Публикации канала «Рецепты на каждый день»

А ты знаешь, что настоящие котлеты не жарят? Их томят в печи или духовке. В утятнице или глиняном горшке, как готовила еще моя бабушка. Что это были за котлеты! Сочные, пышные, ароматные. Огромные:)) Бабушка доставала котелок с котлетами из печи, выкладывала их на ломоть ржаного хлеба и вручала каждому из нас по бесподобно вкусному бутерброду. Такие вкусы помнишь всю жизнь! Сегодня решила приготовить котлеты в глиняном горшке. Давай вместе! Для фарша нам с тобой понадобится: Мякоть говядины грамм 700 (можно взять говядину со свининой в соотношении 1:1, котлету и получатся еще более сочными). Лук 1 большая или 2 средних луковицы. Ржаной хлеб 150 гр, это примерно 2 ломтя. Молоко 100 мл, примерно полстакана. Черный перец. Соль по вкусу. Растительное масло , лучше без запаха. С хлеба срежь корочки и замочи в молоке. Мясо прокрути через мясорубку. Я еще часть мяса нарезаю мелко-мелко и тоже кладу в фарш. Но это делать не обязательно. Лук нарежь самыми мелкими кубиками или тоже прокрути. Соедини мясо и лук. Начни вымешивать. Вымешивай минуты 3-4. Потом добавь хлеб, соль, перец. И меси еще пару минут. Затем фарш хорошо бы оставить на полчасика, но можно жарить и сразу. Сформируй котлеты, обваляй в муке. Масло в сковороде хорошо разогрей. Обжарь котлеты с двух сторон до румяной корочке. Потом сложи в утятницу или глиняный горшок и поставь в духовку еще минут на сорок при температуре 150-160 гр. И когда ты попробуешь томленые котлетки - поймешь какие они бывают настоящие! Какой аромат! Видишь, какие пышные. Когда разрезаешь такую котлетку из нее вытекает сок. Очень вкусно! Рецепты на каждый день - Подписаться

🔥 Сочная куриная грудка с грибами и сливками Ингредиенты: 🐔 Куриная грудка — 500–600 г 🍄 Шампиньоны — 10–15 шт 🧅 Лук — 1–2 головки 🥕 Морковь — 1 шт 🥛 Сливки — 150 мл (10–25%) 🧀 Моцарелла — 100–150 г 🌿 Петрушка 🧂 Соль, перец 🥄 Крахмал — 1 ст.л Приготовление: 🔪 Замариновать грудку (соль, красный перец, специи) 🍳 Обжарить грудку на растительном масле 🍽 Переложить в форму 🍄 На той же сковороде: 🧅 Обжарить лук 🥕 Добавить морковь 🍄 Затем грибы + крахмал 🔥 Потушить всё вместе 🥛 Влить сливки + добавить петрушку ⏳ Проварить пару минут до загустения 🧂 Посолить, поперчить 🍗 Выложить зажарку на курицу 🧀 Сверху щедро посыпать моцареллой 🔥 В духовку при 190° на 10 минут (пока сыр не расплавится) ✅ Получается сочная, нежная и очень ароматная Рецепты на каждый день - Подписаться

Котлеты с сырной начинкой 🤌🏻 нежнейшие 💔 нам понадобятся (на видео двойная порция, из одной получается примерно 12 котлет): • куриный фарш — 750 г (я делала из куриного бедра) • лук — 200 г • сыр — 150 г • сливочное масло — 50 г для начинки + 10 г для обжаривания лука • соль, специи — по вкусу • зелень Лук очень мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле до прозрачности. Полностью остужаем. К фаршу добавляем остывший лук, соль и специи. Очень хорошо вымешиваем фарш 5–7 минут. Если не любите, когда в готовых котлетах попадаются кусочки лука, после обжаривания измельчите его блендером в пюре и только потом добавьте в фарш. Мне такой вариант нравится больше всего. Готовый фарш убираем в холодильник на 20 минут. Для начинки смешиваем сливочное масло комнатной температуры с натёртым сыром. По желанию добавляем мелко нарезанную зелень. Формируем небольшие шарики примерно по 15 г и убираем в холодильник на несколько минут. Делим фарш на порции. Я делаю котлеты примерно по 90 г. Расплющиваем каждую в лепёшку, кладём в центр сырную начинку и тщательно защипываем края. Обжариваем на хорошо разогретой сковороде на среднем огне: 5 минут с одной стороны, затем переворачиваем, накрываем крышкой и готовим. Рецепты на каждый день - Подписаться

