ХАЧАПУРИ ПО МЕГРЕЛЬСКИ
Это вам не шутки
Мука 500 гр
Дрожжи 1/2 ст л (без горки)
Сахар 1 ст л
Соль 1 ст л
Молоко 250 мл
Вода теплая 70 мл
Сливочное и растительное масло по 50 мл
Сыр Сулугуни 700 гр
Творог 400 гр
Яйцо
1 ст л муки
Чуть соли
Тесто поднимется 1 раз (время от дрожжей зависит) чуть вымести и ждем когда второй раз поднимется
Делим на 3 части, руками придаем округлую форму, в нее шар начинки, собираем как хинкали, скрепляем серединку, аккуратно приминаем, переворачиваем, приминаем, делаем в середине дырочку
Шлепаем сверху еще начинки и в разогретую духовку при 230-250 гр на 15 мин (поглядывайте в духовку)
Даем 10 мин остыть и разрезаем
