Публикации канала «Русская кухня | Рецепты 🇷🇺»

Крем-суп из кабачков 📌 Ингредиенты: 🔸 Кабачки — 2 шт. 🔸 Картофель — 2 шт. 🔸 Лук — 1 шт. 🔸 Чеснок — 2 зубчика 🔸 Сливки 10–20% — 150 мл 🔸 Вода или бульон — 500–700 мл 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Перец — по вкусу 🔸 Масло ГХИ — 1 ст. л. 🔸 Сухарики — для подачи 🔸 Тёртый сыр — для подачи 🔸 Зелень — для подачи 📌 Приготовление: 1. Обжарить лук и чеснок на масле до мягкости. 2. Добавить кабачки и картофель, готовить 2–3 минуты. 3. Залить водой или бульоном. 4. Варить около 20 минут до мягкости овощей. 5. Добавить сливки, соль и перец. 6. Измельчить блендером до кремовой консистенции. 7. При необходимости добавить немного жидкости. 8. Подавать с сухариками, сыром и зеленью. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Творожный пирог с персиками 📌 Ингредиенты: 🔸 Сливочное масло — 85 г 🔸 Пшеничная мука — 190 г 🔸 Сахар — 65 г 🔸 Разрыхлитель — 1 ч. л. 🔸 Ванильный сахар — 2 ч. л. 🔸 Соль — щепотка 🔸 Творог 5–9% — 250 г 🔸 Яйца — 2 шт. 🔸 Сахар для начинки — 70 г 🔸 Кукурузный крахмал — 25 г 🔸 Лимонная цедра — 1/2 ч. л. 🔸 Персики — 300–350 г 📌 Приготовление: 1. Смешать муку, сахар, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. 2. Добавить холодное сливочное масло и перетереть в крошку. 3. Для начинки смешать творог, яйца, сахар, крахмал, ванильный сахар и цедру. 4. Нарезать персики дольками. 5. Смазать форму маслом. 6. Выложить 2/3 крошки и сформировать бортик. 7. Распределить начинку и выложить персики. 8. Посыпать оставшейся крошкой. 9. Выпекать при 175°C 40–45 минут или в аэрогриле при 160°C 40–45 минут. 10. Остудить и убрать в холодильник на 1–2 часа. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Домашний хлебный квас 📌 Ингредиенты: 🔸 Хлеб — 60–80 г на 1 л воды 🔸 Сахар — около 50 г на 1 л воды 🔸 Сухие дрожжи — около 3 г на 1 л воды 🔸 Изюм — 3–5 шт. на 1 л воды 📌 Приготовление: 1. Нарезать хлеб и подсушить до состояния сухарей. 2. Переложить сухари в ёмкость и залить кипятком. 3. Добавить сахар и полностью остудить. 4. Внести дрожжи и изюм. 5. Накрыть полотенцем и оставить бродить на 24 часа. 6. Процедить через марлю и разлить по бутылкам. 7. Добавить в каждую бутылку по несколько изюминок. 8. Убрать в холодильник на ночь. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Скумбрия в духовке 📌 Ингредиенты: 🔸 Скумбрия — 2 шт. 🔸 Соль — 1 ч. л. 🔸 Майонез — 2 ст. л. 🔸 Горчица — 2 ст. л. 📌 Приготовление: 1. Очистить и нарезать скумбрию порционными кусочками. 2. Добавить соль, майонез и горчицу. 3. Перемешать рыбу с маринадом. 4. Выложить в форму, застеленную пергаментом. 5. Накрыть фольгой и запекать при 180°C 40 минут. 6. Снять фольгу и готовить ещё 10–15 минут до золотистой корочки. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Мясной рулет с беконом и яйцом 📌 Ингредиенты: 🔸 Фарш — 1,2 кг 🔸 Бекон — 100 г 🔸 Лук — 3 шт. 🔸 Чеснок — 5 зубчиков 🔸 Яйца сырые — 3 шт. 🔸 Панировочные сухари — 2–3 ст. л. 🔸 Горчица — 2 ст. л. 🔸 Томатная паста — 1 ст. л. 🔸 Газированная вода — 130 мл 🔸 Сыр — 100 г 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Перец — по вкусу 🔸 Специи — по вкусу 🔸 Зелень — по вкусу 🔸 Бекон для формы — 300 г 🔸 Варёные яйца — 7 шт. 