Публикации канала «Продвинутая хозяйка»

Научила всех подруг готовить. Мягкие, нежные и влажные кексы к зaвтраку! Кексы любят все, но у многих они иногда не получаются. Попробуйте этот рецепт и у вас всегда на столе к завтраку будут мягкие, нежные и влажные кексы. Какие продукты нужны: Масло сливочное, 80г. Масло растительное, 70мл. Молоко, 140мл. Сахар, 250г. Соль щепотка Яйца, 3шт. Разрыхлитель, 1 пакетик Мука, 370г. Изюм, 200 г или по вкусу. Готовим очень просто и с удовольствием: Смачиваем пергамент в воде, отжимаем и застилаем форму для яиц. Возьмите большой лоток, так за один раз можно испечь много кексов. Лотки обычные, из картона. Бумагу хорошо вправляем внутрь каждой ячейки, чтобы кексы получились ровными и красивыми. Смешиваем соль с сахаром и разрыхлителем, растительным маслом и растопленным сливочным маслом. Перемешиваем. Вливаем молоко комнатной температуры и яйца, перебиваем венчиком. Всыпаем частями просеянную муку и вымешиваем густое, однородное тесто. Всыпаем изюм или другие сухофрукты, перемешиваем. Столовой ложкой выкладываем в каждую ячейку тесто, пару раз встряхиваем форму и отправляем в духовку. Выпекаем при 190 градусах около 25 минут. Кексы получаются просто роскошными, мягкими и нежными. По возможности, можно покрыть шоколадной глазурь с цедрой лимона.

ТОРТ БЕЗ ВЕСОВ И МИКСЕРА!!! 📏 Объём стакана: 200 мл 📏 Диаметр формы: 20–22 см Для бисквита: 🥚 Яйца — 2 шт. 🧂 Соль — щепотка 🍚 Сахар — 1 стакан 🥛 Кефир или йогурт — 1 стакан 🌻 Растительное масло — 4 ст. л. 🌾 Мука — 1 стакан 🍫 Какао — 2 ст. л. с горкой 🥄 Сода — 1 ч. л. (без горки) Для крема: 🥣 Сметана 20–30% — 600 г 🍚 Сахарная пудра — 5–6 ст. л. (или по вкусу) Приготовление: 1️⃣ Яйца взбейте с сахаром и щепоткой соли. 2️⃣ Добавьте растительное масло и кефир, перемешайте. 3️⃣ Просейте муку, какао и соду, замесите однородное тесто. 4️⃣ Перелейте тесто в форму диаметром 20–22 см. 5️⃣ Выпекайте при 180°C примерно 40–45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Крем: Смешайте сметану с сахарной пудрой до однородности. Сборка: ✨ Срежьте верхушку бисквита — она понадобится для крошки. ✨ Разрежьте бисквит на 3 коржа. ✨ Соберите торт: корж + 3-4ст. л. крема. ✨ Смажьте верх и бока оставшимся кремом, посыпьте крошкой. ✨ Накройте и уберите в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь. 💛 Нежный, влажный, хорошо пропитанный торт из самых простых продуктов. Без сложных техник и дорогих ингредиентов — идеальный вариант к чаю.

Готовим самый нежный творожный пирог 😍 Для бисквита: • 2 яйца категории С1 • 120 гр сахара • Щепотка соли • Щепотка ванилина • 50 гр молока • 50 гр растительного масла без запаха • 180 гр муки • 10 гр разрыхлителя Для начинки: • 400 гр творога в брикете • 1 яйцо • 10 гр сахарной пудры • 20 гр кукурузного крахмала Для посыпки: • 10 го сливочного масла • 10 гр сахара • 30 гр муки Приготовление: 1. Сначала приготовьте посыпку и начинку. 2. Для посыпки смешайте холодное масло, сахар и муку и перетрите все в крошку руками. 3. Для начинки смешайте творог, яйцо, и пудру и слегка пробейте погружным блендером. Затем добавьте крахмал и тщательно перемешайте. 4. Тщательно взбейте миксером яйца с сахаром и солью (у меня уходит 1,5 минуты на максимальной скорости) 5. Добавьте молоко, масло и ванилин, хорошо перемешайте. 6. Муку смешайте с разрыхлителем и введите в тесто, просеивая через сито. 7. Дно формы для выпечки (Форма 21х29 см) застелите бумагой для выпечки. Выложите сначала тесто, а затем творожную начинку, сверху добавьте посыпку. 8. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. 9. После остывания накройте пирог чистым хлопковым полотенцем и оставьте отдохнуть на 5 минут.

