно получится мягким не забитой мукой. Вы немного промесите смажьте руки оливковым маслом и еще немного замесите. Тесто укутать, примерно через 1,5-2 часа ,оно у меня поднялось в двое. Из этого теста получается 2 средние пиццы. Духовку заранее разогреть на 250 градусов. И готовить пиццу тоже при 250 градусов минут 10-15 мин Свежая выпечка - Подписаться

Мамин Тертый пирог🫶🏼❤️ Ингредиенты: 200г.маргарина или масла растопить 2 яйца 1 стакан сахара И муки сколько возьмет 0.5ч.л соды 0.5 ч.л соли Яблоки 2-3шт. Убираем в морозильную камеру🫶🏼🥰 Разделить тесто на 2 части Натереть первую часть теста на крупной терке В середину яблоки. Их посыпать сахаром Потом натереть вторую часть. И в духовку на 30 минут при 180°С🩷 Свежая выпечка - Подписаться

Ловите рецепт🥧Рыбный пирог с тунцом🥧 Тесто: •Мука 400гр •Сода пищевая 1/2чл •Соль 1/2чл •Сахар 1чл •Разрыхлитель 1чл •Кефир (комнатной t) 300мл •Масло сл 60мл Начинка: •Тунец в масле 140гр(с жидкостью) •Тунец в мин. воде 100гр (без жидкости) •Яйцо куриное 3-4шт •Киноа (в отварном виде, можно заменить на рис либо саго) 250гр •Укроп св 20гр •Соль по вкусу Свежая выпечка - Подписаться

«Сигаретки» с орехами Кто - нибудь знает почему именно такое название у выпечки ? Ингредиенты: Для начинки: грецкие орехи — 500 г; сахар — 180 г; ванилин — 3 пачки по 2 гр. ; белки — 2 шт. Для теста: мука — 450 г; разрыхлитель — 10 г; соль — щепотка; масло (ледяное) — 200 г; сметана (15–20 % жирности) — 200 г; желтки — 2 шт. Дополнительно: мука (для присыпки стола); сахарная пудра (для посыпки). Приготовление: Приготовьте начинку. В миске смешайте грецкие орехи, сахар, ванилин, корицу и белки. Тщательно перемешайте. Приготовьте тесто. В миску просейте муку, добавьте разрыхлитель и соль. Ледяное масло натрите на тёрке в муку. Перемешайте и перетрите руками до состояния крошки. В отдельной посуде смешайте сметану с желтками. Добавьте смесь в мучную крошку, перемешайте и соберите тесто в комок. Слегка вымесите — тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Сформируйте «сигарки». Разделите тесто на 6 частей (примерно по 150 г каждая). Начинку также разделите на 6 равных частей. Присыпьте стол мукой, раскатайте каждый колобок теста в круг. Разделите круг на 8 равных треугольников. Кусок начинки разрежьте ножом пополам, затем одну половинку разделите ещё на 4 части. Выложите кусочки начинки на широкую часть каждого треугольника. Узкую часть треугольника раскатайте до максимальной прозрачности и заверните в рулетик — получится «сигаретка». Выпеките изделия. Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите «сигарки» на противень и выпекайте до лёгкой румяности. После выпечки дайте изделиям остыть, затем присыпьте сахарной пудрой. Выход: примерно 50 шт. Свежая выпечка - Подписаться