📌 Приготовление: 1. Измельчить лук и чеснок. 2. Смешать фарш с луком, чесноком, сыром, беконом, яйцами, сухарями, горчицей, томатной пастой, специями и зеленью. 3. Влить газированную воду и тщательно вымесить. 4. Убрать фарш в холодильник на 10–15 минут. 5. Застелить форму полосками бекона. 6. Выложить половину фарша, затем варёные яйца и оставшийся фарш. 7. Закрыть рулет беконом. 8. Запекать при 180°C 40–50 минут. 9. Перевернуть на противень и допекать ещё 30–40 минут до румяной корочки. 10. Немного остудить перед подачей. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Пирожки с зелёным луком и яйцом 📌 Ингредиенты: 🔸 Молоко — 300 мл 🔸 Сухие дрожжи — 7 г 🔸 Сахар — 1 ст. л. 🔸 Соль — 1 ч. л. 🔸 Яйцо — 1 шт. 🔸 Уксус — 2 ч. л. 🔸 Сливочное масло — 40 г 🔸 Мука — 500 г 🔸 Яйца для начинки — 8 шт. 🔸 Зелёный лук — 200 г 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Перец — по вкусу 🔸 Сливочное масло — 100 г 📌 Приготовление: 1. В тёплом молоке растворить дрожжи, соль и сахар. 2. Добавить яйцо и перемешать. 3. Всыпать муку и вымешивать тесто 6 минут. 4. Через 3 минуты добавить уксус. 5. За минуту до конца замеса добавить мягкое сливочное масло. 6. Переложить тесто в смазанную маслом ёмкость и оставить в тёплом месте на 1 час. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Кабачковая икра 📌 Ингредиенты: 🔸 Кабачки — 700 г 🔸 Морковь — 1 шт. 🔸 Луковица — 1 шт. 🔸 Томатная паста — 1 ст. ложка 🔸 Уксус 9% — 1 ч. ложка 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Сахар — по вкусу 🔸 Перец — по вкусу 🔸 Растительное масло — для жарки 📌 Приготовление: 1. Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте до мягкости. 2. Кабачки нарежьте кубиками и потушите до полной мягкости. 3. Соедините кабачки с овощами и измельчите блендером. 4. Добавьте томатную пасту, уксус, соль, сахар и перец. 5. Томите на медленном огне около 20 минут, периодически помешивая. 6. Полностью остудите перед подачей. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Мясо с картошкой по-домашнему 📌 Ингредиенты: 🔸 Говядина — 1 кг 🔸 Яйца — 2 шт. 🔸 Крахмал — 2 ст. ложки 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Перец — по вкусу 🔸 Картофель — 1 кг 🔸 Лук — 1 крупная шт. 📌 Приготовление: 1. Нарежьте мясо тонкими кусочками и хорошо промойте. 2. Добавьте яйца, крахмал, соль и перец. 3. Оставьте мариноваться на 20 минут. 4. Обжарьте мясо в раскалённом масле до лёгкой корочки. 5. В этой же сковороде обжарьте картофель. 6. Добавьте лук и готовьте до мягкости. 7. Соедините мясо с картофелем и прогрейте вместе. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Рыба в сметанном соусе 📌 Ингредиенты: 🔸 Рыба — 1 кг 🔸 Вода — 1,5 л 🔸 Соль — 1 ст. ложка 🔸 Душистый перец — 5 шт. 🔸 Чёрный перец горошком — 7 шт. 🔸 Растительное масло — 3 ст. ложки 🔸 Сливочное масло — 1 ст. ложка 🔸 Лук — 1 шт. 🔸 Морковь — 1 шт. 🔸 Мука — 1 ст. ложка 🔸 Рыбный бульон — 300 мл 🔸 Сметана — 5 ст. ложек 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Перец — по вкусу 📌 Приготовление: 1. Отварите рыбу в воде с солью и специями. 2. Обжарьте лук и морковь на растительном и сливочном масле. 