МУРАВЕЙНИК 🧡
Тот самый!
Долгожданный!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
❤️Тесто:
3 яйца
1 стакан сахара
100 гр слив масла
1 ч.л. соды
5 ст. л. молока
1 ст.л. подсолнечного масло
4 стакана муки
❤️Крем:
1 банка варенной сгущенкой
200 гр масла
3 ст.л. мёда
‼️Тесто на 2 часа в морозилку , перед тем как начнете натирать на терке
‼️В духовку на 5-7 минут на 170 градусов
‼️ Готовый торт в холодильник на 5-7 часов
Свежая выпечка - Подписаться
Пышный манник "4 стакана"🥮
Для такого рецепта даже книга кулинарная не нужна, ведь запомнить его совсем просто, и так же просто его приготовить.
✅Ингредиенты:
1 стакан теплого кефира,
1 стакан муки высшего сорта,
1 стакан манной крупы,
1 стакан сахара,
1 ч ложка разрыхлителя,
1 ч ложка ванильного сахара (необязательно, но аромат и вкус будет лучше),
1 щепотка соли,
3 куриных яйца среднего размера.
✅Готовим:
1. В кефир всыпать манку и оставить на 30 минут.
2. Яйца взбить с ванильным и обычным сахаром, а так же солью.
3. Объединить ингредиенты и добавить муку с разрыхлителем. Еще раз тщательно взбить.
4. Влить тесто в форму для выпечки и выпекать при 180 градусах до готовности.
Приятного аппетита!
Свежая выпечка - Подписаться
Пирожки по рецепту моей тетушки: она называет их «фирменные» и других рецептов не признает👌
Они просто бесподобные, тесто как ПУХ, начинка сочная. Сегодня в очередной раз готовила пирожки по этому рецепту и решила напомнить вам.
✅Ингредиенты:
Мука -750 гр.
Дрожжи сухие -11 гр.
Кефир -500 мл.
Яйца -2 шт.
Соль -1 ч.л.
Сахар -1 ст.л.
Растительное масло -5 ст.л.
✅Для начинки:
Мясо филе -500 гр.
Рис -100 гр.
Бульон -100-150 мл.
Соль – по вкусу,
Черный перец – по вкусу
✅Готовим:
В просеянную муку добавим сухие дрожжи и перемешаем
В кефир, он должен быть комнатной температуры, разбиваем яйца, добавляем соль, сахар и перемешиваем
Добавляем частями просеянную муку с дрожжами и замешиваем тесто, в середине замеса добавляем растительное масло
Тесто получается липнущее к рукам, добавлять дополнительно муку не нужно
Убираем тесто на 1 час для подъёма (я кладу в миску и прикрываю пищевой плёнкой)
Этим временем готовим начинку, она может быть абсолютно любая по своему вкусу. Я предлагаю приготовить такую начинку:
Отварное мясо перекрутим на мясорубке, добавим отваренный рис, чёрный перец, обжаренный лук, соль и вливаем 100 мл бульона, в котором варилось мясо, всё хорошо перемешиваем. Начинка готова.
Тесто обминаем и делим на 25 колобочков по 60 гр. Формируем пирожки любой формы.
Жарим пирожки на среднем огне до готовности с двух сторон, в достаточном количестве масла. Подаем с пылу с жару, но и на следующий день они не черствеют, и остаются мягкие, как свежие. Тесто просто изумительное.
Приятного аппетита!❤️
Свежая выпечка - Подписаться
Пирожные ежики 🦔 из детства
После первого кусочка тяжело остановиться 🤭
ДЛЯ БИСКВИТА:
Мука 200 гр
Сахар 350гр
Сметана 220гр
Сода 1/2 ч.л
Яйца 4 шт
Масло сливочное 100 гр
Ванилин
Взбить яйца с сахаром в течении 5-7 минут,добавить сметану с содой ,мягкое масло ,ванилин и просеянную муку.Вылить в форму.Выпекать при 180 градусах примерно 25 минут.
Готовый бисквит вырезаем круглой вырубкой .Остатки измельчить в блендере .