🥟 КУРИНЫЕ ТЕФТЕЛИ В СЛИВОЧНО-СЫРНОМ СОУСЕ — НЕЖНЫЕ, СОЧНЫЕ И НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЕ ❤️ Эти тефтели получаются мягкими, воздушными и буквально тают во рту. Нежный сливочно-сырный соус идеально дополняет курицу, делая блюдо сытным и очень ароматным. Отличный вариант для семейного обеда или ужина. 📌 Ингредиенты: 🍗 Куриный фарш — 700 г 🧅 Репчатый лук — 1 шт. 🥚 Яйцо — 1 шт. 🍞 Панировочные сухари — 3 ст. л. 🧄 Чеснок — 2 зубчика 🌿 Петрушка — небольшой пучок 🧂 Соль — по вкусу ⚫ Чёрный молотый перец — по вкусу Для соуса: 🥛 Сливки 20% — 300 мл 🧀 Твёрдый сыр — 120 г 🧈 Сливочное масло — 20 г 🧄 Чеснок — 1 зубчик 🌿 Итальянские травы — 1 ч. л. 👩‍🍳 Приготовление: Лук и чеснок мелко измельчите. Соедините фарш, яйцо, сухари, лук, чеснок и зелень. Посолите, поперчите и хорошо вымешайте. Сформируйте небольшие тефтели. Обжарьте их по 2–3 минуты с каждой стороны до лёгкой золотистой корочки. Переложите в форму для запекания. Для соуса растопите сливочное масло. Добавьте сливки и доведите почти до кипения. Всыпьте натёртый сыр и перемешайте до полного расплавления. Добавьте чеснок и итальянские травы. Залейте тефтели соусом. Запекайте при 180°C около 20 минут. Рецепты на каждый день - Подписаться

Лапшевник с творогом - та самая запеканка из детства Ингредиенты: Вермишель - 250 г Творог - 300 г Яйца - 3 шт. Сахар - 60-80 г Сметана - 2 ст. л. Сливочное масло - 50 г Ваниль - по вкусу Изюм или цедра - по желанию Рецепты на каждый день - Подписаться

Самые сочные котлеты! Фарш( свинина, курица) Соль, перец Яйцо-1 шт Батон замоченный в молоке Лук репчатый мелко нарезать Картофель-2 шт( на мелкой терке ) Зелень Обжарить и залить смесью из томатной пасты( 1 ст л)соли, воды( 250 мл) и 1 ст л кукурузного крахмала Рецепты на каждый день - Подписаться

Домашние Фаршированные Перцы - Просто Объедение! Ингредиенты: Для перцев: • Болгарский перец — 1,5 кг • Свино-говяжий фарш — 500 г • Морковь — 250 г • Лук — 250 г • Чеснок — 3 зубчика • Помидор крупный — 1 шт ( или 200 мл воды) • Рис сухой — 60 г • Петрушка — небольшой пучок • Соль и чёрный перец, орегано, паприка, кориандр — по вкусу Для подливки: • Вода — 1,3 л • Растительное масло — 30 мл • Сливочное масло — 30 г • Мука — 60 г • Томатная паста — 150 г • Лавровый лист — 2–3 шт. • Соль — 1 ч. л. • Сахар — 1 ч. л. • Лимонный сок или яблочный уксус — 0,5 -1 ст. л. (по желанию) Приготовление: 1. Перцы очистить от семян и плодоножек. 2. Лук обжарить до золотистого цвета, добавить морковь и готовить до мягкости. 3. Рис отварить до полуготовности: после закипания варить около 3 - 5 минут, затем промыть холодной водой. 4. В миске соединить фарш, рис, обжаренные овощи, натёртый чеснок, натёртый на крупной тёрке помидор, рубленую петрушку, соль, перец и специи. Хорошо перемешать. 5. Наполнить подготовленные перцы начинкой. Готовим подливку: 1. В кастрюле растопить сливочное масло и добавить растительное. 2. Всыпать муку и, постоянно помешивая, слегка обжарить. 3. Добавить томатную пасту и быстро перемешать. Рецепты на каждый день - Подписаться