3. Добавьте муку и перемешайте. 4. Влейте рыбный бульон и доведите до однородности. 5. Добавьте сметану, соль и перец. 6. Выложите рыбу в соус и прогрейте несколько минут. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Картофель с курицей и сыром в духовке 📌 Ингредиенты: 🔸 Картофель — 600–700 г 🔸 Куриное филе — 400 г 🔸 Помидоры — 2–3 шт. 🔸 Твёрдый сыр — 150 г 🔸 Репчатый лук — 1 шт. 🔸 Сметана — по вкусу 🔸 Майонез — по вкусу 🔸 Сливки — по вкусу 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Перец — по вкусу 🔸 Паприка — по вкусу 🔸 Растительное масло — по вкусу 📌 Приготовление: 1. Выложите на противень картофель, затем курицу. 2. Добавьте сметану, майонез или сливки со специями и перемешайте. 3. Сверху выложите кружочки помидоров. 4. Запекайте при 180°C около 30 минут. 5. Добавьте тёртый сыр. 6. Запекайте до румяной корочки. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Томлёная говядина в собственном соку 📌 Ингредиенты: 🔸 Говядина — 500 г 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Перец — по вкусу 🔸 Копчёная паприка — по вкусу 🔸 Оливковое масло — по вкусу 🔸 Чеснок — по вкусу 📌 Приготовление: 1. Натрите мясо солью, перцем и копчёной паприкой. 2. Полейте оливковым маслом и добавьте чеснок. 3. Накройте фольгой. 4. Запекайте при 160°C 4–5 часов. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Костный бульон 📌 Ингредиенты: 🔸 Кости — 6 кг 🔸 Вода — 14 л 🔸 Яблочный уксус — 2–3 ст. ложки 🔸 Лук — 2 шт. 🔸 Морковь — 2 шт. 🔸 Стебель сельдерея — 5 шт. 🔸 Чёрный перец — 1 ст. ложка 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Лавровый лист — 5 шт. 📌 Приготовление: 1. Промойте кости, залейте холодной водой и доведите до кипения. 2. Слейте первый бульон и снова промойте кости. 3. Залейте водой, доведите до кипения и добавьте уксус. 4. Варите на медленном огне не менее 12 часов. 5. За час до готовности добавьте овощи и специи. 6. Процедите готовый бульон. 7. Остудите, разлейте по формам и уберите в морозильник. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Желе из красной смородины и апельсинов 📌 Ингредиенты: 🔸 Красная смородина — 2 кг 🔸 Апельсины — 0,5 кг 🔸 Сахар — 2 кг 📌 Приготовление: 1. Смородину и апельсины вместе с цедрой пропустите через мясорубку или соковыжималку. 2. Перелейте массу в кастрюлю, добавьте сахар и перемешайте. 3. Доведите до кипения на среднем огне. 4. Снимите пену и варите 35–40 минут. 5. Разлейте по чистым банкам и закройте крышками. 6. Оставьте на сутки при комнатной температуре. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Запечённое куриное филе с овощами и сыром 📌 Ингредиенты: 🔸 Куриное филе — 1 шт. 🔸 Кабачок — 1 шт. 🔸 Морковь по-корейски — 100 г 🔸 Помидор — 1 шт. 🔸 Твёрдый сыр — по вкусу 🔸 Сметана — 2 ст. ложки 🔸 Куриная приправа — по вкусу 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Сладкая паприка — по вкусу 📌 Приготовление: 1. Нарежьте кабачок. 2. Смешайте куриное филе со сметаной, куриной приправой, солью и паприкой. 3. Выложите сверху морковь по-корейски. 4. Поверх моркови выложите нарезанный помидор. 5. Посыпьте тёртым сыром. 6. Запекайте в духовке 20–25 минут. 7. Снимите фольгу и запекайте до румяной корочки. