КАРТОФЕЛЬ С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ В ДУХОВКЕ
Делюсь рецептом вкусной картошки с хрустящей корочкой. Это мой самый любимый вариант приготовления картошки в духовке.
Ингредиенты:
🔸Картофель — 8 шт.
🔸Масло сливочное — 30 гр.
🔸Паприка — ½ ч.л.
🔸Черный молотый перец — ½ ч.л.
🔸Чеснок — по желанию
🔸Соль крупная морская — по вкусу
Приготовление:
1. Картофель очистить от кожуры, порезать пополам.
2. Выложить картофель в кастрюлю, залить холодной водой, добавить кубики льда. Оставить вымачиваться на 7-10 минут.
3. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить картошку 3 минуты, затем снять с огня и слить воду.
4. Выложить картофель на противень или форму, смазанную растительным маслом. Посолить, добавить приправы (и рубленный чеснок по желанию) и полить растопленным сливочным маслом.
5. Выпекать картошку в духовке при температуре 180-200 градусов на режиме конвекции до образования золотистой корочки. Я во время выпекания несколько раз смазываю картошку растопленным сливочным маслом (со дна формы).
Подавать картофель на стол горячим, добавив рубленную зелень укропа или петрушки.
Приятного аппетита!
Оцените 🩷
Мама дома - подпишись 👇
ДОМАШНЕЕ ШОКОЛАДНОЕ МАСЛО
Шоколадное масло как в детстве легко приготовить в домашних условиях!
Ингредиенты:
• Сливочное масло — 200 гр
• Сахар — 70 гр
• Какао-порошок — 40 гр.
• Молоко — 80 мл.
Приготовление:
1. Смешать в сотейнике какао, cахар и молоко. Поставить на огонь и проварить пару минут, постоянно помешивая. Остудить массу.
2. Размягченное сливочное масло смешать с шоколадной массой.
3. Тщательно перемешайте массу лопаткой до однородности. Масса должна стать гладкой, глянцевой.
4. Переложить готовое масло контейнер. Убрать в холодильник на 2–3 часа.
Приятного аппетита!
Оцените 🩷
Мама дома - подпишись 👇
Шеф Барсик 🐾 - главный контролёр моей кухни)
Он лично следит:
✔️чтобы всё было вкусно;
✔️ чтобы хозяйка не съела всё сама;
✔️ и главное — чтобы ни один кусочек не прошёл мимо 😄
А у вас дома тоже есть такой дегустатор?
Оцените 🩷
Мама дома - подпишись 👇
ОРЕХИ В ШОКОЛАДЕ
Простой десерт готовится без выпечки и занимает около 15 минут активного времени. Получаются очень вкусные конфеты 🍬
Ингредиенты:
• Грецкие орехи очищенные — 300 гр
• Темный шоколад (60–75%) — 100 гр
Приготовление
1. Орехи предварительно промойти под холодной водой (чтобы они не горчили) и просушите на бумажном полотенце.
2.Поломайте шоколад на дольки. Лучше использовать темный шоколад.
3. Выложите дольки шоколада на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поставьте противень в духовку на 5 минут на температуру 50 °C.
4. Доставьте противень из духовки и выложите на каждую дольку шоколада половинку грецкого ореха.
5. Дайте шоколаду застыть, убрав конфеты в холодильник на 5-10 минут. Снимите конфеты с пергамента и выложите в на тарелку.
Для приготовления таких конфет можно использовать арахис, миндаль, молочный и белый шоколад.
Приятного аппетита!
Оцените 🩷
Мама дома - подпишись 👇
«МИМОЗА» С ТУНЦОМ: ВКУСНЫЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ ЗА ПОЛЧАСА
На праздничный стол готовлю «Мимозу» с тунцом в собственном соку c маринованным луком. Получается очень вкусно!
Ингредиенты:
• Тунец в собственном соку — 1 банка (~180 г)
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сыр — 90 гр.
• Майонез — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень укропа — для украшения по желанию
Приготовление:
1. Отварить картофель, морковь и яйца заранее.
2. Картофель очистить порезать кубиками или натереть на крупной терке. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Яйца очистить, отделить белки от желтков и натереть на мелкой терке. Сыр натереть на мелкой терке.
3. Лук очистить, мелко нарезать и залить маринадом: 1:1 вода и уксус 8%, 1/2 ч.л. соли и сахара. Оставить мариноваться на 10 минут.
4. Подготовить банку консервированного тунца: слить жидкость и размять рыбу вилкой.