ΒΚУСΗΕΕ ΒИΗΕΓРΕТА Я ΗΕ ΠРОБОΒАЛА: вcё дeлo в зaпpaвкe. Рaccкaжу, кaк eё пpигoтoвить. Βecьмa cтpaнным этo блюдo cчитaлocь вплoть дo XX вeкa. Дeлo в тoм, чтo нapoд нe ocoбo любил хoлoдныe яcтвa. Πo oднoй из вepcий тaк poдилocь cлoвo винeгpeт. Εкaтepинa II вo вpeмя тpaпeзы пoпpoбoвaлa хoлoдный caлaт, нa чтo вoзpaзилa “Ηe гpeтo”. Πoзднee “нe гpeтo” тpaнcфopмиpoвaлocь в винeгpeт. Κaк мoжнo вкуcнo пpигoтoвить этo знaмeнитый caлaт? Κaкиe пpoдукты нужны: cвёклa — 3 шт.; мopкoвь — 2 шт.; кapтoфeль — 3 шт.; мapинoвaнныe oгуpцы — 3 шт.; кoнcepвиpoвaнный гopoшeк — 6 cт. л.; лук peпчaтый — 1 шт. Для зaпpaвки: pacтитeльнoe мacлo — 5 cт. л.; coль — 2 щeпoтки; caхap — 1/2 ч. л.; гopчицa — 1 ч. л.; укcуc 9% — 1 cт. л. Γoтoвим oчeнь пpocтo и c удoвoльcтвиeм: Отвapивaeм дo гoтoвнocти cвeклу, oтдeльнo вapим кapтoфeль и мopкoвь. Очищaeм oвoщи oт кoжуpы и нapeзaeм мaлeнькими кубикaми. Свeкoльныe куcoчки cмaзывaeм pacтитeльным мacлoм, чтoбы oвoщ нe oкpacил кapтoфeль и мopкoвь. Ηapeзaeм мeлкo peпчaтый лук и мapинoвaнныe oгуpцы, выклaдывaeм в caлaтник вмecтe co cвeклoй, кapтoфeлeм, мopкoвью, зeлeным гopoшкoм. Для зaпpaвки cмeшивaeм pacтитeльнoe мacлo c coлью, caхapoм, гopчицeй и укcуcoм. Μoжнo пo вкуcу дoбaвить чepный мoлoтый пepeц. Зaпpaвляeм винeгpeт пoлучeнным coуcoм, тщaтeльнo пepeмeшивaeм кoмпoнeнты.

Идеальное тесто для пиццы 🍕 Ингредиенты; Вода 400мл Мука 500г Дрожжи 6г (на видео видно какие именно я использую) Соль 1ч.л без горки Масло оливковое 25мл ✔️в холодную воду (из под крана) добавить дрожжи оставить на 20 минут ✔️после добавить соль, муку замесить тесто ✔️накрыть пленкой оставить на 30минут ✔️далее добавить масло сделать складывание с двух сторон и такие складывания сделать 4 раза ✔️после каждого складывания плотно накрывать пленкой ✔️положить в холодильник на 12 часов и после можно будет использовать как на пиццу так и для запекания хлеба или батона Приятного Аппетита!

