Думляма
Сытное, яркое и аппетитное блюдо, насыщенное ароматами восточных специй. Настоящий праздник вкуса для всей семьи 💛
Ингредиенты:
🥩 Говядина (с жирком) — 2.5 кг
🛢 Растительное масло — 200 мл
🧅 Репчатый лук — 1.5 кг
🥕 Морковь — 700 г
🥔 Картофель — 3 кг
🧄 Чеснок — 4 средних головки
🍅 Помидоры — 1 кг
🫑 Болгарский перец — 500 г
🌶 Острый перец чили — 2 стручка
🧂 Соль, перец — по вкусу
🌿 Молотый кориандр и зира — по 1 ст. л.
🌿 Петрушка — для подачи
💧 Горячая вода — 1 л
Приготовление:
1️⃣ В кипящем масле обжарьте мясо до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук, затем морковь, соль, перец, кориандр и зиру. Жарить при открытой крышке.
2️⃣ Когда лук станет прозрачным, добавьте помидоры без кожицы, жарьте 10 минут. Залейте горячей водой (только покрыть мясо) и томите 30 минут на медленном огне.
3️⃣ Сверху выложите целые головки чеснока, острый перец, затем картофель (посолите его) и болгарский перец. Ничего не перемешивайте!
4️⃣ Плотно закройте крышку и томите на медленном огне около 60 минут. Крышку открывать нельзя.
Выложите блюдо на большую тарелку, посыпав свежей петрушкой.
Приятного аппетита! 💛
Рецепты на каждый день - Подписаться
