Домашние Фаршированные Перцы - Просто Объедение!
Ингредиенты:
Для перцев:
• Болгарский перец — 1,5 кг
• Свино-говяжий фарш — 500 г
• Морковь — 250 г
• Лук — 250 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Помидор крупный — 1 шт ( или
200 мл воды)
• Рис сухой — 60 г
• Петрушка — небольшой пучок
• Соль и чёрный перец, орегано, паприка, кориандр — по вкусу
Для подливки:
• Вода — 1,3 л
• Растительное масло — 30 мл
• Сливочное масло — 30 г
• Мука — 60 г
• Томатная паста — 150 г
• Лавровый лист — 2–3 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Лимонный сок или яблочный уксус — 0,5 -1 ст. л. (по желанию)
Приготовление:
1. Перцы очистить от семян и плодоножек.
2. Лук обжарить до золотистого цвета, добавить морковь и готовить до мягкости.
3. Рис отварить до полуготовности: после закипания варить около 3 - 5 минут, затем промыть холодной водой.
4. В миске соединить фарш, рис, обжаренные овощи, натёртый чеснок, натёртый на крупной тёрке помидор, рубленую петрушку, соль, перец и специи. Хорошо перемешать.
5. Наполнить подготовленные перцы начинкой.
Готовим подливку:
1. В кастрюле растопить сливочное масло и добавить растительное.
2. Всыпать муку и, постоянно помешивая, слегка обжарить.
3. Добавить томатную пасту и быстро перемешать.
Рецепты на каждый день - Подписаться