ПИРОЖНОЕ НЕЖЕНКА Нежнейшее бисквитное пирожное с масляным кремом. Воздушное и тающее во рту. Обязательно попробуйте! Ингредиенты (30х40 см): Яйца - 6 шт Сахар - 150 г Мука - 200 г Ванильный сахар - 10 г Разрыхлитель - 1 ч л Пропитка: Вода - 150 мл Сахар - 1 ст л Крем: Сливочное масло - 230 г Сгущенка - 230 г Яйца взбиваем с сахаром до белой пышной массы. Просеиваем муку и разрыхлитель, аккуратно перемешиваем лопаткой. Выливаем тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут. Приготовим сироп. В кипяток добавляем сахар, перемешиваем до полного растворения, остужаем. Приготовим крем. Взбиваем сливочное масло комнатной температуры до пышности. Частями добавляем сгущёнку комнатной температуры, хорошо взбиваем. Остывшую булочку разрезаем на 2 коржа. Нижний корж пропитываем сиропом, выкладываем 1/2 крема, равномерно распределяем. Верхний корж с внутренней стороны пропитываем сиропом. Выкладываем на крем. Сверху тоже пропитываем сиропом. Готовим второй невский пирог. Оставляем на пару часов пропитываться. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой! В это время варим сироп. Воду доводим до кипения, добавляем эспрессо, добавляем сахар, перемешиваем

Торт «Эскимо» Коржи: Рецепт на один большой противен , затем с помощью формы поделила готовой бисквит на три 👇🏽 2 шт яйца 10 ст. л сахара 200 гр сметаны 1 ст.л уксус яблочный 1 ч.л сода 3 ст.л сгущенка 1 щепотка соли 8 ст.л муки 3 ст. л какао Ставим в духовку 180 градусов 20 мин до сухой зубочистки Крем: Сливки 33% 500 мл 0,5 банки сгущенки 1 ст. л сахарной пудры Ванилин щепотка Глазурь: 200 мл сливок ( горячие ) 200 Гр горький шоколад

Дрожжевые блины🥞 Нам понадобится: 1 л молока 400гр муки 1 яйцо 1 пакетик сухих дрожжей(11гр) 0,5 ч. л. соли 1,5 с. л. сахара растительное масло для жарки Подогреть примерно 0,5 стакана молока до теплого состояния. Всыпать сухие дрожжи и размешать. Убрать в теплое место, чтобы дрожжи растворились на 10-15 минут.Подогреть остальное молоко до 36-38 градусов. Но не перегревать! В теплое молоко влить опару с дрожжами. Высыпать туда же сахар и соль. Постепенно ввести просеянную муку. Взбить тесто миксером на низкой скорости. Вбить в размешанное тесто яйцо и еще немного перемешать, чтобы оно полностью исчезло в нем. Поставить тесто в теплое место, чтобы оно поднялось. Примерно через 30 минут, в зависимости от температуры и качества дрожжей, тесто поднимется и увеличится в два раза. Подошедшее тесто не надо размешивать, иначе оно опадет. Именно в таком виде тесто и необходимо для выпечки блинов. Смазать сковороду растительным маслом и выпекать блины с двух сторон. Готовые блины складывать стопочкой. На каждый блин положить кусочек сливочного масла Приятного аппетита♥️

🍮 Творожная запеканка «Фантазия» — готовится буквально за считанные минуты 😍 Ничего сложного: смешали, добавили любимые фрукты — и духовка всё сделает за вас ✨ Получается нежная, лёгкая и очень вкусная запеканка для идеального завтрака ☀️ 📊 Итого на 100 г: 63 ккал Б/Ж/У: 12.2 / 0.1 / 3.2 🛒 Ингредиенты: • Творог обезжиренный — 250 г • Белки — 2 шт • Фрукты — 90 г (у нас: ананас, апельсин, манго и немного изюма) • Подсластитель — по вкусу 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Просто взбейте творог с белками и подсластителем до нежной массы. 2️⃣ Нарежьте фрукты небольшими кубиками, добавьте изюм и аккуратно всё смешайте. 3️⃣ Переложите массу в форму и отправьте в разогретую до 180 °С духовку всего на 20 минут. Готово ✨ Минимум усилий — максимум удовольствия! Приятного аппетита 💛