Я давно искала этот бисквит именно такого вкуса! И я его нашла! Теперь делюсь с Вами!🤗 Обязательно готовьте! Это очень просто и вкусно!🤌 Влажный бисквит. Ингредиенты: - Мацони (кефир)- 400 мл - Сахар - 250 гр. - Яйца - 3 шт. - Растительное масло - 100 мл - Разрыхлитель - 1 п. - Ванилин -1 п. (1,5гр.) - Манная крупа - 350 г Яйца с мацони(кефиром) и сахаром взбиваем венчиком до однородной массы , добавляем масло и манку , перемешиваем и оставляем примерно на 30 мин. для набухания манки. Через 30 мин. добавляем разрыхлитель и ванилин, перемешиваем и выливаем в форму для запекания. Выпекаем при температуре 180° 20-25 минут. Как пирог испечется, достаем и прям на горячий в форме выливаем стакан молока с сахаром (я положила 2 ст. ложки сахара). Молоко впиталось и можно доставать из формы. В этот раз я молоко не добавила, но всё равно получилось очень нежно и вкусно и быстро! Готовьте с любовью!❤️ Кушайте на здоровье!🤗 Свежая выпечка - Подписаться

Пирожки, как в детстве у бабушки 🥟🤍 Те самые — мягкие, румяные, с тонким тестом и щедрой начинкой. Тесто: 500 мл тёплого молока, 2 яйца (комнатной температуры), 25 г свежих дрожжей или 7 г сухих, 80 г сахара, 100 г растопленного сливочного масла, 1 ч. л. соли и 800–900 г муки. Муку обязательно просейте дважды, чтобы тесто было воздушным. Замесите мягкое, вымешивайте 8–10 минут, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1–1,5 часа. Тесто должно подойти спокойно, без спешки. Начинка: 700 г картофеля, 1–2 луковицы, 30 г сливочного масла, соль и перец. Лук обжарить до мягкой золотистости и смешать с горячим пюре — начинка должна быть сочной и ароматной. Лепим пирожки с щедрой начинкой, но с тонким слоем теста. Жарим на среднем огне до румяной корочки. А потом обязательно накрываем полотенцем на 10 минут, чтобы «дошли» и стали мягкими. Вот и весь секрет 🤍 Сохраните, чтобы не забыть! Свежая выпечка - Подписаться

Сочники — с теплом и заботой 🤍💫 Ингредиенты для теста: Маргарин 400 гр Сахар 8 ст л Сметана 8 ст л Яйца Мука 700,800 гр Разрыхлитель 18 гр Для начинки ; Творог 600 гр Сахар 200 гр Желток 1 шт Ванилин Кукурузный крахмал 2 ст л Выпекать 35-40 мин при 180 градусов Свежая выпечка - Подписаться

Мягкие , влажные и такие сливочные КЕКСЫ 🧁 СОХРАНИ , чтобы не потерять ✅ Ингредиенты: 3 яйца (комнатной температуры) 140 гр сахара Щепотка соли 150 гр сливочного масла (растопленного) 5 ст л молока 250 гр муки 10 гр разрыхлителя Можно украсить по желанию измельченными орехами , ягодами либо шоколадом Выпекать при 180 градусах около 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке Приятного аппетита 😋 Свежая выпечка - Подписаться