Думляма Сытное, яркое и аппетитное блюдо, насыщенное ароматами восточных специй. Настоящий праздник вкуса для всей семьи 💛 Ингредиенты: 🥩 Говядина (с жирком) — 2.5 кг 🛢 Растительное масло — 200 мл 🧅 Репчатый лук — 1.5 кг 🥕 Морковь — 700 г 🥔 Картофель — 3 кг 🧄 Чеснок — 4 средних головки 🍅 Помидоры — 1 кг 🫑 Болгарский перец — 500 г 🌶 Острый перец чили — 2 стручка 🧂 Соль, перец — по вкусу 🌿 Молотый кориандр и зира — по 1 ст. л. 🌿 Петрушка — для подачи 💧 Горячая вода — 1 л Приготовление: 1️⃣ В кипящем масле обжарьте мясо до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук, затем морковь, соль, перец, кориандр и зиру. Жарить при открытой крышке. 2️⃣ Когда лук станет прозрачным, добавьте помидоры без кожицы, жарьте 10 минут. Залейте горячей водой (только покрыть мясо) и томите 30 минут на медленном огне. 3️⃣ Сверху выложите целые головки чеснока, острый перец, затем картофель (посолите его) и болгарский перец. Ничего не перемешивайте! 4️⃣ Плотно закройте крышку и томите на медленном огне около 60 минут. Крышку открывать нельзя. Выложите блюдо на большую тарелку, посыпав свежей петрушкой. Приятного аппетита! 💛 Рецепты на каждый день - Подписаться

Сегодня делюсь рецептом булочек с изюмом 😋😋 Булочки получаются невероятно воздушными и нежными🥰 Если Вы любите послаще то можно добавить чуть больше сахара по мне так это идеально и в меру сладко. Получилось около 25 средних булочек🥰 Ингредиенты: Теплое молоко - 350 мл Сахар - 100 г Дрожжи - 8 г Яйцо - 2 шт Мука - 550 г Соль - 1 ч.л. Сливочное масло - 80 г Изюм 120 гр Желток для смазывания булочек Приятного аппетита 😋 Выпекаем в духовке при 180С 30 минут👌 Рецепты на каждый день - Подписаться

Вкуснейшие кабачки Кабачки Соль Растительное масло Для заправки Греческий йогурт Чеснок( сухой либо свежий) Дижонская горчица Соевый соус Запекаю в духовке при 180 минут 20👌🏼 Рецепты на каждый день - Подписаться

🥐 Быстрые пирожки на кефире Воздушные, мягкие и очень вкусные 💛 Самые быстрые пирожки из доступных ингредиентов 🎉 Идеально для семейного чаепития ☕️ Ингредиенты: Для теста: 🥛 Кефир — 1 стакан 🌾 Мука — примерно 4 стакана 🥚 Яйца — 2 шт. 🌻 Растительное масло — 2 ст.л. 🧂 Сода — 1 ч.л. 🍬 Сахар — 2 ч.л 🧂 Соль — 1 ч.л. Для начинки: 🥚 Яйца вареные — 6 шт. 🌿 Зеленый лук — 1 пучок 🧂 Соль — по вкусу 🌶 Молотый перец — по желанию 🧈 Сливочное масло — немного (если начинка сухая) Приготовление: 1️⃣ Сначала готовим начинку. Вареные яйца и лук мелко рубим, солим по вкусу. Если начинка очень рассыпчатая, добавьте немного растопленного сливочного масла. По желанию можно приправить молотым перчиком. 2️⃣ Тесто. Выливаем кефир в миску, добавляем соду, перемешиваем и ждем пока пройдет реакция. Как только кефир перестанет пениться, добавляем соль, сахар, растительное масло, яйца. Взбиваем вилочкой. Постепенно подсыпаем просеянную муку, вымешиваем мягкое тесто. Оно должно получиться однородным и не липнуть к рукам. 3️⃣ Отделяем от теста небольшие кусочки, делаем лепешечки и формируем пирожки с яично-луковой начинкой. 4️⃣ Обжариваем пирожки на сковороде в хорошо разогретом растительном масле до золотистой корочки с двух сторон. Приятного аппетита! 💛 Рецепты на каждый день - Подписаться

Селедка на ужин * Филе сельди соленой-250 гр * Майонез-1-2 ст л * Зернистая горчица-1 ч л * Укроп * Молотый перец Х Маринованный красный лук-1 шт 1 среднюю луковицу нарезаем тонко полукольцами, добавляем 2 ч.л. сахара, 0.5 ч.л. соли, вода 100-150 мл, уксус 9%-1 ст.л. Маринуем 30-60 минут. Сливаем воду и добавляем к селедке. Рецепты на каждый день - Подписаться

