Дрожжевые блины🥞
Нам понадобится:
1 л молока
400гр муки
1 яйцо
1 пакетик сухих дрожжей(11гр)
0,5 ч. л. соли
1,5 с. л. сахара
растительное масло для жарки
Подогреть примерно 0,5 стакана молока до теплого состояния.
Всыпать сухие дрожжи и размешать.
Убрать в теплое место, чтобы дрожжи растворились на 10-15 минут.Подогреть остальное молоко до 36-38 градусов. Но не перегревать!
В теплое молоко влить опару с дрожжами. Высыпать туда же сахар и соль. Постепенно ввести просеянную муку. Взбить тесто миксером на низкой скорости. Вбить в размешанное тесто яйцо и еще немного перемешать, чтобы оно полностью исчезло в нем. Поставить тесто в теплое место, чтобы оно поднялось. Примерно через 30 минут, в зависимости от температуры и качества дрожжей, тесто поднимется и увеличится в два раза. Подошедшее тесто не надо размешивать, иначе оно опадет. Именно в таком виде тесто и необходимо для выпечки блинов. Смазать сковороду растительным маслом и выпекать блины с двух сторон. Готовые блины складывать стопочкой. На каждый блин положить кусочек сливочного масла
Приятного аппетита♥️