Маковые рулеты на Пасху и просто к чаю. Рецепт👇 Маковые рулеты с творогом (4 рулета) Берем: Тесто: • Мука — 700 г • Тёплое молоко — 250 мл • Сухие дрожжи — 8 г • Сахар — 100 г • Яйца — 2 шт • Соль — щепотка • Ванильный сахар — 1 ст. л. • Сливочное масло (мягкое) — 120 г Маковая начинка: • Мак — 220 г • Сгущённое молоко — 1 банка (370 г) • Молоко — 100 мл • Сливочное масло — 30 г Творожная начинка: • Творог — 380 г • Желтки — 2 шт • Ванильный сахар — 1 ст. л. • Сахар — 30 г (по вкусу) • Корица — 1 ч. л. Как готовим 1. Тесто В миске объединяем тёплое молоко, дрожжи, сахар, яйца, соль и ванильный сахар. Перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем 2 минуты. Затем вводим мягкое сливочное масло и вымешиваем ещё 7–8 минут до мягкого, эластичного теста. Тесто должно получиться нежным и не липнуть к рукам. Хотя по началу оно будет очень сильно липнуть и это нормально. Перекладываем в миску, накрываем плёнкой и оставляем при комнатной температуре на 2 часа. Оно должно увеличиться в 2–3 раза. 2. Маковая начинка В сотейник выливаем сгущёнку, добавляем мак и 100 мл молока. Готовим на медленно-среднем огне , постоянно помешивая, пока масса не загустеет и лишняя жидкость не выпарится. В конце добавляем сливочное масло, перемешиваем и даём полностью остыть. 3. Творожная начинка Творог соединяем с желтками, сахаром, ванильным сахаром и корицей. Хорошо перемешиваем до однородной кремовой массы. 4. Формирование рулетов Подошедшее тесто делим на 4 части. Каждую часть раскатываем в прямоугольный пласт. Обе начинки делим на 4 части. На тесто выкладываем сначала творожную начинку, затем маковую. Сворачиваем рулетом, разрезаем вдоль, не дорезая до конца, и формируем косичку. Перекладываем в форму с диаметром 15.5 см и глубиной 3,5см. 5. Выпекаем На дно духовки ставим жаропрочную ёмкость с горячей водой — так рулеты получатся особенно мягкими. Выпекаем при 180°C около 35 минут. Ориентируйтесь на свою духовку — время может немного отличаться. Горячие рулеты смазываем растопленным мёдом — получается невероятно ароматная и мягкая корочка. Обязательно готовьте, это так вкусно 🤍 Свежая выпечка - Подписаться

✨ Рецепт и секрет идеальных жареных пирожков: опарное тесто ✨ Жареные пирожки — это всегда про вкус детства и особенное тепло в доме. Чтобы они получились воздушными и легкими, мы приготовим их опарным способом. Это чуть дольше, но результат того стоит. Шаг 1. Ставим опару: • Молоко — 200 мл • Вода — 100 мл • Дрожжи сухие — 6 г • Сахар — 1 ст. л. • Мука — 150 г Все смешиваем и оставляем в тепле. Ждем, пока смесь не заиграет пузырьками и не поднимется пышная, пушистая шапочка. Это знак того, что дрожжи в полной силе. Шаг 2. Замес теста: В подошедшую опару добавляем: • Яйцо — 1 шт. • Соль — щепотка • Наш секретный ингредиент: Майонез — 1–2 ст. л. (именно он сделает тесто необычайно мягким). • Мука — добавляем постепенно до мягкого состояния. Шаг 3. Подъем: Замешиваем мягкое тесто, обминаем его с добавлением растительного масла. Накрываем пленкой и оставляем в тепле на 1–1,5 часа. Тесто должно стать живым и увеличиться в объеме. Шаг 4. Жарка: Из готового воздушного теста формируем пирожки с вашей любимой начинкой. Жарим в разогретом масле до золотистого цвета. Вы обязательно заметите, что наши пирожки не впитывают лишнее масло и остаются мягкими, как облако. А какая начинка ваша самая любимая для жареных пирожков? Ливер, картошка или, может быть, зеленый лук с яйцом? Свежая выпечка - Подписаться

Пампушки с маком Ингредиенты: 250 мл теплого молока 7 гр сухих дрожжей 1 яйцо 80 гр сахара( или 70 гр сахара+10 гр ванильного сахара) 50 гр сливочного масла 480-500 гр муки Масло для жарки Маковая начинка Приготовление: Для опары в миске смешать молоко, дрожжи, половину сахара и 3-4 ст.л муки из общего количества. Перемешать и оставить на 15-20 минут. Далее добавить яйцо, оставшийся сахар, постепенно добавить муку и замесить слегка липкое тесто. Добавить размягченное сливочное масло и вымесить тесто, пока оно не станет эластичным. Тесто накрыть и поставить в теплое место на 1 час. Готовое тесто разделить на 12 равных частей, сформировать пампушки, накрыть пленкой и дать им отдохнуть 15-20 минут. Обжарить пампушки на среднем огне, в разогретом масле. Посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита💋🌹 Свежая выпечка - Подписаться