Картофельная запеканка с фаршем🤤 Ингредиенты🍀 - фарш - 1 кг. (говядина, курица) - картофель - 500 гр. - тертый сыр - 400 гр. - лук - красный перец - 1 ч. лож. - черный перец - 1 ч. лож. - соль - 1 ч. лож. - сушеный чеснок - 1 ч. лож. - сливочное масло - 50-70 гр. - сметана - 400 гр. - оливковое масло - томатный соус - вода Добавляем все специи в картошку наливаем воду и отправляем в духовку на 20 минут 200°. Далее Масло, лук, Фарш, соль чёрный перец, мол чеснок, паприка, жарим на сковороде и добавляем томатный соус. Через 20 минут Картошка готова, далее как на видео Сметана, сверху Фарш. Сверху добавляем тертый сыр, ставим в духовку 200° на 15 минут. Приятного аппетита 😋💗 Рецепты на каждый день - Подписаться

Оладьи из кабачков 1 средний кабачок 3 яйцо 20 мл раст масло Щепотка соль 100 мл вода холодная 400 мл молоко 300 гр муки Для жарки раст масло Сметана по вкусу Рецепты на каждый день - Подписаться

🥩 КОТЛЕТЫ «ГНЁЗДЫШКИ» С СЫРОМ — СОЧНЫЕ, НЕЖНЫЕ И ОЧЕНЬ АППЕТИТНЫЕ ❤️ Обычные котлеты можно превратить в настоящее ресторанное блюдо! Мягкий мясной фарш, ароматные специи и тягучая сырная начинка делают этот рецепт любимцем всей семьи. 😍 📌 Ингредиенты: 🥩 Фарш (свинина + говядина) — 700 г 🧅 Репчатый лук — 1 шт. 🥚 Яйцо — 1 шт. 🍞 Панировочные сухари — 3 ст. л. 🧀 Твёрдый сыр — 180 г 🥄 Сметана — 2 ст. л. 🌿 Укроп — небольшой пучок 🧄 Чеснок — 2 зубчика 🧂 Соль — 1 ч. л. ⚫ Чёрный перец — по вкусу 🌿 Паприка — 1 ч. л. 👩‍🍳 Приготовление: Лук натрите на мелкой тёрке и добавьте к фаршу. Вбейте яйцо, добавьте сухари, соль, перец и паприку. Хорошо вымесите фарш до однородности. Разделите массу на 8–10 частей и сформируйте круглые котлеты. В центре каждой сделайте небольшое углубление. Смешайте тёртый сыр, сметану, измельчённый чеснок и укроп. Наполните углубления сырной начинкой. Выложите котлеты на противень, застеленный пергаментом. Запекайте при 180°C около 35–40 минут до золотистой корочки. ✨ Секрет идеальных «Гнёздышек»: Чтобы котлеты получились особенно сочными, после замеса отбейте фарш несколько раз о миску. Для более насыщенного вкуса смешайте два вида сыра — например, моцареллу и чеддер. Рецепты на каждый день - Подписаться

3 ингредиента — и идеальный ужин готов Простой рецепт мяса с картошкой и луком — насыщенный вкус за счёт правильной обжарки и сливочного масла. Ингредиенты: Мясо (говядина или курица) — 500 г Картофель — 500 г Лук — 500 г Сливочное масло — 50 г Растительное масло — 50 мл Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Приготовление: Картофель нарезать и обжарить на сильном огне до румяной корочки, не до полной готовности. Убрать в сторону. В этой же сковороде обжарить мясо на сильном огне до золотистой корочки, не мешая сразу. Добавить нарезанный лук и готовить до мягкости и лёгкой карамелизации. Если мясо жёсткое — добавить немного воды и тушить под крышкой до мягкости. Вернуть картофель к мясу, добавить соль, перец и сливочное масло. Аккуратно перемешать один раз. Готовить без крышки на среднем огне, не мешая часто, чтобы появилась аппетитная корочка. Рецепты на каждый день - Подписаться

🍗 Курица в томатно-сметанном соусе Нежная курочка в густом сливочно-томатном соусе 💛 Получается сочной, ароматной и очень домашней — идеально к любому гарниру. Ингредиенты: 🍗 Куриное филе — 600 г 🧅 Лук — 1 шт. 🧄 Чеснок — 2 зубчика 🥫 Томатная паста — 2 ст. л. 🥛 Сметана — 200 г 💧 Вода — 120 мл 🌶 Паприка — 1 ч. л. 🧂 Соль — по вкусу ⚫ Перец — по вкусу 🌿 Укроп — 2 веточки 🛢 Масло — для жарки Приготовление: 1️⃣ Куриное филе нарежьте средними кубиками. 2️⃣ Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите. 3️⃣ Обжарьте курицу на масле до лёгкой румяности. 4️⃣ Добавьте лук, чеснок, паприку, соль и перец, готовьте ещё 3 минуты. 5️⃣ Смешайте сметану, томатную пасту и воду, влейте к курице. 6️⃣ Тушите 15 минут до густого соуса, в конце добавьте укроп. Приятного аппетита! 💛 Рецепты на каждый день - Подписаться