ХАЧАПУРИ ПО МЕГРЕЛЬСКИ Это вам не шутки Мука 500 гр Дрожжи 1/2 ст л (без горки) Сахар 1 ст л Соль 1 ст л Молоко 250 мл Вода теплая 70 мл Сливочное и растительное масло по 50 мл Сыр Сулугуни 700 гр Творог 400 гр Яйцо 1 ст л муки Чуть соли Тесто поднимется 1 раз (время от дрожжей зависит) чуть вымести и ждем когда второй раз поднимется Делим на 3 части, руками придаем округлую форму, в нее шар начинки, собираем как хинкали, скрепляем серединку, аккуратно приминаем, переворачиваем, приминаем, делаем в середине дырочку Шлепаем сверху еще начинки и в разогретую духовку при 230-250 гр на 15 мин (поглядывайте в духовку) Даем 10 мин остыть и разрезаем

МОРОЖЕНОЕ «СЛИВОЧНЫЙ ПЛОМБИР» * сливки от 33% — 500 мл * сгущенное молоко — 300 г * ванилин — по вкусу * капельный шоколад — по желанию * вафли — 2 шт (для формы 25 см)

Домашний торт «Эскимо» 🍫 - 180 г сахара + щепотка соли - 4 яйца - 130 г муки - 1/2 ч.л разрыхлителя - 50 г какао - 100 мл воды Для крема: - 400 мл молока - 50 г сахара - 1 яйцо - 30 г кукурузного крахмала - 1 пак ванильного сахара - 200 г сгущёнки - 180 г сливочного масла Для пропитки: - 2 ст.л сгущёнки - 100 мл воды Для глазури: - 1 плитка шоколада Приготовление на видео

Домашние кексы за 15 минут 😍 Мягкие, воздушные и очень сладкие! Сохраняйте рецепт Ингредиенты: • Яйцо - 3шт. • Масло сливочное - 150г. • Сахар - 150г. • Молоко - 5 ст.л • Ванильный сахар - 1 ч.л. • Мука - 250г. • Разрыхлитель - 10г. Данная пропорция рассчитана на 12-13 кексов Выпекать 10 минут при 180 градусах (смотрите на свою печь)

Те самые Беляши – Жареные пирожки с мясом Вам понадобится: На 10 шт Рецепт теста: 400г муки 250г воды (комнатной температуры) 5г сухих дрожжей 7г соли 20г сахара 20г растительного масла Начинка: 500г мясо (если мясо не жирное можно добавить отдельно жир или сливочное масло) 250г лук репчатый 7г соли 3г перец черный молотый Жарить в разогретом до 170С масле по 2-3 минуты с каждой стороны

Тушёная капуста как в советской столовой 🍽️ Ингрeдиeнты: • Μoркoвь — 1 шт. • Лукoвицa — 1 шт. • Сaхaр — 1/2 ч. л. • Тoмaтнaя пaстa — 1 cт .л • Сливочное маcло — 1 cт. л. • Молодая капуcта — 1/2 кочана • Соль и чеpный пеpец — пo вкуcу 👉 Смотреть рецепт...