5. Сборка салата: взять плоское блюдо и выложить ингредиенты слоями, промазывая каждый слой небольшим количеством майонеза (кроме последнего):
- картофель
- тунец
- лук
- сыр
- морковь
- желток
- белок
6. Украсить салат тертым желтком и зеленью укропа (по желанию). Салат готов!
Приятного аппетита!
А вы любите «Мимозу»? С чем готовите? Поделитесь в комментариях!
Оцените 🩷
Мама дома - подпишись 👇
МИНИ-ЧИЗКЕЙКИ В ТАРТАЛЕТКАХ 🫐
Этот порционный десерт — идеальное решение, когда хочется выпечки без замеса теста. Песочная основа уже готова, остается только приготовить кремовую начинку и добавить ягоды.
Ингредиенты:
• Тарталетки — 12 шт.
• Творожный сливочный сыр — 100 г
• Сметана 20% — 100 г
• Сгущеное молоко — 200 г
• Свежие ягоды (голубика, малина) — 50 г
• Сахарная пудра — для украшения
Приготовление:
1. Соединить в маске творожный сыр, сметану и сгущеное молоко. Взбить массу миксером.
2. Наполнить тарталетки получившимся кремом.
3. Выпекать тарталетки в духовке при температуре 180°C 20-25 минут.
4. Готовые мини-чизкейки остудить и украсить ягодами голубики и малины, присыпать сахарной пудрой.
Получается очень вкусно!
#чизкейк #выпечка #рецепты
Оцените 🩷
Мама дома - подпишись 👇
БУТЕРБРОДЫ СО ШПРОТАМИ, ГОРЧИЦЕЙ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ
Вкусный рецепт бутербродов со шпротами, творожным сыром, горчицей и зеленым луком, который отлично подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного перекуса.
Ингредиенты:
• Хлеб — 8 ломтиков
• Шпроты в масле — 1 банка
• Творожный сыр — 150 гр
• Зерненная горчица (французская)
• Зеленый лук — небольшой пучок
Приготовление:
1. Ломтики хлеба подсушить в духовке до золотистого цвета.
2. Зеленый лук мелко нарезать.
3. Равномерно намазать каждый ломтик хлеба творожным сыром и горчичной массой, посыпать зеленым луком.
4. Сверху выложить по 1–2 рыбки шпротов.
Подавайте бутерброды сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
Оцените 🩷
Мама дома - подпишись 👇
ПИРОГ С АБРИКОСАМИ
Ароматный сочный пирог с абрикосами. Готовится быстро и просто. Получается воздушным и нежным внутри, с хрустящей сахарной корочкой снаружи.
Ингредиенты:
• абрикосы – 12-14 шт.
• мука – 250 г
• яйца – 2 шт.
• сахар – 140 гр
• масло растительное без запаха – 100 мл
• йогурт питьевой – 200 мл
• Лимонная цедра – 1 ч. л.
• Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
• Сахар для посыпки – 1 ст. л.
Приготовление:
🔸Яйца взбить с сахаром.
🔸Влить растительное масло и йогурт, хорошо перемешать ложкой.
🔸Добавить цедру лимона, муку, смешанную с разрыхлителем.
🔸Абрикосы промыть под проточной водой. Четыре абрикоса порежьте на небольшие кусочки и смешайте с тестом. Остальные абрикосы разрезать пополам и удалить косточки.
🔸Выложить тесто в смазанную маслом форму, сверху украсить половинками абрикосов, присыпать сахаром для образования сахарной корочки.
🔸Выпекать пирог в заранее разогретой духовке при температуре 180°C 45 минут.
🔸Готовый пирог присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Оцените 🩷
Мама дома - подпишись 👇
МОРС ИЗ СВЕЖЕЙ КЛЮКВЫ
Ингредиенты:
• Клюква свежая — 300 г
• Вода питьевая — 2 литра
• Сахар — 5 ст.л.
Приготовление:
1. Промойте ягоды под проточной холодной водой.
2. Отожмите сок ягод при помощи сита или измельчите блендером.
3. Процедите сок через марлю или мелкое сито, отделяя мякоть от косточек и кожуры.
4. Оставшуюся массу залейте горячей водой, добавьте сахар и доведите до кипения.
5. Варите на слабом огне около 5 минут. Остудите отвар до комнатной температуры.
6. После варки процедите отвар через марлю или сито, чтобы удалить остатки ягод.
7. Добавьте полученный ранее сок в процеженный отвар.
Для улучшения вкуса можно добавить немного лимонного сока или корицы.
Храните готовый морс в холодильнике.
А вы готовите дома морсы из
ягод?
Оцените 🩷
Мама дома - подпишись 👇
МАННИК С ПЕРСИКАМИ
Делюсь рецептом вкуснейшего манника с персиками — простого десерта, который отлично подойдет для семейного чаепития!