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Гречка по-купечески ✨ 📌 Ингредиенты: 🔸 Фарш — 150–200 г 🔸 Гречка — 80–100 г 🔸 Лук — 1 шт. 🔸 Морковь — 1 шт. 🔸 Томатная паста — 1 ст. л. 🔸 Вода — 200 мл 🔸 Соль, перец 🔸 Масло 🔸 Паприка 📌 Приготовление: 1. Обжарить фарш. 2. Добавить лук и морковь. 3. Вмешать томатную пасту. 4. Добавить гречку и воду. 5. Готовить 15–20 минут. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Мясные ёжики 🍖 📌 Ингредиенты: 🔸 Фарш говяжий 🔸 Лук — 1 шт. 🔸 Рис — 70–80 г 🔸 Зелень 🔸 Соль, перец 🔸 Морковь — 1 шт. 🔸 Перец — 1 шт. 🔸 Томатная паста — 1–2 ст. л. 📌 Приготовление: 1. Смешать фарш с рисом и луком. 2. Сформировать шарики. 3. Обжарить овощи. 4. Добавить томатную пасту. 5. Выложить ёжики и тушить до готовности. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Конвертики с фаршем и картошкой 🥟 📌 Ингредиенты: 🔸 Вода — 200 мл 🔸 Мука — 400–450 г 🔸 Соль — 1 ч. л. 🔸 Фарш — 400–500 г 🔸 Лук — 2 шт. 🔸 Картофель — 5–7 шт. 🔸 Морковь — 1 шт. 🔸 Томатная паста — 1–2 ст. л. 🔸 Вода — ~700 мл 🔸 Зелень, специи 📌 Приготовление: 1. Замесить тесто, дать отдохнуть. 2. Смешать фарш с начинкой. 3. Сформировать конвертики. 4. Обжарить лук и морковь. 5. Добавить картофель и воду с пастой. 6. Выложить конвертики сверху. 7. Тушить ~30 минут. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Перловка с грибами 🍄 📌 Ингредиенты: 🔸 Перловка — 1 стакан 🔸 Грибы — 300–400 г 🔸 Лук — 2 шт. 🔸 Растительное масло — 3–4 ст. л. 🔸 Сливочное масло — 20–30 г 🔸 Соль, перец 🔸 Чеснок, лавровый лист 📌 Приготовление: 1. Отварить перловку. 2. Обжарить лук до золотистости. 3. Добавить грибы, готовить до испарения жидкости. 4. Смешать с перловкой. 5. Добавить специи и масло. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Куриные отбивные с помидорами и сыром 🍅🧀 📌 Ингредиенты: 🔸 Куриные бедра — 4–6 шт. 🔸 Помидоры — 2 шт. 🔸 Лук — 2 шт. 🔸 Сыр твёрдый — 100–150 г 🔸 Соль, перец 🔸 Чеснок — 1–2 зубчика 🔸 Майонез или сметана — 2–3 ст. л. 🔸 Растительное масло 📌 Приготовление: 1. Отбить и приправить курицу. 2. Обжарить по желанию. 3. Выложить в форму, смазать соусом. 4. Добавить лук и помидоры. 5. Посыпать сыром. 6. Запекать 10–15 минут при 180–200°C. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Хлеб с жареным луком 🧅🍞 📌 Ингредиенты: 🔸 500 г пшеничной муки высшего сорта 🔸 250 мл воды 🔸 100 мл молока 🔸 1 ч. л. соли 🔸 1 ч. л. дрожжей 🔸 2 репчатые луковицы 🔸 Растительное масло 📌 Приготовление: 1. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета и остудите. 2. Смешайте муку, воду, молоко, соль и дрожжи. 3. Добавьте жареный лук и замесите тесто. 4. Оставьте тесто на 1 час для первой расстойки. 5. Выполните 4 складывания теста от краев к центру. 6. Сформируйте колобок, затем трижды сложите края к центру, защипывая шов. 7. Снова сформируйте колобок и подверните края к центру. 8. Оставьте на вторую расстойку на 50–60 минут. 9. Разогрейте духовку вместе с противнем до 250°C. 10. Переложите хлеб на горячий противень и выпекайте 5 минут при 250°C. 11. Убавьте температуру до 200°C и выпекайте еще 35 минут в режиме «верх-низ» без конвекции. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️