Пирог с творожной начинкой и ягодами😍 Воздушное тесто, сочные ягоды и нежная творожная сеточка сверху😍 Форма: прямоугольная 20×30 см Ингредиенты: Тесто * Сливочное масло — 100 г, растопленное * Сахар — 140 г * Яйца — 2 шт. * Ванильный сахар — 10 г * Кефир или ряженка — 200 мл * Мука — 250 г * Разрыхлитель — 8 г * Соль — щепотка Творожный слой: * Творог 5-9% — 360 г * Сахар — 40 г * Яйцо — 1 шт. * Ваниль — по желанию * Крахмал — 1 ст. л. Любые ягоды - 200-250 г Приготовление 1. Творожный слой: Пробейте творог блендером или разотрите до кремовой текстуры с сахаром, яйцом, ванильным сахаром и крахмалом. Переложите массу в кондитерский мешок. 2. Тесто: Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышности.�Добавьте кефир или ряженку и растопленное и остывшее масло.�Вмешайте муку с разрыхлителем и солью — тесто получится мягким и воздушным. Добавьте ягоды (можно замороженные) и перемешайте. 3. Сборка Форму застелите пергаментом. 1. Выложите всё тесто и разровняйте. 2. Отсадите из кондитерского мешка творожную сеточку по всей поверхности теста. 3. Выпечка Выпекайте при 170–175 °C около 45–50 минут.�Пирог должен подняться и зарумяниться. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Для глянцевого блеска поверхность можно смазать.

Я Ем Этот Шикарный СУП ВСЕ ЛЕТО!🔥ГОТОВЛЮ Через ДЕНЬ и ХУДЕЮ Это так ВКУСНО! Очень вкусный холодник Я настоящий фанат этот супчика, освежающий, сытный, ароматный, в летнюю жару очень вкусный холодник просто незаменим. Я его люблю в прикуску с молодым картофелем, невероятно вкусно, бывает за один присест могу съесть несколько тарелок, настолько вкусным он получается. Попробуем вместе. Нам понадобится: Свекла 4 небольших.; Огурец свежий 2-3 шт.; Яйца 6 шт.; Зеленый лук 100 г.; Укроп 50 г.; Сметана 4 ст.л.; Кефир — 800-900 мл 2,5%.; Вода фильтрованная или минеральная — 1,1-1,3 л.; Соль и сахар по вкусу.; Сок лимона. Очень вкусный холодник. Как приготовить Берем зелень и мелко нарезаем. Перекладываем в миску, добавляем столовую ложку горчицы, несколько желтков, отделить их от белков. Ложкой все разминаем хорошо в однородную массу. Высыпаем в кастрюлю. На крупной терке натираем свеклу, лучше это делать прямо в кастрюлю, чтобы не потерять сока. Далее натираем яйца, перекладываем в кастрюлю. Огурец нарезаем мелкой соломкой. Далее добавляем сметану, слегка перемешиваем, вливаем холодный кефир. Солим, засыпаем сахар, вливаем сок лимона или яблочный уксус, перемешиваем. Вливаем воду. Все тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник. Все очень ярко, сочно, когда жарко и ничего не хочется есть, то этот супчик вас спасет, прекрасно утоляет жажду и голод. Приятного аппетита!

Базовое заварное тесто для эклеров, которое реально получится с первого раза 🤍 Ингредиенты для теста: • вода - 200 мл • сливочное масло - 100 г • щепотка соли • мука - 150 г • яйца - 3-3,5 шт Крем: • вареная сгущенка - 380 г • сливочное масло - 120 г • щепотка соли Приготовление: Для теста в сотейнике соединяем воду, сливочное масло и щепотку соли. Доводим до кипения, всыпаем сразу всю муку и быстро перемешиваем до гладкого комка. Подсушиваем тесто на плите 1-2 минуты, затем перекладываем в миску и даем остыть около 5 минут. Яйца заранее разбиваем в отдельную посуду и слегка взбиваем. Важно! Вводим их в тесто постепенно, небольшими порциями, каждый раз хорошо перемешивая. Может уйти 3 яйца или около 3,5 - ориентируйтесь на консистенцию. Тесто должно быть гладким, блестящим и медленно стекать с лопатки плотной лентой. Жидким делать нельзя. Отсаживаем эклеры на противень с пергаментом или ковриком, оставляя расстояние. 🕒 Выпекаем в заранее разогретой до 200 градусов духовке 20 минут, затем уменьшаем до 170 градусов и допекаем еще 15-20 минут. После выключаем духовку и оставляем эклеры внутри на 10 минут, чтобы не было перепада температуры. Очень важно не открывать духовку во время выпечки, иначе эклеры могут опасть. Доводим до сухой корочки, иначе внутри могут остаться сырыми. Готовые эклеры полностью остужаем и наполняем кремом. Сверху можно украсить шоколадом, глазурью или оставить так. Для крема сливочное масло заранее достаем из холодильника - оно должно быть очень мягким. Взбиваем его с щепоткой соли до пышности, затем постепенно добавляем сгущенку и доводим до однородности. По желанию можно добавить дробленые грецкие орехи. Но имейте в виду - крем сладкий. Также подойдут другие начинки: классический заварной крем или крем на сливках с творожным сыром и сахарной пудрой. Приятного аппетита 🤍