Ингредиенты:
• Манная крупа - 150 г
• Кефир - 250 мл
• Сахар - 100 г
• Яйца - 2 шт
• Мука - 120 г
• Щепотка соли
• Разрыхлитель - 1 ч.л
• Персики - 2 шт (2 в пирог, 1 для украшения)
Приготовление:
Подготовьте форму: смажьте её растительным маслом.
В глубокую миску насыпьте манку и залейте кефиром. Оставьте набухать на 30 минут.
Добавьте в тесто яйца и сахар, тщательно перемешайте массу.
Добавьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.
Два персика нарежьте кубиками и добавьте в тесто.
Выложите тесто в форму, украсьте дольками персика.
Выпекать манник в заранее разогретой духовке при температуре 180°C примерно 40 минут до золотистого цвета. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выйти сухой.
Готовый манник достать из духовки, дать остыть немного, затем подавать к столу. Посыпать сверху сахарной пудрой.
Оцените 🩷
Мама дома - подпишись 👇
КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ В ДУХОВКЕ
Картофель по-деревенски любят все и дети и взрослые! Мои дети часто заказывают такую картошку в кафе. Она получается мягкая внутри с аппетитной хрустящей корочкой снаружи!
Ингредиенты:
• Картофель — 1 кг
• Растительное масло — 4–5 ст. л.
• Приправа для картофеля — 1 ч. л.
• Сладкая паприка — 1 ч. л.
• Прованские травы — 0,5 ч. л.
• Куркума — 0,5 ч. л.
Приготовление:
1. Тщательно вымыть картофель. Нарезаиь каждый клубень вдоль на 6–8 ровных долек.
2. Отварить картофель в кипящей подсоленой воде 5–7 минут. Картофель должен стать мягче снаружи, но оставаться сырым и плотным внутри.
3. Слить воду и дать картофелю обсохнуть в дуршлаге пару минут.
4. Переложить картофель в миску, добавить приправу для картофеля, паприку, прованские травы и немного куркумы для придания картофелю золотистого цвета, растительное масло.
5. Тщательно перемешать картофель, чтобы каждая долька была полностью покрыта приправами и маслом.
6. Разогреть духовку до 200–220 °C. Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите картофель в один слой. Важно, чтобы дольки не лежали друг на друге, иначе они начнут тушиться, а не запекаться. Запекать картофель в духовке на 25–30 минут. Подавайте картофель горячим с соусом.
Приятного аппетита!
Оцените 🩷
Мама дома - подпишись 👇
🍊АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС С ПРОПИТКОЙ
Ароматный и очень вкусный апельсиновый кекс к чаю!
Ингредиенты
• Апельсин — 1 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 100 г.
• Растительное масло — 70 г.
• Мука — 200 г.
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Щепотка соли
• Сахарная пудра - для посыпки
• Сок апельсина для пропитки - 70 гр.
Пошаговый рецепт
1. Вымыть апельсин, нарезать его на кусочки.
2. Выложить в миску апельсины, добавить сахар, яйца, ванильный сахар и щепотку соли. Взбить массу блендером.
3. Смешать муку с разрыхлителем.
4. Добавить муку в апельсиновую массу и снова перемешать до однородности.
5. Форму для выпекания смазать маслом. Выложить в форму тесто, сверху провести по тесту ножом, сделав "бороздку" и налить в нее немного растительного масла.
6. Выпекать кекс взаранее разогретой духовке при температуре 180 °C 50 минут. Проверить готовность кекса деревянной палочкой.
7. Готовый кекс достать из духовки, пока он горячий проткнуть зубочисткой в нескольких местах и залить небольшим количеством апельсинового сока.
8. Извлечь кекс из формы и присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Оцените 🩷
Мама дома - подпишись 👇
ЗАКУСКА ИЗ ОГУРЦОВ ЗА 5 МИНУТ 🥒
Предлагаю рецепт быстрой закуски из огурцов. Огурцы получаются остренькими и очень аппетитными!
Ингредиенты:
• Огурцы — 1 кг
• Соль — 1 ч. л.
• Черный молотый перец — 1 ч. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Кунжут — 2-3 ч.л.
• Растительное масло — 70 мл
Приготовление:
1. Огурцы нарезать колечками, посолить и оставить на 10 минут. Затем слить лишнюю влагу.
2. Добавить соль , черный перец, паприку, кунжут и чеснок.
3. Залить горячим растительным маслом и хорошо перемешать.
4. Выложить огурцы в контейнер, накрыть крышкой и убрать в холодильник на 1 час.
Оцените 🩷
Мама дома - подпишись 👇