ДЛЯ КРЕМА:
Сгущенка 380 гр
Масло 250 гр
Смешать мягкое сливочное масло со сгущенкой. Смазать каждый кусочек как показано на видео ,затем посыпать крошкой
Свежая выпечка - Подписаться
ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ
Для теста:
2 стакана воды (200 мл)
3 ст.л майонеза
0,5 ч.л-соль
1 ч.л-дрожжей
мука сколько возьмет
Если все сделаете правильно, то пирожки у вас получатся бомбовые😍
Свежая выпечка - Подписаться
БУЛОЧКИ МОЛОЧНЫЕ 🥛
Ингредиенты
Мука - 500 г
Дрожжи - 7 г
Соль - 1/4 ч.л.
Сахар - 60 г
Молоко сухое - 40 г
Яйцо 🥚 - 1 шт
Молоко теплое - 250 мл
Масло 🧈 - 50 г
Соедините муку с сухими ингредиентами
Яйцо и молоко перемешайте
Соедините смеси и замесите тесто (замес 10 Мин)
Введите мягкое сливочное масло и месите еще 5 мин.
Дайте тесту подойти (1-1,5 часа)
Разделите на колобки по 30 г.
Сложите на противень и оставьте на 45 мин.
Смажьте смесью желтка с молоком.
Присыпьте крошкой, маком, орешками или пеките без присыпок
Духовка 180 С
Время выпечки 15-20 мин
Это очень вкусные булочки!
Свежая выпечка - Подписаться
Ой девочки, нужна Ваша поддержка ♥️Это надо готовить ) Рассыпчатое , нежнейшее тесто , вы всегда будете по этому рецепту готовить 🔥
*Ингредиенты на тесто:*
- Мука - 600 г
- Теплая вода - 250 г
- Соль - 1 чайная ложка
- Дрожжи - 1,5 чайной ложки
- Сахар - 0,5 чайной ложки
1. В большой миске смешайте соль, дрожжи и сахар и воду
2. Постепенно добавляйте смесь в муку хорошо замешайте, чтобы получилось немягкое тесто.
3. Покройте миску с тестом и оставьте его в теплом месте для поднятия.
*Для начинки вам понадобится:*
- Мясо - 400 г
- Лук - 700-800 г
- Черный перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Зира - по вкусу
- Жир (по желанию)
*Инструкции:*
1. Нарежьте мясо и лук на мелкие кусочки.
2.Посолите и поперчите по вкусу, а также добавьте зиру для аромата. Перемешайте все ингредиенты
3 Растительное масло 150 мл
*Сборка самсы:*
1. Разделите подошедшее тесто на две части и раскатайте каждую в тонкий пласт.
2. Смажьте поверхность пласта мягким сливочным маслом.
3. Заверните каждый пласт в рулет и поместите в морозильник на 30-40 минут для застывания теста.
4. После этого разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую в форме кружочка.
1. На каждый кружочек положите немного начинки из мяса и лука.
2. Сложите края кружочка, чтобы получилась треугольная форма самсы.
3. Придайте самсе желаемую форму, например, можно сложить углы или сделать закрытую самсу.
4. Смажьте каждую самсу яйцом и посыпьте кунжутом для придания дополнительного аромата и красоты.
1. Разогрейте духовку до 180-200°C.
2. Положите самсы на противень, покрытый пергаментной бумагой.
3. Выпекайте самсы в разогретой духовке в течение 30-45 минут или до золотистого цвета.
4. Готовые самсы можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Свежая выпечка - Подписаться
САМЫЙ ВКУСНЫЙ И ВОЗДУШНЫЙ ПИРОГ С АБРИКОСАМИ
Ингредиенты на форму 24см
Нам понадобится:
- 3 яйца
- 200г сахара
- соль щепотка
- 1ч.л ванильного сахара
- 150г мягкого слив.масла
- 150г сметаны, лучше 25%
- 10 г разрыхлителя
- 300г муки
- абрикосы, у меня ушло где-то грамм 300
Все ингредиенты смешиваем, отправляем в духовку минут на 35-40 при t180C.
Затем остывший пирог присыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся чаепитием☕
Всем приятного аппетита🤗
Свежая выпечка - Подписаться
Сохраняйте рецепт и обязательно приготовьте.
А потом напишите мне честно — получилось так же вкусно, как у меня? 😌
Тот самый рецепт - «Паруса».