Быстрое хачапури к завтраку! Ингредиенты: 1 яйцо 1 стакан молока 1 стакан муки 300 г сулугуни (творога) 30 г сливочного масла Готовим: 1. Взбить венчиком яйцо в миске. 2. Влить молоко и опять все взбить. 3. Добавить муки и все взбить. 4. Потереть 300 грамм сулугуни. 5. Положить натертый сыр в тесто и тщательно размешать. 6. Сковороду смазать сливочным маслом, вылить тесто и жарить на медленном огне пока не подрумяниться. 7. Потом перевернуть на другую сторону и жарить до готовности. Приятного аппетита! Свежая выпечка - Подписаться

Быстрые пирожки на кефире - готовятся моментально! Ингредиенты Для теста: стакан кефира примерно 4 стакана муки 2 яйца 2 ст.л. растительного масла 1 ч.л. соды 2 ч.л сахара 1 ч.л. соли Для начинки: 6 яиц зеленый лук соль можно добавить чуть-чуть молотого перчика Приготовление: 1. Сначала готовим начинку. Вареные яйца и лук мелко рубим, солим по вкусу. Если начинка очень рассыпчатая, добавьте немного растопленного сливочного масла. По желанию можно приправить молотым перчиком. 2. Тесто. Выливаем кефир в миску, добавляем соду, перемешиваем и ждем пока пройдет реакция. Как только кефир перестанет пениться, добавляем соль, сахар, растительное масло, яйца. Взбиваем вилочкой. Постепенно подсыпаем просеянную муку, вымешиваем мягкое тесто. Оно должно получиться однородным и не липнуть к рукам. 3. Отделяем от теста небольшие кусочки, делаем лепешечки и формируем пирожки. 4. Обжариваем в хорошо разогретом растительном масле. Приятного аппетита! На заметку! Свежая выпечка - Подписаться

Пышный КЕКС за 5 минут + время на выпечку. Вкуснейшее лакомство к чаю 😋 Данный кекс готовится очень просто, так как смешать все продукты можно даже без миксера. Плюсы в том, что это очень быстрая выпечка и приготовить ее сможет абсолютно каждый. Ингредиенты: • Яйца — 2шт. • Сахар — 120гр. • Сливочное масло — 30гр. • Кефир — 250мл. • Мука — 300-320гр. • Разрыхлитель — 10гр. • Изюм — 100гр. Приготовление: В глубокую миску вбиваем яйца, всыпаем сахар и хорошо взбить венчиком. В яичную массу вливаем растопленное сливочное масло, кефире, перемешать. Частями всыпаем муку, высыпаем разрыхлитель и замешиваем тесто, в конце всыпаем изюм и еще раз перемешать. Полученное тесто выливаем в силиконовую форму, разравниваем и убираем в разогретую духовку до 170 градусов.Выпекаем 30-35 минут. Готовый пирог достаем из формы, посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю. Свежая выпечка - Подписаться

🥐 ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ДЛЯ СЛАДКОЙ ВЫПЕЧКИ Ингредиенты: •Молоко — 500 мл •Яйца — 2 шт •Дрожжи — 11 г •Сахар — 100–150 г •Подсолнечное или растопленное сливочное масло — 50 г •Мука — примерно 700-750гр(сколько берет,но не забивать мукой) Приготовление: 1️⃣ В тёплое молоко добавить дрожжи и сахар, перемешать.2️⃣ Оставить на 5–10 минут, чтобы появилась опара.3️⃣ Добавить яйца и масло.4️⃣ Постепенно вмешивать муку.5️⃣ Замесить эластичное, мягкое тесто — не твёрдое и не жидкое.6️⃣ Накрыть и оставить подниматься в тёплом месте. 🤍 Подходит для: булочек пирогов рулетов ватрушек сладких пирожков Я всё делаю на глаз, поэтому в видео показываю весь процесс. В рецепте пишу так, как делаю сама и сколько в итоге получается!) Сохрани рецепт, чтобы не потерять. Свежая выпечка - Подписаться