Пончики по этому рецепту невероятно вкусные! Порция на 20 пончиков🍩 Нам понадобится: Теплое молоко 300 мл Теплая вода 50 мл Соль 1 ч.л Сахар 3 ст.л Дрожжи сухие 6 гр Яйца 2 шт Мука 650 гр Мягкое сливочное масло 80 гр Растительное масло для жарки ( у меня ушло 0,5 л) Все продукты, кроме слив.масла соединяем, добавляем сливочное масло и вымешиваем тесто 5-7 минут. Смазываем тесто растительным маслом, накрываем и убираем в теплое место на 2 часа. Далее обминаем, делим на 2 части и каждую часть на 10 частей, каждую скатываем в шарик и кладем на поверхность, присыпанную мукой, накрываем пленкой, даем подняться ещё 15 минут, тем временем разогреем раст.масло на среднем огне. Формируем пончики: каждый колобок положить на стол, присыпанный мукой, ставим палец в середину и крутим, чтобы сделать отверстие, руками немного растянуть, совсем чуть-чуть и жарить с 2-х сторон (я жарю на 5 из 9). Готовые пончики вынимаем и кладем на бумажное полотенце, ещё теплыми выкладываем на блюдо, присыпаем сахарной пудрой и подаем! Понравится всей семье, обязательно готовьте! Рецепты на каждый день - Подписаться

🍗 КУРИЦА ПО-ЦАРСКИ — СОЧНАЯ, НЕЖНАЯ И ПОД ЗОЛОТИСТОЙ СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ ❤️ Если хочется приготовить что-то действительно вкусное без сложных ингредиентов — этот рецепт именно для вас! Нежное куриное филе, ароматные грибы, сочные помидоры и расплавленный сыр создают идеальное сочетание. 😍 📌 Ингредиенты: 🍗 Куриное филе — 700 г 🍄 Шампиньоны — 250 г 🍅 Помидоры — 2 шт. 🧀 Твёрдый сыр — 200 г 🧅 Репчатый лук — 1 шт. 🥄 Майонез или сметана — 3 ст. л. 🧄 Чеснок — 2 зубчика 🌻 Растительное масло — 1 ст. л. 🧂 Соль — по вкусу ⚫ Чёрный перец — по вкусу 🌿 Паприка — 1 ч. л. 👩‍🍳 Приготовление: Куриное филе разрежьте вдоль на тонкие пласты и слегка отбейте. Посолите, поперчите и посыпьте паприкой. Лук нарежьте полукольцами, грибы — пластинками. Обжарьте лук с грибами до испарения жидкости. Выложите филе в форму для запекания. Сверху распределите грибную начинку. Добавьте кружочки помидоров. Смажьте небольшим количеством майонеза или сметаны. Посыпьте щедрым слоем натёртого сыра. Запекайте при 180°C около 30–35 минут до румяной корочки. ✨ Секрет идеальной курицы по-царски: Не пережаривайте грибы заранее — достаточно дождаться, пока испарится лишняя влага. Рецепты на каждый день - Подписаться

🥔 Картошка с мясом под сыром Сочная домашняя запеканка с мягким картофелем, нежным мясом и румяной сырной корочкой 💛 Простое блюдо, которое всегда собирает всех за столом. Ингредиенты: 🥔 Картофель — 700 г 🥩 Свинина — 400 г 🧅 Лук — 1 шт. 🥛 Сметана — 180 г 🧄 Чеснок — 2 зубчика 🧀 Твёрдый сыр — 140 г 🌿 Петрушка — 1 ст. л. 🧂 Соль, перец — по вкусу 🛢 Масло — 1 ст. л. Приготовление: 1️⃣ Картофель нарежьте тонкими кружочками, мясо — небольшими кусочками, лук — тонкими полукольцами. 2️⃣ Сметану смешайте с чесноком, солью, перцем и петрушкой. 3️⃣ Форму смажьте маслом, выложите картофель, мясо и лук слоями. 4️⃣ Залейте сметанной смесью, накройте фольгой и запекайте 35 минут при 180°C. 5️⃣ Посыпьте тёртым сыром и запекайте ещё 15 минут до румяной корочки. 6️⃣ Дайте постоять 10 минут и нарежьте прямоугольными кусочками. Приятного аппетита! 💛 Рецепты на каждый день - Подписаться