Ингредиенты:
• 500 г муки
• 360 г сливочного масла
• 4 яйца
• 200 г молока
• 2 столовые ложки 9% уксуса
• 180 г сахара (для начинки)
• Сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
Сначала берем 500 г муки. Сливочное масло должно быть из морозильника натираем его на тёрке прямо в муку.
Далее отделяем желтки от белков.
Желтки добавляем в тесто, туда же вливаем 200 г молока и 2 столовые ложки 9% уксуса. Замешиваем тесто и на 30 минут в холодильник.
Для начинки:
Белки отдельно взбиваем миксером, постепенно добавляем 180 г сахара. Получается густая кремовая масса.
Тесто раскатываем. Из этого количества выходит примерно 26–28 штук. Делим тесто пополам — с одной половины получается около 12–14 штук. Каждый кусочек раскатываем в круг, наносим начинку на внутреннюю часть и формируем. Выпекаем при 180° до румяной, красивой корочки. Вот такой простой рецепт а получается невероятная вкуснятина к чаю.
С этой выпечкой ваши гости точно не захотят уходить 😉
Свежая выпечка - Подписаться
ГОТОВИМ С ВЕЧЕРА!
Вам нужно будет ~2 часа.
Я не люблю возиться с тестом, но этот рецепт такой простой, что я не могу отказать себе в удовольствии полакомиться свежеиспеченной чиабаттой💔
Что нам понадобится:
800гр прохладной воды
1000гр муки
5гр сухих дрожжей
45мл растительного масла
20гр соли
В воду добавляем дрожжи, перемешиваем, добавляем всю муку, перемешиваем.
Накрываем полотенцем, оставляем минут на 30-40.
В масло всыпаем соль, мешаем до максимального ее растворения, спустя 30-40 минут добавляем в тесто. Аккуратно руками размешиваем еще раз, оставляем на полчаса, накрыв полотенцем.
Далее нам надо будет каждые полчаса «тревожить» будущую чиабатту. Мы будем растягивать тесто, складывать его (я подворачивала края внутрь), и снова накрывать полотенцем. Так нужно сделать 3-4 раза.
После накрываем пленкой и на ночь оставляем в холодильнике.
Утром посыпаем стол мукой, аккуратно извлекаем тесто, посыпаем сверху и формируем нужный размер. Оставляем под полотенцем на расстойку на полчаса.
Духовку вместе с противнями разогреваем до 230 градусов, перегружаем на раскаленный противень чиабатту, выпекаем 20 минут. У меня режим «верх+низ+конвекция».
После выпекания даем остыть под полотенцем. А потом наслаждаемся вкусной и воздушной чиабаттой. Приятного аппетита!
Свежая выпечка - Подписаться
Карамельный пирог с черносливом
Ингредиенты:
Для теста:
-70 гр. сахара
-150 гр. сливочного масла
-2 ст. л. с горкой сметаны
-250 гр. муки
-30 гр. какао порошка
-1 ч. л. разрыхлителя
Для начинки:
-500 гр. творога
-300 гр. вареной сгущенки
-2 яйца
-1-2 ст. л. кукурузного крахмала в зависимости от влажности творога
-150 гр. чернослива
Приготовление:
Соединяем растопленное масло, сахар, сметану. Перемешиваем, добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Нужно просто собрать все в комок, до идеальной однородности доводить не нужно. Из 2/3 части формируем основу пирога и убираем в холодильник. А 1/3 часть теста убираем в морозилку.
Для начинки чернослив я залила кипятком на 5 минут, после нарезала на кусочки.
Отдельно соединяем и доводим до максимальной однородности творог, сгущенку, яйца и крахмал.
На основу пирога распределяем чернослив, заливаем заливкой, а сверху на мелкой терке натираем тесто из морозилки.
Отправляем на 50 минут в разогретую до 180° духовку.
Приятного аппетита!