Творожное печенье: мягкое, ароматное, с той самой текстурой из детства. Готовится элементарно, а съедается за один присест! Главный плюс — из одной стандартной пачки творога получается целый противень вкуснятины к чаю. ☕️ Сохраняйте рецепт, это палочка-выручалочка для уютных вечеров! Ингредиенты: ✅ Творог - 1 пачка ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Сахар — 50г + пудра для посыпки сверху ✅ Масло растительное — 50 г ✅ Мука — 170 г (зависит от влажности творога) ✅ Разрыхлитель — 5 г ✅ Щепотка соли и ванилин В миске смешиваем творог, яйцо, сахар, масло Хорошо перетираем вилкой или лопаткой до однородности. Добавляем муку с разрыхлителем и ванилином Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Важно: не забейте тесто мукой, оно должно совсем немного липнуть к рукам, тогда печенье будет нежным. Раскатываем тесто в пласт толщиной около 0,5–0,7 см. Формочками вырезаем печенье. Выкладываем на противень с пергаментом Выпекаем в разогретой до 180°C духовке около 15–20 минут до легкой золотистости. Приятного аппетита! ❤️ Свежая выпечка - Подписаться

Ингредиенты: ‎ ‎Молоко 1 литр ‎Яйцо 5 штук ‎Сахар 3-4 ст л ‎Соль 1-1,5 чайных ложки ‎Дрожжи сухие ,пакетик (11 грамм ) ‎Масло растительное 3 ст л ‎Мука 600 гр (просеять) ‎ ‎Тесто у меня стояло 30 минут,блинчики пекутся очень легко,совершенно несложно.При этом пышные,нежные,очень вкусные, как в детстве. Настоящие дрожжевые блины. ‎ Свежая выпечка - Подписаться

ПЫШНЫЙ, НЕ СУХОЙ БИСКВИТ😍😍😍😍😍 Такой бисквит идеален для приготовления и тортов, и пирожных. Он мягкий, нежный, высокий и вкусный! Пшеничная мука - 200 г Белок - 6 шт. Желток - 3 шт. Молоко - 135 мл Растительное масло - 100 мл Сахар - 160 г Соль - щепотка Разрыхлитель - 2 ч.л. Ванильный сахар - 8 г 1.Для начала отделяем желтки от белков в разные емкости. 2.К белками необходимо добавить щепотку соли и взбить миксером. 3.Взбиваем белки до пиков, постепенно добавляя половину отмеренного сахар. Белки будут готовы тогда, когда при переворачивании посуды взбитая масса будет держать форму и стоять на месте. Это очень важный момент, который нужно учесть, чтобы получился настоящий шифоновый бисквит. 4.В желтки добавляем оставшуюся часть сахара и взбиваем миксером до однородности. 5.Далее в отдельную ёмкость с молоком добавляем растительное масло и так же взбиваем. 6.Полученную смесь молока с маслом отправляем в желтки и смешиваем миксером. 7.Далее замешиваем тесто. Для этого к желткам добавляем просеянную муку с разрыхлителем и перемешиваем до однородности. 8.Теперь осталось соединить белковую и желтковую массы и аккуратно перемешать лопаткой. 9.На дно формы, диаметром 24 см, стелим пергаментную бумагу и выливаем тесто, равномерно распределив по форме. 10.Выпекать бисквит нужно в заранее разогретой до 175*С духовке 35 минут. 11.Выключаем духовку по истечении 35 минут, однако доставать бисквит из духовки пока нельзя, иначе он осядет. 12.Через 10 минут вынимаем бисквит из духовки. 13.Полученный бисквит можете сразу же подать на стол в качестве пирога, или же использовать его для приготовления торта. Приятного аппетита ❤️ Свежая выпечка - Подписаться