Вкуснейший узбекский плов🤤😍 Так всегда готовит мой папа, он много лет прожил в Ташкенте, передал мне этот рецепт, а я хочу поделиться с Вами🫶🏻 Говядина 2 кг Рис пропаренный - 3 пачки Морковь - 2,5 кг Лук - 2,5 кг Нут - 150-200г Можно взять готовую приправу для плова, а можно просто добавить: Зиру - 2 ч.л Барбарис - 2 ст.л Масло раст 1,5 литра Чеснок 4-5 головок Соль по вкусу Я добавляю копченую соль с паприкой и смесью перцев, она очень ароматная и вкусная. ▫️Подготовка ингредиентов: Предварительно замочить нут на пару часов. Рис промыть раз 7-8 и залить водой примерно на час. Говядину нарезать крупными кусками. Морковь нарезать длинной соломкой (не тереть на терке). Лук полукольцами, но не тонкими, потолще. ✔️Обжарка мяса и овощей (зирвак): В казане хорошо раскалить масло (до появления дымка), добавить мясо, жарить на сильном огне, перемешивая. Через 3-5 минут добавить лук, перемешать. Обжаривать в течение 20 минут на сильном огне, затем добавить морковь и минут 7 еще обжарить. Долить немного кипятка, чтобы покрывало морковь и добавить нут, часть специй и немного подсолить. Погрузить чеснок. И минут 40-60 готовить уже на среднем огне, не накрывая крышкой. ✔️Перед закладкой риса попробовать чеснок на мягкость, если он мягкий, убрать из казана, если жестковат, то оставить доготавливаться с рисом. И подготовить кипяток. ✔️Зирвак перемешать и засыпать рис поверх зирвака, разровнять( не перемешивать), залить кипятком, чтобы покрывал рис на 1-1,5 см. Добавить оставшуюся часть специй и подсолить. Немного усилить огонь и подождать пока рис впитает воду, попробовать зирвак на соль, при необходимости еще добавить соль по вкусу. Когда верхний слой воды выкипит, сделать несколько проколов до дна. И через минут 5-7 рис должен впитать в себя воду, накрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума. Готовить еще минут 40 под крышкой. Готовый плов перемешать и можно подавать к столу. Приятного 🫶🏻

Очень вкусный тортик 😋 • печенье сахарное • вареная сгущенка 1 б. • сметана 20% 300 г. • кофе черный • какао В миске соединяем вареную сгущёнку и сметану. Взбиваем миксером до однородной массы. В сваренный черный кофе окунаем печенье и выкладываем в форму слоями: печенье-крем-печенье-крем и так до верха формы. Сверху посыпаем какао и убираем в холодильник на 3 часа. Но если забыть про торт до утра, то вы получите самый вкусный, пропитанный и мягкий кусочек торта под утреннюю чашечку свежесваренного кофе🤌 Приятного аппетита!