Свежая выпечка - Подписаться
ПУХОВЫЕ БУЛОЧКИ С ПОСЫПКОЙ
тесто:
•200мл теплого молока
•50г сахара
•6г сухих дрожжей
•щепотка соли
•70г сливочного масла
•2ст.л растительного масла
•1 яйцо
•400г муки (я использую французскую штучку)
В молоке растворяем сахар, соль, дрожжи и 4ст.л муки (от общей массы) и оставляем на 15 минут. Добавляем яйцо, сливочного и растительное масло и ещё раз хорошо перемешиваем. Затем начинаем постепенно вводить муку и замешивать тесто. Возможно, вам понадобиться чуть больше или меньше муки, это нормально. Нам нужно добиться такого состояния теста, когда оно почти не липнет к рукам, но при этом остается очень мягким. После того как замешали тесто убираем его в теплое место на 1 час.
посыпка:
1:1 смешиваем муку, сахар и холодное сливочное масло, должна получиться крошка. При необходимости подсыпаем немного муки.
выпекаем в духовке при 175С в течении 25 минут♥️
Свежая выпечка - Подписаться
ПОСТНАЯ ЧАЙНАЯ КОВРИЖКА: Уют в каждой крошке!
Идеальная выпечка для холодных вечеров! Ароматная, согревающая душу и тело. Готовится из простых ингредиентов — без яиц и молока.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 1 ст. муки
• ½ ст. сахара
• ½ ст. воды
• ¼ ст. раст. масла
• 1 ч.л. соды
• Корица, имбирь, гвоздика
• Щепотка соли
• Изюм/орехи (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сухие ингредиенты смешайте в миске.
Добавьте воду и масло, замесите тесто.
Введите изюм/орехи.
Выпекайте в смазанной форме при 180°C 30-40 минут.
Секрет: Дайте коврижке полностью остыть — так она станет особенно ароматной и влажной!
Свежая выпечка - Подписаться
Дрожжевые булочки с заварным кремом: тот самый рецепт из детства
Знаете, что идеально к утреннему кофе? Эти нежные булочки, которые буквально тают во рту.
Ингредиенты для теста:
• Мука — 500 г
• Молоко — 250 мл
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 100 г
• Масло сливочное — 100 г
• Дрожжи сухие — 11 г
• Соль — щепотка
Для заварного крема:
• Молоко — 500 мл
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 150 г
• Мука — 80 г
• Ваниль
Секреты успеха:
Тесто: Замесите эластичное, не липнущее к рукам. Дайте подойти 1.5-2 часа
Крем: Варите на водяной бане, постоянно помешивая — получится без комочков
Формовка: Раскатайте тесто, разрежьте на квадраты, в центр — крем, защипните края
Выпечка: 25 минут при 180°C до золотистости
Важный нюанс: Смажьте готовые булочки сливочным маслом — будут мягкими даже на следующий день!
А вы любите дрожжевую выпечку с кремом? Какую готовите чаще?
P.S. Эти булочки особенно хороши тёплыми, с чашечкой молока или какао!
Свежая выпечка - Подписаться
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ — НЕЖНОСТЬ К ЧАЮ
Идеально для внезапных гостей или вечернего десерта. Основа — как рассыпчатое песочное печенье, начинка — кремовая и воздушная.
КОРОТКО О ГЛАВНОМ:
Основа (миксером за 3 минуты):
Взбить 180 г мягкого масла с 80 г сахара.
Добавить 2 яйца, цедру лимона, щепотку соли.
Вмешать 400 г муки с 0,5 ч.л. соды. Собрать тесто в шар.
Начинка (взбить за 4 минуты):
Смешать блендером 720 г творога, 130 г сахара, 4 яйца, 200 г сметаны, 60 г крахмала и ванилин.
Сборка и выпечка:
Тесто распределить по форме, сделав бортики.
Залить творожной начинкой.
Выпекать 30-35 минут при 180°C. Готов, когда середина чуть дрожит, а края золотистые.
ДВА СЕКРЕТА:
Основа готова, когда масло и яйца комнатной температуры.
Дайте пирогу полностью остыть в форме — так начинка «схватится» и будет резаться идеально.
Подавайте с ягодным соусом или просто посыпьте сахарной пудрой. Идеален холодным!
Вкусная выпечка - Подписаться
Надёжность сделки
Время ответа админа
Обычно отвечает быстро
Размещений через Помогач
1
Публикация канала «Свежая выпечка» от 5 марта 2026, 10:01
